煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)新版

煙道清洗標(biāo)準(zhǔn)[新版]公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗規(guī)范為配合消防部門對(duì)公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗檢測(cè)正常的實(shí)施，進(jìn)一步提高公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗工作的專業(yè)技術(shù)水平，保證公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗達(dá)到相應(yīng)的消防安全要求，制定本規(guī)范。本規(guī)范規(guī)定了公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)、專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求。本規(guī)范適用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)可參照?qǐng)?zhí)行。3術(shù)語與定義3.1公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗采用某些技術(shù)或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內(nèi)與排油煙相接觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內(nèi)的污染物，以及對(duì)廚房操作間排油煙系統(tǒng)3.2專用清洗設(shè)備用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機(jī)械設(shè)備、工具、器械和油煙管道內(nèi)污染物狀況視頻采集設(shè)備等的總稱。使用專用清洗設(shè)備進(jìn)行公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。3.4專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)從事公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術(shù)服務(wù)單位。4技術(shù)要求4.1清洗方法的要求公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗應(yīng)采用物理結(jié)合化學(xué)的清洗方法。4.2清洗過程的要求4.2.1工作范圍公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗范圍包括：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運(yùn)水煙罩內(nèi)部風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內(nèi)表面、煙罩算子、運(yùn)水煙罩內(nèi)部風(fēng)機(jī)、煙罩相關(guān)組件、排煙風(fēng)機(jī)、凈化器及室內(nèi)灶臺(tái)、墻面、地溝。4.2.2現(xiàn)場(chǎng)檢專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)查閱公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)有關(guān)技術(shù)資料，對(duì)需要清洗的公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察和檢查，確定適宜的清潔設(shè)備、工具和工作流程。并根據(jù)公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的情況和本規(guī)范的技術(shù)要求，制定詳細(xì)的清洗工作計(jì)劃和清洗操作規(guī)程。4.2.3油煙管道清洗采用專用機(jī)械清洗設(shè)備將油煙管道內(nèi)表面積聚的污染物有效地剝離，嚴(yán)禁使用工業(yè)堿(PH大于12的堿性藥劑)進(jìn)行清洗。4.2.4部件清洗采用專用工具、器械對(duì)部件進(jìn)行清洗，清洗后的部件均應(yīng)滿足達(dá)到部件安裝前機(jī)件原色。部件可直接進(jìn)行清洗或拆卸后進(jìn)行清洗，清洗后的部件應(yīng)恢復(fù)到原來所在位置，功能型部件應(yīng)須保有原有功能。4.2.5清洗作業(yè)過程中的污染物控制清洗過程中應(yīng)采取作業(yè)區(qū)隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)的污染物散布到非清洗工作區(qū)域。4.2.6作業(yè)出入口專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)可通過廚房操作間排油煙管道不同部位的作業(yè)出入口進(jìn)出人力和機(jī)械，進(jìn)行相應(yīng)的清潔與檢查工作。必要時(shí)可切割其它出入口，并保證施工后將其4.2.7食品安全注意事項(xiàng)嚴(yán)格遵循廚房?jī)?nèi)食品安全原則：公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗前對(duì)包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的轉(zhuǎn)移，以及調(diào)味品、生、熟食物的安全轉(zhuǎn)移及存放，應(yīng)在每次公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后對(duì)相關(guān)用具進(jìn)行消毒、曬干，以防微生物的孳4.3清洗效果及安全措施的要求公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后排油煙系統(tǒng)內(nèi)表面積聚的污染物，95%以上無明顯油垢(清洗后見內(nèi)壁原色),部件清洗后應(yīng)無殘留污染物檢出。4.3.2清洗效果的檢查公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后，由專業(yè)檢測(cè)職能機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行檢測(cè)。4.3.3清洗效果的影象資料公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗后，應(yīng)使用機(jī)器人將所有清洗過的油煙管道內(nèi)部情況錄制成影象資料保存?zhèn)浒浮?.3.4安全措施清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)遵守有關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)施工安全規(guī)定，清洗現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)置安全員，采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內(nèi)人員的安全，并保護(hù)好環(huán)境。4.3.5污物處理從廚房操作間排油煙系統(tǒng)清除出來的所有污物均應(yīng)妥善保存，并按有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定進(jìn)行處理。4.4專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)的要求從事公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)統(tǒng)清洗工作的專業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)符合附錄L的要求。4.5專用清洗設(shè)備的要求用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的主要清洗設(shè)備應(yīng)符合附錄M的要求。5清洗標(biāo)志已清洗并經(jīng)檢驗(yàn)合格的廚房操作間排油煙系統(tǒng)，可以張貼廚房操作間排油煙系統(tǒng)已清洗標(biāo)志。標(biāo)志內(nèi)容、格式、制作及懸掛方式等另行確定。6本規(guī)范自2009年1月1日起實(shí)施。專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)的技術(shù)要求本附錄規(guī)定了從事公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗工作專業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)達(dá)到的技術(shù)要L1機(jī)構(gòu)的服務(wù)范圍L1.1專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)可以承擔(dān)公共場(chǎng)所的廚房操作間排油煙系統(tǒng)的清洗工作。L2機(jī)構(gòu)的基本要求L2.1專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)具有獨(dú)立法人資格。L2.2經(jīng)工商管理部門注冊(cè)，取得合法經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。L2.3專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)有固定的辦公和工作場(chǎng)地。L3人員要求L3.1專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)具有工程技術(shù)、管道通風(fēng)、儀器儀表等專業(yè)及技術(shù)工人配套的技術(shù)人員隊(duì)伍。L3.2專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)中經(jīng)過專門知識(shí)培訓(xùn)并考試合格的人員應(yīng)不少于全體員工的80%;L4.1清洗質(zhì)量管理專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)設(shè)立專門質(zhì)量管理部門，建立健全廚房操作間排油煙系統(tǒng)清洗全過程的質(zhì)量管理規(guī)章制度和清洗工程檔案、資料保管制度，制定出本機(jī)構(gòu)具體的清洗操作規(guī)程、清洗質(zhì)量保證措施、自檢方法等。L4.2安全管理專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)制定嚴(yán)格的安全管理制度，主要包括現(xiàn)場(chǎng)安全員、現(xiàn)場(chǎng)工作人員的人身安全、人員防護(hù)、設(shè)備安全、環(huán)境保護(hù)、污染物處理相關(guān)制度。L4.3安全措施專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)為現(xiàn)場(chǎng)清洗工作人員提供必要的人身安全保護(hù)器材、個(gè)人防護(hù)用品、設(shè)備用電用氣安全保護(hù)裝置。L5.1設(shè)備種類及數(shù)量專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)應(yīng)具有專用清洗設(shè)備(見表L1)以及其它清洗所需要的設(shè)備、器材和工具。L5.2設(shè)備技術(shù)要求專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)所具有的清洗設(shè)備應(yīng)滿足附錄M的要求。L6技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)評(píng)估省級(jí)公安消防部門負(fù)責(zé)專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)的技術(shù)評(píng)估、技術(shù)咨詢、專業(yè)技術(shù)人員和專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)每2年進(jìn)行1次技術(shù)評(píng)估。表L1廚房操作間排油煙系統(tǒng)主要專用清洗設(shè)備清單序設(shè)備名稱或規(guī)格最低配備數(shù)量技術(shù)要求號(hào)見附錄M專用1油煙管道清洗機(jī)器人2套清洗設(shè)備建設(shè)要2高溫高壓清洗機(jī)2臺(tái)6拉鉚槍2套7組合工具2套8外接電源線220V,380V各2套專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求本附錄規(guī)定了用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的主要專用清洗設(shè)備應(yīng)達(dá)到的技術(shù)M1專用清洗設(shè)備范圍公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)專用清洗設(shè)備包括：油煙管道內(nèi)部檢測(cè)機(jī)器人，廚房排油煙系統(tǒng)清洗機(jī)器人，高溫高壓水射流清洗機(jī)，油煙管道手持清洗裝置，專用部專用清洗設(shè)備應(yīng)有出廠檢驗(yàn)合格證書、中文使用說明書、售后服務(wù)保證等資料，資料中應(yīng)包括設(shè)備的技術(shù)指標(biāo)、所適應(yīng)的工作范圍、易損件的壽命、操作步驟專用清洗設(shè)備應(yīng)在設(shè)備明顯位置設(shè)置產(chǎn)品標(biāo)牌，標(biāo)牌上應(yīng)有設(shè)備名稱、型號(hào)、生產(chǎn)廠名稱、出廠編號(hào)及生產(chǎn)日期；設(shè)備應(yīng)完好無損，無明顯缺陷，各零、部件連備技術(shù)指標(biāo)及要求M4.1油煙管道內(nèi)部檢測(cè)機(jī)器人M4.1.1機(jī)器人組成：主要包括運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、視頻采集系統(tǒng)、操作控制系統(tǒng)等。M4.1.2運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)：能夠在油煙管道內(nèi)前進(jìn)、后退、左轉(zhuǎn)彎、右轉(zhuǎn)彎，單方向行走距離不小于20米，最快移動(dòng)速度應(yīng)不低于10米/分鐘，并在速度范圍內(nèi)可調(diào)節(jié)，能夠越過高4厘米、坡度大于40:的障礙。M4.1.3檢測(cè)系統(tǒng)：檢測(cè)機(jī)器人應(yīng)能到達(dá)150×150mm以上的矩形、圓形風(fēng)管內(nèi)M4.1.4視頻采集系統(tǒng)：視頻采集機(jī)器人應(yīng)能觀察管道內(nèi)不同部位的狀況。M4.1.5記錄功能：能夠?qū)⒂^察到的風(fēng)管內(nèi)部狀況清晰地記錄為影像資料。畫面不得出現(xiàn)雪花、條紋、波紋、重影和黑白影像。M4.1.6照明功能：滿足管道內(nèi)部不同位置清晰觀察的需要，照明范圍應(yīng)與監(jiān)視裝置的視角相適應(yīng)。M4.2油煙管道清洗機(jī)器人M4.2.1油煙管道清洗機(jī)器人組成：主要包括運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、監(jiān)視錄像系統(tǒng)、操作控制系統(tǒng)等。M4.2.3清洗系統(tǒng)：應(yīng)能夠至少在150×150毫米以上矩形風(fēng)管或直徑150毫米以上圓形風(fēng)管內(nèi)部對(duì)平面、凹凸、縫隙等處有效進(jìn)行清洗工作，清洗距離單方向不低于25米；清洗裝置工作時(shí)機(jī)器人行走平穩(wěn)。其他工作方式的清洗工具應(yīng)能保證清M4.3油煙管道手持清洗裝置M4.4高溫高壓水射流清洗機(jī)M4.4.1工作壓力(bar)170以上，控制面板控制壓力可調(diào)M4.4.2最高溫度(度)80以上，控制面板控制溫度可調(diào)M4.4.3帶過載過熱繼電器，可長(zhǎng)時(shí)間不停機(jī)工作M4.4.4設(shè)備自帶洗滌劑箱，并能自動(dòng)混合清洗藥劑，控制面板控制清潔劑的輸送M4.4.5高壓水管長(zhǎng)度30米，可旋轉(zhuǎn)