農(nóng)產(chǎn)品食品安全評(píng)價(jià)技術(shù) 課件 1.3糧油質(zhì)量安全法規(guī)

糧油質(zhì)量安全法規(guī)01《中華人民共和國(guó)食品安全法》02《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》C目錄ONTENTS與糧油質(zhì)量檢驗(yàn)相關(guān)的法律法規(guī)有哪些呢？《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》《糧食流通管理?xiàng)l例》《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》案例引入一、《中華人民共和國(guó)食品安全法》2021年4月29日第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行了第二次修正。新修正的《食品安全法》被稱為史上最嚴(yán)的食品安全法，包括總則、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品檢驗(yàn)、食品進(jìn)出口、食品安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則，共十章154條。糧油質(zhì)量安全法規(guī)新修訂的《食品安全法》實(shí)行“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程監(jiān)控、社會(huì)共治“。對(duì)違法者設(shè)立了“安全紅線”；對(duì)執(zhí)法者嚴(yán)格了執(zhí)法程序；對(duì)食品安全新常態(tài)增添了網(wǎng)購(gòu)、嬰幼兒食品、保健品、轉(zhuǎn)基因食品、添加劑等領(lǐng)域的新規(guī)定。對(duì)從田間到餐桌，從企業(yè)到行業(yè)協(xié)會(huì)，從媒體監(jiān)督到消費(fèi)者舉報(bào)，每一個(gè)人都是食品安全的責(zé)任人。糧油質(zhì)量安全法規(guī)一、《中華人民共和國(guó)食品安全法》食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最基本要求，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不能在市場(chǎng)流通。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)地方特色食品沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用并報(bào)省自治區(qū)直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。糧油質(zhì)量安全法規(guī)

新版《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》經(jīng)2023年7月11日國(guó)家發(fā)改委第3次委務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，自2023年10月1日起施行?！掇k法》明確了糧食經(jīng)營(yíng)者對(duì)糧食質(zhì)量安全承擔(dān)主體責(zé)任。從事糧食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)、政策及標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守糧食質(zhì)量安全管理制度，明確質(zhì)量安全管理責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)反食品浪費(fèi)、糧食節(jié)約等有關(guān)規(guī)定和要求，嚴(yán)禁多扣水雜、壓級(jí)壓價(jià)、以陳頂新、摻雜使假、以次充好等行為。糧油質(zhì)量安全法規(guī)二、《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》

《辦法》指出，糧食經(jīng)營(yíng)者收購(gòu)糧食，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和政策，按質(zhì)論價(jià)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量安全檢驗(yàn)。雜質(zhì)、水分等質(zhì)量指標(biāo)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量或者政策規(guī)定的政策性糧食，應(yīng)當(dāng)及時(shí)整理達(dá)標(biāo)或者符合相關(guān)要求。水分較高時(shí)應(yīng)當(dāng)合理降水、降溫，確保安全儲(chǔ)糧。糧食經(jīng)營(yíng)者收購(gòu)非食用用途的糧食，應(yīng)當(dāng)單收、單儲(chǔ)、單銷，采取在收購(gòu)碼單、包裝、庫(kù)存貨位卡上明確標(biāo)識(shí)等措施，強(qiáng)化全流程閉環(huán)管理。糧食經(jīng)營(yíng)者對(duì)糧食進(jìn)行單收、單儲(chǔ)，應(yīng)當(dāng)通過(guò)單獨(dú)倉(cāng)廒、物理隔斷等措施進(jìn)行，確保符合有關(guān)規(guī)定。糧油質(zhì)量安全法規(guī)

在儲(chǔ)存方面，《辦法》要求，糧食經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存糧食應(yīng)當(dāng)遵守糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理制度規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)管理業(yè)務(wù)，合理應(yīng)用糧油儲(chǔ)藏技術(shù)。儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)糧食質(zhì)量不符合要求的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)按規(guī)定進(jìn)行處置。糧食不得與可能對(duì)糧食產(chǎn)生污染的有毒有害物質(zhì)混存。國(guó)家鼓勵(lì)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉(cāng)，推廣使用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，有效保障儲(chǔ)存安全和糧食品質(zhì)。糧食經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存糧食應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行儲(chǔ)糧藥劑使用管理制度和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用國(guó)家禁止使用的化學(xué)藥劑或者超量使用化學(xué)藥劑。糧油質(zhì)量安全法規(guī)課程小結(jié)0102掌握《食品安