綠色食品認(rèn)證與管理-綠色食品認(rèn)證程序與標(biāo)準(zhǔn)體系

目錄CATALOG綠色食品的概念12綠色食品標(biāo)識(shí)3綠色食品特征4發(fā)展綠色食品的意義是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品一、綠色食品的概念白底綠字綠底白字標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。太陽(yáng)蓓蕾葉片標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形表達(dá)明媚陽(yáng)光下的和諧生機(jī)，提醒人們保護(hù)環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。二、綠色食品的標(biāo)識(shí)綠色食品標(biāo)志管理辦法，2012年10月1日開(kāi)始實(shí)施白底綠字綠底白字標(biāo)示有兩種二、綠色食品的標(biāo)識(shí)綠色食品企業(yè)按照《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》的要求，在產(chǎn)品包裝物上印制綠色食品標(biāo)志圖形、文字、產(chǎn)品編號(hào)和“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”的字樣。分別代表什么含義？XX-XXXX-XX-XX20多年來(lái)，綠色食品發(fā)展迅速和規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大二、綠色食品的標(biāo)識(shí)綠色食品內(nèi)在質(zhì)量特征無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品無(wú)污染是指除食品固有物理、化學(xué)和生物學(xué)特性外，沒(méi)有能引起食用危害的物理、化學(xué)和生物學(xué)因素安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的特征中，綠色食品首先強(qiáng)調(diào)的是安全性，這是綠色食品的基本特性。優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)也是綠色食品的重要質(zhì)量特征，即綠色食品應(yīng)具有優(yōu)良的感官、品質(zhì)質(zhì)量和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三、綠色食品的特征安全綠色食品本質(zhì)特征環(huán)保優(yōu)質(zhì)兩端監(jiān)測(cè)標(biāo)識(shí)管理質(zhì)量保證過(guò)程控制保證手段還記得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的本質(zhì)特征嗎？三、綠色食品的特征綠色食品標(biāo)準(zhǔn)1.涉及“從土地到餐桌”全過(guò)程的所有環(huán)節(jié)3.大部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中“理化指標(biāo)中質(zhì)量或品質(zhì)”達(dá)到國(guó)家相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“一級(jí)、一等或優(yōu)級(jí)”以上要求。2.標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)不低于歐盟、CAC和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)4.堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則三、綠色食品的特征手段：

“兩端監(jiān)測(cè)、過(guò)程控制、質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)識(shí)管理”

三、綠色食品的特征基本理念和宗旨保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增進(jìn)消費(fèi)者健康；增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。增加企業(yè)效益、農(nóng)民收入增加提高了食品安全水平促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)四、發(fā)展綠色食品的意義增加企業(yè)效益、農(nóng)民收入增加提高了食品安全水平促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)四、發(fā)展綠色食品的意義據(jù)測(cè)算，80%以上的企業(yè)通過(guò)發(fā)展綠色食品取得了經(jīng)濟(jì)效益，基地創(chuàng)建帶動(dòng)農(nóng)民增收近10億。經(jīng)濟(jì)效益明顯增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，綠色食品國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售額由1997年的240億元增加到2014年的5480.5億元；綠色食品出口額由7050萬(wàn)美元增加到24.8億美元。增加企業(yè)效益農(nóng)民收入增加四、發(fā)展綠色食品的意義獲得好的經(jīng)濟(jì)效益四、發(fā)展綠色食品的意義增加企業(yè)效益、農(nóng)民收入增加提高了食品安全水平促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)四、發(fā)展綠色食品的意義提高了食品安全水平農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率上升，食品安全度提升；生活水平提高四、發(fā)展綠色食品的意義增加企業(yè)效益、農(nóng)民收入增加提高了食品安全水平促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)四、發(fā)展綠色食品的意義促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)環(huán)境監(jiān)測(cè)通過(guò)操作規(guī)程的推廣減少了化學(xué)肥料和農(nóng)藥的使用。四、發(fā)展綠色食品的意義青山綠水就是金山銀山發(fā)展綠色食品生態(tài)效益得以改善四、發(fā)展綠色食品的意義發(fā)展綠色食品社會(huì)效益改善四、發(fā)展綠色食品的意義2017年3月8日，習(xí)總書(shū)記參加十二屆全國(guó)人大五次會(huì)議四川代表團(tuán)的審議，他強(qiáng)調(diào)深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，指出要堅(jiān)持市場(chǎng)需求導(dǎo)向，主攻農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量，注重可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)綠色、有機(jī)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品供給，提高全要素生產(chǎn)率，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，形成農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革綜合效應(yīng)。

五、政策支持目錄CATALOG綠色食品的概念12綠色食品標(biāo)識(shí)3綠色食品特征4發(fā)展綠色食品的意義安全警鐘長(zhǎng)鳴

質(zhì)量安全保證綠色食品是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。按產(chǎn)品級(jí)別分，包括初級(jí)產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；按產(chǎn)品類(lèi)別分，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、飲品類(lèi)和其它產(chǎn)品。無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品無(wú)污染是指除食品固有物理、化學(xué)和生物學(xué)特性外，沒(méi)有能引起食用危害的物理、化學(xué)和生物學(xué)因素安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的特征中，綠色食品首先強(qiáng)調(diào)的是安全性，這是綠色食品的基本特性。優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)也是綠色食品的重要質(zhì)量特征，即綠色食品應(yīng)具有優(yōu)良的感官、品質(zhì)質(zhì)量和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠色食品內(nèi)在質(zhì)量特征一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)四、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)五、綠色食品的包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系1.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念

2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)和原則

3.制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用

4.綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)成主要內(nèi)容一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念綠色食品標(biāo)準(zhǔn)——是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循，在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文件。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T），是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照?qǐng)?zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國(guó)內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)水平和綠色食品的安全優(yōu)質(zhì)理念，分別制定了生產(chǎn)資料基本使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)認(rèn)證管理通則，包括肥料使用準(zhǔn)則、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、獸藥使用準(zhǔn)則、食品添加劑使用準(zhǔn)則等和畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則、海洋捕撈水產(chǎn)品養(yǎng)殖規(guī)范等。同時(shí)上述基本準(zhǔn)則，制定具體種植、養(yǎng)殖和加工對(duì)象的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)和原則二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)和原則1、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例（第2092/91）；IFOAM有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)；聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)；我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)；我國(guó)國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；我國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；我國(guó)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果。2、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定的原則綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合的角度規(guī)范綠色食品生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為。在保證食品產(chǎn)量的前提下，最大限度地通過(guò)促進(jìn)生物循環(huán)，合理配置和節(jié)約資源，減少經(jīng)濟(jì)行為對(duì)生態(tài)環(huán)境的不良影響和提高食品質(zhì)量，維護(hù)和改善人類(lèi)生存與發(fā)展的環(huán)境。1.生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，保證生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的利益；2.保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高，其中包括保持土壤的長(zhǎng)期肥料和潔凈，有助于水土保持；3.保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害，有利于生物循環(huán)和生物多樣性的保持；4.有利于節(jié)省資源，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利用材料，減少長(zhǎng)途運(yùn)輸，避免過(guò)度包裝等；制定“標(biāo)準(zhǔn)”所遵循的原則

5、有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用，以保證及時(shí)利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務(wù)；

6、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求采用的檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)方法必須是國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)上能夠保證重復(fù)性的試驗(yàn)方法；

7、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平，同時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有很強(qiáng)的可操作性，易于生產(chǎn)者接受；

8、在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。制定“標(biāo)準(zhǔn)”所遵循的原則綠色食品認(rèn)證實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程質(zhì)量控制，同時(shí)包含了質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的屬性綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅是對(duì)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料等指標(biāo)的規(guī)定。對(duì)綠色食品生產(chǎn)者、管理者的行為的規(guī)范，是評(píng)價(jià)、監(jiān)督和糾正綠色食品生產(chǎn)者、管理者技術(shù)行為的尺度，具有規(guī)范綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的功能。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而且為產(chǎn)品達(dá)標(biāo)提供了先進(jìn)的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量認(rèn)證依據(jù)，對(duì)接受認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，屬?gòu)?qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)的綠色食品產(chǎn)品和采用的生產(chǎn)技術(shù)都必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)某企業(yè)生產(chǎn)的綠色食品提出異議或依法起訴時(shí)，綠色食品標(biāo)準(zhǔn)就成為裁決的合法技術(shù)依據(jù)。同時(shí)，國(guó)家工商行政管理部門(mén)，也將依據(jù)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)打擊假冒綠色食品產(chǎn)品的行為，保護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是以我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定的，既符合我國(guó)國(guó)情，又具有國(guó)際先進(jìn)水平。要達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)有一定難度。目前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)綠色食品的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)，這就為達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)。綠色食品是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。按產(chǎn)品級(jí)別分，包括初級(jí)產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品；按產(chǎn)品類(lèi)別分，包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、飲品類(lèi)和其它產(chǎn)品。綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心內(nèi)容，分——

綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則；綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程；

綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對(duì)生產(chǎn)綠色食品過(guò)程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，包括——農(nóng)藥、肥料、食品添加劑的使用準(zhǔn)則，對(duì)允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等作出了明確規(guī)定。

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類(lèi)、畜牧種類(lèi)和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括——農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等

綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度，它反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平，是樹(shù)立綠色食品形象的主要標(biāo)志。其內(nèi)容包括——外觀品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學(xué)等四個(gè)方面的要求綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，堅(jiān)持安全與優(yōu)質(zhì)并重，先進(jìn)性與實(shí)用性相結(jié)合的原則，針對(duì)具體產(chǎn)品制定相應(yīng)的品質(zhì)和安全性項(xiàng)目和指標(biāo)要求，是綠色食品產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)和年度抽檢的重要依據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在全國(guó)范圍內(nèi)組織有關(guān)技術(shù)力量，有計(jì)劃、有步驟地制（修）定了一批綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——目前共頒布標(biāo)準(zhǔn)164項(xiàng)有效使用標(biāo)準(zhǔn)：117項(xiàng)綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（一）序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件12綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則23綠色食品小麥粉2綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則13綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查\監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)導(dǎo)則24綠色食品黑打瓜籽3綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則14綠色食品茶葉25綠色食品食用紅花籽油4綠色食品肥料使用準(zhǔn)則15綠色食品咖啡粉26綠色食品番茄醬5綠色食品飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則16綠色食品白菜類(lèi)蔬菜27綠色食品白酒6綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則17綠色食品茄果類(lèi)蔬菜28綠色食品植物蛋白飲料7綠色食品包裝通用準(zhǔn)則18綠色食品乳制品29綠色食品果蔬汁飲料8綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則19綠色食品玉米及玉米制品30綠色食品水果、蔬菜脆片9綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則20綠色食品柑桔31綠色食品果脯10綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則21綠色食品大米32綠色食品醬腌菜11綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則22綠色食品花生33綠色食品豆類(lèi)綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（二）序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)34 綠色食品綠葉類(lèi)蔬菜 45 綠色食品啤酒 56 綠色食品高粱35 綠色食品蔥蒜類(lèi)蔬菜 46 綠色食品蝦 57 綠色食品黃酒36 綠色食品根菜類(lèi)蔬菜 47 綠色食品蟹 58 綠色食品含乳飲料37 綠色食品甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 48 綠色食品魚(yú) 59 綠色食品冷凍飲品38 綠色食品瓜類(lèi)蔬菜 49綠色食品肉及肉制品 60綠色食品發(fā)酵調(diào)味品39 綠色食品豆類(lèi)蔬菜 50 綠色食品溫帶水果 61 綠色食品香辛料40 綠色食品食用菌 51 綠色食品葡萄酒 62 綠色食品瓜子41 綠色食品熱帶、亞熱帶水果52 綠色食品大麥 63綠色食品淀粉及淀粉制品42 綠色食品蜂產(chǎn)品 53 綠色食品燕麥 64 綠色食品食用鹽43 綠色食品禽肉 54 綠色食品粟米 65 綠色食品干果44 綠色食品蛋及蛋制品 55 綠色食品蕎麥 66 綠色食品堅(jiān)果綠色食品現(xiàn)行有效使用標(biāo)準(zhǔn)（三）序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)67綠色食品人參和西洋參79綠色食品食用植物油91綠色食品速凍預(yù)包裝面米食品68綠色食品藕及其制品80綠色食品西甜瓜92綠色食品食用花卉69綠色食品脫水蔬菜81綠色食品芥菜類(lèi)蔬菜93綠色食品山野菜制品70綠色食品焙烤食品82綠色食品多年生蔬菜94綠色食品果酒71綠色食品水果、蔬菜罐頭83綠色食品芽苗類(lèi)蔬菜95綠色食品芝麻及其制品72綠色食品筍及筍制品84綠色食品水生類(lèi)蔬菜96綠色食品麥類(lèi)制品73綠色食品薯芋類(lèi)蔬菜85綠色食品速凍蔬菜97綠色食品膨化食品74綠色食品龜鱉類(lèi)86綠色食品固體飲料98綠色食品生面食、米粉制品75綠色食品枸杞87綠色食品魚(yú)糜制品99綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品76綠色食品豆制品88綠色食品海水貝100綠色食品海參及制品77綠色食品味精89綠色食品魚(yú)罐頭101綠色食品海蜇及制品78綠色食品食用糖90綠色食品方便主食品102綠色食品蛙類(lèi)及制品農(nóng)業(yè)部公告（第1390號(hào)）綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T471-2010）綠色食品海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范（NY/T1891-2010）綠色食品畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則（NY/T1892-2010）綠色食品果蔬粉（NY/T1884-2010）綠色食品米酒（NY/T1885-2010）綠色食品復(fù)合調(diào)味料（NY/T1886-2010）綠色食品乳清制品（NY/T1887-2010）綠色食品軟體動(dòng)物休閑食品（NY/T1888-2010）綠色食品烘炒食品（NY/T1889-2010）綠色食品蒸制類(lèi)糕點(diǎn)（NY/T1890-2010）綠色食品干果（NY/T1041-2010）綠色食品溫帶水果（NY/T844-2010）（二）、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則的要求在每一個(gè)物種上的落實(shí)。農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖每個(gè)物種和食品加工的每種產(chǎn)品都需要按照綠色食品要求制定生產(chǎn)操作規(guī)程。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的特點(diǎn)1）有明確的制定原則2）有明確的實(shí)施措施3）符合我國(guó)國(guó)情與客觀條件，又符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)定。實(shí)施措施：綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用部分化肥（但禁止使用硝態(tài)氮肥）等一系列措施，減少了對(duì)環(huán)境與作物產(chǎn)生不良后果;以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，走有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合禁止使用硝態(tài)氮肥生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則1、準(zhǔn)則中規(guī)定了禁止使用的農(nóng)藥。禁用的原因有---（1）高毒、劇毒、使用不安全；（2）高殘留，高生物富集性；（3）各種慢性毒性作用，如遲發(fā)性神經(jīng)毒性；（4）二次中毒或二次藥害；（5）致畸、致癌、致突變；含特殊物質(zhì)；代謝產(chǎn)物有特殊作用；對(duì)植物不安全、藥害；對(duì)環(huán)境、非靶標(biāo)生物有害。含特殊物質(zhì)——如三氯殺螨醇中含DDT，2、4、5－D中含有二惡英；代謝產(chǎn)物有特殊作用——如代森類(lèi)代謝產(chǎn)物為致癌物ETU（乙撐硫脲）；2、規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在一種作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次，以確保環(huán)境與食品不受污染。其它低中毒農(nóng)藥的使用方法（施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等）遵守國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）及制劑。4、《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志使用許可農(nóng)藥目錄》共106種。包括中等毒性以下的生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機(jī)合成農(nóng)藥。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、我國(guó)生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀、我國(guó)現(xiàn)有的分析測(cè)試手段特點(diǎn)：安全指標(biāo)一般多于和嚴(yán)于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；品質(zhì)指標(biāo)采用優(yōu)等品要求綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)種植業(yè)產(chǎn)品漁業(yè)產(chǎn)品畜禽業(yè)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)品糧食作物油料作物蔬菜果品茶葉特種作物糖料作物稻米、麥子、玉米、食用豆、黍、薯、雜糧

花生、大豆、油菜籽、芝麻、其他油料作物根菜類(lèi)、白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、芥菜類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、葉菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、水生蔬菜、多年生蔬菜、芽類(lèi)蔬菜、野生蔬菜、食用菌熱帶亞熱帶水果、溫帶水果、堅(jiān)果、西甜瓜、瓜子

綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶和花茶等

香辛料、參類(lèi)、枸杞

甘蔗、甜菜綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容（一）生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則1、綠色食品生產(chǎn)資料概念是指獲得國(guó)家法定部門(mén)許可、登記，符合綠色食品生產(chǎn)要求以及《綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審核，許可使用特定綠色生資標(biāo)志的生產(chǎn)投入品。綠色食品

綠色生產(chǎn)資料商標(biāo)構(gòu)成——

外圓綠色，代表安全、有效、環(huán)保，象征綠色食品生產(chǎn)資料保障綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的理念；中間向上的三片綠葉，代表綠色食品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，象征綠色食品蓬勃發(fā)展；

基部橘黃色實(shí)心圓點(diǎn)，為圖標(biāo)的核心，代表綠色食品生產(chǎn)資料，象征綠色食品發(fā)展的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)。2、綠色生產(chǎn)資料標(biāo)志綠色食品生產(chǎn)資料商標(biāo)于2007年2月21日在國(guó)家商標(biāo)局正式注冊(cè)，用以標(biāo)識(shí)和證明生產(chǎn)資料安全、有效、環(huán)保，適用于綠色食品生產(chǎn)。組合A:組合B：3、綠色生產(chǎn)資資料許可范圍生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對(duì)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，它包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁業(yè)用藥、食品添加劑、飼料和飼料添加劑等各項(xiàng)生產(chǎn)資料的使用準(zhǔn)則。在這些準(zhǔn)則中，對(duì)允許、限制和禁止使用的物質(zhì)及其使用方法、劑量、次數(shù)、休藥期等作出了明確地規(guī)定。已經(jīng)制定并頒布的準(zhǔn)則有：（1）《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》NY/T393-2000（2）《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000（3）《綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T392-2000（4）《綠色食品飼料添加劑使用準(zhǔn)則》NY/T471-2001（5）《綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則》NY/T472-2001（6）《綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則》NY/T473-2001

（7）《綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則》NY/T755-2003

（二）、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則的要求在每一個(gè)物種上的落實(shí)。農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖每個(gè)物種和食品加工的每種產(chǎn)品都需要按照綠色食品要求制定生產(chǎn)操作規(guī)程。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的特點(diǎn)1）有明確的制定原則2）有明確的實(shí)施措施3）符合我國(guó)國(guó)情與客觀條件，又符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)定。綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

種類(lèi)——有機(jī)肥料、微生物肥料、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥料、微量元素肥料、中量元素肥料、土壤調(diào)理劑，以及農(nóng)業(yè)部登記管理的、適用于綠色食品生產(chǎn)的其它肥料。復(fù)混肥料、復(fù)合肥料不能申報(bào)。微生物肥料須提交具備法定資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的有效菌種的安全鑒定報(bào)告?！毒G色食品肥料使用準(zhǔn)則》NY/T394-2000制定原則：保護(hù)和促進(jìn)作物的生長(zhǎng)及其品質(zhì)的提高，不造成作物產(chǎn)生與積累有害物質(zhì)，不影響人體健康；有足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)不良影響。實(shí)施措施：綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用部分化肥（但禁止使用硝態(tài)氮肥）等一系列措施，減少了對(duì)環(huán)境與作物產(chǎn)生不良后果;以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，走有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合禁止使用硝態(tài)氮肥生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則1、準(zhǔn)則中規(guī)定了禁止使用的農(nóng)藥。禁用的原因有---（1）高毒、劇毒、使用不安全；（2）高殘留，高生物富集性；（3）各種慢性毒性作用，如遲發(fā)性神經(jīng)毒性；（4）二次中毒或二次藥害；（5）致畸、致癌、致突變；含特殊物質(zhì)；代謝產(chǎn)物有特殊作用；對(duì)植物不安全、藥害；對(duì)環(huán)境、非靶標(biāo)生物有害。含特殊物質(zhì)——如三氯殺螨醇中含DDT，2、4、5－D中含有二惡英；代謝產(chǎn)物有特殊作用——如代森類(lèi)代謝產(chǎn)物為致癌物ETU（乙撐硫脲）；2、規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在一種作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次，以確保環(huán)境與食品不受污染。其它低中毒農(nóng)藥的使用方法（施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等）遵守國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3、嚴(yán)禁使用基因工程品