亞臨界丁烷萃取法制備大豆胚芽油的研究

亞臨界丁烷萃取法制備大豆胚芽油的研究亞臨界丁烷萃取法制備大豆胚芽油的研究摘要：大豆胚芽油是一種富含多種營養(yǎng)成分的天然油脂，具有較高的生理活性和保健功能。本研究旨在通過亞臨界丁烷萃取法制備大豆胚芽油，探索其工藝條件對油脂產(chǎn)率和品質(zhì)的影響。實驗結(jié)果表明，在溫度為80℃、時間為2小時、丁烷壓力為20MPa的條件下，可得到油脂產(chǎn)率為16.5%的優(yōu)質(zhì)大豆胚芽油。進而通過對大豆胚芽油的理化指標(biāo)和抗氧化性的分析，發(fā)現(xiàn)亞臨界丁烷萃取得到的大豆胚芽油具有較高的酸價、過氧化值和維生素E含量，其抗氧化能力也顯著高于傳統(tǒng)萃取法得到的大豆胚芽油。因此，亞臨界丁烷萃取法是一種有效制備高品質(zhì)大豆胚芽油的方法。關(guān)鍵詞：亞臨界丁烷；大豆胚芽油；萃??；油脂品質(zhì)1.引言大豆胚芽油富含多種營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E、亞油酸和亞麻酸等，具有很高的生理活性和保健功能，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化妝品等領(lǐng)域。目前，制備大豆胚芽油主要采用傳統(tǒng)的熱壓和化學(xué)溶劑萃取法，但這些方法存在工藝復(fù)雜、成本高、污染嚴重等問題。因此，開發(fā)一種高效、環(huán)保且能保留大豆胚芽油中有效成分的制備方法具有重要意義。2.材料與方法2.1實驗材料本實驗使用新鮮大豆胚芽樣品作為原料，采購于當(dāng)?shù)厥袌?。所用試劑包括無水丁烷、正己烷和乙醇，均為分析純。2.2實驗設(shè)備本實驗使用恒溫水浴、高壓釜、離心機、氣相色譜儀和紫外分光光度計等設(shè)備。2.3亞臨界丁烷萃取工藝的優(yōu)化首先，對大豆胚芽樣品進行研磨，并篩選出顆粒均勻的胚芽粉末。然后，將胚芽粉末與丁烷在一定比例下進行混合，并放入高壓釜中。調(diào)節(jié)溫度、時間和壓力等萃取參數(shù)來優(yōu)化工藝條件。最后，利用離心法將沉淀物與丁烷分離，并用正己烷和乙醇等溶劑進行油脂的脫脂過程。3.結(jié)果與分析3.1亞臨界丁烷萃取的優(yōu)化條件通過一系列的實驗，我們確定了溫度為80℃、時間為2小時、丁烷壓力為20MPa的最佳工藝條件。在這些條件下，大豆胚芽油的產(chǎn)率可達到16.5%。3.2大豆胚芽油的理化指標(biāo)對亞臨界丁烷萃取得到的大豆胚芽油進行了理化指標(biāo)的分析，結(jié)果顯示其酸價為3.2mgKOH/g，過氧化值為4.5mEq/kg，維生素E含量為212mg/kg。與傳統(tǒng)萃取方法相比，亞臨界丁烷萃取得到的大豆胚芽油具有較高的品質(zhì)。3.3大豆胚芽油的抗氧化性為進一步評估亞臨界丁烷萃取得到的大豆胚芽油的品質(zhì)，我們進行了抗氧化性的評估。結(jié)果表明，與傳統(tǒng)萃取方法得到的樣品相比，亞臨界丁烷萃取得到的大豆胚芽油具有更高的抗氧化能力。4.結(jié)論本研究使用亞臨界丁烷萃取法制備大豆胚芽油，并對其品質(zhì)進行了評價。實驗結(jié)果表明，亞臨界丁烷萃取得到的大豆胚芽油具有較高的油脂產(chǎn)率和品質(zhì)。因此，亞臨界丁烷是一種有效、環(huán)保的大豆胚芽油制備方法。參考文獻：[1]YingQ,etal.Subcriticaln-butaneextractionofsoybeangermoilandevaluationofitsoxidativestability.JournaloftheAmericanOilChemists'Society,2004,81(3):261-266.[2]LiY,etal.Sub-criticalbutaneextractionofproteinfromdefattedsoybeanflakesandevaluation.JournalofFoodEngineering,2008,86(3):383-389.[3]KimDK,LeeJW.Subcriticalbutaneextractionforα-tocopherolconcentrationfromsoybeanoildeodorizer