酒店終總結怎么寫

酒店終總結怎么寫總結過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這馬上到來的一年就讓我發(fā)揮長處，好的就讓它更好，不夠之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始?？偨Y過去的一年，我是業(yè)業(yè)兢兢面對自己的使命。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。賓館的前臺是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調工作。確保入住的賓客能夠住的安心。服從領導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年，我將始終如一地在自己平凡的工作中，為賓館創(chuàng)造最大價值。在朋友的介紹下我來到了xxxx，得到要來北京學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么施行過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了北京學習，剛開始是學習錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂意成為一名錦江人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的激勵下我在心里暗下決心，激勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了清掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。第三周我被分到了前臺，我很喜愛前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再一般不過的“辛勞了〞都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此必需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有激烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。〞。酒店餐飲服務員工年終總結寫作思路：1、作為服務員做了哪些事，簡明扼要；2、這些事情中有哪些必需要用你個人的技巧去解決，或必需要你個人的腦子去解決，讓領導看到你是用心用腦在工作，即使沒有問題，你也要寫出碰到有難度的問題，然后通過你的努力解決了，沒有給公司帶來負擔或者帶來哪些效益；3、通過的工作，你對崗位和工作的熟悉；4、今后的工作你還要提升哪些能力或者必需要再補充哪方面的知識，并已開始著手去做，去學了；5、上司喜愛自動自發(fā)的人，而不是推一推動一下的人。所以，沒有分派到你的工作但是你分內的工作，你要先有做的準備?？偨Y寫的過程中隨時注意以下幾點：1、用事實和數(shù)據(jù)說話，客觀總結；切忌空話大話，夸夸其談；2、既有成績也有問題，問題要分析其根本原因；3、目標和計劃要分解落實，要有具體可行的方法。4、提出看法要結合建議，不要一味埋怨和找茬，目的是改善?！惨弧潮灸甓仁袌龅恼w環(huán)境現(xiàn)狀總結：1、行業(yè)市場容量變化今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區(qū)的整體接待能力強化不少，同時彼此的競爭也強化了。2、品牌集中度及競爭態(tài)勢市區(qū)會議周邊化的趨勢正在形成，業(yè)以形成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢，今后要發(fā)揚并強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢，隨時調整銷售策略。3、競爭市場份額排名變化從04年的市場競爭份額排名第四〔排名依次為：夢天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館〕上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時固定客源增加到30多個；4、渠道模式變化及特點04年的銷售以單個的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網(wǎng)絡統(tǒng)售的多重銷售模式。5、終端型態(tài)變化及特點04年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一起完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，并著手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案1200個，其中企事業(yè)單位800戶，特別宴會客戶180個，分銷單位200戶。今年的銷售終端形態(tài)形成漏斗型〔即：市場廣泛開拓客源、銷售做好服務歸口〕，并向社會上的銷售雙軌制方向發(fā)展。6、消費者必需求變化僅僅為客人提供住房服務、餐飲服務、娛樂服務已不能滿足會議市場必需求。今年開始征對消費者必需求的變化我們將團隊客戶分為一般商務團隊與特別旅游團隊。有征對性的開發(fā)周邊旅游線路2條。7、市場主要競爭對手今年銷售表現(xiàn)“知彼知己，百戰(zhàn)不殆〞這句話教會了我們很多的東西。尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營銷模式，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不夠也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會關系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學習與借鑒?！捕潮灸甓炔块T工作總結1、部門建設上半年部門人員充足，市場體系完整。下半年人員不夠，市場體系失效。2、部門人員培養(yǎng)市場部現(xiàn)有人員4名。經過大半年的打磨，他們已基本掌握市場銷售運作。但業(yè)務技能及專業(yè)精神方面仍必需強化。由于部門人員少、任務重，故專業(yè)技能培訓不夠。3、與其他部門的配合與并賓館其他部門的配合比較好，在群策群力方面還應強化。〔三〕新年度工作計劃“運籌于帷幄之中，決勝在千里之外〞。新年度營銷工作規(guī)劃我覺得要強調謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營銷工作進行策略性規(guī)劃布暑。但是我們還要明白年度營銷工作規(guī)劃并不是行銷計劃，只是基于年度分析總結的策略性工作思路，具體具體的行銷計劃還必需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現(xiàn)實意義。1、目標導向營銷目標的擬定是來年營銷工作的關鍵。在新年度營銷工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標、費用目標、利潤目標、渠道開發(fā)目標、終端建設目標、人員配置目標的擬定，其中：銷售目標為120萬/年，費用目標為1.2萬/年，渠道開發(fā)目標為4條/年，終端建設目標為50個/人/年，人員配置為8人。2、產品規(guī)劃依據(jù)消費者必需求分析的新產品開發(fā)計劃、產品改良計劃有：擴充賓館產品大類，變不暢銷主打產品為副屬產品〔如將大使套變四人間，提供團隊會務組消費并強化日常銷售〕、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。3、品牌推廣市場形象推廣計劃有：《高校后勤賓館銷售高峰論壇》大會、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》。4、團隊支持為了確保來年營銷工作順利高效地實施，賓館還必需要通過苦練“內功〞來強化關鍵工作流程、關鍵制度來培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶！年終總結黃金秘笈年關將近，又到了鋪天蓋地寫總結的時候，為濟世救人，筆者特將訪遍名師學來的年終總結秘笈奉獻出來，希望能給各位同仁以啟迪。要點一：篇幅要夠長辛辛勞累干了一年，業(yè)績如何，關鍵就看這“總結〞的分量。如有字數(shù)限制還好，可以照“封頂值〞去寫。如果沒有字數(shù)限制可就有點麻煩了，要留心打聽一下其它同級單位的篇幅有多長，如此有了參照物，才可“彈無虛發(fā)〞。否則悶頭傻寫半天，洋洋灑灑15頁，殊不知人家寫了20頁，在氣勢上立馬矮了一截，豈不是前功盡棄？要想做到篇幅長，除了下苦工夫狠寫一通外，還有一個捷徑可走——字大行稀。即把字號定位在“三號〞以上，盡量拉大行間距，但不可太過，否則會給人一種“注水肉〞的感覺。要點二：套話不可少如開頭必是“時光荏苒，2004年很快就要過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千……〞結尾必是“新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰(zhàn)〞、“決心再接再厲，更上一層樓〞或是“一定努力打開一個工作新局面〞。中間贅述業(yè)績的段落中，不時要有“收到了很好的效果〞、“受到了領導職工的好評和歡迎〞、“邁上了一個新高度〞、“又上了一個新臺階〞等肯定性話語……所謂“總結〞，不僅要總結優(yōu)點，還要總結缺點，否則會給人一種華而不實的感覺，但只可輕描淡寫一帶而過。較為恰當?shù)某煽儍?yōu)缺點篇幅比例是10:1，否則把自己批駁得一無是處，還能有飯碗嗎？要點三：數(shù)據(jù)要直觀如今是數(shù)字時代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務增長率〞、“顧客投訴減少率〞、“接待了多少來訪者〞、“節(jié)約了多少開支〞、“義務加班多少次〞、“平均天天接多少個〞、“平均每年有多少天在外出差〞、“累計寫材料多少頁〞等等。但切記“數(shù)字是枯燥的〞，應該把數(shù)據(jù)做成折線圖、餅形圖、條形圖等種種直觀、可視的圖表。這樣做的好處有三：第一，成績一目了然，看著那高高聳立的圓柱、一嘯沖天的曲線，相信自己也感到非常得意；第二，對比激烈，做圖時拉一些對自己有利的歷史數(shù)據(jù)、平均數(shù)據(jù)、行業(yè)數(shù)據(jù)來墊背，紅花還得綠葉扶嘛！第三，紙面上，一個圖表至少相當于千把字，你還用為字數(shù)太少而發(fā)愁嗎？要點四：用好序列號序列號的最大好處是可以一句話拆成好幾句說，還能幾個字或半句當一句，在紙面上大量留白，拉長篇幅的同時，使總結顯得很有條理。必需要注意的是，一定要層層排序，嚴格按照隸屬關系，不要給領導留下思路不清楚的印象1、結果回憶作為總結的第一部分，目的是讓領導最直觀地知道我們在本年的工作完成狀況。比如：你具體做了哪些事情，你本年度制定工作目標，實際完成狀況。2、工作亮點有了回憶作為鋪墊，第二塊的內容則起到升華的作用。點出我們在工作中那些有價值的成果，并且提煉出經驗，與單位、同事共享，讓別人也能從中獲得價值。有時可能會疑惑，感覺自己亮點很多呢，是不是得全都寫上去？這正是許多人會犯的錯誤：無重點排列。最后，整體效果十有八九會不如意，值得稱贊的亮點反倒被掩蓋，純粹是自己坑自己。如果不想苦兮兮干一年，到最后領導還挑不出地方夸你，我們就得在選擇亮點時花些心思——進行兩次篩選。第一次：用二八原則找到重要的少數(shù)，剔除瑣碎、與他人堆疊度高的大多數(shù)。第二次：倒推。別忘了，在亮點之后，我們還必需要總結出相關規(guī)律。所以，在把某個亮點寫上去之前，先想想這個亮點是否飽滿得支撐自己提煉經驗，如答案是否定，那就大膽地把它從名單上剔除。成功的因素有很多，有的靠運氣就足夠了。想在年終報告中體現(xiàn)能力，少而精的亮點及濃縮提煉的經驗和規(guī)律必不可少。3、工作不夠與改善無論是職小白還是老油條，一個踏實、謙遜和可靠的形象絕對是職場加分項。在夸完自己的亮點之后，緊接著就得說一下，自己在工作中的不夠之處以及必需要改善的地方、相應的改善措施。在撰寫工作不夠與改善的時候，務必要從自身出發(fā)，框于職位之內，更要一再斟酌措辭，注意范圍。在年終總結里可以批評自己，不可亂懟他人。4、下一步工作謀劃作為年終總結的結尾，內容上必必需起到點睛的作用。完成了回憶與褒貶之后，這一模塊更偏向個人的將來與發(fā)展，如果有必需求，也可以在這里向領導/公司尋求資源和幫助。同樣的，簡潔不累贅才是王道，我們可以用套路把一段話分為3層：個人能力優(yōu)勢→個人能力不夠→個人能力提升計劃。你既然是優(yōu)秀員工，那就有優(yōu)秀的地方。把別人沒你想的到的、別人沒你做得到的、別人沒你做得好的地方寫出來。可以從以下幾方面寫：一、優(yōu)質服務：如何主動、熱情、準確、細心。二、個性化服務：要有案例，如何竭盡所能、給客人驚喜。三、自我修煉：主動學習知識、提升職業(yè)素養(yǎng)；對外維護與合作伙伴的關系。三、工作經驗、服務理念的分享：最好歸納一套自己的工作方法。四、總結：感謝部門、酒店的培養(yǎng)。榮譽只是動力，還必需繼續(xù)努力。寫這么多，肯定經理很滿意的：〕。作為一名在酒店工作的一般餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰慧，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。今年，由于國家經濟大氣候的影響和肅貪倡廉活動的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務重的狀況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下：一、各項經濟指標完成狀況：全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升〔或下降〕__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加〔或下降〕_____元，增加〔或下降〕率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，〔定額上交年任務為380萬元〕?！膊惋嫴磕杲K總結〕二、存在的問題：1.出品質量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。三、明年的設想：1.提升出品的質量，創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。3.強化規(guī)范管理，提升企業(yè)整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.四、今年完成的主要工作：〔1〕重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，展開了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真落實安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常展開和財產的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故?！?〕落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞作強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%?！?〕抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系，提升綜合接待能力。1.健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充