DB1304-T400-2022雞蛋殼與殼下膜分離技術(shù)規(guī)程

ICS

備案號：

DB1304

邯鄲市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1304/T400—2022

雞蛋殼與殼下膜分離技術(shù)規(guī)程

DB1304/T400—2022

雞蛋殼與殼下膜分離技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了雞蛋殼相關(guān)的術(shù)語和定義、原輔料要求、雞蛋殼與殼下膜分離的生產(chǎn)工藝和技術(shù)要點。

本文件適用于雞蛋的蛋殼與殼下膜分離，制備純蛋殼粉可作為畜禽補鈣飼料添加劑；并制備純蛋殼

膜粉可作為一種具有保濕、吸附生物活性的原材料。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)

GB1886.9-2016食品添加劑鹽酸

GB14881-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

SB/T10638-2011鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級

NYT1758-2009鮮蛋等級規(guī)格

TZNZ042-2020鮮雞蛋收集與貯運技術(shù)規(guī)范

3定義和術(shù)語

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1雞蛋

雉科動物雞生產(chǎn)的，含有一個完整的、具有生命的卵細胞，并包含著從胚胎發(fā)育到長成幼雛所需的

全部營養(yǎng)成分，同時還具有保護這些營養(yǎng)成分的物質(zhì)。

3.2雞蛋殼

雞蛋外層比較堅硬的外殼，起固定形狀、保護蛋白和蛋黃的作用。其主要成分是碳酸鈣，并含有少

量的磷酸鈣、碳酸鎂等，是一種良好的天然生物鈣源。

3.3殼下膜

也叫蛋殼膜，位于雞蛋殼內(nèi)表面，厚度73-114微米，分內(nèi)外兩層，外層緊貼蛋殼稱內(nèi)蛋殼膜，內(nèi)

層緊貼蛋白稱蛋白膜。這兩層膜緊貼在一起，只在氣室處分開。對微生物有阻止作用，可保護蛋清不流

散。蛋殼膜俗稱鳳凰衣，主要成份為蛋白質(zhì)，包括彈性蛋白、角蛋白、透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等。具有

很多特殊性質(zhì)，如比表面積高、不溶于水、耐有機溶劑、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并擁有豐富的表面功能基團。

此外殼膜提取物有助于減輕膝關(guān)節(jié)和骨關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的關(guān)節(jié)疼痛，在治療皮膚燙傷及外傷性鼓膜穿孔中有

良好的效果，還具有良好的透氣性和吸附性，對處理污水中的放射性元素以及對染料廢水進行脫水具有

很好的效果

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DB1304/T400—2022

3.4內(nèi)蛋殼膜由較粗的纖維隨機交織成的六層膜，較厚，因為構(gòu)成纖維粗，網(wǎng)狀間隙大，微生物可

直接通過。

3.5蛋白膜由較細的纖維垂直交織成三層致密薄膜，構(gòu)成纖維組織致密,網(wǎng)狀間隙小，微生物不能通

過。

4原輔料要求

4.1原材料新鮮雞蛋的蛋殼。

4.2加工用水加工用水應(yīng)符合GB5749-2000的規(guī)定。

4.3鹽酸加工用的鹽酸符合GB1886.9-2016的規(guī)定。

5生產(chǎn)衛(wèi)生要求

原材料的儲存、加工、包裝等環(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的衛(wèi)生基本要求應(yīng)符合GB14881-2013的

規(guī)定。

6生產(chǎn)工藝

7雞蛋殼選擇和處理

7.1挑選干凈、完整、蛋殼顏色一致的新鮮雞蛋殼，清洗干凈；

7.2用63℃熱水、30min或72℃～75℃熱水、20s消毒；

7.3消毒好的蛋殼攤開，放置鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)，在30℃下，烘干5～6h或自然晾干，備用。

8粉碎、過篩

8.1將處理好的蛋殼用粉碎機粉碎；

8.2粉碎的蛋殼過80目篩，篩下物為蛋殼粉，即得純蛋殼粉，作為畜禽補鈣飼料添加劑或作為人體補

鈣制劑的原料；篩上物為粗蛋殼膜(混有少量蛋殼)，備用。

2

DB1304/T400—2022

9浮選

9.1將篩上物粗蛋殼膜收集，用10倍清水浮選三次，即攪拌三次，靜置三次；

9.2每次靜置后的液面下層為蛋殼粉，抽濾、干燥，可加入到純蛋殼粉中；

9.3每次靜置后的液面上層懸浮物為蛋殼膜，收集每次浮選液面上層的蛋殼膜

10過濾、干燥

10.1將收集好的蛋殼膜倒入紗布中，用清水過濾；

10.2清水洗凈的蛋殼膜放入鼓風(fēng)干燥箱中，在30℃下，烘4～5h，干燥，備用。

11加稀鹽酸

11.1在干燥的蛋殼膜中加20倍的0.5mol/L稀鹽酸，

11.2粗蛋殼膜與稀鹽酸反應(yīng)19min，有效去除蛋殼膜中殘留的極少量蛋殼。稀鹽酸與殘留蛋殼的反應(yīng)方

程式如下：CaCO3+HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。

12洗滌、過濾、干燥

12.1將鹽酸處理后的蛋殼膜用清水洗滌，除掉反應(yīng)產(chǎn)物和殘留的鹽酸；

12.2用清水洗滌除去殘留鹽酸，用標(biāo)準(zhǔn)篩過濾，重復(fù)2次。倒出，攤平、自然晾干或放置在烘箱中，

50℃下烘干，即得純蛋殼膜粉，可作為一種具有保濕、吸附生物活性的原材料。

13生產(chǎn)記錄

13.1管理

應(yīng)建立記錄制度。有效記錄原料采購、加工、儲存、運輸、入庫和檢驗等各個環(huán)節(jié)的活動，以證實

所有的操作符合相應(yīng)的要求，實現(xiàn)可追溯性。

13.2記錄表

各種記錄的格式宜規(guī)范，內(nèi)容要齊全。

14.3保存

記錄應(yīng)至少保留兩年。

_________________________________

3

DB1304/T400—2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)

則起草編寫。

本文件提出單位：河北工程大學(xué)。

本文件起草單位：河北工程大學(xué)，邯鄲市邯山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，善在量子(廣平)綠色科技有限公司。

本文件主要起草人：劉美玉、常世敏、連海平、劉利強、江利華、劉恒洋、郭曉徐、宋紹奇、尹玉

鑫、郭偉星。

I

DB1304/T405—2022

DC

附錄D

（規(guī)范性附錄）

夏玉米生育期低溫和高溫閾值

生育期低溫(℃)高溫(℃)

苗期——≥36.0—

拔節(jié)期≤17.0≥32.0—

—

抽雄～開花期≤18.0≥35.0

—

灌漿～成熟期≤16.0≥28.0

—

———————————————

8

DB1304/T402—2022

分類序號具體問題事項

利用職務(wù)便利，借用居民、個體戶或工程承建人錢款、車物等久借不還，利用職權(quán)或影響力對轄

19

區(qū)企業(yè)吃拿卡要。

巧立名目濫發(fā)獎金、補貼；違規(guī)發(fā)放福利；超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍發(fā)放慰問品、慰問金；違規(guī)接待、飲

20

酒，用公款吃請送禮。

違規(guī)大操大辦婚喪喜慶事宜，借機斂財；用公款支付或者報銷應(yīng)由個人承擔(dān)的費用，超標(biāo)準(zhǔn)報銷

21

差旅費。

22以權(quán)易錢，收受賄賂、禮品禮金，接受宴請、高消費旅游。

23社區(qū)干部邊任職邊經(jīng)商，利用集體資產(chǎn)、借助社區(qū)平臺拉關(guān)系、謀好處，損害集體利益。

24社區(qū)干部通過民間借貸等金融活動獲取大額回報。

六、廉潔履

職事項騙取套取、虛報冒領(lǐng)、截留挪用國家政策性資金和物資，或通過虛報騙取國家補助資金，最終轉(zhuǎn)

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