廣東省深圳市光明新區(qū)2024年中考化學(xué)四模試卷含解析

廣東省深圳市光明新區(qū)2024年中考化學(xué)四模試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、單選題（本大題共15小題，共30分）1．物質(zhì)燃燒的現(xiàn)象描述正確的是A．硫在氧氣中燃燒發(fā)出淡藍(lán)色火焰 B．碳在氧氣中燃燒發(fā)出紅光C．鎂帶在空氣中燃燒發(fā)出耀眼的白光 D．磷在空氣中燃燒產(chǎn)生白色煙霧2．今有下列①②③④四種微粒的結(jié)構(gòu)示意圖，其說法正確的是A．它們表示了四種元素B．②表示陽離子C．③表示金屬元素D．①④表示的是陽離子3．推理是一種重要的化學(xué)思維方法，以下推理合理的是A．有氧氣參加的反應(yīng)一定是氧化反應(yīng)，氧化反應(yīng)一定有氧氣參與B．陽離子是帶正電的粒子，帶正電的粒子一定是陽離子C．活潑金屬能與稀硫酸反應(yīng)放出氣體，能與稀硫酸反應(yīng)放出氣體的一定是活潑金屬D．化合物是由不同種元素組成的純凈物，由不同種元素組成的純凈物一定是化合物4．空氣是人類生存所必需的重要資源。下列措施不利于建設(shè)“藍(lán)天工程”的是A．嚴(yán)禁露天焚燒農(nóng)作物秸稈 B．生產(chǎn)中加大煤炭和石油等燃料的使用量C．加強(qiáng)植樹造林，增大綠化面積 D．大力推行汽車使用天然氣或氫氣為燃料5．有甲、乙、丙三種金屬，如果將甲、乙、丙分別投入到CuSO4溶液中，一段時(shí)間后，甲、丙表面出現(xiàn)紅色物質(zhì)，乙沒有明顯現(xiàn)象；再將大小相同的甲、丙分別放到相同的鹽酸中，甲、丙均產(chǎn)生氣泡，但甲產(chǎn)生氣泡的速度明顯快于丙，則甲、乙、丙三種金屬的活動性順序是A．甲>丙>乙 B．丙>乙>甲 C．甲>乙>丙 D．丙>甲>乙6．下列四個(gè)圖像中，能正確反映對應(yīng)變化關(guān)系的是（）

A．向一定量的稀鹽酸中加入過量的鎂粉

B．向一定量的稀鹽

酸中加入足量的水稀釋

C．向兩份完全相同的稀鹽酸中分別加入鋅粉、鎂粉

D．向一定量氫氧化鈉溶液中滴加稀鹽酸

A．A B．B C．C D．D7．硫酸在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用都非常廣泛，在工業(yè)上可利用黃鐵礦（主要成分是FeS2）煅燒的產(chǎn)物冶煉鐵和生產(chǎn)硫酸，如圖是制取工藝流程。下列說法不正確的是A．圖中過程③生成X為SO3B．過程②屬于工業(yè)煉鐵，設(shè)備為高爐C．FeS2中硫元素的化合價(jià)為一2價(jià)D．工業(yè)生產(chǎn)的廢氣SO2可用熟石灰來吸收8．某硝酸銨樣品經(jīng)測量含氮量35.7%,其中只含一種雜質(zhì),該雜質(zhì)可能為A．NH4HCO3B．(NH4)2SO4C．NH4ClD．CO(NH2)29．科學(xué)家采用“組分轉(zhuǎn)化”技術(shù)，將CO2和H2按一定比例混合，在一定條件下反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CO2+6H2

=X+4H2O中，X的化學(xué)式是A．CH4B．C2H4C．H2CO3D．H2C2O410．實(shí)驗(yàn)室提純粗鹽的部分操作如圖所示，其中正確的是A．粗鹽稱量 B．粗鹽溶解 C．濁液過濾 D．蒸發(fā)結(jié)晶11．下列化學(xué)儀器需墊加石棉網(wǎng)才能用酒精燈加熱的是()A．燒杯 B．試管 C．蒸發(fā)皿 D．燃燒匙12．過氧碳酸鈉（Na2CO4）是一種新型氧系漂白劑，其水溶液顯堿性。下列有關(guān)過氧碳酸鈉的說法正確的是A．過氧碳酸鈉由三個(gè)元素組成B．過氧碳酸鈉中各元素的質(zhì)量比為2:1:4C．過氧碳酸鈉不是氧化物D．過氧碳酸鈉的相對分子質(zhì)量是122g13．生活中一些食物和飲料的pH如下表所示，若某位病患者的胃酸過多，你提出建議他在空腹時(shí)最適宜食用的是()食物與飲料葡萄糖水牛奶玉米粥pH3.5～4.576.3～6.66.8～8.0A．葡萄 B．糖水 C．牛奶 D．玉米粥14．下表中列出了除去物質(zhì)中所含少量雜質(zhì)的方法，其中正確的是選項(xiàng)物質(zhì)雜質(zhì)除去雜質(zhì)的方法ACO2H2ONaOH固體干燥BCuO粉末Cu粉加入足量的稀硫酸，過濾CKCl粉末MnO2加水溶解，過濾，洗滌，烘干DCaCl2溶液HCl加入過量的CaCO3，過濾A．A B．B C．C D．D15．下列應(yīng)用與中和反應(yīng)原理無關(guān)的是（）A．用熟石灰改良酸性土壤B．用氫氧化鈉溶液洗滌石油產(chǎn)品中的殘留硫酸C．用濃硫酸干燥濕潤的氧氣D．服用含氫氧化鋁的藥物治療胃酸過多二、填空題（本大題共1小題，共6分）16．按要求完成下列各題：（1）金屬是我們生產(chǎn)過程中應(yīng)用廣泛的材料，人類較早使用的金屬是_____（“銅”或“鐵”），目前世界上產(chǎn)量最高的金屬是_____，銅導(dǎo)線是利用了銅的_____性質(zhì)。（2）醫(yī)用酒精中酒精占75%是_____比（“質(zhì)量”或“體積”）；（3）爐具去污劑中所含主要物質(zhì)是_____（“鹽酸”或“氫氧化鈉”）；（4）在常見去污劑中，依據(jù)乳化原理去油污的是_____（“汽油”或“洗滌劑”）；（5）常用于食品干燥的生石灰的化學(xué)式為_____，冰箱除臭可用的一種碳單質(zhì)是_____。三、簡答題（本大題共2小題，共25分）17．（8分）閱讀下面短文。酵母與泡打粉：生活中制作糕點(diǎn)、饅頭時(shí)一般都要添加酵母或泡打粉進(jìn)行發(fā)酵。在面團(tuán)發(fā)酵初期，面團(tuán)中的氧氣和其他養(yǎng)分供應(yīng)充足，酵母的生命活動非常旺盛，進(jìn)行著有氧呼吸，淀粉水解成麥芽糖。接著面粉中原有的微量蔗糖及新產(chǎn)生的麥芽糖水解生成葡萄糖與果糖，最后被酵母氧化成二氧化碳和水。面團(tuán)中的氧氣有限，酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無氧呼吸，生成的二氧化碳在面筋的網(wǎng)絡(luò)中出不去，加熱蒸烤時(shí)，二氧化碳受熱膨脹，使糕點(diǎn)變得松軟。用酵母做的食品松軟可口，有特殊風(fēng)味，易于消化。酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B，可以增加營養(yǎng)價(jià)值，因此面點(diǎn)大都用酵母發(fā)酵。糖和油對酵母菌有抑制作用。用酵母發(fā)酵耗費(fèi)的時(shí)間長，而且發(fā)酵時(shí)間與溫度相關(guān)（如圖）。因此，也有用泡打粉來代替酵母制作糕點(diǎn)的。泡打粉一般是碳酸氫鈉與酒石酸的混合物，通常為碳酸鹽與固態(tài)酸。將泡打粉調(diào)和在面團(tuán)中，碳酸氫鈉與酒石酸遇水以及碳酸氫鈉受熱時(shí)都會產(chǎn)生出二氧化碳?xì)怏w，使面點(diǎn)成為疏松、多孔的海綿狀。泡打粉使用時(shí)不受發(fā)酵時(shí)間限制，隨時(shí)可用，對多油多糖的面團(tuán)也照樣起發(fā)泡疏松的作用。缺點(diǎn)是它的堿性會破壞面團(tuán)中的維生素，降低營養(yǎng)價(jià)值，若混合不均勻反而會導(dǎo)致面制品中有的地方堿太多發(fā)黃而不能吃。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔，是因?yàn)開____________________________。在5-10h內(nèi)，酵母發(fā)酵的最佳溫度是___________。酵母本身營養(yǎng)豐富是因?yàn)開________________________。NaHCO3的俗稱是__________________。下列有關(guān)酵母和泡打粉的說法中，正確的是___________。A酵母發(fā)酵的過程中既有有氧呼吸也有無氧呼吸B消化功能較弱的人宜食用酵母發(fā)酵制作的面食C泡打粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)中含糖、含油多少無關(guān)D酵母可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水18．（8分）按要求從氧氣、二氧化碳、鹽酸、氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉中選取合適的物質(zhì)，將其化學(xué)式填寫在下列橫線上。①能供給人呼吸的氣體_____________②一種非金屬氧化物____________________③一種可溶性的鹽_______________④一種常用來中和酸性土壤的堿____________⑤一種易揮發(fā)的酸_________________唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動京城——?jiǎng)⒂礤a《賞牡丹》。四月中旬，泉城公園、百花公園的牡丹花競相開放，色澤艷麗，玉笑珠香，吸引了大批賞花游客?，F(xiàn)代研究表明，牡丹花中富含氨基酸、多種微量元素，還含有黃芪苷、沒食子酸等黃酮和多酚類化合物，即可食用又可入藥。其中，沒食子酸（化學(xué)式為C7H6O5），具有抗炎、抗氧化、抗自由基、抗腫瘤作用。試根據(jù)以上信息試回答：①沒食子酸（C7H6O5）屬于_____（填寫“無機(jī)物”“有機(jī)物”之一）。②沒食子酸由______種元素組成。③沒食子酸分子中，H、O兩種原子的個(gè)數(shù)之比為__________（填最簡整數(shù)比）。④沒食子酸中，碳元素和氫元素的質(zhì)量之比為_____________（填最簡整數(shù)比）。⑤沒食子酸中，所含元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素是___________（填寫元素名稱）。四、探究題（本大題共1小題，共9.0分）19．（8分）學(xué)習(xí)了二氧化錳對過氧化氫分解有催化作用的知識后，某同學(xué)想：氧化銅能否起到類似二氧化錳的催化劑作用呢？于是進(jìn)行以下探究．Ⅰ、氧化銅不是催化劑、也不參與反應(yīng)，反應(yīng)前后質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變；Ⅱ、氧化銅參與反應(yīng)產(chǎn)生氧氣，反應(yīng)前后質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)發(fā)生了改變；Ⅲ、氧化銅是反應(yīng)的催化劑，反應(yīng)前后____________。用天平稱量0.2g氧化銅（CuO），取5mL5%的過氧化氫溶液于試管中，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：填寫下表：步驟③現(xiàn)象步驟⑥結(jié)果步驟⑦現(xiàn)象結(jié)論___________，帶火星木條復(fù)燃。___________溶液中產(chǎn)生大量氣泡，___________。猜想Ⅰ、Ⅱ不成立；猜想Ⅲ成立．（2）步驟①的目的是______________。過氧化氫能被氧化銅催化分解放出氧氣的化學(xué)方程式為：___________

參考答案一、單選題（本大題共15小題，共30分）1、C【解析】

A、硫在氧氣中燃燒，發(fā)出明亮的藍(lán)紫色火焰，放熱，產(chǎn)生一種具有刺激性氣味的氣體，故A不正確；B、碳在空氣中燃燒發(fā)出紅光，故B不正確；C、鎂條在空氣中燃燒，發(fā)出耀眼的白光，生成一種白色固體，故C正確；D、磷在空氣中燃燒，產(chǎn)生大量的白煙，而不是白霧，故D不正確。故選C。2、C【解析】

A、根據(jù)不同種元素本質(zhì)的區(qū)別是質(zhì)子數(shù)不同，②和④核內(nèi)質(zhì)子數(shù)相同，屬于同一種元素，圖中共表示3種元素，故A錯(cuò)誤；B、在②中，核內(nèi)質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)=12，為鎂原子，故B錯(cuò)誤；C、粒子③的質(zhì)子數(shù)是11，屬于鈉元素，是金屬元素，故C正確；D、粒子①中，質(zhì)子數(shù)=8，核外電子數(shù)=10，質(zhì)子數(shù)<核外電子數(shù)，為陰離子，故D錯(cuò)誤。故選C。3、D【解析】

A、有氧氣參加的化合反應(yīng)一定是氧化反應(yīng)，但氧化反應(yīng)不一定有氧氣參與；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、陽離子是帶正電的粒子，帶正電的粒子不一定是陽離子，例如質(zhì)子；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、活潑金屬能與稀硫酸反應(yīng)放出氣體，能與稀硫酸反應(yīng)放出氣體的不一定是活潑金屬，例如碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳；故選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、化合物是由不同種元素組成的純凈物，由不同種元素組成的純凈物一定是化合物；故選項(xiàng)正確；故選：D。4、B【解析】A、嚴(yán)禁露天焚燒農(nóng)作物秸稈正確，減少了有害氣體和粉塵污染，利于建設(shè)“藍(lán)天工程”，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、生產(chǎn)中加大煤炭和石油等燃料的使用量，不利于建設(shè)“藍(lán)天工程”，故選項(xiàng)正確；C、加強(qiáng)植樹造林，增大綠化面積，利于建設(shè)“藍(lán)天工程”，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；D、大力推行汽車使用天然氣或氫氣為燃料，利于建設(shè)“藍(lán)天工程”，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選B。點(diǎn)睛：空氣污染的途徑主要有兩個(gè)：有害氣體和粉塵。防止空氣污染的措施有：工廠排放的廢氣經(jīng)過處理再排放、植樹造林、嚴(yán)禁露天焚燒農(nóng)作物秸稈、合理開發(fā)新能源、禁止燃放煙花爆竹等。5、A【解析】

由題意可知，將甲、乙、丙分別投入到CuSO4溶液中，一段時(shí)間后，甲、丙表面出現(xiàn)紅色物質(zhì)，乙沒有明顯現(xiàn)象，說明甲、丙在銅前，乙在銅后；再將大小相同的甲、丙分別放到相同的鹽酸中，甲、丙均產(chǎn)生氣泡，但甲產(chǎn)生氣泡的速度明顯快于丙，說明了甲在丙的前面。由以上分析可知，甲、乙、丙三種金屬的活動性順序是甲＞丙＞乙。所以，A正確，B、C、D錯(cuò)誤。

故選A。6、A【解析】

鎂和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鎂和氫氣，鋅和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鋅和氫氣，氫氧化鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉和水?！驹斀狻緼、向一定量的稀鹽酸中加入過量的鎂粉，反應(yīng)生成氯化鎂和氫氣，氯化鎂易溶于水，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，溶液的質(zhì)量增大，稀鹽酸反應(yīng)完全，溶液質(zhì)量不再增加，故A正確；B、向一定量的稀鹽酸中加入足量的水稀釋，酸性減弱，pH值變大，不能大于7，故B不正確；C、向兩份完全相同的稀鹽酸中分別加入鋅粉、鎂粉，當(dāng)稀鹽酸完全反應(yīng)后生成的氫氣質(zhì)量相等，故C不正確；D、向一定量氫氧化鈉溶液中滴加稀鹽酸，隨著稀鹽酸的不斷增加，氫氧化鈉的質(zhì)量減少，當(dāng)氫氧化鈉和稀鹽酸完全反應(yīng)時(shí)，氫氧化鈉的質(zhì)量應(yīng)該為零，故D不正確。故選A。7、C【解析】

A、二氧化硫可與氧氣反應(yīng)生成三氧化硫，故X為SO3，不符合題意；B、過程②是將鐵礦石冶煉成鐵，屬于工業(yè)煉鐵，工業(yè)煉鐵的設(shè)備為高爐，通常在高溫下，用高爐內(nèi)反應(yīng)生成的一氧化碳把鐵從鐵礦石里還原出來，不符合題意；C、二硫化亞鐵中鐵元素的化合價(jià)通常為+2價(jià)，設(shè)硫元素的化合價(jià)為x，根據(jù)化合物中，正、負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零，2+2x=0，x=-1，符合題意；D、氫氧化鈣可與二氧化硫反應(yīng)生成亞硫酸鈣，工業(yè)生產(chǎn)的廢氣二氧化硫可用熟石灰來吸收，不符合題意。故選C。8、D【解析】

硝酸銨中含氮量為：，硝酸銨樣品中含氮量為35.7%，故雜質(zhì)中含氮量大于35%?！驹斀狻緼、NH4HCO3中含氮量為：，不符合題意；B、(NH4)2SO4中含氮量為：，不符合題意；C、NH4Cl中含氮量為：，不符合題意；D、CO(NH2)2中含氮量為：，符合題意。故選D。【點(diǎn)睛】化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=。9、B【解析】化學(xué)反應(yīng)前后各種原子個(gè)數(shù)相等，反應(yīng)前有2C、4O、12H，反應(yīng)后（X除外）有4O、8H，所以x中有有2C、4H，X的化學(xué)式為C2H4，故選B。點(diǎn)睛：要順利解答此題，必須熟練掌握質(zhì)量守恒定律并會靈活應(yīng)用，化學(xué)反應(yīng)前后各種原子個(gè)數(shù)相等，根據(jù)反應(yīng)前后原子個(gè)數(shù)的差量即可推斷出X的化學(xué)式。10、B【解析】

根據(jù)天平的使用、溶解、過濾、蒸發(fā)結(jié)晶等操作進(jìn)行分析?！驹斀狻緼、粗鹽稱量應(yīng)該“左物右碼”，不符合題意；B、粗鹽溶解用玻璃棒攪拌，加快溶解速度，符合題意；C、濁液過濾需要用玻璃棒引流，否則液體灑出，不符合題意；D、蒸發(fā)結(jié)晶需要用玻璃棒攪拌，以免液體局部溫度過高，液體飛濺，不符合題意。故選B。11、A【解析】

試管、蒸發(fā)皿、燃燒匙可以直接加熱，燒杯需墊加石棉網(wǎng)才能用酒精燈加熱。故選A。12、C【解析】

A、元素只講種類、不講個(gè)數(shù)，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。

B、過氧碳酸鈉中鈉、碳、氧元素的質(zhì)量比為（23×2）：（12×1）：（16×4）≠2：1：4，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。

C、過氧碳酸鈉是由鈉、碳、氧三種元素組成的，不屬于氧化物，故選項(xiàng)說法正確。

D、相對分子質(zhì)量單位是“1”，不是“克”，常常省略不寫，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。

故選：C。13、D【解析】

胃酸過多的病人適宜使用弱堿性食品。A、葡萄的pH小于7，顯酸性，故A錯(cuò)誤；B、糖水的pH等于7，顯中性，故B錯(cuò)誤；C、牛奶的pH小于7，顯酸性，故C錯(cuò)誤；D、玉米粥的pH接近中性，可以顯示弱堿性，故D正確。故選D。14、D【解析】除雜質(zhì)的要求是：要把雜質(zhì)除去，但不能除去了需要的物質(zhì)，更不能帶入新的雜質(zhì)。A、二氧化碳能與氫氧化鈉反應(yīng)生成碳酸鈉和水，把需要的物質(zhì)除去了，錯(cuò)誤；B、氧化銅粉末能與稀硫酸反應(yīng)生成硫酸銅和水，把需要的物質(zhì)除去了，錯(cuò)誤；C、氯化鉀易溶于水，二氧化錳難溶于水，可通過溶解、過濾、蒸發(fā)的方法得到氯化鉀，錯(cuò)誤；D、碳酸鈣與稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣、水和二氧化碳，正確。故選D。點(diǎn)睛：除雜質(zhì)的要求是：要把雜質(zhì)除去，但不能除去了需要的物質(zhì)，更不能帶入新的雜質(zhì)。最直接的方法是加入某種試劑與雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后生成需要的物質(zhì)。15、C【解析】

中和反應(yīng)是酸與堿作用生成鹽和水的反應(yīng)，反應(yīng)物是酸和堿，生成物是鹽和水，據(jù)此進(jìn)行分析判斷?！驹斀狻緼、用熟石灰改良酸性土壤，熟石灰是氫氧化鈣的俗稱，與酸性土壤中的酸反應(yīng)生成鹽和水，屬于中和反應(yīng)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、用氫氧化鈉溶液洗滌石油產(chǎn)品中殘留硫酸，氫氧化鈉溶液與硫酸反應(yīng)生成硫酸鈉和水，該反應(yīng)是酸與堿反應(yīng)生成鹽和水的反應(yīng)，屬于中和反應(yīng)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、用濃硫酸干燥濕潤的氧氣，是因?yàn)闈饬蛩峋哂形?，且不與氧氣反應(yīng)，不屬于中和反應(yīng)，故選項(xiàng)正確；D、服用含氫氧化鋁的藥物治療胃酸過多，氫氧化鋁與鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，該反應(yīng)是酸與堿反應(yīng)生成鹽和水的反應(yīng)，屬于中和反應(yīng)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選：C?！军c(diǎn)睛】掌握中和反應(yīng)的特征（反應(yīng)物是酸和堿，生成物是鹽和水）是正確解答此類題的關(guān)鍵。二、填空題（本大題共1小題，共6分）16、銅鐵導(dǎo)電（或“導(dǎo)電性”）體積（或“體積分?jǐn)?shù)”）氫氧化鈉洗滌劑CaO活性炭（或木炭）【解析】

（1）根據(jù)人類使用金屬的歷史、金屬的產(chǎn)量以及金屬的性質(zhì)與用途來分析；（2）根據(jù)醫(yī)用酒精的組成來分析；（3）根據(jù)堿的性質(zhì)來分析；（4）根據(jù)除油污的原理來分析；（5）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)以及活性炭的吸附性來分析?！驹斀狻浚?）人類較早使用的金屬是銅；目前世界上產(chǎn)量最高的金屬是鐵，銅導(dǎo)線是利用了銅的導(dǎo)電性質(zhì)；故填：銅；鐵；導(dǎo)電（或“導(dǎo)電性”）；（2）醫(yī)用酒精中酒精占75%是體積比（或“體積分?jǐn)?shù)”）；故填：體積（或“體積分?jǐn)?shù)”）；（3）氫氧化鈉是一種堿，能與油污反應(yīng)，所以爐具去污劑中所含主要物質(zhì)是氫氧化鈉；故填：氫氧化鈉；（4）洗滌劑中含有乳化劑，對油污起到了乳化作用；故填：洗滌劑；（5）生石灰是氧化鈣的俗稱，其化學(xué)式為CaO；活性炭（或木炭）具有吸附性，可以吸附色素和異味，用于冰箱除臭；故填：CaO；活性炭（或木炭）。三、簡答題（本大題共2小題，共25分）17、都能產(chǎn)生CO2氣體40℃含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B小蘇打AB【解析】

（1）用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔，是因?yàn)槊媸车氖杷啥嗫字饕且驗(yàn)橹谱鬟^程中都產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w；（2）在5-10h內(nèi)，酵母發(fā)酵的最佳溫度是40℃，此時(shí)發(fā)酵速度最快。（3）酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)；（4）NaHCO3的俗稱是小蘇打；（5）A．面團(tuán)中的氧氣有限，酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無氧呼吸，故正確；B．由于發(fā)酵工程中變成了易于吸收的物質(zhì)，消化功能較弱的人宜食用酵母發(fā)酵制作的面食，故正確；C．由于糖和油對酵母菌有抑制作用，泡打粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)中含糖、含油多少有關(guān)，故錯(cuò)；D．酵母不可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，故錯(cuò)誤。故選：AB。答案為：（1）都