學(xué)校食品安全保障措施

學(xué)校食品安全保障措施

學(xué)校食品安全現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)01食品質(zhì)量問(wèn)題食品原料質(zhì)量參差不齊食品加工過(guò)程不規(guī)范食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸不達(dá)標(biāo)食品安全事故頻發(fā)學(xué)校食堂衛(wèi)生條件差食堂工作人員操作不規(guī)范食品添加劑使用不當(dāng)食品安全意識(shí)薄弱學(xué)校管理層對(duì)食品安全重視不夠食堂工作人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)了解不足當(dāng)前學(xué)校食品安全問(wèn)題的表現(xiàn)形式010203法律法規(guī)缺失食品安全法律法規(guī)不健全法律法規(guī)執(zhí)行力度不夠法律法規(guī)宣傳普及不到位管理體制不完善學(xué)校食品安全管理制度不健全食堂管理模式落后食品安全監(jiān)管部門職責(zé)不明確投入不足學(xué)校食品安全投入不足食堂設(shè)施陳舊食品檢測(cè)設(shè)備落后學(xué)校食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因分析影響學(xué)生身體健康食品質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良食品安全事故導(dǎo)致學(xué)生食物中毒食品添加劑使用不當(dāng)影響學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育影響學(xué)生心理健康食品安全問(wèn)題引發(fā)學(xué)生恐慌食品安全事故導(dǎo)致學(xué)生信任危機(jī)食品安全意識(shí)薄弱影響學(xué)生健康觀念影響學(xué)校聲譽(yù)食品安全問(wèn)題影響學(xué)校形象食品安全事故導(dǎo)致學(xué)生流失食品安全意識(shí)薄弱影響學(xué)校教學(xué)質(zhì)量學(xué)校食品安全問(wèn)題對(duì)學(xué)生健康的影響學(xué)校食品安全法律法規(guī)及政策02食品安全法規(guī)定學(xué)校食品安全責(zé)任主體要求學(xué)校建立健全食品安全管理制度規(guī)定學(xué)校食品安全事故處置措施食品衛(wèi)生法規(guī)定食品衛(wèi)生要求要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守衛(wèi)生規(guī)定規(guī)定食品衛(wèi)生監(jiān)督管理職責(zé)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法產(chǎn)品質(zhì)量法食品安全法實(shí)施條例其他相關(guān)法律法規(guī)??國(guó)家關(guān)于學(xué)校食品安全的法律法規(guī)01制定地方食品安全法規(guī)細(xì)化國(guó)家法律法規(guī)要求結(jié)合地方實(shí)際情況制定政策措施強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管力度02建立健全食品安全監(jiān)管體系明確監(jiān)管部門職責(zé)加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)提高監(jiān)管能力和水平03提供食品安全政策支持加大對(duì)學(xué)校食品安全投入支持學(xué)校食品安全改革和創(chuàng)新鼓勵(lì)學(xué)校參與食品安全信息化建設(shè)地方政府關(guān)于學(xué)校食品安全的政策措施010203法律法規(guī)執(zhí)行情況法律法規(guī)宣傳普及情況法律法規(guī)執(zhí)行情況法律法規(guī)監(jiān)督情況監(jiān)管體系建設(shè)監(jiān)管部門設(shè)置監(jiān)管人員配備監(jiān)管手段和措施政策法規(guī)評(píng)估與完善政策法規(guī)實(shí)施效果評(píng)估政策法規(guī)存在問(wèn)題分析政策法規(guī)修訂與完善學(xué)校食品安全法律法規(guī)及政策的執(zhí)行與監(jiān)管學(xué)校食品安全管理措施與制度03管理組織架構(gòu)學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組食堂管理部門食品安全監(jiān)管部門職責(zé)劃分學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)食堂管理部門職責(zé)食品安全監(jiān)管部門職責(zé)學(xué)校食品安全管理組織架構(gòu)與職責(zé)0102管理制度食品安全管理制度食品采購(gòu)制度食品加工制度食品儲(chǔ)存制度食品留樣制度管理流程食品采購(gòu)流程食品加工流程食品儲(chǔ)存流程食品留樣流程學(xué)校食品安全管理制度與流程食品安全法律法規(guī)食品安全管理知識(shí)食品安全操作技能培訓(xùn)內(nèi)容線上培訓(xùn)線下培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)演練培訓(xùn)方式培訓(xùn)效果考核工作績(jī)效評(píng)估考核結(jié)果應(yīng)用考核評(píng)估學(xué)校食品安全管理人員的培訓(xùn)與考核??????學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)控04風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估軟件食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工具學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法與工具01監(jiān)控體系建立監(jiān)控目標(biāo)與原則監(jiān)控組織與職責(zé)監(jiān)控制度與流程02監(jiān)控體系運(yùn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)采集與處理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)處置與改進(jìn)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系的建立與運(yùn)行學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警與處置預(yù)警機(jī)制預(yù)警信息發(fā)布預(yù)警響應(yīng)與處置預(yù)警效果評(píng)估01處置措施風(fēng)險(xiǎn)控制與消除風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任追溯風(fēng)險(xiǎn)教訓(xùn)總結(jié)02學(xué)校食品安全教育與培訓(xùn)05教育目標(biāo)提高學(xué)生食品安全意識(shí)培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣增強(qiáng)學(xué)生食品安全維權(quán)能力教育內(nèi)容食品安全法律法規(guī)食品安全基本知識(shí)食品安全實(shí)踐技能學(xué)校食品安全教育的目標(biāo)與內(nèi)容0102實(shí)施途徑課堂教學(xué)課外活動(dòng)網(wǎng)絡(luò)教育實(shí)施方法講授法討論法實(shí)踐法學(xué)校食品安全教育的實(shí)施途徑與方法效果評(píng)估教育滿意度調(diào)查教育知識(shí)掌握程度測(cè)試教育行為改變觀察改進(jìn)措施教育內(nèi)容調(diào)整教育方法創(chuàng)新教育資源優(yōu)化學(xué)校食品安全教育的效果評(píng)估與改進(jìn)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案與演練06應(yīng)急預(yù)案制定應(yīng)急預(yù)案目標(biāo)與原則應(yīng)急預(yù)案組織與職責(zé)應(yīng)急預(yù)案程序與措施應(yīng)急預(yù)案更新法律法規(guī)變化調(diào)整管理體制調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果應(yīng)用學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的制定與更新學(xué)校食品安全應(yīng)急演練的組織與實(shí)施演練組織演練目標(biāo)與計(jì)劃演練組織與分工演練資源與支持??演練實(shí)施演練啟動(dòng)與響應(yīng)演練評(píng)估與反饋演練總結(jié)與改進(jìn)??0102評(píng)估內(nèi)容應(yīng)急預(yù)案合理性應(yīng)急預(yù)案可操作性應(yīng)急預(yù)案有效性完善措施應(yīng)急預(yù)案修訂應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)與宣傳應(yīng)急預(yù)案實(shí)施與監(jiān)督學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的評(píng)估與完善學(xué)校食品安全合作與社會(huì)監(jiān)督07政策法規(guī)溝通法律法規(guī)宣傳與普及政策法規(guī)咨詢與指導(dǎo)政策法規(guī)執(zhí)行與監(jiān)管資源配置支持政府投入與支持政策優(yōu)惠與扶持資源整合與共享學(xué)校與政府部門之間的食品安全合作食品安全信息溝通食品質(zhì)量信息通報(bào)食品安全事件應(yīng)急處置食品安全教育與培訓(xùn)家校協(xié)作家校共育家校合作家校監(jiān)督學(xué)校與家長(zhǎng)之間的食品安全溝通與協(xié)作社會(huì)輿論監(jiān)督媒