學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識

學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識2021/5/91

1、

營養(yǎng)餐的營養(yǎng)價(jià)值

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值：

乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價(jià)值之高，是其他食物無法比擬的。

它里面的蛋白質(zhì)很高，如果每個(gè)人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿足。牛奶里面鈣含量很高，牛奶里面的蛋白質(zhì)、維生素、牛奶的磷鈣是最合適的.2021/5/92雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：雞蛋是我國居民最為常用的營養(yǎng)品，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。2021/5/932、

食用禁忌不要空腹飲用牛奶，空腹喝牛奶營養(yǎng)不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏得人，還易引起乳糖不耐癥，最好在喝奶前，先吃點(diǎn)谷物類食品，或邊吃食物邊喝牛奶，利于營養(yǎng)成分吸收。

心臟病患者、腎炎患者、高燒患者不宜食用雞蛋，如果食用容易加重病情。

2021/5/943、為什么有些學(xué)生在喝完奶后會(huì)肚子疼？長期不飲奶的學(xué)生喝牛奶后會(huì)肚子疼，是因?yàn)轶w內(nèi)缺少了乳酶糖，醫(yī)學(xué)上稱為：乳糖不耐癥，所謂乳糖不耐癥，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶的狀態(tài)，它是多發(fā)于亞洲地區(qū)的一種遺傳性疾病，由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、不吸收，不為人體所用。乳糖會(huì)在腸道中有細(xì)菌分解成乳酸，從而破壞倡導(dǎo)的堿性環(huán)境，從而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸，所以容易引起輕度腹瀉。不要害怕，這不是牛奶的問題，只要我們適當(dāng)降低飲奶量并同時(shí)吃一些面包、餅干等干糧，循序漸進(jìn)，就能提高體內(nèi)的乳糖酶，從而就能正常的飲用牛奶。

2021/5/954、如何辨別有問題的食品牛奶，首先要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志，只有帶有這個(gè)標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶，再檢查牛奶外觀，如果發(fā)現(xiàn)有霉斑、外包裝污染、蟲咬以及外包裝損壞、吸管外露等應(yīng)要求更換。

2021/5/96營養(yǎng)餐食用須知

1、食用前洗凈雙手，保持清潔，注意衛(wèi)生，養(yǎng)成好習(xí)慣。

2、領(lǐng)到食品后，再次檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品馬上報(bào)告老師及時(shí)更換。

3、先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止使用，報(bào)告老要求更換。

4、身體不適的學(xué)生當(dāng)日最好不要引用學(xué)生飲用奶。5、不連續(xù)飲用兩包以上的學(xué)生飲用奶，每包奶必須一次性飲完。

6、不許學(xué)生交叉食用對方