生物化學(xué)期中考試試卷及答案

班級(jí)學(xué)號(hào)姓名密封裝訂線班級(jí)學(xué)號(hào)姓名密封裝訂線密封裝訂線密封裝訂線課程代碼6231040課程名稱生物化學(xué)A考試時(shí)間90分鐘題號(hào)一二三四五六七八九十總成績(jī)得分閱卷教師簽字：一、單項(xiàng)選擇題（每小題1分,共20分）1、變旋現(xiàn)象是哪種基團(tuán)的碳原子引起的？（B）A、羰基碳B、異頭碳C、酮基碳D、醛基碳2、糖蛋白中蛋白質(zhì)與糖分子結(jié)合最常見(jiàn)的基團(tuán)是（A）A、—OHB、－SHC、－COOHD、－CH33、下列結(jié)構(gòu)式中，哪個(gè)是βD吡喃葡萄糖的結(jié)構(gòu)式？（A）A、 B、C、 D、4、碳原子數(shù)相同的脂肪酸，不飽和的與飽和的相比，其熔點(diǎn)（A）A、較低B、較高C、相同D、變化不定5、保護(hù)巰基酶免遭氧化而失活的化合物是（C）A、胱氨酸B、二價(jià)陽(yáng)離子C、谷胱甘肽D、尿素6、下列哪一種氨基酸在生理?xiàng)l件下含有可解離的極性側(cè)鏈。（C）A、AlaB、LeuC、LysD、Phe7、脫氧核糖含量的測(cè)定采用（B）A、地衣酚法B、二苯胺法C、福林－酚法D、費(fèi)林滴定法8、下列磷脂中哪一個(gè)含有膽堿？（C）A、腦磷脂B、心磷脂C、卵磷脂D、磷脂酸9、下列關(guān)于凝膠過(guò)濾的敘述哪一項(xiàng)是正確的？（D）A、凝膠過(guò)濾主要基于蛋白質(zhì)的帶電荷多少而進(jìn)行分離的B、凝膠過(guò)濾中所帶電荷數(shù)越多的蛋白質(zhì)越先流出C、凝膠過(guò)濾不能用于分子量的測(cè)定D、凝膠過(guò)濾中分子量大的分子最先流出10、在研究和模擬生物膜時(shí)常使用的人工膜是（A）A、脂質(zhì)體B、核糖體C、微粒體D、線粒體11、下列哪種酶對(duì)于堿性氨基酸羧基參與形成的肽鍵具有最強(qiáng)的專一性（D）A、羧肽酶AB、胃蛋白酶C、彈性蛋白酶D、胰蛋白酶12、氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的性質(zhì)是（D）A、沉淀反應(yīng)B、雙縮脲反應(yīng)C、膠體性質(zhì)D、兩性性質(zhì)13、下列哪種物質(zhì)不是由核酸與蛋白質(zhì)結(jié)合而成的復(fù)合物。（C）A、病毒B、核糖體C、線粒體內(nèi)膜D、蛋白質(zhì)生物合成起始物14、全酶是指（C）A、酶的輔助因子以外的部分B、酶的無(wú)活性前體C、一種需要輔助因子的酶，并且已具備各種成分D、一種酶－抑制劑復(fù)合物15、原核生物與真核生物核糖體上都有（B）A、18SrRNAB、5SrRNAC、5.8SrRNAD、28SrRNA16、丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的抑制效應(yīng)是（D）A、Vmax降低，Km不變B、Vmax降低，Km降低C、Vmax不變，Km降低D、Vmax不變，Km增加17、熱變性后的DNA（B）A、形成三股螺旋B、紫外吸收增強(qiáng)C、磷酸二酯鍵斷裂D、堿基組成發(fā)生變化18、血液凝固的過(guò)程是凝血酶原和血纖蛋白原（B）A、變性的過(guò)程B、激活的過(guò)程C、變構(gòu)的過(guò)程D、重新組合的過(guò)程19、跨膜蛋白與膜脂在膜內(nèi)結(jié)合部分的氨基酸殘基（C）A、大部分是酸性B、大部分是堿性C、大部分是疏水性D、大部分是糖基化20、直鏈淀粉的構(gòu)象是（A）A、螺旋狀B、帶狀C、環(huán)狀D、折疊狀二、判斷題（答案正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。每小題1分,共10分）1、用堿水解RNA和DNA時(shí)可得到2’、3’-核苷酸。（2、Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，而與酶的底物無(wú)關(guān)。（×）3、核苷酸分子中核糖為吡喃型結(jié)構(gòu)。（×）4、磺胺類藥物治病原理是直接殺死細(xì)菌。（×）5、磷酸化是最常見(jiàn)的酶促化學(xué)修飾反應(yīng)，一般是耗能的。（√）6、膽汁酸是固醇的衍生物，是一種重要的乳化劑。（√）7、溶液的pH值可以影響氨基酸的等電點(diǎn)。（×）8、D－甘露糖和D－半乳糖都是葡萄糖的差向異構(gòu)體，所以它們也是一對(duì)差向異構(gòu)體。（×）9、蛋白質(zhì)的亞基和肽鏈表示的相同含義。（×）10、天然存在的不飽和脂肪酸通常是順式結(jié)構(gòu)。（√）三、填空題（每空1分，共10分）1、谷氨酸的pK1（α-COOH）=2.19，pK2（α-NH3+）=9.67，pKR（R基）=4.25，其pI值應(yīng)是（3.22）。2、血紅蛋白與氧的結(jié)合過(guò)程呈現(xiàn)（協(xié)同）效應(yīng)，這是通過(guò)血紅蛋白的（變構(gòu)）作用來(lái)實(shí)現(xiàn)的。3、哺乳動(dòng)物的必需脂肪酸主要是指（亞油酸）和（亞麻酸）。4、皂化價(jià)為200的甘油三酯，其分子量應(yīng)該是（840）。5、假尿嘧啶核苷的糖苷鍵是（C-C）連接。6、EC3.1.1.11應(yīng)為（水解酶）酶類。7、Tm值高的DNA分子中，(G+C)百分含量高；Tm值低的DNA分子中，(A+T)百分含量高。四、名詞解釋（每小題2分,，共20分）1、Chargaff法則：即堿基等比定律，闡述DNA堿基組成特點(diǎn)。所有DNA中腺嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾含量相等（A=T），鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶的摩爾含量相等（G=C），既嘌呤的總含量相等（A+G=T+C）。DNA的堿基組成具有種的特異性，但沒(méi)有組織和器官的特異性。另外，生長(zhǎng)和發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響DNA的堿基組成。2、肽單位：是蛋白質(zhì)或多肽二級(jí)結(jié)構(gòu)折疊的基礎(chǔ)，由于肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)，限制了肽鏈主鏈原子的旋轉(zhuǎn)，使包括肽鍵在內(nèi)的六個(gè)原子都位為同一個(gè)平面上，即以肽平面作為結(jié)構(gòu)單位進(jìn)一步折疊形成α-螺旋、β-折疊等空間結(jié)構(gòu)。3、核小體：真核細(xì)胞DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)，DNA雙螺旋進(jìn)一步折疊是以八聚體組蛋白（H2AH2BH3H4）2為核心，DNA雙鏈盤(pán)繞1.75圈，約146bp，而組蛋白H1和連接DNA將核小體串聯(lián)在一起。通過(guò)這種方式DNA被壓縮，核小體是染色質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位。4、構(gòu)型：在立體化學(xué)中，因分子中存在不對(duì)稱中心而產(chǎn)生的異構(gòu)體中的原子或取代基團(tuán)的空間排列關(guān)系。有D型和L型兩種。構(gòu)型的改變要有共價(jià)鍵的斷裂和重新組成，從而導(dǎo)致光學(xué)活性的變化。5、酶的活性中心：在酶大分子中，只有少數(shù)特異的氨基酸殘基參與底物結(jié)合及催化作用。這些特異的氨基酸殘基比較集中的區(qū)域，與酶活力直接相關(guān)的區(qū)域，即直接與底物結(jié)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位稱為酶的活性中心或活性部位。6、限制性核酸內(nèi)切酶：是一類能從DNA分子中間水解磷酸二酯鍵，從而切斷雙鏈DNA的核酸水解酶。它們的切點(diǎn)大多很?chē)?yán)格，要求專一的核苷酸順序識(shí)別順序。7、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用：抑制劑不僅與游離酶結(jié)合，而且可以同時(shí)與底物和酶結(jié)合，兩者沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)。但形成的中間物EI和ESI不能分解成產(chǎn)物，因此酶活降低，這種抑制使Km不變，Vm變小。8、SDS法：在聚丙烯酰胺凝膠系統(tǒng)中引進(jìn)SDS（十二烷基硫酸鈉），SDS會(huì)與變性的蛋白帶負(fù)電荷，由于多肽結(jié)合SDS的量與多肽的分子量成正比而與其序列無(wú)關(guān)，因此SDS多肽復(fù)合物在凝膠電泳中的遷移率只與多肽的大小有關(guān)，蛋白質(zhì)的遷移率和分子量的對(duì)數(shù)呈線性關(guān)系，進(jìn)而測(cè)定蛋白質(zhì)分子量。9、分子雜交：不同的DNA片段之間，DNA片段與RNA片段之間，如果彼此間的核苷酸排列順序互補(bǔ)也可以復(fù)性，形成新的雙螺旋結(jié)構(gòu)。這種按照互補(bǔ)堿基配對(duì)而使不完全互補(bǔ)的兩條多核苷酸相互結(jié)合的過(guò)程稱為分子雜交。10、中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)：在酶催化的反應(yīng)中，首先是酶與底物形成穩(wěn)定的酶－底物中間復(fù)合物，當(dāng)?shù)孜锓肿釉诿缸饔孟掳l(fā)生化學(xué)變化后，中間復(fù)合物再分解成產(chǎn)物和酶。這是酶催化作用的本質(zhì)，使底物的價(jià)鍵狀態(tài)發(fā)生形變或極化，起到激活底物分子和降低過(guò)渡態(tài)活化能作用。五、問(wèn)答題（共4題，共計(jì)40分）1、試述分子間作用力對(duì)生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的重要性（本小題10分）生物大分子結(jié)構(gòu)的形成和維持，必需依靠化學(xué)作用力的產(chǎn)生，包括共價(jià)作用力和非共價(jià)作用力。生物大分子的功能體現(xiàn)也離不開(kāi)化學(xué)作用力的參與。（1）生物大分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定是必需依賴共價(jià)作用力的，如蛋白質(zhì)的肽鍵、核酸的磷酸二酯鍵、多糖的糖苷鍵等，一旦共價(jià)鍵斷裂必然影響生物分子的結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響生物學(xué)功能。（2）生物大分子空間結(jié)構(gòu)的折疊和穩(wěn)定主要是依賴非共價(jià)作用力，即次級(jí)鍵，包括氫鍵、范德華引力、疏水作用力、鹽鍵等，雖然作用力很弱，但數(shù)目多，對(duì)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定起著重要作用。如蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要依賴氫鍵，三級(jí)結(jié)構(gòu)和四極結(jié)構(gòu)主要靠疏水作用力，蛋白質(zhì)的變性現(xiàn)象都是次級(jí)鍵被破壞，空間結(jié)構(gòu)改變，進(jìn)而影響生物學(xué)功能。（3）生物分子在執(zhí)行生物學(xué)功能時(shí)也必需依靠各種作用力的產(chǎn)生和改變，如酶的催化能力、高效性、酶與底物的識(shí)別與結(jié)合，酶的酸堿催化和共價(jià)催化等。2、試比較糖蛋白和蛋白聚糖在結(jié)構(gòu)和功能上的不同。（本小題10分）（1）糖蛋白是以蛋白質(zhì)為主體的糖－蛋白質(zhì)復(fù)合物，在肽鏈的特定殘基上共價(jià)結(jié)合若干寡糖鏈，寡糖鏈一般由2－15個(gè)單糖構(gòu)成。寡糖鏈與肽鏈的連接方式有兩種，一種是它的還原末端以O(shè)-糖苷鍵與肽鏈的絲氨酸或蘇氨酸殘基的側(cè)鏈羥基結(jié)合，另一種是以N-糖苷鍵與側(cè)鏈的天冬酰胺殘基的側(cè)鏈氨基結(jié)合。寡糖鏈常為雜糖鏈，鏈的末端常常是唾液酸。（2）糖蛋白在體內(nèi)分布十分廣泛，許多酶、激素、運(yùn)輸?shù)鞍?、結(jié)構(gòu)蛋白等都是糖蛋白。糖成分的存在對(duì)糖蛋白的分布、功能、穩(wěn)定性等都有影響。糖蛋白具有高粘度，可作為機(jī)體潤(rùn)滑劑；保護(hù)蛋白質(zhì)，防止蛋白水解酶的作用；形成機(jī)體防護(hù)體系，防止細(xì)菌、病毒侵襲；識(shí)別外來(lái)細(xì)胞；具有運(yùn)載功能；具有腫瘤特異性抗原活性等。（3）蛋白聚糖是以糖胺聚糖為主體的糖蛋白質(zhì)復(fù)合物。蛋白聚糖以蛋白質(zhì)為核心，以糖胺聚糖鏈為主體，在同一條核心蛋白肽鏈上，密集地結(jié)合著幾十條至千百條糖胺聚糖糖鏈，形成瓶刷狀分子。每條糖胺聚糖鏈由100到200個(gè)單糖分子構(gòu)成，具有二糖重復(fù)序列，一般無(wú)分支。糖胺聚糖主要借O-糖苷鍵與核心蛋白的絲氨酸或蘇氨酸羥基結(jié)合。核心蛋白的氨基酸組成和序列也比較簡(jiǎn)單，以絲氨酸和蘇氨酸為主（可占50％），其余氨基酸以甘氨酸、丙氨酸、