（新課標(biāo)）甘教版小學(xué)勞動(dòng)教育二年級(jí)上冊(cè)主題4《去皮剝殼有技巧》教學(xué)設(shè)計(jì)

（新課標(biāo)）甘教版小學(xué)勞動(dòng)教育二年級(jí)上冊(cè)主題4《去皮剝殼有技巧》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)內(nèi)容分析本課教學(xué)是甘教版小學(xué)勞動(dòng)教育二年級(jí)上冊(cè)主題4勞動(dòng)教育內(nèi)容，屬于勞動(dòng)教育主要內(nèi)容中的“日常生活勞動(dòng)”部分“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”任務(wù)群。本課從學(xué)生生活中的技能出發(fā)，貼近生活，關(guān)注學(xué)生發(fā)展，提高學(xué)生的技術(shù)素養(yǎng)?；顒?dòng)設(shè)計(jì)以學(xué)生為主，學(xué)生探究去皮剝殼有技巧的步驟和方法，具有安全勞動(dòng)意識(shí)，以及“自己的事情自己做”的生活自理意識(shí)。在勞動(dòng)過(guò)程中，感受勞動(dòng)的快樂(lè)，愿意參加勞動(dòng)。教材設(shè)計(jì)與項(xiàng)目重視勞動(dòng)技術(shù)和勞動(dòng)情感的要求，不僅滿足學(xué)生個(gè)性需求，又拓展學(xué)生的思維需求。二、學(xué)情分析二年級(jí)學(xué)生，經(jīng)過(guò)學(xué)前勞動(dòng)教育的培養(yǎng)，已經(jīng)初步具有動(dòng)手勞動(dòng)的意識(shí)。但學(xué)生安全勞動(dòng)意識(shí)，以及“自己的事情自己做”的生活自理意識(shí)不夠強(qiáng)。對(duì)本勞動(dòng)項(xiàng)目來(lái)講，掌握去皮剝殼的方法對(duì)學(xué)生來(lái)講有點(diǎn)難。因此，順應(yīng)這一年齡階段學(xué)生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術(shù)作品以及勞動(dòng)微課視頻來(lái)引導(dǎo)、組織學(xué)生的勞動(dòng)與技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)。通過(guò)視頻、圖片等方式，有利于讓學(xué)生直觀的了解勞動(dòng)的過(guò)程,從而掌握勞動(dòng)技能。教師應(yīng)當(dāng)在教學(xué)中做好示范，讓學(xué)生能夠體會(huì)到勞動(dòng)的樂(lè)趣。三、教學(xué)目標(biāo)和核心素養(yǎng)1.勞動(dòng)觀念：培養(yǎng)獨(dú)立自主的意識(shí)，懂得勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活的道理;能崇尚勞動(dòng)，牢固樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的觀念。2.勞動(dòng)能力：能正確使用工具給食物去皮；學(xué)會(huì)給蘋果、橙子、土豆去皮和給煮熟的雞蛋剝殼的方法；勞動(dòng)過(guò)程中注意安全，并保持周圍環(huán)境的整潔。3.勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：培養(yǎng)學(xué)生安全勞動(dòng)、規(guī)范勞動(dòng)的習(xí)慣;會(huì)勞動(dòng)；好習(xí)慣。4.勞動(dòng)精神：學(xué)生能領(lǐng)會(huì)“勞動(dòng)是一切幸福的源泉”“幸福是奮斗出來(lái)的”的內(nèi)涵與意義。四、教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn):能正確使用工具給食物去皮；學(xué)會(huì)給蘋果、橙子、土豆去皮和給煮熟的雞蛋剝殼的方法；勞動(dòng)過(guò)程中注意安全，并保持周圍環(huán)境的整潔。培養(yǎng)學(xué)生安全勞動(dòng)、規(guī)范勞動(dòng)的習(xí)慣;保持周圍環(huán)境的整潔好習(xí)慣。難點(diǎn):會(huì)勞動(dòng)，保持周圍環(huán)境的整潔。五、勞動(dòng)準(zhǔn)備：旋刨式水果刀、錫紙、指環(huán)剝皮器；制作PPT、微課。六、教學(xué)策略：探究問(wèn)題、談話引導(dǎo)、小組討論。七、教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)一、激趣導(dǎo)入師談話：日常生活中，有一些食物很受人們的喜愛(ài)，但需要去皮剝殼。今天，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)幾種去皮剝殼小技巧吧！板書課題：去皮剝殼有技巧。環(huán)節(jié)二、講解說(shuō)明（一）介紹勞動(dòng)工具的使用方法教師課件出示旋刨式水果刀、錫紙、指環(huán)剝皮器等相關(guān)材料和工具的使用方法及注意事項(xiàng)。（二）強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)安全及注意事項(xiàng)（三）勞動(dòng)過(guò)程1.用旋刨式水果刀削蘋果教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解用旋刨式水果刀削蘋果的方法。①一只手拇指、中指扣進(jìn)蘋果上下端凹陷處。②另一只手拇指、食指夾持水果刀前端，刀刃緊貼果面。③旋轉(zhuǎn)水果，水果刀從上至下進(jìn)行削皮。2.用指環(huán)削皮器剝橙子教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解用指環(huán)削皮器剝橙子的方法。①套上指環(huán)削皮器。②將刀刃插進(jìn)果皮。③用力向下切割。④切割完，剝落橙皮。教師提問(wèn)：使用指環(huán)削皮器時(shí)，要注意些什么？學(xué)生討論交流：使用指環(huán)削皮器時(shí)注意安全，不要讓刀刃割破手3.用錫箔紙給土豆去皮教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解用錫箔紙給土豆去皮的方法。①將錫箔紙揉成一團(tuán)。②用錫箔紙團(tuán)在土豆上來(lái)回用力擦。③土豆皮上不平整的地方可以來(lái)回多擦幾次。④給土豆去皮的任務(wù)就完成4.給煮熟的雞蛋剝殼教師出示微課視頻，讓學(xué)生觀看，教師講解給煮熟的雞蛋剝殼的方法。①把雞蛋中間鼓起的地方敲破，一邊敲，一邊轉(zhuǎn)，敲一整圈。②掌心壓住雞，將雞蛋前后輕輕地碾壓幾次，直至雞蛋殼破碎。③先剝掉小頭的一邊。④再剝掉大頭的一邊。兒歌讀一讀：小雞蛋，圓溜溜，煮熟去殼有講究；邊敲邊轉(zhuǎn)掌心碾，蛋殼均勻破碎了；剝小頭，剝大頭，剝出雞蛋滑溜溜。環(huán)節(jié)三、淬煉操作學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，開始練習(xí)去皮剝殼的方法技能。教師巡回指導(dǎo)。環(huán)節(jié)四、交流評(píng)價(jià)師出示勞動(dòng)評(píng)價(jià)表，講解評(píng)價(jià)方法。學(xué)生先自我評(píng)價(jià)。然后，同桌互相評(píng)價(jià)；最后教師評(píng)價(jià)。比一比，看看自己的評(píng)價(jià)和同學(xué)、老師的評(píng)價(jià)是否一致。再比較一下，看看自己哪個(gè)方面做的最好，哪個(gè)方面做得最差。找出差的原因，為今后改進(jìn)提供方向。環(huán)節(jié)五、拓展園