中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀

關(guān)于中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀2005-0312005-032中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀

2004年中國生豬存欄4.92億頭，(約占世界總存欄量的49.8%，)出欄商品豬5.76億頭，(占世界47.49%)豬肉產(chǎn)量4457萬噸，(占世界總量的47%)豬肉在全國肉類總產(chǎn)量中的比重占66.1%。第2頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0331中國養(yǎng)豬生產(chǎn)特點(diǎn)

周期波動(dòng)趨于平緩社會(huì)化經(jīng)營日趨明顯規(guī)?；图s化優(yōu)勢(shì)明顯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入品種改良效果顯著進(jìn)出口貿(mào)易實(shí)現(xiàn)順差地方豬種正在崛起肉食加工能力進(jìn)一步增強(qiáng)第3頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0341.1周期波動(dòng)趨于平緩

近年來，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)出現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢(shì)，周期波動(dòng)趨于平穩(wěn)，主要因素是：一是養(yǎng)豬加工能力增強(qiáng)，肉類加工企業(yè)效益提高，規(guī)模加大，如雨潤、雙匯、金羅、得力斯等加工能力進(jìn)一步增強(qiáng)，全國年銷售額500萬元以上肉類加工企業(yè)500家，年加工肉類制品1200萬噸，占豬肉產(chǎn)量的24%；二是農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，每年有5.5億農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，一方面養(yǎng)豬成為農(nóng)村致富的有效途徑，養(yǎng)豬成為解決“三農(nóng)”問題有效方法，另一方面，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到城市，擴(kuò)大豬肉消費(fèi)增長。

第4頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0351.2社會(huì)化經(jīng)營日趨明顯

中國養(yǎng)豬生產(chǎn)劃分三個(gè)階段1990年前，總量供應(yīng)不足，

人均豬肉20kg以下（2300萬t/年）1991-1995年，豬肉生產(chǎn)快速增長，人均豬肉20-30kg（3600萬t/年）1996年后，供求基本穩(wěn)定，人均豬肉30-31kg

（3600-4000萬/年）

對(duì)豬肉品質(zhì)提出新的要求第5頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0361.2社會(huì)化經(jīng)營日趨明顯

中國養(yǎng)豬企業(yè)投資主題與管理形式發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的社會(huì)化經(jīng)營模式。改革開放前，中國養(yǎng)豬骨干企業(yè)由原來業(yè)務(wù)主管部門（畜牧局）興建的良種場(chǎng)和農(nóng)墾系統(tǒng)的農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬為主；改革開放后，根據(jù)活豬出口港奧地區(qū)的需要，興建一批由糧油出口企業(yè)的大型和超大型豬場(chǎng)；近十年來，國家商務(wù)部確定并支持的各種投資主體的活體儲(chǔ)備基地建設(shè)；近五年來，一些建筑企業(yè)、鋼材流通企業(yè)、肉類加工企業(yè)等與畜牧業(yè)無關(guān)投資家們把富余資金投入養(yǎng)豬生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了全社會(huì)辦豬場(chǎng)、全社會(huì)養(yǎng)豬等前景光明的“陽光產(chǎn)業(yè)”。第6頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0371.3中國養(yǎng)豬業(yè)社會(huì)化經(jīng)營

☆農(nóng)村集體養(yǎng)豬☆農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)豬（農(nóng)墾系統(tǒng)）☆規(guī)?；i場(chǎng)（畜牧局系統(tǒng)）☆工廠化豬場(chǎng)（外貿(mào)糧油系統(tǒng)）☆規(guī)?；图s化相結(jié)合（社會(huì)化）第7頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0381.4規(guī)?；图s化

優(yōu)勢(shì)明顯

禽流感給中國畜牧業(yè)造成巨大損失千家萬戶養(yǎng)豬死亡率上升養(yǎng)豬小區(qū)失敗2004年農(nóng)業(yè)部提出養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)生改變公司+農(nóng)戶公司+基地公司+園區(qū)第8頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0391.4規(guī)模化和集約化

優(yōu)勢(shì)明顯

近年來，養(yǎng)豬福利在中國被養(yǎng)豬人所接受，適度的集約化，有利用養(yǎng)豬環(huán)境改善，豬肉品質(zhì)的提高，提高豬肉安全性。正確解決環(huán)境污染與養(yǎng)豬生產(chǎn)的矛盾，從分散經(jīng)營到規(guī)模化經(jīng)營，集中處理豬場(chǎng)排泄物進(jìn)展順利，僅北京市47家市級(jí)種豬場(chǎng)80%實(shí)現(xiàn)糞污的有效治理。

第9頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0310

湖南新五豐股份公司山東得力斯集團(tuán)河南雙匯北京資源大連楚明南京雨潤集團(tuán)北京順鑫農(nóng)業(yè)1.5產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入第10頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0311

生豬產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)新的突破，公司+農(nóng)戶，公司+基地+農(nóng)戶，公司+基地+農(nóng)場(chǎng)，公司+基地+小區(qū)等多種形式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、屠宰、加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)者風(fēng)險(xiǎn)。如四川鐵騎力仕集團(tuán)、重慶大正、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份公司大型產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)。有效實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)者、屠宰生產(chǎn)商、肉類加工企業(yè)和豬肉及豬肉產(chǎn)品銷售商的利益合理分配。

1.5產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營走向深入第11頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03121.6品種改良效果顯著

全國從南到北推廣杜、長、大模式外來品種與地方品種雜交改良效果明顯AI技術(shù)正在深入人心第12頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03131.6品種改良效果顯著

中國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展迅猛，得意于良種化進(jìn)程的加快。祖國上下推廣的杜、長、大雜交模式，成為中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的主流。這種雜交模式配套簡單，容易掌握；遺傳穩(wěn)定，變異幅度小；性能穩(wěn)定，一致性好；生成速度快，飼料報(bào)酬高。在中國90%以上規(guī)模化豬場(chǎng)采用這種雜交模式。第13頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03141.7進(jìn)出口貿(mào)易出現(xiàn)順差

加入WTO前后，養(yǎng)豬界一直非常擔(dān)心，國外豬及豬肉產(chǎn)品將占領(lǐng)中國市場(chǎng)，中國這個(gè)占世界半壁江山的養(yǎng)豬大國，不能實(shí)現(xiàn)出口，中國養(yǎng)豬業(yè)將死路一條！2004年1-9月份，我國生豬產(chǎn)品（包括冷鮮凍肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口29.31萬噸，出口額6.78億美元，同比分別增長38.24%和46.41%；進(jìn)口23.28萬噸，進(jìn)口額1.87億美元，同比分別增長5.86%和34.30%,s實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易順差。第14頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03151.8地方豬種正在崛起

我國養(yǎng)豬業(yè)從脂用型，到肉脂兼用型，到瘦肉型的不同歷史時(shí)期的轉(zhuǎn)變。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的豬肉質(zhì)量有了大幅度的提高，廣大人民迫切要求提高豬肉的質(zhì)量，滿足不同消費(fèi)群體的需要，充分利用我國地方豬種資源來改良肉質(zhì)和繁殖性能是今后我國養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)重要方向。中國豐富多彩的地方豬種資源是中國人民的寶貴財(cái)富，也是世界人民的寶貴財(cái)富。目前，北京黑豬、遼寧黑豬、萊蕪豬等率先利用本品種特性生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，受到消費(fèi)者歡迎。2004年4月國務(wù)院發(fā)文，加強(qiáng)地方豬種保護(hù)和利用。

第15頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03161.9加工能力進(jìn)一步增強(qiáng)

肉類加工企業(yè)效益提高，規(guī)模加大，如雨潤、雙匯、金羅、得力斯等加工能力進(jìn)一步增強(qiáng)，全國年銷售額500萬元以上肉類加工企業(yè)500家，年加工肉類制品1200萬噸，占豬肉產(chǎn)量的24%；

第16頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03172生豬生產(chǎn)的區(qū)域分布第17頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03182.1長三角經(jīng)濟(jì)圈華東7個(gè)省市：滬、浙、蘇、皖、閩、魯、贛。土地：77.58萬平方公里(全國的8%)人口：3.5674億（含流動(dòng)10%）(31.3%)年出欄肉豬：1.6億頭（25.48%）年需要肉豬：2.1億頭母豬：985萬頭（24.7%）第18頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0319長三角豬肉量(萬T)華東，差25.3%=5439萬頭豬江蘇，差35%=1575萬頭第19頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0320豬肉kg/每頭出欄肉豬第20頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0321豬肉kg/每頭母豬第21頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0322上海市人口：2000多萬年需肉豬：1200萬頭自給率：50%25%生豬批發(fā)市場(chǎng)：(曹安）155個(gè)攤位，年交易量120萬頭。屠宰點(diǎn)：200多個(gè)52個(gè)。第22頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0323中國養(yǎng)豬生產(chǎn)的三個(gè)階段1990年前，總量供應(yīng)不足，

人均豬肉20kg以下（2300萬t/年）1991-1995年，豬肉生產(chǎn)快速增長人均豬肉20-30kg（3600萬t/年）1996年后，供求基本穩(wěn)定人均豬肉30-31kg

（3600-4000萬/年）

對(duì)豬肉品質(zhì)提出新的要求第23頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03241978-2003年

我國豬肉產(chǎn)量(萬噸）第24頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0325中國人均豬肉占有量

（kg,1952-2003)第25頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0326產(chǎn)肉量kg/每頭存欄肉豬

（2002年）第26頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03272未來發(fā)展：

人類面臨最緊迫的問題世界人口的不斷增長是一個(gè)不可違避的事實(shí)。在舊石器年代，世界人口每翻一番大約需要3萬年。到公元初年，就縮短到一千年左右。19世紀(jì)中期，又縮短到150年。第27頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0328世界人口的不斷增長1804年，世界上人口第一次達(dá)到10億。1927年，達(dá)到20億，（123）1960年，達(dá)到30億，（33）1974年，達(dá)到40億，（14）1987年7月達(dá)到50億，（13）1999年10月，達(dá)到了60億（12）預(yù)計(jì)到2025年，世界人口將增至80億。第28頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0329世界人口第29頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0330過分擁擠的空間，

威脅人類的安全和生存在地球這個(gè)生物圈內(nèi)，人類和家畜(禽)的生存空間正變得越來越擁擠，在中國更為突出。過分擁擠的空間，有可能給人類帶來各種人畜共患病和新的傳染病，威脅人類的安全和生存。美國國家科學(xué)院的國際學(xué)者有一個(gè)報(bào)告指出，1961年，人類已使用了70%的地球生物圈資源，1999年，這一比例上升到120%。全球人均需要2.3公頃的地球面積才能維持現(xiàn)有水平的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)，在工業(yè)發(fā)達(dá)的美國，需要9.7公頃，英國需要5.4公頃。第30頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0331人和家畜的密度（中國/世界/美國）

（2000，每平方公里國土面積有）第31頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0332人類正處于進(jìn)退兩難

的尷尬境地人不僅是財(cái)富的創(chuàng)造者，同時(shí)也是資源的消耗者。人類為了自身的增長與生活，需要發(fā)展生產(chǎn)，但環(huán)境污染、資源枯竭，生存出現(xiàn)了危機(jī)。過分擁擠的空間，有可能給人類帶來各種人畜共患病和新的傳染病，威脅人類的安全和生存。第32頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03333可持續(xù)發(fā)展策略：

適度與有序的養(yǎng)豬生產(chǎn)面對(duì)日前增加的人口和家畜密度，資源枯竭的嚴(yán)峻形勢(shì)，我們的目標(biāo)是：堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展策略，提倡人、動(dòng)物、自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)行適度、有序的養(yǎng)豬生產(chǎn)。把豬肉生產(chǎn)作為一種現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)來辦。第33頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03343.1中國養(yǎng)豬數(shù)量要進(jìn)入

一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期隨著我國人口的增長，養(yǎng)豬數(shù)量要增長，但不能太多。全國生豬年出欄數(shù)應(yīng)控制在6.1億頭以內(nèi)（2001年為6億頭）如以出欄率135%計(jì)算，（2001年為128%）生豬年末存欄數(shù)控制在4.52億頭左右，（2001年為4.66億頭），第34頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0335中國養(yǎng)豬數(shù)量要進(jìn)入

一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展時(shí)期2如出欄肉豬數(shù)與母豬數(shù)之比為16：1（2001年是14.49：1）。全國母豬數(shù)量應(yīng)控制在3813萬頭左右（2001年為4168萬頭）比2001年減少500萬頭左右。要通過科學(xué)技術(shù)，提高母豬的年產(chǎn)仔數(shù)和肉豬出欄數(shù)，從而減少能繁母豬數(shù)。

第35頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0336減少母豬數(shù)量用科學(xué)技術(shù)，提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)（8→13）提高母豬年出欄肉豬數(shù)母豬年生產(chǎn)力（16→26）第36頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03371986-2002母豬數(shù)（萬頭）第37頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03381986-2002

母豬/存欄肉豬比例(%)第38頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0339美國的經(jīng)驗(yàn)近20年來，美國人口增長5800多萬，年出欄豬數(shù)在8500-9800萬頭。占世界存欄豬數(shù)10%左右，存攔數(shù)下降800多萬頭。1980，6735萬頭，2000，5933萬頭，第39頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0340日本的例子1980年2000年存欄數(shù)（萬頭）999.8988出攔數(shù)（萬頭）1966.71968豬肉產(chǎn)量（萬T)147.5127人均豬肉（kg)12.449.99第40頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-03414當(dāng)前養(yǎng)豬形勢(shì)豬糧比價(jià)打破18個(gè)月周期變動(dòng)的規(guī)律（1994.6-2002.9）2002年10月后，持續(xù)25個(gè)月以上舉高不下（豬糧比>5.5)第41頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0342豬/玉米比價(jià)（1994.6-2001.4）97.5/7.795.6/3.9119個(gè)月18個(gè)月99.92001.4第42頁,共48頁，2024年2月25日，星期天2005-0343豬/玉米比價(jià)（200