商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度范文（三篇）

第頁(yè)共頁(yè)商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度范文一、綜述商場(chǎng)衛(wèi)生管理是指商場(chǎng)為了保障顧客健康和環(huán)境整潔，制定的一系列管理制度和措施。有效的衛(wèi)生管理能夠提升商場(chǎng)形象，增加顧客滿(mǎn)意度，提高顧客流量和銷(xiāo)售額。本文將圍繞商場(chǎng)衛(wèi)生管理的重要性、商場(chǎng)清潔與消毒、垃圾處理與垃圾分類(lèi)、食品安全管理、人員培訓(xùn)與督察等方面，詳細(xì)介紹商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度。二、商場(chǎng)衛(wèi)生管理的重要性1.保護(hù)顧客健康：商場(chǎng)是一個(gè)公共場(chǎng)所，顧客云集，衛(wèi)生管理直接關(guān)系到顧客的健康和生活質(zhì)量。2.提升商場(chǎng)形象：整潔、干凈的商場(chǎng)能夠給顧客留下良好的印象，提高商場(chǎng)的形象和聲譽(yù)。3.增加顧客滿(mǎn)意度：顧客在一個(gè)整潔、干凈的環(huán)境中購(gòu)物更愿意停留，提高顧客滿(mǎn)意度和購(gòu)物體驗(yàn)。4.保證顧客流量和銷(xiāo)售額：良好的衛(wèi)生管理能夠吸引更多的顧客，提高商場(chǎng)的顧客流量和銷(xiāo)售額。三、商場(chǎng)清潔與消毒1.商場(chǎng)清潔：商場(chǎng)清潔是指商場(chǎng)對(duì)各個(gè)區(qū)域、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和清潔。具體措施包括：-建立清潔檢查制度，定期對(duì)商場(chǎng)的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行檢查和維護(hù)。-制定清潔計(jì)劃，明確清潔任務(wù)和責(zé)任。-配備足夠的清潔工具和清潔用品，保證清潔工作的順利進(jìn)行。-建立清潔人員培訓(xùn)制度，提高清潔工作的質(zhì)量和效率。2.商場(chǎng)消毒：商場(chǎng)消毒是指商場(chǎng)對(duì)各個(gè)區(qū)域、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期消毒，防止細(xì)菌和病毒的傳播。具體措施包括：-制定消毒計(jì)劃，明確消毒時(shí)間和頻率。-配備足夠的消毒用品和設(shè)備，保證消毒工作的順利進(jìn)行。-建立消毒人員培訓(xùn)制度，提高消毒工作的質(zhì)量和效率。-對(duì)商場(chǎng)人員進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病病患者，并采取相應(yīng)的隔離和消毒措施。四、垃圾處理與垃圾分類(lèi)1.商場(chǎng)垃圾處理：商場(chǎng)垃圾處理是指商場(chǎng)對(duì)日常產(chǎn)生的各類(lèi)垃圾進(jìn)行及時(shí)清理和處理。具體措施包括：-建立垃圾分類(lèi)制度，對(duì)不同類(lèi)型的垃圾進(jìn)行分類(lèi)和處理。-配備足夠的垃圾桶和垃圾袋，設(shè)置明顯的垃圾投放點(diǎn)，便于顧客和商場(chǎng)人員正確投放垃圾。-定期清理垃圾桶和垃圾袋，及時(shí)清理和處理商場(chǎng)中的垃圾。-積極開(kāi)展垃圾回收和資源再利用，減少垃圾的產(chǎn)生和環(huán)境污染。2.商場(chǎng)垃圾分類(lèi)：商場(chǎng)垃圾分類(lèi)是指商場(chǎng)對(duì)日常產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行分類(lèi)和處理。具體措施包括：-制定垃圾分類(lèi)計(jì)劃，明確垃圾分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。-設(shè)置明顯的垃圾投放點(diǎn)，標(biāo)注不同類(lèi)型垃圾的投放位置。-提供相關(guān)的垃圾分類(lèi)指導(dǎo)和宣傳，增加顧客的垃圾分類(lèi)意識(shí)。-建立垃圾分類(lèi)監(jiān)督和巡查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正垃圾分類(lèi)不達(dá)標(biāo)的情況。五、食品安全管理商場(chǎng)食品安全管理是指商場(chǎng)對(duì)食品銷(xiāo)售、食品加工和食品攤位進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保食品的安全和衛(wèi)生。具體措施包括：-嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品銷(xiāo)售和加工。-設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品安全部門(mén)，負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督和管理工作。-對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核和監(jiān)督。-建立食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，定期對(duì)食品進(jìn)行抽檢和監(jiān)測(cè)。-加強(qiáng)食品安全宣傳和教育，提高顧客對(duì)食品安全的重視和認(rèn)識(shí)。六、人員培訓(xùn)與督察1.商場(chǎng)人員培訓(xùn)：商場(chǎng)人員培訓(xùn)是指商場(chǎng)對(duì)各個(gè)部門(mén)人員進(jìn)行衛(wèi)生管理和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。具體措施包括：-制定人員培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)對(duì)象。-開(kāi)展衛(wèi)生管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高人員對(duì)衛(wèi)生管理的意識(shí)和能力。-建立考核制度，對(duì)人員進(jìn)行衛(wèi)生管理能力的評(píng)估和考核。2.商場(chǎng)衛(wèi)生督察：商場(chǎng)衛(wèi)生督察是指商場(chǎng)對(duì)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。具體措施包括：-建立衛(wèi)生督察制度，明確衛(wèi)生督察的時(shí)間和頻率。-配備專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生督察人員，負(fù)責(zé)商場(chǎng)衛(wèi)生的監(jiān)督和檢查。-對(duì)商場(chǎng)衛(wèi)生情況進(jìn)行定期匯報(bào)和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)的措施。七、總結(jié)商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度是商場(chǎng)保障顧客健康和環(huán)境整潔的關(guān)鍵。商場(chǎng)清潔與消毒、垃圾處理與垃圾分類(lèi)、食品安全管理、人員培訓(xùn)與督察等方面的管理措施能夠提升商場(chǎng)形象，增加顧客滿(mǎn)意度，保證顧客流量和銷(xiāo)售額。商場(chǎng)應(yīng)當(dāng)制定科學(xué)合理的衛(wèi)生管理制度，并加強(qiáng)執(zhí)行和監(jiān)督，確保商場(chǎng)的衛(wèi)生管理工作得到有效落實(shí)。同時(shí)，商場(chǎng)還應(yīng)當(dāng)注重顧客的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)和完善衛(wèi)生管理制度，提升商場(chǎng)衛(wèi)生管理水平。商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度范文（二）一、總則為了保障商場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境清潔、衛(wèi)生安全，提高商場(chǎng)形象，保障顧客權(quán)益，特制定本制度。二、管理目標(biāo)1.維護(hù)商場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的清潔和整潔，確保商場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生條件符合相關(guān)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)商場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生宣傳教育，提高員工衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生素質(zhì)。3.做好商場(chǎng)內(nèi)環(huán)境消殺工作，預(yù)防病菌傳播。4.加強(qiáng)商場(chǎng)食品安全管理，確保食品供應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.建立健全商場(chǎng)內(nèi)的衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)控體系，定期檢測(cè)商場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生狀況。6.對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的人員給予相應(yīng)處罰，確保制度執(zhí)行效果。三、衛(wèi)生管理組織1.商場(chǎng)內(nèi)設(shè)立衛(wèi)生管理部門(mén)，負(fù)責(zé)商場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生管理工作。2.衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的衛(wèi)生管理人員，具備相關(guān)衛(wèi)生管理知識(shí)和技能。3.衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)制定詳細(xì)的工作方案和任務(wù)分工，明確各崗位職責(zé)。四、商場(chǎng)內(nèi)外衛(wèi)生管理1.商場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境的清潔和整潔由專(zhuān)業(yè)清潔公司負(fù)責(zé)，并按照合同約定進(jìn)行定期消殺。2.商場(chǎng)內(nèi)設(shè)備設(shè)施、通道、衛(wèi)生間等公共區(qū)域每天至少進(jìn)行一次清潔消毒。3.商場(chǎng)內(nèi)設(shè)立合適的垃圾分類(lèi)回收容器，并明確負(fù)責(zé)人進(jìn)行及時(shí)清運(yùn)和處理。4.商場(chǎng)內(nèi)設(shè)立消防設(shè)施，并定期檢測(cè)維護(hù)，確保消防安全。5.商場(chǎng)內(nèi)外設(shè)立合理的通風(fēng)和排風(fēng)系統(tǒng)，確保室內(nèi)空氣流通。五、員工衛(wèi)生管理1.商場(chǎng)員工應(yīng)按規(guī)定佩戴工作服和工作帽，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。2.商場(chǎng)員工應(yīng)按規(guī)定保持工作場(chǎng)地清潔和整潔，不得隨意堆放物品。3.商場(chǎng)員工應(yīng)定期進(jìn)行體檢，確保身體健康。4.商場(chǎng)員工進(jìn)入工作崗位前應(yīng)進(jìn)行手部衛(wèi)生，特別是餐飲和衛(wèi)生間工作崗位的員工。5.商場(chǎng)員工不得在違規(guī)場(chǎng)所吸煙，不得亂丟煙蒂。六、商場(chǎng)食品安全管理1.商場(chǎng)食品供應(yīng)商須具備相關(guān)資質(zhì)和證件，按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和銷(xiāo)售食品。2.商場(chǎng)內(nèi)食品供應(yīng)商應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，并按規(guī)定保存相關(guān)檢測(cè)報(bào)告和記錄。3.商場(chǎng)食品供應(yīng)商須設(shè)立健全的食品安全管理制度，并經(jīng)常進(jìn)行培訓(xùn)和教育。4.商場(chǎng)食品供應(yīng)商須定期進(jìn)行食品衛(wèi)生培訓(xùn)，并保持員工的衛(wèi)生合格證明。七、商場(chǎng)衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)控1.商場(chǎng)內(nèi)設(shè)立衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)和監(jiān)控。2.衛(wèi)生檢測(cè)覆蓋商場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境，食品安全等多個(gè)方面，檢測(cè)內(nèi)容包括但不限于微生物指標(biāo)、食品添加劑、重金屬等。3.商場(chǎng)應(yīng)定期公布衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果，并及時(shí)采取措施解決檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。4.商場(chǎng)應(yīng)定期邀請(qǐng)第三方衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，接受監(jiān)督和指導(dǎo)。八、違規(guī)處理1.對(duì)違反商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度的員工，根據(jù)違規(guī)程度依次給予警告、罰款、停職、通報(bào)批評(píng)、辭退等處理，情況嚴(yán)重者將涉嫌違法的移交相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。2.對(duì)食品供應(yīng)商違規(guī)行為，商場(chǎng)將按照合同約定和相應(yīng)法律法規(guī)進(jìn)行處理，終止合作并報(bào)告相關(guān)部門(mén)。九、監(jiān)督與獎(jiǎng)勵(lì)1.商場(chǎng)將設(shè)立監(jiān)督投訴渠道，接受顧客和員工的投訴，并及時(shí)調(diào)查處理。2.對(duì)于檢測(cè)出的問(wèn)題和投訴，商場(chǎng)將立即采取補(bǔ)救措施，確保問(wèn)題得到解決。3.商場(chǎng)將定期開(kāi)展員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。4.商場(chǎng)將定期對(duì)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行評(píng)估，對(duì)工作突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。十、附則本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有需要修改或補(bǔ)充，將另行制定并公布。商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度范文（三）商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度模板第一章總則第一條為規(guī)范商場(chǎng)衛(wèi)生管理工作，保障商場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生安全，增強(qiáng)商場(chǎng)形象和消費(fèi)者滿(mǎn)意度，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條適用范圍：本制度適用于商場(chǎng)的衛(wèi)生管理工作。第三條商場(chǎng)衛(wèi)生管理的目標(biāo)是保障商場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生安全、提升商場(chǎng)形象和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)顧客消費(fèi)意愿和滿(mǎn)意度。第四條商場(chǎng)衛(wèi)生管理應(yīng)堅(jiān)持衛(wèi)生防護(hù)、科學(xué)管理、提升服務(wù)的原則。第二章職責(zé)分工第五條商場(chǎng)衛(wèi)生管理工作由商場(chǎng)管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施，具體職責(zé)如下：1.制定商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度和規(guī)范；2.組織衛(wèi)生保潔人員的培訓(xùn)和考核；3.負(fù)責(zé)商場(chǎng)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維修和更新；4.整合商場(chǎng)內(nèi)外部資源，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展衛(wèi)生宣傳活動(dòng)；5.開(kāi)展商場(chǎng)衛(wèi)生檢查和評(píng)估工作；6.確保商場(chǎng)衛(wèi)生管理工作與相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求相符。第六條商場(chǎng)衛(wèi)生保潔人員的職責(zé)如下：1.做好商場(chǎng)公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、墻壁、門(mén)窗、衛(wèi)生間等；2.清理、收集和處理商場(chǎng)內(nèi)的垃圾及廢物；3.維護(hù)商場(chǎng)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行；4.及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告商場(chǎng)內(nèi)可能存在的衛(wèi)生隱患；5.配合商場(chǎng)管理部門(mén)的巡查和檢查工作。第三章衛(wèi)生管理制度第七條商場(chǎng)衛(wèi)生管理應(yīng)按照以下要求進(jìn)行：1.商場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域嚴(yán)禁吸煙，設(shè)立明顯的禁煙標(biāo)識(shí)；2.商場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期進(jìn)行空氣消毒；3.商場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域的地面、墻壁、門(mén)窗等應(yīng)保持干凈整潔；4.商場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域的衛(wèi)生間應(yīng)保持干凈衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；5.商場(chǎng)內(nèi)公共區(qū)域的垃圾箱應(yīng)及時(shí)清理，保持衛(wèi)生；6.商場(chǎng)內(nèi)商戶(hù)的衛(wèi)生管理，應(yīng)建立健全相應(yīng)制度并定期檢查；7.商場(chǎng)內(nèi)消防設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)行，定期檢查和維修；8.商場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)寵物的商戶(hù)應(yīng)采取相應(yīng)措施保持環(huán)境衛(wèi)生；9.商場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，并定期接受檢查。第八條商場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)制定商場(chǎng)衛(wèi)生管理計(jì)劃，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和評(píng)估，并向商場(chǎng)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高衛(wèi)生管理水平和意識(shí)。第九條商場(chǎng)衛(wèi)生隱患的處理應(yīng)及時(shí)、周全，對(duì)重大衛(wèi)生事故應(yīng)建立相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告機(jī)制。第四章獎(jiǎng)懲措施第十條對(duì)于優(yōu)秀的商