一種含艾葉的涼茶及其制備方法

一種含艾葉的涼茶及其制備方法一種含艾葉的涼茶及其制備方法本發(fā)明公開了一種含艾葉的涼茶，其原料為：鐵皮石斛5～7份，黃姜片0.5～1份，艾葉8～10份，桃金娘葉8～10份，竹鹽1～2份。其制備方法為先按原料重量份數(shù)稱量好原料；在容器內(nèi)加入原料總重量1～2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸10～20分，再加入原料總重量0.1～0.5％的紅糖和原料總重量0.06～0.08％的小蘇打，再將艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20～30分鐘，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10～20分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起干燥；再進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。本發(fā)明制備方法簡單，同時(shí)具有清熱潤肺、暖胃驅(qū)寒、散寒止痛、消脂降壓等功效。【專利說明】一種含艾葉的涼茶及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明屬于保健飲料【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種含艾葉的涼茶及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】[0002]鐵皮石斛(學(xué)名:DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)，又名:黑節(jié)草，是蘭科(Orehidaceae)石斛屬(Dendrobium)多年生草本植物，名貴珍稀中藥材。其莖入藥，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，益胃生津，滋陰清熱，潤肺止咳等功效。性味功效:味甘，性微寒。鐵皮石斛的功效主要有:滋陰生津護(hù)養(yǎng)五臟、增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力、強(qiáng)筋健骨，抵抗風(fēng)濕、補(bǔ)益脾胃、利膽，治肝膽疾病、防治糖尿病、抑制腫瘤，減少放、化療副作用、名目護(hù)眼，以及補(bǔ)水潤膚、延年益壽等。[0003]竹鹽是一種食用保健鹽，它對(duì)多種疾病有預(yù)防和協(xié)同治療作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特別是在制備過程中，竹子、黃土、燃料等亦有極少量的微量元素參混進(jìn)入烘烤的食鹽中，增加了竹鹽中的微量元素含量，這些微量元素正是人體所需物質(zhì)。[0004]黃姜，學(xué)名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，【拉丁名】D1scoreazingiberensisC.H.Wright，【性味歸經(jīng)】甘、苦，涼。【功能主治】解毒消腫。以根狀莖入藥，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘、苦、涼，具有清肺止咳，利濕通淋，通絡(luò)止痛，解毒消腫的功能，可治肺熱咳嗽，濕熱淋痛，風(fēng)濕腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬。根狀莖入藥，有祛濕、清熱解毒，具有開胃、暖胃、祛濕、預(yù)防感冒、提高免疫力等功效。[0005]如果能將三者的有效成分融合，再添加其他成分那將使得黃姜的暖胃，驅(qū)寒；鐵皮石斛的清熱潤肺，益胃生津的功效得到進(jìn)一步增強(qiáng)，具有非常顯著的排毒功效，同時(shí)還兼具其他保健功效?！景l(fā)明內(nèi)容】[0006]本發(fā)明的目的是提供一種含艾葉的涼茶的制備方法，將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉和竹鹽的功效進(jìn)行融合，增強(qiáng)其清熱潤肺、暖胃驅(qū)寒、散寒止痛、消脂降壓等防治疾病的功效。[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案:[0008]一種含艾葉的涼茶，其原料各組分及重量份數(shù)為:其原料各組分及重量份數(shù)為:鐵皮石斛5?7份，黃姜片0.5?I份，艾葉8?10份，桃金娘葉8?10份，竹鹽I?2份。[0009]作為進(jìn)一步優(yōu)選，含艾葉的涼茶原料各組分及重量份數(shù)為:鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，艾葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。[0010]上述鐵皮石斛、艾葉、桃金娘葉均采用采摘的鮮葉，所述黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片；采用新鮮原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。[0011]本發(fā)明的含艾葉的涼茶的制備方法，包括如下步驟:[0012](I)稱量:先按原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉、竹鹽，備用；[0013](2)在容器內(nèi)加入原料總重量I?2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸10?20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.1?0.5%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.06?0.08%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20?30分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10?20分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；[0014](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。[0015]為了使得含艾葉的涼茶的功效更為顯著，各有效成分之間融合得更好，作為制備方法的進(jìn)一步優(yōu)選，包括如下步驟:[0016](I)稱量:先按原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉、竹鹽，備用；[0017](2)在容器內(nèi)加入原料總重量2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；[0018](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。[0019]上述步驟(2)的干燥可以采用兩種方法:[0020]1、將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、和桃金娘葉攤開，用低溫真空干燥，干燥溫度為5?10°C，真空度為0.3?0.5MPa。[0021]2、可以將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、和桃金娘葉放在室外進(jìn)行涼曬，期間進(jìn)行翻動(dòng)直至干燥。[0022]本發(fā)明中在對(duì)各鮮葉原料進(jìn)行熱燙之前，添加少量紅糖是為了進(jìn)行調(diào)節(jié)，避免鮮葉中的不和諧的口感，或些許澀味留在茶葉中，紅糖能夠調(diào)節(jié)這些味道，將澀味掩蓋過去，提高整體的口感。添加小蘇打是作為護(hù)色劑，是為了原料能更好的保持其原本的顏色，避免或減免因?yàn)楦邷丶訜岫兩l(fā)黃，同時(shí)確保其原有成分。[0023]同時(shí)本發(fā)明先對(duì)艾葉和桃金娘葉進(jìn)行燙青，而后添加鐵皮石斛和黃姜片。一方面是，艾葉、桃金娘葉的鮮葉表面有一層蠟質(zhì)或相對(duì)較厚，先燙青能夠破壞其表皮的蠟質(zhì)，為了后續(xù)浸泡過程中，有效成分能夠盡快溶出；另外一方面，避免鐵皮石斛和黃姜片燙青過久，有效成分都進(jìn)入水中，而影響功效。因此采用適當(dāng)?shù)臓C青時(shí)間，既能夠有效融合竹鹽的功效，各原料作用相互融合，更能去除不良好的味道，使得成品在后續(xù)浸泡過程中，功效更為顯著。[0024]本發(fā)明的含艾葉的涼茶只需開水泡飲即可。[0025]本發(fā)明原料的功效:[0026]艾葉，枇杷屬植物。【拉丁名】:FoliumArtemisiaeArgyi，【別名】:艾、艾蒿、家艾大艾葉、杜艾葉、萎蒿?！拘晕豆δ堋?辛、苦，溫；無毒。歸肝、脾、腎經(jīng)。散寒止痛，溫經(jīng)止血。[0027]桃金娘(拉丁文名:Rhodomyrtustomentosa)，別名:卩多尼、崗茶、山茶、多蓮、當(dāng)梨根、稔子樹、豆稔、仲尼、烏肚子、當(dāng)泥?！練w經(jīng)】歸肺經(jīng)，味甘；澀；性平。全株供藥用，有活血通絡(luò)，收斂止瀉，補(bǔ)虛止血的功效。[0028]竹鹽是以鹽與竹子為原料制成的具有保健功能和治病作用的物質(zhì)。竹鹽含有豐富維生素及多糖，能活化人體細(xì)胞，促進(jìn)人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，保持人體健康，具有排毒解酒、養(yǎng)顏、止咳化痰、止血消炎、消脂降壓、防癌抗癌等功效。本發(fā)明中的竹鹽可以通過市場上購買得到。[0029]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):[0030]1、本發(fā)明的操作簡單，產(chǎn)品服用方便簡單，效果良好。[0031]2、本發(fā)明融合了鐵皮石斛、黃姜片、艾葉和桃金娘葉中的有效成分，使本發(fā)明具備清熱潤肺、暖胃驅(qū)寒、散寒止痛、消脂降壓等功效。具體實(shí)施例[0032]本發(fā)明用下列實(shí)施例進(jìn)行說明，但不限制本發(fā)明的范圍。[0033]實(shí)施例1[0034]一種含艾葉的涼茶，它的原料組分(重量份數(shù)):鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，艾葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。[0035]它的制備方法，它包括如下步驟:[0036](I)稱量:先按上述原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛6kg、黃姜片0.5kg、艾葉10kg、桃金娘葉8kg、竹鹽1kg，備用；原料均采用新采摘的鮮葉；黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片;[0037](2)在容器內(nèi)加入原料總重量51kg的水，添加竹鹽，加熱煮沸15分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.3%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.07%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙10分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；干燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、和桃金娘葉攤開，用低溫真空干燥，干燥溫度為5?10°C，真空度為0.3?0.5MPa0[0038](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。[0039]實(shí)施例2[0040]一種含艾葉的涼茶，它的原料組分(重量份數(shù)):鐵皮石斛5份、黃姜片0.5份，艾葉8份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。[0041]它的制備方法，它包括如下步驟:[0042](I)稱量:先按上述原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛5kg、黃姜片0.5kg、艾葉8kg、桃金娘葉8kg、竹鹽1kg，備用；原料均采用新采摘的鮮葉；黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片;[0043](2)在容器內(nèi)加入原料總重量22.5kg的水，添加竹鹽，加熱煮沸10分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.1%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.06%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙10分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙30分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；干燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、和桃金娘葉放在室外進(jìn)行涼曬，期間進(jìn)行翻動(dòng)直至干燥。[0044](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。[0045]實(shí)施例3[0046]一種含艾葉的涼茶，它的原料組分(重量份數(shù)):鐵皮石斛7份、黃姜片I份，艾葉10份，桃金娘葉10份，竹鹽2份。[0047]它的制備方法，它包括如下步驟:[0048](I)稱量:先按上述原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛7kg、黃姜片1kg、艾葉10kg、桃金娘葉10kg、竹鹽2kg，備用；原料均采用新采摘的鮮葉；黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片;[0049](2)在容器內(nèi)加入原料總重量51kg的水，添加竹鹽，加熱煮沸20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.5%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.08%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙15分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙15分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；干燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、和桃金娘葉攤開，用低溫真空干燥，干燥溫度為5?10°C，真空度為0.3?0.5MPa0[0050](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。[0051]實(shí)施例4[0052]一種含艾葉的涼茶，它的原料組分(重量份數(shù)):鐵皮石斛6份、黃姜片0.8份，艾葉9份，桃金娘葉9份，竹鹽0.8份。[0053]它的制備方法，它包括如下步驟:[0054](I)稱量:先按上述原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛6kg、黃姜片0.8kg、艾葉9kg、桃金娘葉9kg、竹鹽0.8kg，備用；原料均采用新采摘的鮮葉；黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片;[0055](2)在容器內(nèi)加入原料總重量33.75kg的水，添加竹鹽，加熱煮沸10分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.4%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.06%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙10分鐘，溫度保持在90?100°C，同時(shí)保持原料的葉子不燙壞，再加入黃姜片、鐵皮石斛進(jìn)行熱燙30分鐘；然后將鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉撈起，進(jìn)行干燥；干燥方法是將撈起的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、和桃金娘葉放在室外進(jìn)行涼曬，期間進(jìn)行翻動(dòng)直至干燥。[0056](3)將干燥后的鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉進(jìn)行粉碎，殺菌，然后進(jìn)行封裝即得到含艾葉的涼茶。【權(quán)利要求】1.一種含艾葉的涼茶，其特征在于:其原料各組分及重量份數(shù)為:鐵皮石斛5?7份，黃姜片0.5?I份，艾葉8?10份，桃金娘葉8?10份，竹鹽I?2份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含艾葉的涼茶，其特征在于:所述含艾葉的涼茶原料各組分及重量份數(shù)為:鐵皮石斛6份，黃姜片0.5份，艾葉10份，桃金娘葉8份，竹鹽I份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的含艾葉的涼茶，其特征在于:所述鐵皮石斛、艾葉、桃金娘葉均采用采摘的鮮葉，所述黃姜片選用厚度為I?3mm的薄片。4.一種如權(quán)利要求1?3任一所述的含艾葉的涼茶的制備方法，其特征在于:包括如下步驟:(1)稱量:先按原料重量份數(shù)稱量好鐵皮石斛、黃姜片、艾葉、桃金娘葉、竹鹽，備用；(2)在容器內(nèi)加入原料總重量I?2倍的水，添加竹鹽，加熱煮沸10?20分鐘使竹鹽溶解形成竹鹽溶液，再加入原料總重量0.1?0.5%的紅糖作為調(diào)節(jié)劑和原料總重量0.06?0.08%的小蘇打作為護(hù)色劑，再將新鮮的艾葉和桃金娘葉放到竹鹽溶液中進(jìn)行熱燙20?30分鐘，溫度保持在