一種調(diào)味品及其制備方法-3

一種調(diào)味品及其制備方法專利名稱：一種調(diào)味品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明涉及一種調(diào)味品及其制備方法。本發(fā)明所述的一種調(diào)味品，其組份如下大豆35至56份水10至30份食用鹽8至20份陳皮1至4份小茴1至4份大蒜3至8份生姜3至8份甘草1至4份八角1至4份草果1至4份所述的調(diào)味品的制備方法，包含如下步驟1、先將大豆煮熟后，在室溫下密封發(fā)酵四至七天；2、將發(fā)酵后的大豆磨成漿，按比例兌水，并添加其他香料；3、將所得混合物煮一至兩小時，即得所述的調(diào)味品。由于本發(fā)明所述的一種調(diào)味品，除食用鹽外，其余組份均為植物產(chǎn)品，不含有化工制劑，組份中含有大豆、生姜等配料，其味感香醇，能適用于各類肉菜煮食及粉、面的調(diào)味，適用面廣，用戶使用時不用添加其他配料即可達到調(diào)味的目的，使用方便，制作工藝簡單，成本低。實施例2一種調(diào)味品，其組份如下大豆35份水30份食用鹽18份陳皮4份小茴4份大蒜8份生姜8份甘草1份八角4份草果4份所述的調(diào)味品的制備方法，包含如下步驟1、大豆煮熟后，在室溫下密封發(fā)酵七天；2、將發(fā)酵后的大豆磨成漿，按比例兌水，并添加其他香料；3、將所得混合物煮一小時，即得所述的調(diào)味品。權(quán)利要求1.一種調(diào)味品，其特征在于其組份如下大豆35至56份水10至30份食用鹽8至20份陳皮1至4份小茴1至4份大蒜3至8份生姜3至8份甘草1至4份八角1至4份草果1至4份2.制備權(quán)利要求1所述的一種調(diào)味品的方法，其特征在于包含如下步驟1、將大豆煮熟后，在室溫下密封發(fā)酵四至七天；2、發(fā)酵后的大豆磨成漿，按比例兌水，并添加其他香料；3、將所得混合物煮一至兩小時，即得所述的調(diào)味品。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)味品，其特征在于其組份如下大豆45份水20份食用鹽15份陳皮2份小茴2份大蒜5份生姜5份甘草2份八角2份草果2份4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)味品，其特征在于其組份如下大豆35份水30份食用鹽18份陳皮4份小茴4份大蒜8份生姜8份甘草1份八角4份草果4份5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)味品，其特征在于其組份如下大豆56份水20份食用鹽15份陳皮1份小茴1份大蒜3份生姜8份甘草4份八角1份草果4份6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種調(diào)味品的制備方法，其特征在于包含如下步驟1、大豆煮熟后，在室溫下密封發(fā)酵五天；2、發(fā)酵后的大豆磨成漿，按比例兌水，并添加其他香料；3、將所得混合物煮兩小時，即得所述的調(diào)味品。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種調(diào)味品的制備方法，其特征在于包含如下步驟1、大豆煮熟后，在室溫下密封發(fā)酵七天；2、發(fā)酵后的大豆磨成漿，按比例兌水，并添加其他香料；3、將所得混合物煮一小時，即得所述的調(diào)味品。8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種調(diào)味品的制備方法，其特征在于包含如下步驟1、大豆煮熟后，在室溫下密封發(fā)酵四天；2、發(fā)酵后的大豆磨成漿，按比例兌水，并添加其他香料；3、將所得混合物煮兩小時，即得所述的調(diào)味品。全文摘要本發(fā)明公開了一種調(diào)味品及其制備方法,主要解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的含有化工制劑,而且往往只能調(diào)配某類食品味感、色感、香感或口感的某一方面,其味辛而不醇,對不同的食品還需選用不同的配料,使用不夠方便,其制作成本較高等問題。本發(fā)明所述的一種調(diào)味品,其組份有大豆、水、食用鹽、陳皮、小茴、大蒜、生姜、甘草、八角、草果等;其制備方法為先將大豆煮熟后,在室溫下密封發(fā)酵四至七天,將發(fā)酵后的大豆磨成漿,按比例兌水,