技能操作（應(yīng)會(huì).品種）部分-品種識(shí)別

技能操作（應(yīng)會(huì).品種）部分---品種識(shí)別一、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，68分）1.（）當(dāng)?shù)厝朔Q為稱為"三羽"(鳳頭、毛腿和胡子嘴)，具有羽黃、喙黃、脛黃的“三黃”特征。A.北京油雞(正確答案)B.固始雞C.文昌雞D.仙居雞2.北京油雞是（）型雞種，原產(chǎn)北京市（郊區(qū)），全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正確答案)D.觀賞型3.右圖（）是北京油雞

A.文昌雞

B.固始雞

C.北京油雞(正確答案)

D.仙居雞4.絲羽烏骨雞在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中被列為（）品種，原產(chǎn)江西泰和。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用D.觀賞型(正確答案)5.固始雞是（）品種，原產(chǎn)河南省固始縣。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是中國(guó)著名的地方優(yōu)良雞種，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)畜禽品種之一。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正確答案)D.觀賞型6.（）公雞毛色多為深紅色或黃紅色，尾羽多為黑色，尾形有佛手尾、直尾兩種，以佛手尾為主（體小多屬直尾型，體大屬“佛手尾”）A.茶花雞B.固始雞(正確答案)C.文昌雞D.藏雞7.舊院黑雞屬于（）品種，原產(chǎn)四川萬(wàn)源。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正確答案)D.觀賞型8.（）被中科院命名為“世界稀有，中國(guó)獨(dú)有，萬(wàn)源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。A.茶花雞B.舊院黑雞(正確答案)C.文昌雞D.藏雞9.茶花雞主產(chǎn)于云南省德紅、西雙版納等地，屬于（）品種。A.蛋用型B.肉用型C.肉蛋兼用(正確答案)D.觀賞型10.（）在其繁殖季節(jié)，每天凌晨三四點(diǎn)鐘，公雞便開始啼鳴，一呼百應(yīng)，聲音尖細(xì)、急促，最后一個(gè)音節(jié)短促，戛然而止，成了“報(bào)曉的時(shí)鐘”。A.茶花雞(正確答案)B.舊院黑雞C.文昌雞D.藏雞11.文昌雞原產(chǎn)海南省，是中國(guó)最佳（）雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說(shuō)。A.蛋用型B.肉用型(正確答案)C.肉蛋兼用D.觀賞型12.仙居雞是小型（）地方雞種。原產(chǎn)浙江省仙居縣，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。A.蛋用型(正確答案)B.肉用型C.肉蛋兼用D.觀賞型13.來(lái)航雞是（）品種。A.蛋用型地方品種B.蛋用型標(biāo)準(zhǔn)品種(正確答案)C.蛋用型現(xiàn)代品種D.肉用型標(biāo)準(zhǔn)品種14.來(lái)航雞按冠型和毛色共分12個(gè)品變種，如單冠白來(lái)航、玫瑰冠褐來(lái)航等。以（）雞生產(chǎn)性能最高，分布最廣。A.玫瑰冠白來(lái)航B.單冠白來(lái)航(正確答案)C.單冠褐來(lái)航D.玫瑰冠褐來(lái)航15.艾維茵肉雞是美國(guó)艾維茵國(guó)際有限公司培育的四系配套白羽肉雞品種，為（）。A.地方品種B.標(biāo)準(zhǔn)品種C.現(xiàn)代品種(正確答案)D.原始品種16.下列關(guān)于絲羽烏骨雞的外貌特征，說(shuō)法正確的是（）。A.身體輕小，行動(dòng)遲緩(正確答案)B.體型輕小緊湊，善飛躍C.脛色有黃、青及肉色D.體重大，體軀寬而深17.耐高寒；抗逆性強(qiáng)；耐粗飼；肉質(zhì)好，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香而鮮，瘦肉比例高是（）的特點(diǎn)。A.內(nèi)江豬B.榮昌豬C.藏豬(正確答案)D.成華豬18.內(nèi)江豬屬西南型豬種，屬于（）型。A.脂肪型B.瘦肉型C.肉脂兼用(正確答案)D.不確定19.右圖是（）A.藏豬B.榮昌豬

C.內(nèi)江豬(正確答案)D.成華豬20.榮昌豬是世界八大優(yōu)良種豬之一，為（）型，現(xiàn)已成為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)推廣面積最大、最具有影響力的地方豬種之一。A.脂肪B.瘦肉C.肉脂兼用(正確答案)D.不確定21.俗話說(shuō)"家家都有黑毛豬"，這種黑毛豬便是（），全身黑毛、四肢短小、體型膘肥。A.內(nèi)江豬B.榮昌豬C.藏豬D.成華豬(正確答案)22.杜洛克豬原產(chǎn)美國(guó)，現(xiàn)多定位為（）型豬。A.脂肪型B.瘦肉型(正確答案)C.肉脂兼D.不確定23.（）又名蘭德瑞斯，原產(chǎn)于丹麥。A.杜洛克豬B.長(zhǎng)白豬(正確答案)C.大白豬D.漢普夏豬24.（）又稱大約克夏豬、英國(guó)大白豬，原產(chǎn)于英國(guó)。A.杜洛克豬B.長(zhǎng)白豬C.大白豬(正確答案)D.漢普夏豬25.皮特蘭豬原產(chǎn)于比利時(shí)，是歐洲今年比較流行的（）型品種豬。A.脂肪B.瘦肉(正確答案)C.肉脂兼用D.不確定26.右圖是（）A.杜洛克豬B.長(zhǎng)白豬C.大白豬

D.漢普夏豬(正確答案)27.秦川牛是中國(guó)著名的大型（）品種牛，原產(chǎn)于陜西省。A.乳用牛B.役用牛C.肉用型D.役肉兼用(正確答案)28.魯西牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，具有較好的（）型。A.乳用牛B.役用牛C.肉用型D.役肉兼用(正確答案)29.蜀宣花牛是以宣漢黃牛為母本，瑞士的西門塔爾牛和荷蘭的荷斯坦乳用公牛為父本選育而成的（）型牛新品種。A.乳用牛B.肉用牛C.乳肉兼用(正確答案)D.役肉兼用30.()是中國(guó)奶牛的主要品種。A.魯西牛B.蜀宣花牛C.荷斯坦牛(正確答案)D.西門塔爾牛31.（）被畜牧界譽(yù)為“全能?！?，以其良好乳、肉、役三用性能突出而馳名。A.魯西牛B.蜀宣花牛C.荷斯坦牛D.西門塔爾牛(正確答案)32.右圖是（）A.魯西牛B.蜀宣花牛(正確答案)C.荷斯坦牛D.西門塔爾牛33.具有“三粉”特征的牛品種是（）A.秦川牛

B.魯西牛(正確答案)C.荷斯坦牛D.西門塔爾牛34.（）被毛黑色，以頸肩部(包括前肢)有一白色環(huán)帶為特征。故又稱“白帶豬”。A.皮特蘭B.長(zhǎng)白豬C.大白豬D.漢普夏豬(正確答案)二、多項(xiàng)選擇題（每小題3分，共30分）1.下列是兼用型地方品種的是（）A.北京油雞(正確答案)B.絲羽烏骨雞C.固始雞(正確答案)D.舊院黑雞(正確答案)2.下列是蛋用型雞種的是（）A.固始雞B.茶花雞C.仙居雞(正確答案)D.來(lái)航雞(正確答案)3.下列是肉用型雞種的是（）A.固始雞B.文昌雞(正確答案)C.北京油雞D.艾維茵肉雞(正確答案)4.對(duì)于北京油雞的說(shuō)法正確的是（）A.是肉蛋兼用型雞種，原產(chǎn)北京市（郊區(qū)），全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。(正確答案)B.以肉味鮮美、蛋質(zhì)佳良著稱，是一個(gè)優(yōu)良的地方雞種(正確答案)C.赤褐色者體型較小，黃色者體型大。(正確答案)D.有一定的就巢性。蛋殼淡褐色，有些個(gè)體的蛋殼呈淡紫色,素有"紫皮蛋"之稱。(正確答案)5.內(nèi)江豬品種內(nèi)有之（）分。A.金架眼B.“獅子頭”(正確答案)C.“二方頭”(正確答案)D.“毫桿嘴”(正確答案)6.關(guān)于二花臉豬，說(shuō)法正確的是（）A.乳頭數(shù)多為16～18枚。(正確答案)B.繁殖性能好是其最重要的種質(zhì)特征.(正確答案)C.性成熟早、產(chǎn)仔數(shù)量高、母性好。(正確答案)D.是回鍋肉的"最好搭檔"7.下列（）屬于廋肉型品種。A.藏豬(正確答案)B.榮昌豬C.大白豬(正確答案)D.漢普夏豬(正確答案)8.蜀宣花牛是以宣漢黃牛為母本，以（）乳用公牛為父本選育而成的乳肉兼用型牛新品種。A.牦牛B.荷蘭牛C.荷斯坦牛(正確答案)D.西門塔爾牛(正確答案)9.西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的（）兼用品種之一。A.乳(正確答案)B.肉(正確答案)C.役(正確答案)D.皮10.下列牛屬于役肉兼性品種的是（）A.秦川牛(正確答案)B.魯西牛(正確答案)C.荷斯坦牛D.蜀宣花牛答案解析：蜀宣花牛（乳肉兼用）三、判斷題（每小題2分，64分）1.北京油雞雞因具有叢（紫）冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨"十大"特征以及極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名世界。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：絲羽烏骨雞在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中被列為觀賞型品種，又名泰和烏雞，原產(chǎn)江西泰和。因具有叢（紫）冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨"十大"特征以及極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名世界2.北京油雞具有羽黃、喙黃、脛黃的“三黃”特征。赤褐色者體型較小，黃色者體型大。對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：北京油雞產(chǎn)地及分布：是肉蛋兼用型雞種，原產(chǎn)北京市（郊區(qū)），全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。以肉味鮮美、蛋質(zhì)佳良著稱，是一個(gè)優(yōu)良的地方雞種。外形特征：北京油雞外形獨(dú)特，體軀中等，羽色美觀。分為黃色油雞和紅褐色油雞兩個(gè)類型。黃色油雞羽毛淺黃色，單管，管多褶皺呈s型，冠毛少或無(wú)，腳爪有羽毛，當(dāng)?shù)厝朔Q為稱為"三羽"(鳳頭、毛腿和胡子嘴)，具有羽黃、喙黃、脛黃的“三黃”特征。赤褐色者體型較小，黃色者體型大。具備五趾特征。3.固始雞體型中等，體軀呈三角形，外觀秀麗，體型細(xì)致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿，尾型獨(dú)特。對(duì)(正確答案)錯(cuò)4.固始雞個(gè)體較大，體型是長(zhǎng)方形，皮膚有白色和烏色兩種。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：舊院黑雞個(gè)體較大，體型是長(zhǎng)方形，皮膚有白色和烏色兩種。5.舊院黑雞是一個(gè)優(yōu)良的地方雞種，近于肉用型雞種，個(gè)體大、早期生長(zhǎng)快、出肉率高、蛋大、遺傳性穩(wěn)定、耐粗耐寒等特性。對(duì)(正確答案)錯(cuò)6.仙居雞雞開產(chǎn)日齡140～160天，年產(chǎn)蛋數(shù)70～130個(gè)，就巢性強(qiáng)。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：茶花雞公雞成年體重平均1190克，母雞平均1000克。茶花雞開產(chǎn)日齡140～160天，年產(chǎn)蛋數(shù)70～130個(gè)，就巢性強(qiáng)。是提高和改善地方雞種胸肌率寶貴的遺傳資源。7.藏雞體型；呈U字形，小巧勻稱、緊湊，行動(dòng)敏捷，富于神經(jīng)質(zhì)，頭昂尾翹呈船形，對(duì)(正確答案)錯(cuò)8.文昌雞體表特征是三黃（黃腳、黃嘴、黃皮）一白（白耳），具有頭小、腳小、頸小“三小”和頸短、腳短“二短”的特征。對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.仙居雞母雞5月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋210枚，蛋殼淡褐色。對(duì)(正確答案)錯(cuò)10.來(lái)航雞原產(chǎn)意大利是有名的高產(chǎn)品種。對(duì)(正確答案)錯(cuò)11.艾維茵肉雞是美國(guó)艾維茵國(guó)際有限公司培育的三系配套白羽肉雞品種對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：艾維茵肉雞是美國(guó)艾維茵國(guó)際有限公司培育的四系配套白羽肉雞品種，為現(xiàn)代品種。其父母代種雞產(chǎn)量高，商品仔雞生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)。12.藏豬多為黑色，其次為黑毛兼“六白”不全，少部分為棕紅色。對(duì)(正確答案)錯(cuò)13.藏豬抗逆性強(qiáng)；耐粗飼；肉質(zhì)好，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香而鮮，瘦肉比例高。對(duì)(正確答案)錯(cuò)14.內(nèi)江豬原產(chǎn)于四川省內(nèi)江縣，歷史上曾稱“東鄉(xiāng)豬”，是脂肪型地方品種。對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：我國(guó)本地品種豬多數(shù)是脂肪型和肉脂兼用型15.內(nèi)江豬群眾按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑、“飛花”和“洋眼”等。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：榮昌豬體型較大，結(jié)構(gòu)勻稱，毛稀，鬃毛潔白、粗長(zhǎng)、剛韌。頭大小適中，面微凹，額面有皺紋，有漩毛，耳中等大小而下垂，體軀較長(zhǎng)，發(fā)育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細(xì)致、堅(jiān)實(shí)，乳頭6-7對(duì)。絕大部分全身被毛除兩眼四周或頭部有大小不等的黑斑外，其余均為白色;少數(shù)在尾根及體軀出現(xiàn)黑斑。群眾按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑、“飛花”和“洋眼”等。16.榮昌豬性成熟早、產(chǎn)仔數(shù)量高、母性好，乳頭數(shù)多為16～18枚。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：二花臉豬繁殖性能好是其最重要的種質(zhì)特征，表現(xiàn)為：性成熟早、產(chǎn)仔數(shù)量高、母性好。乳頭數(shù)多為16～18枚。17.成華豬體型中等偏小，頭方正，額面皺紋少而淺，嘴筒長(zhǎng)短適中。對(duì)(正確答案)錯(cuò)18.杜洛克豬毛色為紅棕色，深淺不一，從枯草黃色到暗紅色。對(duì)(正確答案)錯(cuò)19.杜洛克豬原來(lái)是脂肪型品種豬。對(duì)(正確答案)錯(cuò)20.長(zhǎng)白豬是生長(zhǎng)發(fā)育最快的豬種，肥育豬25～90千克階段日增重為700～800克，肉料比為2.5～3.0。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：杜洛克豬是生長(zhǎng)發(fā)育最快的豬種，肥育豬25～90千克階段日增重為700～800克，肉料比為2.5～3.0；肉質(zhì)優(yōu)良。杜洛克初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔9頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔10頭左右。21.長(zhǎng)白豬世界著名的瘦肉型豬種。對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：我國(guó)飼養(yǎng)的瘦肉型豬種主要（引入品種）有長(zhǎng)白豬、大白豬和杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬。22.長(zhǎng)白豬抗逆性強(qiáng)，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求較高。對(duì)錯(cuò)(正確答案)解析;長(zhǎng)白豬世界著名的瘦肉型豬種。主要優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔數(shù)多，生長(zhǎng)發(fā)育快，省飼料，胴體瘦肉率高等。但抗逆性差，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求較高。母豬產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)9頭以上，經(jīng)產(chǎn)10頭以上。23.長(zhǎng)白豬是世界上最著名，分布最廣的主導(dǎo)瘦肉型豬種。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：又稱大約克夏豬、英國(guó)大白豬，原產(chǎn)于英國(guó)。是世界上最著名，分布最廣的主導(dǎo)瘦肉型豬種。24.大白豬屬于瘦肉型、中白豬屬于兼用型、小白豬屬于脂肪型。對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：（約克夏豬分化為大、中、小3中類型，分別稱為大約克夏豬（大白豬）、中約克夏豬（中白豬）、小約克夏豬（小白豬），大白豬屬于瘦肉型、中白豬屬于兼用型、小白豬屬于脂肪型。）25.漢普夏豬早期曾稱為“薄皮豬”。對(duì)(正確答案)錯(cuò)26.皮特蘭豬毛色大多呈現(xiàn)灰白花色，或是大塊的黑白花色。對(duì)(正確答案)錯(cuò)27.秦川牛具有體驅(qū)高大，結(jié)構(gòu)勻稱、役用能力強(qiáng)，肉用性能好，產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)28.魯西牛是我國(guó)中原水牛四大品種之一。對(duì)錯(cuò)(正確答案)答案解析：魯西牛是我國(guó)中原黃牛四大品種之一。主要產(chǎn)于山東省。魯西牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，具有較好的役肉兼用體型。29.中國(guó)荷斯坦牛體型外貌多為乳用體型，華南地區(qū)的偏兼用型。對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：中國(guó)荷斯坦牛體型外貌多為乳用體型，華南地區(qū)的偏兼用型，體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體驅(qū)呈楔形。皮薄骨細(xì)，乳房發(fā)達(dá)有角。毛色為黑白花（也有部分紅白花色），額部有白星或白鼻梁，腹下四肢及尾帚為白色。尻部平、方、寬，乳房發(fā)育良好，質(zhì)地柔軟，乳靜脈明顯，乳頭大小分布適中。30.荷斯坦牛的缺點(diǎn)是乳脂率較低，不耐熱，高溫時(shí)產(chǎn)奶量明顯下降。對(duì)(正確答案)錯(cuò)答案解析：荷斯坦牛的產(chǎn)奶量是乳用型奶牛中最高的，其年產(chǎn)奶量達(dá)4500-5500千克。荷斯坦牛的缺點(diǎn)是乳脂率較低