創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)小吃店P(guān)AGEPAGE12015年江蘇省職業(yè)學(xué)校創(chuàng)業(yè)能力大賽【創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)】企業(yè)/項(xiàng)目名稱(chēng)：“串串香”小吃店聯(lián)系人：董重陽(yáng)聯(lián)系方式：132****5979一、項(xiàng)目概述公司背景：“串串香”小吃店，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的主要營(yíng)業(yè)范圍是經(jīng)營(yíng)各種口味炸串，主要特色有香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。市場(chǎng)機(jī)會(huì)：本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)理念是以顧客為中心，盡可能的發(fā)現(xiàn)顧客需求，尋找機(jī)會(huì)，盡全力滿足顧客的欲望需求。主要面對(duì)的客戶群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個(gè)年齡段。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目承諾不會(huì)有過(guò)期變質(zhì)的食品流入顧客群讓顧客買(mǎi)的舒心，吃的放心。在本店還可以享受到免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)的各類(lèi)雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫(huà)。市場(chǎng)調(diào)查及分析：

本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是廣場(chǎng)周邊的流動(dòng)小吃攤，有些顧客為了方便會(huì)選擇就近原則，但是本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就是相比流動(dòng)的小吃攤衛(wèi)生并且有免費(fèi)的服務(wù)，而且適合各類(lèi)人群。領(lǐng)導(dǎo)力：本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是個(gè)體工商，有一個(gè)小的管理團(tuán)隊(duì)，由創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理一職。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，財(cái)務(wù)管理，食材采購(gòu)管理，食品制作等。創(chuàng)業(yè)者本人所學(xué)專(zhuān)業(yè)是工商企業(yè)管理，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識(shí)，對(duì)財(cái)務(wù)有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，暫時(shí)有創(chuàng)業(yè)者本人進(jìn)行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。二、公司介紹市場(chǎng)機(jī)會(huì)

現(xiàn)如今有的人喜歡走在路上欣賞風(fēng)景，有的人選擇做“高大上”在奢侈品上花停留，但仍有些人對(duì)贊不絕口的美食情有獨(dú)鐘。街邊的各種小吃吸引了來(lái)來(lái)往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串、炸串、特別吸引消費(fèi)者。那么，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是了解到顧客的需求，從實(shí)際出發(fā)，考慮到男女老少的口味不同，喜好不同而制作出不同口味的炸串，從而滿足顧客的需求和欲望。業(yè)務(wù)類(lèi)型零售業(yè)

?批發(fā)業(yè)?服務(wù)業(yè)?√制造業(yè)

?法律架構(gòu)個(gè)體工商戶□√個(gè)人獨(dú)資企業(yè)□合伙企業(yè)□有限責(zé)任公司□股份公司□非營(yíng)利機(jī)構(gòu)□注冊(cè)資金10000注冊(cè)地區(qū)江蘇鎮(zhèn)江注冊(cè)時(shí)間2016.11.4.公司宗旨/使命服務(wù)大眾團(tuán)隊(duì)構(gòu)成創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是個(gè)體工商，有一個(gè)小的管理團(tuán)隊(duì)，由創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理一職。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，財(cái)務(wù)管理，食材采購(gòu)管理，食品制作等。創(chuàng)業(yè)者本人所學(xué)專(zhuān)業(yè)是工商企業(yè)管理，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識(shí)，對(duì)財(cái)務(wù)有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，暫時(shí)有創(chuàng)業(yè)者本人進(jìn)行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹產(chǎn)品/服務(wù)產(chǎn)品香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。服務(wù)1.產(chǎn)品齊全，在同一個(gè)地方可以品嘗到不同口味的食品2.絕對(duì)保證質(zhì)量，不添加任何對(duì)身體有害的的添加劑3.省時(shí)省錢(qián)、方便4.在本店還可以享受到免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)的各類(lèi)雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫(huà)，此外還會(huì)給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。5.內(nèi)設(shè)有舒適的桌椅，有兒童和老人專(zhuān)用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食。街邊小吃很少有這樣全面的服務(wù)，小吃目前在市場(chǎng)上是比較受歡迎的，特別是中年、青年人群尤為喜愛(ài)。雖然市場(chǎng)上的小吃很多，但是大多是街邊無(wú)固定攤位的流動(dòng)小吃車(chē)，極其的不衛(wèi)生，街邊的小商販大多數(shù)也都沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這樣，他們的食品質(zhì)量是無(wú)法得到保證的消費(fèi)者的合法權(quán)益也無(wú)法得到保障，由此本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目考慮到顧客的需要成立一個(gè)合法的、能夠保障消費(fèi)者合法權(quán)益的小吃店?？蛻魞r(jià)值舒適的體驗(yàn)，滿足客戶的欲望需求四、市場(chǎng)分析市場(chǎng)調(diào)查第1種調(diào)查方法：

本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是廣場(chǎng)周邊的流動(dòng)小吃攤，有些顧客為了方便會(huì)選擇就近原則，但是本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就是相比流動(dòng)的小吃攤衛(wèi)生并且有免費(fèi)的服務(wù)，而且適合各類(lèi)人群。市場(chǎng)定位目標(biāo)客戶定位：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)理念是以顧客為中心，盡可能的發(fā)現(xiàn)顧客需求，尋找機(jī)會(huì)，盡全力滿足顧客的欲望需求。主要面對(duì)的客戶群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個(gè)年齡段。市場(chǎng)規(guī)模1、廣場(chǎng)定期的活動(dòng)2、新生入學(xué)3、在本店還可以享受到免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛(ài)的各類(lèi)雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫(huà)，此外還會(huì)給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。人數(shù)日益增長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析流動(dòng)小吃車(chē)多、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、消費(fèi)者喜歡新的東西愿意去嘗試，所以對(duì)于初創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)優(yōu)勢(shì)2、小吃種類(lèi)多，有各種口味的炸串讓顧客在同一個(gè)地方可以品嘗到多種美味3、有免費(fèi)的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、雜志、漫畫(huà)4、可以在店里吃，也可以帶出去邊走邊吃

五、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)目標(biāo)短期目標(biāo)（1-2年）根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，流動(dòng)的小吃車(chē)在人流量多的地區(qū)，價(jià)格不等平均在1.5元左右，每天的收入大概在200-500元之間。

由于本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是初期創(chuàng)業(yè)在服務(wù)、技術(shù)上可能有不成熟的地方，所以根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀與企業(yè)產(chǎn)品成本綜合定價(jià)、平均定價(jià)1.5元，在開(kāi)業(yè)之際預(yù)測(cè)每天的收入大概在500元左右。

在創(chuàng)業(yè)之初會(huì)采取營(yíng)業(yè)推廣的方式(如打折、消費(fèi)滿100元可以抽獎(jiǎng)等）來(lái)吸引顧客讓顧客享受最大的折扣來(lái)品嘗美味。價(jià)格（計(jì)劃以什么樣的價(jià)格出售產(chǎn)品）定義一個(gè)單位單位銷(xiāo)售產(chǎn)品成本批發(fā)和零售業(yè)服務(wù)和制造業(yè)合計(jì)商品成本材料費(fèi)人工費(fèi)單位銷(xiāo)售產(chǎn)品價(jià)格單位毛利推廣方案1、傳單在開(kāi)業(yè)之際會(huì)廣泛大量的發(fā)放傳單，讓顧客了解到本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的創(chuàng)立為消費(fèi)者帶來(lái)很大的便利。2、微信朋友圈推廣主要在微信上每天宣傳本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品、服務(wù)、不定期的促銷(xiāo)活動(dòng)、以及在本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目消費(fèi)的優(yōu)點(diǎn)。3、微電影宣傳制作一個(gè)在5分鐘左右的小視頻，介紹本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品和服務(wù)，主要也是通過(guò)微信、微博、QQ上發(fā)布，讓更多的人了解到本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目產(chǎn)品的價(jià)格、消費(fèi)六、公司戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比定會(huì)有諸多不利，例如知名度、顧客的信任度、企業(yè)自身設(shè)備的購(gòu)置與完善、產(chǎn)品價(jià)格的定位、對(duì)市場(chǎng)需求量的把握、資金的周轉(zhuǎn)等眾多因素都關(guān)乎著企業(yè)未來(lái)的發(fā)展。七、風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)策略風(fēng)險(xiǎn)（1）

初創(chuàng)企業(yè)沒(méi)有知名度，顧客量把握不準(zhǔn)，原材料儲(chǔ)備不足或過(guò)多（2）

價(jià)格定位不準(zhǔn)，顧客流失（3）與同行業(yè)形成激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的接受程度、接收時(shí)間對(duì)市場(chǎng)擴(kuò)張速