主題酒吧創(chuàng)業(yè)專項(xiàng)計(jì)劃書

專題酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書BusinessPlan創(chuàng)業(yè)者姓名七彩圖表通信地址廣東省珠海市郵政編碼519000電話傳真電子郵件日期月日摘要企業(yè)介紹企業(yè)名稱：Cheer！Football足球?qū)ｎ}酒吧有限責(zé)任企業(yè)關(guān)鍵產(chǎn)品：酒吧消費(fèi)業(yè)務(wù)范圍：酒水、飲料、零食及足球紀(jì)念品和球賽門票代售等營(yíng)銷策略：=1\*GB2⑴經(jīng)過足球?qū)ｎ}吸引用戶消費(fèi)=2\*GB2⑵促銷計(jì)劃和廣告策略=3\*GB2⑶價(jià)格策略酒吧戰(zhàn)略目標(biāo)：第一、二年：建立自己品牌，收回早期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開始盈利。盡管酒吧很多，不過我們會(huì)憑借足球?qū)ｎ}提升酒吧著名度，使市場(chǎng)擁有率最大化。第三、四年：深入擴(kuò)展企業(yè)項(xiàng)目，開發(fā)新品和規(guī)范步驟兩手抓。使企業(yè)擁有一定品牌影響，擴(kuò)大企業(yè)影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞:足球酒吧；創(chuàng)業(yè)計(jì)劃；足球文化；企業(yè)運(yùn)行前言現(xiàn)實(shí)比較流行“氧吧”(OxygenBar)、“網(wǎng)吧(InternetBar)等均稱為專題酒吧。這類酒吧顯著特點(diǎn)即突出專題，來(lái)此消費(fèi)客人大部分也是來(lái)享受酒吧提供特色服務(wù)，而酒水卻往往排在次要位置。伴隨河北華夏幸福沖超成功，秦皇島周圍足球市場(chǎng)也逐步打開，足球文化開始盛行，秦皇島專題酒吧市場(chǎng)剛剛起步，我們能夠把足球文化和酒吧文化融合起來(lái)，吸引消費(fèi)者，作為一個(gè)新盈利方法。我們口號(hào)是：不管你走到哪里，你心總和我在一起，不管黃昏時(shí)樹影有多長(zhǎng)，它總和樹根連在一起，不管你是誰(shuí)，只要你是球迷，足球?qū)ｎ}酒吧總會(huì)滿足您。1產(chǎn)品和服務(wù)本酒吧關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)方向是在有比賽舉行時(shí)，能夠?yàn)榍蛎蕴峁┮粋€(gè)聚會(huì)場(chǎng)所，提供包含而且不限于觀看比賽、飲料、酒水、零食、小吃等服務(wù)。同時(shí)能夠作為球迷俱樂部依據(jù)地，為球迷提供非比賽時(shí)間時(shí)多種相關(guān)活動(dòng)。同時(shí)能夠提供一個(gè)賽事直播大廳，多個(gè)小包廂，能夠提供足球相關(guān)活動(dòng)場(chǎng)所，同時(shí)也能夠作為其它聚會(huì)場(chǎng)所提供，為能夠進(jìn)行桌游、酒水、零食、小吃等項(xiàng)目標(biāo)服務(wù)，同時(shí)酒吧內(nèi)還能夠提供相關(guān)紀(jì)念品和門票代售，深入和打開了秦皇島和河北省、華北地域足球市場(chǎng)相結(jié)合。具體產(chǎn)品服務(wù)以下：1、關(guān)鍵產(chǎn)品（1）啤酒是必不可缺，而且將尤其配置稍低級(jí)青島啤酒以滿足學(xué)生球迷需要。啤酒品牌：嘉士伯、喜力、青島、雪花等。紅酒品牌：人頭馬XO、名仕、藍(lán)帶（2）飲料。為女性球迷提供多種飲料。（3）主食?；ㄉ?、瓜子等能夠邊看邊吃（4）和足球相關(guān)產(chǎn)品，如：球隊(duì)圍巾、隊(duì)服、足球、和球鞋等產(chǎn)片代購(gòu)。2、VIP會(huì)員制酒吧實(shí)施會(huì)員制（會(huì)費(fèi)280），全部會(huì)員必需嚴(yán)格遵守：“拒絕暴力，文明看球”協(xié)議。VIP會(huì)員享受服務(wù)，如利用短信第一時(shí)間傳輸足球要聞，比賽通知及結(jié)果，酒水優(yōu)惠活動(dòng)等。設(shè)置三個(gè)預(yù)定包廂，對(duì)集體前來(lái)看球或有自主集體活動(dòng)球迷們先預(yù)定后開放，每個(gè)包廂可容5-7人。VIP會(huì)員將享受我們最全方面、貼心服務(wù)，可優(yōu)先預(yù)定看球包廂。3、服務(wù)項(xiàng)目（1）關(guān)鍵比賽宣傳工作。（2）組織球迷在酒吧經(jīng)過大屏幕文明觀看足球比賽。（3）酒吧娛樂項(xiàng)目，如實(shí)況足球游戲。（4）組織球迷進(jìn)行春、秋季聯(lián)賽，并獎(jiǎng)勵(lì)聯(lián)賽前三名。4、服務(wù)對(duì)象白領(lǐng)及以上球迷占有大部分市場(chǎng)，相對(duì)于學(xué)生球迷，她們有更高消費(fèi)水平，對(duì)娛樂設(shè)施和服務(wù)要求也更高。關(guān)鍵足球比賽通常集中在周末，這也正處于她們雙休日期間，這是我們優(yōu)先發(fā)展俱樂部組員。學(xué)生球迷也占相關(guān)鍵地位，學(xué)生時(shí)代球迷百分比是最高，她們熱愛運(yùn)動(dòng)，往往熱衷于某只球隊(duì)，抓住學(xué)生球迷心理，較多利用酒吧LCD大屏幕轉(zhuǎn)播球迷關(guān)注度較高球隊(duì)比賽。另外，學(xué)生更為重視看球氣氛，經(jīng)過細(xì)致服務(wù)能夠吸引她們帶上更多足球愛好者來(lái)加入球迷酒吧。2管理團(tuán)體我們管理團(tuán)體將由我們組組員直接參與，同時(shí)聘用一位資深業(yè)內(nèi)人員作為指導(dǎo)，對(duì)我們五個(gè)管理層和招聘服務(wù)員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對(duì)于人員管理做到用心、專門、專業(yè)，這么能夠讓我們?cè)趯Ｊ紫茸龅阶詈?，讓自己?fù)責(zé)部分做到專業(yè)化，從根源上預(yù)防出現(xiàn)惡性事件，盡力減小發(fā)生意外可能性，而且豐富我們本身經(jīng)驗(yàn)，讓我們面對(duì)危機(jī)時(shí)危機(jī)處理能力取得提升。并為我們?cè)O(shè)置合理決議機(jī)制，為我們團(tuán)體提供一個(gè)決議方法，并使我們能夠建立合理競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。同時(shí)我們五個(gè)人會(huì)對(duì)分屬于自己職責(zé)部門進(jìn)行直接負(fù)責(zé)，和我們團(tuán)體收益進(jìn)行掛鉤，相互之間形成競(jìng)爭(zhēng)，讓取得和付出相互對(duì)等，在我們初步分工中：由倪丹峰負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)管理，由馮斌負(fù)責(zé)技術(shù)管理、由胡鳴豪責(zé)任人事管理、由李俊杰負(fù)責(zé)市場(chǎng)部管理、由商周一凡負(fù)責(zé)創(chuàng)意部門管理，并建立起由我們五人和顧問同時(shí)管理監(jiān)督機(jī)制，相互監(jiān)督、相互管理、相互促進(jìn)，盡力預(yù)防、處理而且補(bǔ)救可能產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)問題，這么還能夠讓我們有機(jī)會(huì)接觸其它人負(fù)責(zé)范圍，熟悉酒吧多種步驟，再讓我們本身負(fù)責(zé)部分不停專業(yè)化中，保持和其它部門協(xié)調(diào)和統(tǒng)一、而且讓我們保持團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力讓我們團(tuán)體和經(jīng)營(yíng)酒吧不停進(jìn)取。同時(shí)顧問會(huì)對(duì)我們?nèi)粘＝?jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)和糾正，不停跟進(jìn)我們經(jīng)營(yíng)情況，幫我們?cè)O(shè)置合理分配和獎(jiǎng)懲機(jī)制，幫助我們不停更新、更正、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念。而且我們還會(huì)設(shè)置提議信箱，搜集用戶和球迷意見，不停完善自我完整我們酒吧。3市場(chǎng)分析1、產(chǎn)業(yè)背景分析伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，大家收入也穩(wěn)步提升；收入增加使大家對(duì)生活質(zhì)量和豐富多樣性提出了新要求。大家消費(fèi)觀念也正在發(fā)生著越來(lái)越大改變：由原來(lái)“吃飽喝足”到二十一世紀(jì)早期“吃好喝好”再到現(xiàn)在“娛樂消費(fèi)”。足球?qū)ｎ}酒吧產(chǎn)業(yè)作為酒吧行業(yè)中一個(gè)新發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來(lái)越多投資者和參與者，而它本身也是處于一個(gè)剛剛起步階段，伴隨河北華夏幸福沖超成功，吸引力很多球迷和足球愛好者，而其中包含相當(dāng)一部分大學(xué)生和更多球迷消費(fèi)群體，所以，奧體中心和四面各大院校為我們提供了大量客源，聯(lián)絡(luò)到酒吧本身就是一個(gè)受歡迎娛樂場(chǎng)所，再加上足球?qū)ｎ}文化，能確保了消費(fèi)群體數(shù)量。2、市場(chǎng)背景分析優(yōu)勢(shì)：（1）、秦皇島掀起了足球熱潮，足球?qū)ｎ}酒吧以此天時(shí)地利人和；（2）、我們目標(biāo)群包含了大量學(xué)生等年輕群體和有固定收入家庭和酒吧足球消費(fèi)者，不管是娛樂還是看球全部能確保源源不?？驮础６业陜?nèi)設(shè)有獨(dú)特氣氛，酒水飲料，休閑食物種類豐富。（3）、和傳統(tǒng)酒吧不一樣是我們引入了足球文化，球迷們能夠一邊飲酒一邊觀賞、探討足球，同時(shí)也能夠依據(jù)球賽票根，享受酒吧特惠。劣勢(shì)：(1)因?yàn)榈囟芜x自綜合型大學(xué)周圍地帶，租金較高，酒吧精心設(shè)計(jì)裝修，和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無(wú)線網(wǎng)絡(luò)使運(yùn)行成本增加；(2)我們吸引是成年人群體，考慮到酒吧營(yíng)業(yè)時(shí)間限制了一部分群體；(3)因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生肯定缺乏一定經(jīng)驗(yàn)包含團(tuán)體協(xié)調(diào)和科學(xué)管理制度等等。3、市場(chǎng)細(xì)化我們決定選擇20歲以上消費(fèi)者群體作為我們目標(biāo)市場(chǎng)，因?yàn)椋海?）、該年紀(jì)段消費(fèi)者符合要求要求，同時(shí)因?yàn)閷W(xué)校眾多，該目標(biāo)群體能夠形成足夠大市場(chǎng)規(guī)模并含有一定發(fā)展?jié)摿?。?）、因?yàn)楦咝W(xué)生群體消費(fèi)觀念改變和多年年輕上班一族收入水平提升，該群體消費(fèi)水平也得到一定提升。（3）、足球酒吧一個(gè)創(chuàng)新，想要得到廣泛認(rèn)可，需要提升宣傳力度和真是高質(zhì)量服務(wù)，營(yíng)業(yè)早期肯定要經(jīng)過一個(gè)過渡期，只要合理經(jīng)營(yíng)，推陳出新，一定能收到廣大消費(fèi)者喜愛。業(yè)務(wù)體系4營(yíng)銷策略借助新媒體進(jìn)行宣傳酒吧特色，公布信息能夠是無(wú)償，這么能夠節(jié)省成本。在各高校組織足球知識(shí)競(jìng)賽，以提升酒吧著名度，以作為學(xué)生這一身份經(jīng)過同學(xué)口口相傳或發(fā)傳單。關(guān)鍵宣傳方法為：1．宣傳單、海報(bào)（告之開業(yè)時(shí)間地點(diǎn)及系列活動(dòng)）各2千份，由酒吧職員對(duì)部分繁榮街道，商業(yè)街，住宅區(qū)，大專院校，針對(duì)性人群和車輛進(jìn)行發(fā)放宣傳。2．橫副宣傳，針對(duì)市郊區(qū)部分街道進(jìn)行橫掛宣傳。3．電臺(tái)或電視傳輸或媒體宣傳。宣傳內(nèi)容關(guān)鍵包含：a、相關(guān)酒吧開張信息。b、相關(guān)開業(yè)當(dāng)日活動(dòng)信息。c、相關(guān)酒吧足球文化信息。5業(yè)務(wù)體系董事會(huì)：由企業(yè)股東代表組成，是企業(yè)最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)制訂企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略和基礎(chǔ)政策，監(jiān)督企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施，決定總經(jīng)理人選?？偨?jīng)理：對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，制訂和實(shí)施企業(yè)基礎(chǔ)戰(zhàn)略和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，建立和健全企業(yè)管理體系和組織結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)各部門經(jīng)理工作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)和發(fā)展目標(biāo)。辦公室：下設(shè)法務(wù)組和人事組，負(fù)責(zé)企業(yè)日常運(yùn)行管理，處理企業(yè)日常運(yùn)作中涉法問題；負(fù)責(zé)各類來(lái)往文件影印、收發(fā)、處理和歸檔，和人員考勤和辦公后勤工作；接待營(yíng)銷中心日常到訪用戶，幫助和指導(dǎo)各部門行政、人事和后勤等管理工作。研發(fā)部：負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和技術(shù)研發(fā)，并處理和產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)問題。生產(chǎn)部：制訂有效生產(chǎn)方案并組織生產(chǎn)，負(fù)責(zé)原料采購(gòu)，成本預(yù)算，對(duì)日常生產(chǎn)環(huán)境負(fù)責(zé)等。營(yíng)銷部:對(duì)企業(yè)總體宣傳和營(yíng)銷負(fù)責(zé)，決定企業(yè)營(yíng)銷策略和方法，并對(duì)售后服務(wù)負(fù)責(zé)；制訂并推進(jìn)實(shí)施全方面銷售戰(zhàn)略、銷售方案，有效管理用戶，并為研發(fā)部反饋?zhàn)钚率袌?chǎng)信息，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)發(fā)展目標(biāo)。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)企業(yè)成立早期資金籌集、使用和分配，企業(yè)日常財(cái)務(wù)控制、會(huì)計(jì)、投資、等活動(dòng)，定時(shí)向總經(jīng)理遞交財(cái)務(wù)匯報(bào)，分析財(cái)務(wù)情況并為企業(yè)運(yùn)行提出財(cái)務(wù)方面合理化提議。6實(shí)施計(jì)劃企業(yè)性質(zhì)是有限責(zé)任企業(yè)，早期組織結(jié)構(gòu)采取扁平化直線職能制，后期為加強(qiáng)市場(chǎng)控制，將采取以產(chǎn)品為劃分方法事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)。由股東代表組成董事會(huì)，實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)研發(fā)部、生產(chǎn)部、營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、辦公室五個(gè)部門，各部設(shè)經(jīng)理1名。專業(yè)性——團(tuán)體組員有較為豐富工作、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較全方面專業(yè)知識(shí)，在企業(yè)發(fā)展各個(gè)領(lǐng)域中含有專長(zhǎng)。團(tuán)體合作——緊密團(tuán)體合作、明確專業(yè)分工、親密組員感情使我們團(tuán)體愈加人性化并含有凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。投資關(guān)鍵有：店鋪?zhàn)赓U成本，店鋪裝修成本，店鋪消耗性成本，店鋪出售產(chǎn)品成本，店鋪運(yùn)維成本。7機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)機(jī)遇就是為了實(shí)現(xiàn)某種特定目標(biāo)客觀形勢(shì)在最集中一段時(shí)間和空間內(nèi)提供多種有利原因、有利條件總和。風(fēng)險(xiǎn)通常定義是在某項(xiàng)事件未來(lái)發(fā)展中，可能出現(xiàn)多個(gè)不一樣結(jié)果，其中一些結(jié)果將對(duì)事件主體產(chǎn)生損失，這種損失可能性就稱為風(fēng)險(xiǎn)，依據(jù)這種可能性能夠進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)和評(píng)定。要實(shí)現(xiàn)組織機(jī)遇價(jià)值最大化和風(fēng)險(xiǎn)損失最小化，則需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)，以進(jìn)行對(duì)應(yīng)規(guī)避。任何風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生，全部是在外界多種原因綜合作用下進(jìn)行。所以，需要在對(duì)風(fēng)險(xiǎn)事件進(jìn)行估計(jì)中需要綜合考慮考慮到這些不確定、隨機(jī)原因可能造成破壞性影響。面對(duì)足球?qū)ｎ}酒吧運(yùn)作過程中有可能出現(xiàn)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，我們將以針對(duì)性方法提前加以防范和處理，使企業(yè)運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)一直保持在一個(gè)能夠接收范圍之內(nèi)。經(jīng)過關(guān)鍵參數(shù)最好和最差情景分析能夠找到機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)最好結(jié)合點(diǎn)。這里簡(jiǎn)明介紹下，情景分析(ScenarioAnalysis)是指經(jīng)過分析未來(lái)可能發(fā)生多種情景，和多種情景可能產(chǎn)生影響來(lái)分析風(fēng)險(xiǎn)一類方法。換句話說(shuō)，情景分析是類似“假如-怎樣”分析方法。未來(lái)總是不確定，而情景分析使我們能夠“預(yù)見”未來(lái)，對(duì)未來(lái)不確定性有一個(gè)直觀認(rèn)識(shí)。用情景分析法來(lái)進(jìn)行估計(jì)，不僅能得出具體估計(jì)結(jié)果，而且還能分析達(dá)成未來(lái)不一樣發(fā)展情景可行性和提出需要采取技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和政策方法，為管理者決議提供依據(jù)。情景分析法步驟：分析現(xiàn)在和未來(lái)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，確定經(jīng)濟(jì)環(huán)境可能存在狀態(tài)范圍估計(jì)在多種情景下，各類資產(chǎn)可能收益和風(fēng)險(xiǎn)和各類資產(chǎn)之間相關(guān)性確定各情景發(fā)生概率以情景發(fā)生概率為權(quán)重，經(jīng)過加權(quán)平均方法估量各類資產(chǎn)收益和風(fēng)險(xiǎn)最好情景分析：在足球?qū)ｎ}酒吧運(yùn)行過程中，關(guān)鍵影響原因有球迷用戶主動(dòng)性、團(tuán)體協(xié)調(diào)合作能力、團(tuán)體管理能力、能否建立良好足球文化氣氛等，在這些原因全部處于良好階段時(shí)，此時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)能力是比較強(qiáng)，若能充足抓住機(jī)遇，在球迷中建立良好口碑，秦皇島中低端足球娛樂市場(chǎng)便能充足挖掘出來(lái)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)酒吧企業(yè)正常運(yùn)行和盈利。最差情景分析：在足球?qū)ｎ}酒吧運(yùn)行過程中，當(dāng)上述關(guān)鍵原因全部處于較差階段時(shí)，此時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)能力是脆弱，這時(shí)機(jī)遇便顯得關(guān)鍵起來(lái)，若能充足利用現(xiàn)有國(guó)家政府對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大力支持政策，尋求學(xué)校相關(guān)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)創(chuàng)業(yè)技能培訓(xùn)，則可在前期收益不佳，市場(chǎng)無(wú)法打開情況下，最大化規(guī)避損失和風(fēng)險(xiǎn)，在團(tuán)體本身能力磨合到位，時(shí)機(jī)成熟時(shí)，是能夠?qū)⒆畈钋榫扒闆r轉(zhuǎn)化為有利情景。綜上分析，風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇是并存，理論上最好情景概率和最差情景概率全部處于正態(tài)分布兩端，完全出現(xiàn)概率幾乎很小，但只要做好充足準(zhǔn)備和風(fēng)險(xiǎn)分析，便能實(shí)現(xiàn)組織機(jī)遇價(jià)值最大化和風(fēng)險(xiǎn)損失最小化，以使足球酒吧專題企業(yè)運(yùn)作愈加高效、高盈利。8財(cái)務(wù)計(jì)劃和融資=1\*Arabic1融資戰(zhàn)略=1\*GB2⑴金融資本關(guān)鍵用于購(gòu)置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。=2\*GB2⑵資金起源為了滿足本店正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，合理配置基金結(jié)構(gòu)，降低企業(yè)舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析，本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依靠自有資本，所以大部分資金經(jīng)過創(chuàng)業(yè)者自籌取得。=2\*Arabic2經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)預(yù)算成本預(yù)算表（單位：元）門面租金7裝修50000基礎(chǔ)設(shè)備30000職員薪酬18000宣傳費(fèi)用2400日常運(yùn)行成本0累計(jì)192400=1\*GB2⑴門面租金酒吧地址預(yù)選在秦海路，估計(jì)門面總計(jì)200平米，按每個(gè)月6000元租金算，年租金為7元。=2\*GB2⑵裝修酒吧初建期關(guān)鍵裝修門面和室內(nèi)，具體為室內(nèi)：吊頂、地磚、照明設(shè)施、座椅、吧臺(tái)等，室外招牌、燈箱等，預(yù)估費(fèi)用為50000元。=3\*GB2⑶基礎(chǔ)設(shè)備酒架、冰箱、多種酒杯、碎冰機(jī)、制冰機(jī)、收銀設(shè)備等，總價(jià)計(jì)劃約30000元。=4\*GB2⑷職員薪酬收銀員一人1500元/月，吧臺(tái)侍者或服務(wù)員三名每人1800/月，采購(gòu)員一名1800/月。年總計(jì)104400元。=5\*GB2⑸宣傳費(fèi)