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文檔簡介

引言1.2我國食品安全監(jiān)管與發(fā)達(dá)國家的差距[2]農(nóng)作物的生長發(fā)育，造成作物減產(chǎn)，同時(shí)也給食品安全帶來嚴(yán)重的影響[3]。染已成為水環(huán)境污染[4]、湖泊庫富營養(yǎng)化的主要影響因素。農(nóng)業(yè)面源污染[5]源.對于任何食品的加工，首要的一點(diǎn)就是保證水的獸藥、化肥、飼料。雖然國家對使用何種農(nóng)藥、獸藥、化肥、已有明文規(guī)定，同時(shí)也帶來了威脅“食品安全”[11]的復(fù)雜局面，農(nóng)藥殘毒正危害人類健康。由于人類隨心所欲地使用農(nóng)藥,造成了無法克服的農(nóng)藥殘毒污染食物。近年來，中國的食品安全形勢不容樂觀。據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì),現(xiàn)在中國蔬菜農(nóng)藥殘留量超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的比例為22.15%,部分地區(qū)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)比例達(dá)到80%。化肥對組織要害部分中的某些酶活性中心的巰基(-SH)有特1),鉛一旦進(jìn)入水后很長時(shí)間仍然保持活性，幾乎不再降解。由于鉛的長期持久4.2.2鐵族元素5.5質(zhì)量規(guī)劃略[15],進(jìn)行一場新的工業(yè)革命.

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