農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度

農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度食品安全知識食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全的意思：食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。食品的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患?！吨腥A人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度（精選6篇）現(xiàn)如今，需要使用制度的場合越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度1一、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入制度食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位出具產(chǎn)地證明；其他食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者或者個人生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由村民委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具產(chǎn)地證明；無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品地理標志等食用農(nóng)產(chǎn)品標志上所標注的產(chǎn)地信息，可以作為產(chǎn)地證明。市場開辦者應當查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。銷售者無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，集中交易市場開辦者應當進行抽樣檢驗或者快速檢測；抽樣檢驗或者快速檢測合格的，方可進入市場銷市場開辦者與屠宰廠（場）、食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地簽訂協(xié)議的，應當對屠宰廠（場）和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進行實地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及相關(guān)信息，查驗種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票據(jù)等。二、信息公布制度市場開辦者和銷售者應當按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求提供并公開食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)信息。市場開辦者應當在醒目位置及時公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、投訴舉報電話等信息。三、食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應當按照規(guī)定查驗相關(guān)證明材料，不符合要求的，不得采購和銷售。銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于6個月。四、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度，定期對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的，應當立即停止銷售并采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止銷售并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。五、食用農(nóng)產(chǎn)品召回制度銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即停止銷售，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者，并記錄停止銷售和通知情況。由于銷售者的原因造成其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，銷售者應當召回。對于停止銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，銷售者應當按照要求采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食用農(nóng)產(chǎn)品，在采取補救措施且能保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。市場開辦者、銷售者應當將食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售、召回和處理情況向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告，配合政府有關(guān)部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進行處理，并記錄相關(guān)情市場開辦者、銷售者未依照本辦法停止銷售或者召回的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其停止銷售或者召回。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度2依據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》等法律法規(guī)進行處理。（一）縣級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門對經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，有權(quán)查封、扣押。（二）使用農(nóng)業(yè)投入品違反法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定處罰。（三）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責令限期改正；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。（四）銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按照規(guī)定進行包裝、標識的，責令限期改正；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。（五）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的，責令停止銷售，對被污染的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理，對不能進行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。（六）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織銷售的農(nóng)產(chǎn)品有下列情況：1.含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)的；2.農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；3.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；4.其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，責令停止銷售，追回已經(jīng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，對違法銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或者予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。（七）冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志的，責令改正，沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。（八）涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)處理。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度3一、嚴格保護產(chǎn)地環(huán)境，控制環(huán)境污染，使生產(chǎn)基地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標準要求。二、認真執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，加強農(nóng)業(yè)投入品的管理，按照技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，保證生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范。三、規(guī)范化采收和安全貯運，防止二次污染。四、加大農(nóng)產(chǎn)品的檢測檢驗力度，確保銷售的產(chǎn)品符合無公害產(chǎn)品的標準。五、做好基地和產(chǎn)品的認證，加強無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的加貼和管理。六、健全記錄和檔案，建立完善的農(nóng)產(chǎn)品追蹤服務(wù)體系。七、實行產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量自檢，逐步推行產(chǎn)地產(chǎn)品檢測合格準入和準出制度。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度41、嚴格遵守中華人民共和國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。2、充分認識食品安全的重要性。牢記自己肩負的社會責任。食品安全大如天，是直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全以及社會和諧穩(wěn)定的大事。3、嚴格執(zhí)行食品安全準入制度。幾進入蒼松農(nóng)貿(mào)市場的食品，要有產(chǎn)品質(zhì)量合格證。對沒有產(chǎn)品質(zhì)量合格證的產(chǎn)品要主動蒼松農(nóng)貿(mào)市場檢驗檢測中心送檢，并配合抽樣檢測。4、嚴格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，按規(guī)定建立食品安全購銷臺帳。購銷臺帳應記錄供貨方、采購方的名稱、地址、數(shù)量、質(zhì)量、流向、時間并簽名。填寫必須清楚、規(guī)范、不缺項并妥善保管。5、嚴禁銷售假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品，并主支配合有關(guān)部門查封、扣押、銷毀、追溯。6、銷售假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品造成危害的'依法處理.農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度51、制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查，監(jiān)督抽查結(jié)果由省級以上政府農(nóng)業(yè)主管部門予以公告，以保證公眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的知情權(quán)。2、監(jiān)督抽查檢測應當委托具有相應的檢測條件和能力檢測機構(gòu)承擔，并不得向被抽查人收取費用。被抽查人對監(jiān)督抽查結(jié)果有異議的，可以申請復檢。3、對生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場檢查，查閱、復制與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的記錄和其他資料，調(diào)查了解有關(guān)情況。對經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品，有權(quán)查封、扣押。4、對檢查發(fā)現(xiàn)的不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的產(chǎn)品，責令停止銷售、進行無害化處理或者予以監(jiān)督銷毀;對責任者依法給予沒收違法所得、罰款等行政處罰;對構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。5、受理并處理任何單位和個人對違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行為的檢舉、揭發(fā)和控告。6、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)宣傳、培訓、指導。7、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作及其它經(jīng)濟組織。8、例行監(jiān)測：節(jié)假日及重大活動檢查、主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、主要大型農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位。9、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全潛在危害分析(專家論證)。10、監(jiān)測經(jīng)果與化驗報告。11、報省、市、縣有關(guān)部門及領(lǐng)導。12、受理舉報、取證、采樣、投入品、生產(chǎn)記錄、農(nóng)產(chǎn)品包裝、標識。農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理制度6一、監(jiān)督檢查對象從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營等活動的主體。二、監(jiān)督檢查內(nèi)容（一）農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)、經(jīng)營情況；（二）生產(chǎn)主體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄建立情況；（三）生產(chǎn)主體使用農(nóng)業(yè)投入品使用情況；（四）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況；（五）農(nóng)產(chǎn)品包裝標識情況；（六）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志使用情況；（七）生產(chǎn)經(jīng)營主體的自律制度建設(shè)情況。三、監(jiān)督檢查方式及措施各級農(nóng)業(yè)部門按照屬地管理、分級負責的原則行使監(jiān)督管理職責，逐步建立被檢查對象隨機抽取和執(zhí)法檢查人員隨機選派的“雙隨機”監(jiān)督檢查機制。（一）檢查巡查。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員定期檢查轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)主體在種養(yǎng)殖過程中投入品使用情況、自律制度建立和落實情況、經(jīng)營行為守法守信以及“三品”標識使用等情況，認真填寫巡查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改；督導生產(chǎn)主體建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營單位建立