食品專業(yè)基礎英語詞匯A-Z

食品科技單詞A--ZAabimentarytoxicisis食品中毒ablactationalfood斷奶食品，離乳食品

accessaryfood輔助食品；食品（中添加的）輔料，佐料；附件

aceleratedfreezedrying(AFD)（食品的）加速冷凍干燥

aceticacidpreserves酸漬(保藏)食品acidfoods酸性食品acidformingfoods成酸性食品

acid-formingfood成酸性食品adulteratedfood摻雜（假）食品

Actforpreventingtheadulterationofarticlesexfoodanddrink防止飲食品摻假法

aeratedfood充氣食品aerospacefood骯空航天食品AFD(aceleratedfreezedrying)（食品的）加速冷凍干燥

airsolfood氣密包裝食品alimentarycodex食品法規(guī)

alimentaryproducts食品animalfood動物性食品，肉食，葷食，動物飼料

artificialflavoringagent人工食品香料，人造風味劑artificialfood人造食品

Bbabyfood嬰兒食品bakedfood焙烤食品bakedgoods焙烤食品bakeryfilling焙烤食品餡bakedproduct焙烤制品，焙烤食品bakeryproduct焙烤食品，面包房產(chǎn)品

bakeryspices面包石用得辛料；焙烤食品用香辛料bakingfood焙烤食品bakingingredient焙烤食品配料bakingproduct焙烤食品

bar棒，桿；方條狀食品；長條形面包；巴[壓力單位]baseformer成堿食品；產(chǎn)堿物

base-formingfood成堿性食品basicfood主食；大宗食物；堿性食品，產(chǎn)堿食物，形成堿基的食物

BFMIRA(BritishFoodManufacturingIndustriesResearchAssociation)英國食品制造工業(yè)研究協(xié)會

biofood生物食品biologicalfood生物食品breakfastcereal早餐谷物食品

blindtesting,forflavorevaluation（不指明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位等的）食品香精評價法

boilablebag可煮（聚酯）塑料薄膜食品袋bottledfoods瓶裝食品

BritishFoodManufacturingIndustriesResearchAssociation(BFMIRA)英國食品制造工業(yè)研究協(xié)會

bromatology食品學，食物學，飲食學，膳食學bromatotoxismus食物中毒，食品中毒

butterflavoring奶油（白脫）食品香精butterflavour奶油（白脫）食品香精；奶油香味

C

CAC（聯(lián)合國）食品法典委員會；CAC

CAC(CodexAlimentariusCommission)(聯(lián)合國)食品法典（規(guī)）委員會

cangoods罐頭食品cannedfood罐頭食品cannedgoods罐頭食品；罐頭貨品

cannery罐頭食品廠CCFA(CodexCommitteeonFoodAdditive)食品添加劑法規(guī)委員會

CCFAC(CodexCommitteeonFoodAdditiveandContaminant)食品添加劑和污染物法規(guī)委員會

CCFH(CodexCommitteeonFoodHygiene)食品衛(wèi)生法規(guī)委員會

CCFL(CodexCommitteeonFoodLabelling)食品標簽法規(guī)委員會

CCRVDF食品（中）獸藥殘留法典委員會；CCRVDF

CCRVDF(CodexCommitteeonResiduesofVeterinaryDrugsinFood)食品中獸藥殘留法規(guī)委員會

CFAA(ChinaFoodAdditiveProductionandApplicationIndastryAssociation)中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會

CFN(CouncilonFoodandNutrition)(AmericalMedicalAssociation)食品和營養(yǎng)委員會[美國醫(yī)學協(xié)會]

cheesefood干酪食品chilledfood冷藏食品chilledfood冷藏食品

ChinaFoodAdditiveProductionandApplicationIndustryAssociation(CFAA)中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會

ChinaTechnicalCommitteeofStandardizationonFoodAdditives(CTCSFA)中國食品添加劑標準化技術委員會

codeofpractice食品廣告法規(guī)codexalimentarius食品法典，食品法規(guī)，食品規(guī)范

CodexAlimentariusCommission（聯(lián)合國）食品法典委員會；CAC

CodexAlimentariusCommission(CAC)（聯(lián)合國）食品法典（規(guī)）委員會

CodexCommitteeonFoodAdditive(CCFA)食品添加劑法規(guī)委員會

CodexCommitteeonFoodAdditiveandContaminant(CCFAC)食品添加劑和污染物法規(guī)委員會

CodexCommitteeonFoodHygiene(CCFH)食品衛(wèi)生法規(guī)委員會

CodexCommitteeonFoodLabelling(CCFL)食品標簽法規(guī)委員會

CodexCommitteeonResiduesofVeterinaryDrugsinFood食品（中）獸藥殘留法典委員會；CCRVDF

CodexCommitteeonResiduesofVeterinaryDrugsinFood(CCRVDF)食品中獸藥殘留法規(guī)委員會

codexoffoodchemicals食品用化學品法規(guī)，食品添加劑法規(guī)

colorFD&C食品、藥品和化妝品著色劑contaminantsinfood食品污染物

controlorganoffoodhygiene食品衛(wèi)生監(jiān)督機構controlsystemoffoodhygiene食品衛(wèi)生監(jiān)督制

conveniencefood方便食品

CouncilonFoodandNutrition(AmericanMedicalAssociation)(CFN)食品和營養(yǎng)委員會[美國醫(yī)療協(xié)會]

CTCSFA(ChinaTechnicalCommitteeofStandardizationonFoodAdditives)中國食品添加劑標準化技術委員會

curefood腌制食品curing食品加工（腌、熏等）；腌制；熏制；熟成

curry咖喱，咖喱粉，咖喱食品，咖喱米粉肉；上咖喱粉

Ddeep-frozenfood深凍食品defrostation除霜，融霜，沖霜；（食品）解凍

defrosting除霜，融霜，沖霜；（食品）解凍dehydratedfood脫水食品，人工加熱干制食品

dehydratedfoodindustry脫水食品工業(yè)DehyratedFoodsIndustryCouncil(DFIC)脫水食品工業(yè)委員會

delicaciesofseason時鮮食品delicacy美味食品，鮮美食物designerfood防癌（特制）食品

DFIC(DehyratedFoodsIndustryCouncil)脫水食品工業(yè)委員會diabeticfood糖尿病患者食品

diabeticproduct糖尿病人食品dietaryfood療效食品dieteticfood療效食品

directfoodadditive直接食品添加劑

Eeatable可食用的；食物，食品edible可食的；食品的EECserialNo.歐共體（食品添加劑）順序號

EFEMA(EuropeanFoodEmulsiferManufacturersAssociation)歐洲食品乳化劑制造者協(xié)會

encapsulatingagentforfoodadditivesandvitamins食品添加劑和維生素用包囊劑

engineeringfood工程食品enrich（食品）增補（營養(yǎng)素），強化；富集，濃縮；加料

enrichedfood強化（營養(yǎng)素）食品ExpertCommitteeonFoodAdditive食品添加劑專家委員會

extrudedfood擠壓食品

FFabricatedfood合成食品，組合食品FAC(FoodAdvisoryCommittee)(英國)食品咨詢委員會

fadfood應時食品

FAO/WHOJointCommitteeofAlimentaryCodex(CA-C)FAO/WHO食品衛(wèi)生法規(guī)聯(lián)合委員會

FAP(FoodAdditivePetition)(U.S.)食品添加劑申請書FAS（FoodAdditivesSeriser）食品添加劑叢書

FASS(FoodAdditivesandComtaminantsCommittee)(英國)食品添加劑及污染物委員會

FCC(FoodChemicalsCodex)食品用化學品法規(guī)，食品用化學品法典

FD&C(Food,DrugandCosmeticAct)食品、藥物及化妝品條例（法）

FDA美國食品與藥物管理局；美國FDA

FDA(U.S.FoodandDrugAdinistration)美國食品與藥物管理局

FDD(FoodandDrugDirectorate)食品和藥物理事會fecala[由葛根、木薯等植物淀粉制成的食品]

FederalFoodDrugsandCosmeticAct聯(lián)邦食品藥品化妝品法(美國)

Federalfoodstandards（美國）聯(lián)邦食品標準

FederalFood,Drug,andCosmeticAct(FFDCA)聯(lián)邦食品、藥物和化妝品條例（法）

fermentatingfood發(fā)酵食品，釀造食品fermentedgoods發(fā)酵制品，發(fā)酵食品

FFDCA(FederalFood,Drug,andCosmeticAct)聯(lián)邦食品、藥物和化妝品條例（法）

FG(foodgrade)食品級FIA(FoodIngredientsAsia)亞洲食品配料展覽會

FIC(FoodIngredientsChina)中國食品配料展覽會FIE(FoodIngredientsEurope)歐洲食品配料展覽會

finishedfood制成的食品FISA(FoodIngradientsofSouthAmerican)南美食品配料展覽會

flavology（食品）風味學flavorfood風味食品flavorindustry食品香料工業(yè)，調味料工業(yè)

flavor-dependentfood依賴香精的食品；與香味有關的食品

flavor-independentfood不依賴香精的食品；與香味無關的食品flavorings食品香精[表示多數(shù)]

flavouraditive香味添加劑，食品香精添加劑flavouradjunct食品香精輔助物

flavouringfoods調味食品flavouringindustry食品香料香精工業(yè)

flavouringmatter食品香料FMF(FoodManufacturer’sFederation(London))(倫敦)食品制造商聯(lián)合會

FNP(FoodandNutritionPaper)（聯(lián)合國糧農組織）食品與營養(yǎng)文集

FNS(FoodandNutritionSerise)（聯(lián)合國糧農組織）食品與營養(yǎng)叢書foldflavor濃縮過的食品香精(香料)

food食品，食物，糧食，養(yǎng)料foodadditive食品添加劑FoodAdditivePetition(U.S.)(FAP)食品添加劑申請書foodadditives食品添加劑

FoodAdditivesAmendment食品添加劑修正案FoodAdditivesSeries(FAS)食品添加劑叢書

foodadjunct食品附加劑foodadulteration食品修假FoodAdvisoryCommittee(FAC)食品咨詢委員會foodallergy食品過敏

foodanalysis食品分析FoodandDrugAdministration(FDA)ofU.S.美國食品與藥物管理局

FoodandDrugAdministration(U.S.)(FDA)美國食品與藥物管理局

FoodandNutritionBoard(FNB)食品與營養(yǎng)委員會

FoodandNutritionPaper(FNP)（聯(lián)合國糧農組織）食品與營養(yǎng)文集

FoodandNutritionSeries(FNS)（聯(lián)合國糧農組織）食品與營養(yǎng)叢書

foodantiseptics食品防腐劑foodchemicals食品用化學品

FoodChemicalsCodexCommittee食品用化學品法典（規(guī)）委員會

FoodChemicalsCodex(FCC)售用化學品法典；食品用化學品法規(guī)

foodchemistry食品化學foodcolor食品（用）色素

foodconstituent食品成分foodcontamination食品污染foodcontrol食品質量控制，食品質量檢查

fooddistributioncenter（美）食品分銷中心，批發(fā)站fooddye食品（用）色素

foodengineer食品工程師foodengineering食品工程（學）foodenricher食品強化劑

foodfactory食品廠foodfermentation食品發(fā)酵foodflavour食品香味；食品香精，食品香料；食品調味料

foodflavouring食用調味料，調味品，食品香精foodfortification食品強化

foodfortifier食品強化劑foodgrademineraloil食品級礦物油foodgrade(FG)食品級

foodgreenS食品綠Sfoodhandling食品加工foodhygiene食品衛(wèi)生學

foodhygienelaw食品衛(wèi)生法foodhygienicqualitydetection食品衛(wèi)生質量鑒定

foodindustry食品工業(yè)foodinfection食品（帶菌）傳染

foodingredient食品成分，食品配料FoodIngredientsAsia(FIA)亞洲食品配料展覽會

FoodIngredientsChina(FIC)中國食品配料展覽會FoodIngredientsEurope(FIE)歐洲食品配料展覽會

FoodIngredientsofSouthAmerican(FISA)南美食品配料展覽會

foodinspection食品檢驗foodinspectionrules食品衛(wèi)生檢驗規(guī)則

foodirrdiation食物照射，食品輻照foodlabelling食品標志foodlaws食品法規(guī)

foodlegislation食品立法foodmicrobiology食品微生物學foodnutrition食品營養(yǎng)

foodofanimalorigin動物性食品foodofplantorgin植物性食品foodpackaged食品包裝

foodpacking食品包裝foodpreservation食品保藏foodpreservative食品保存劑，食品防腐劑

foodprocessing食品加工；食品熱殺菌foodprocessingaide食品加工助劑

foodprocessingindustry食品加工工業(yè)foodprocessingplant食品加工廠

foodproduct食物產(chǎn)品，食品foodproductsregulations食品法規(guī)foodregulation食品法規(guī)

foodrequirements對食品的需要foodsafety食品安全性

FoodSafetyandQualityService(FSQS)食品安全與質量管理處

FoodSafetyCouncilofU.S.美國食品安全性協(xié)會

FoodSafeyandInspecitonService(FSIS)食品安全檢驗處

foodsanitationlaw食品衛(wèi)生法規(guī)foodscience食品科學foodspoilage食物腐敗，食品敗壞

foodstability食品穩(wěn)定性，食品耐貯性foodstamp食品券foodstandard食品標準

foodstandardcommittee食品標準委員會foodstarch,modified食品用改性淀粉

foodstarch,unmodified食品用未改性淀粉foodsterilizationequipment食品殺菌設備

foodstorage食品貯存foodsubstance食品foodsupervisions食品衛(wèi)生監(jiān)督

foodsupplement食品增補劑foodsupplementation食品增補foodsurveillance食品監(jiān)督

foodcontainer食品包裝（紙板）箱foodtechnologist食品工藝師，食品工藝學家

foodtechnology食品工藝學foodtexture食品組織Foodtoxicology食品毒理學

Food,Drug,andCosmeticAct食品，藥物與化妝品法food-gradegelatin食品級明膠

foodpack食品包裝food-packaging食品包裝food-related與食品相關的

fortificationoffoods食品強化fortifiedfood強化食品freezedfood冷凍食品

frozenfood冷凍食品frozenstorage（食品的）冷凍貯存

frozenstoragehold冷凍食品的貯存FSIS(FoodSafetyandInspectionService)食品安全檢驗處

FSQS(FoodSafetyandQualityService)食品安全與質量管理處functionalfoods功能性食品

Ggelledfood凝膠食品gelledfoodstuff凝膠食品

generallyrecognizedassafe(GRAS)（食品添加劑的）公認安全，一般認為安全

geneticallymodifiedfood,GMF轉基因食品geriatricfood老年食品

GMfood(geneticallymodifiedfood)轉基因食品gourmetfood鮮美食品，珍貴食品

gradingfoodquality食品質量分級GRAS(generallyrecognizedassafe)（食品添加劑的）公認安全，一般認為安全

greenfood綠色食品grocery食品雜貨；食品雜貨店；小酒館

HHealthfood健康食品，保健食品

HealthIngredientsEurope(HIE)歐洲健康（保?。┦称放淞险褂[會health-carefood保健食品

heat-and-eatfoodpack加熱即食的包裝食品，快速食品

heat-and-eatfrozenfood加熱即食的冷凍食品，速凍快速食品

HIE(HealthIngredientsEurope)歐洲健康（保?。┦称放淞险褂[會hyposite低熱量食品

IICMSF國際食品微生物標準鑒定委員會；ICMSF

IFAC(InternationalFoodAdditivesCouncil)國際食品添加劑委員會

IFIS(IternationalFoodInformationService)國際食品咨詢服務處IFMA(InternationalFoodManufactureAssociation)國際食品制造者協(xié)會

IFST(InstituteofFoodScienceandTechnology)食品科學與工藝學學會

IFT(InstituteofFoodTechnologists)食品工藝學家學會[美]

indicatoroffoodhygienequality食品衛(wèi)生質量指標indirectfoodadditive間接食品添加劑

infantfood嬰兒食品infantformula嬰兒配制食品

INFD(InternationalNetworkofFoodData)國際食品數(shù)據(jù)網(wǎng)

inflightmeal航空食品，飛機內用的便餐，機內客飯

INS(InternationalNumberingSystem)國際編碼系統(tǒng)[聯(lián)合國食品法典委員會]

inspectoroffoodhygiene食品衛(wèi)生監(jiān)督員instantfood即食品

instantizer速溶劑；速溶機；速溶食品生產(chǎn)設備

InstituteofFoodTechnologists(IFT)食品工藝學家學會[美]

intentionalfoodadditive有意食品添加劑，故意（加入的）食品添加劑

intermediate-moisturefoods中等水分食品isolateflavor單離食品香料

InternationalCommissiononMicrobiologicalSpecificationsforFoodsofIAMS國際食品微生物標準鑒定委員會；ICMSF

InternationalFoodAdditivesCouncil(IFAC)國際食品添加劑委員會

InternationalFoodInformationService(IFIS)國際食品咨詢服務處

InternationalFoodManufactureAssociation(IFMA)國際食品制造者協(xié)會

InternationalNetworkofFoodData(INFD)國際食品數(shù)據(jù)網(wǎng)

InternationalUionofFoodScienceandTechnology(IUFOST)國際食品科學技術協(xié)會

InternationalUnionofFoodScienceandTechnology國際食品工藝學聯(lián)合會；IUFOST

InternationalUnionofFoodWorkers(IUF)InternationalUnionof國際食品工作者聯(lián)合會

invalidfood療效食品，病人食品irradiatedfood照射食品，輻照食品

irradiatedproduct照射（殺菌）食品irradiation輻射，照射；食品照射保藏法

IUF(InternationalUnionofFoodWorkers)國際食品工作者聯(lián)合會

IUFOST國際食品工藝學聯(lián)合會；IUFOST

IUFOST(InternationalUionofFoodWorkers)國際食品科學技術協(xié)會

JJapanFoodAdditivesAssociatiion(JFAA)日本食品添加劑協(xié)會

JapaneseStandardofFoodAdditives(JSFA)日本食品添加劑標準

JECFAFAO/WHO食品添加劑專家聯(lián)合委員會；JECFA

JECFA(JonintFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives)FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會

jecorize（食品的）魚肝油（增補）化，外加魚肝油

JFAA(JapanFoodAdditivesAssocitatioin)日本食品添加劑協(xié)會

JFCMP(JonitFAO/WHOFoodContaminationMonitoringProgramme)FAO/WHO聯(lián)合食品污染監(jiān)控計劃

JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditivesFAO/WHO食品添加劑專家聯(lián)合委員會；JECFA

JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives(JECFA)FWO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會

JointFAO/WHOFoodContaminationMonitoringProgramme(JFCMP)FAO/WHO聯(lián)合食品污染監(jiān)控計劃

JSFA(JapaneseStandardofFoodAdditives)日本食品添加劑標準

juniorfood幼兒食品junket凝乳食品Junketdessert乳酪食品

Kkasher猶太食品

Llacquers漆；（食品容器的）涂料；罐頭涂料lastingfood防腐食品，耐入存的食品

leavenedfood發(fā)酵食品，膨發(fā)食品lowacidfoods低酸性食品[pH在4.6以上的食品]

lowcaloriefood低熱量（能量）食品low-fatfood低脂（肪）食品

low-fatspread低脂（肪）涂抹食品lubricatingoilforfoodmachine食品工業(yè)用機械潤滑油

Mmanagementoffoodhygiene食品衛(wèi)生管理marinefood海產(chǎn)食品，海味

marinefood海產(chǎn)食品，海味microwaveablefood微波食品modifiedfoodstarch改性食品用淀粉

milksubstitute代乳食品minimallyprocessedfoods最少加工食品

NNationalCannersAssociation(NCA)(美國)罐頭食品協(xié)會

NationalNutritonalFoodsAssociation(NNFA)（美國）全國營養(yǎng)食品協(xié)會

NCA(nationalCannersAssociation)（美國）罐頭食品協(xié)會

negativelist（食品添加劑）禁止使用的一覽表；否決單

neutraceutical[具有預防疾病性質的一類食品添加劑，如β-胡蘿卜素]

niacytin結合煙酸，煙酸與糖的絡合物[由煙酸與食品中的某些成分結合而成]

NNFA(NationalNutritionalFoodsAssociation)(美國)全國營養(yǎng)食品協(xié)會

novelfood新穎食品nutritive營養(yǎng)的，滋養(yǎng)的，食品的，食物的

Oobjectionableconstituent（食品中）有害成分olderlyfood老年人食品

Ppabulum食糧，食品，飼料packing充填物；食品加工業(yè)；填充；填料

parkelp褐藻類（制）食品pastry焙烤（面制）食品，發(fā)面點心，面制糕點

perishable易腐的，易壞的；易腐食品；易腐貨載perishablefood易腐食品

petfood寵物食品，玩賞動物食品phenylalanine-freefood無苯丙氨酸食品

physicalhazards,food-related與食品有關的物理危害pickle腌菜，泡菜；腌制食品

pickledfood腌漬食品picnic野餐，各人自帶食品的聚餐；豬前腿（肉）

PL(positivelist)(食品添加劑的)準許使用名單positivelist(PL)（食品添加劑的）準話使用名單

pouchfood（?。┐b食品preparedfood預制食品，速煮食品，方便食品，預加工食品

preservedfood罐頭食品processedcheesefood加工干酪食品；加工干酪制品

processedfood加工食品protectionfood合格食品，符合質量要求的食品

protectivefood保健食品puffedfood膨化食品

Qquick-cookinggood速煮食品quick-frozenfood速凍食品quick-servemeal快餐食品

Rradiatedfood輻射食品

radicidation輻射殺菌，輻射滅菌，針對性的殺菌；食品的低劑量射線處理

ready-to-eat方便食品，即食食品，速煮食品ready-to-eatproduct方便食品

ready-to-eat-meal快餐食品，方便食品，現(xiàn)成食品ready-to-servefood速煮食品

recombinedfood調制食品，重組食品

recommendedprogramoffoodsafetyevaluation食品安全性評價程序建議

reconstitution復原，還原，沖調，復水；濃縮食品稀釋至初始濃度

Redbook紅皮書[指美國FDA1982年出版的食品添加劑安全評價的毒物學原則一書]

reformedfood改制食品regulatorystatus食品法