酒店出入庫管理制度

酒店出入庫管理制度目的：為規(guī)范酒店物品管理，保證酒店物資與財產(chǎn)的準(zhǔn)確，規(guī)范出入庫流程，提高酒店成本核算水平，實現(xiàn)精細化管理，結(jié)合本酒店的實際情況特制訂本制度。適用范圍：適用于酒店各部門。一、物品入庫

（一）物品采購回來后首先辦理入庫手續(xù)，由采購人員向庫管員逐單交接。要根據(jù)采購計劃單的項目認真清點所要入庫物品的數(shù)量，并檢查好物品的規(guī)格、質(zhì)量，做到數(shù)量、規(guī)格、品種，價格準(zhǔn)確無誤，質(zhì)量完好，配套齊全，并在接收單上簽字（或在入庫登記簿上共同簽字確認）。

（二）驗收完畢后將商品驗收單報到財務(wù)，財務(wù)審核后轉(zhuǎn)成入庫單。（三）物品進庫根據(jù)入庫單，必須按所購物品條款內(nèi)容、物品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對物品進行檢查驗收，并做好入庫登記。

（四）物品驗收合格后，應(yīng)及時入庫。

（五）物品入庫，要按照不同的型號、材質(zhì)、規(guī)格、功能和要求，分類、分別放入貨架的相應(yīng)位置儲存，在儲存時注意做好防銹，防潮處理，保證貨物的安全。

（六）物品數(shù)量準(zhǔn)確，做到帳、貨物相符合。發(fā)生問題不能隨意的更改，應(yīng)查明原因，是否有漏入庫，多入庫。

（七）易碎貨物要輕拿輕放．嚴禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保存。

（八）做好防火、防盜、防潮工作，嚴禁與酒店無關(guān)的人員進入庫房。

（九）庫房保持通風(fēng)，保持室內(nèi)整潔，由于庫房的容量有限，貨物的擺放應(yīng)整齊緊湊，作到無遮掩，便于識別辨認。

二、物品出庫（一）各部門出庫時間定為每周一、三、五下午兩點至四點（特殊情況除外）。（二）所有物品出庫前必須有出庫單，出庫單上必須有所在部門的經(jīng)理簽字。（三）物品出庫，數(shù)量要準(zhǔn)確（賬面出庫數(shù)量要和出庫單，實際出庫實際數(shù)量相符）。做到帳、貨物相符合。發(fā)生問題不能隨意的更改，應(yīng)查明原因，是否有漏出庫，多出庫。

（四）庫管員嚴格執(zhí)行憑出庫單出庫，無單不出庫，內(nèi)容填寫不準(zhǔn)確不出庫，數(shù)目有涂改痕跡不出庫，發(fā)生上述問題應(yīng)及時的與相關(guān)的責(zé)任人做好貨物的核對，保證出庫的正確性。（五）物品發(fā)放按“先進先出、推陳儲新”的原則進行，做到不易保管的先出、包裝簡易的先出、容易變質(zhì)老化的先出。

（六）保管員要做好出庫登記，并定期向部門負責(zé)人匯報。

（七）為了防止出現(xiàn)出