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烹飪專業(yè)(西點(diǎn)方向)專業(yè)可行性報(bào)告長(zhǎng)朱念琳在接受采訪時(shí)說(shuō)，中國(guó)烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度2003-2008年間，中國(guó)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為29.3%,2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的健康增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2013年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。1、權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，我國(guó)西點(diǎn)師的人才缺口達(dá)65%以上，未來(lái)五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人。目前，中國(guó)西點(diǎn)烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約1004、生源需求1、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)專業(yè)西點(diǎn)人才。通過(guò)兩年在校學(xué)習(xí)及一年實(shí)·,·統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握作；2、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作；4、各種西式點(diǎn)心制作；5、時(shí)4、就業(yè)方向

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