高中化學(xué)選修5專題質(zhì)量檢測（五）生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)

專題質(zhì)量檢測（五）生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)一、選擇題(本題包括12小題，每小題5分，共60分)1．下列說法中正確的是()A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B．油脂在堿性條件下水解可得到高級脂肪酸和丙三醇C．棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD．蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素解析：選DA項，葡萄糖不能水解，A錯；B項，油脂在酸性條件下水解的產(chǎn)物為高級脂肪酸和丙三醇，B錯；羊毛屬于蛋白質(zhì)，燃燒時還會有含氮物質(zhì)生成，C錯。2．把①蔗糖②淀粉③纖維素④蛋白質(zhì)在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最終產(chǎn)物只有1種的是()A．①和② B．只有③C．只有④ D．只有②和③解析：選D蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖；淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖；蛋白質(zhì)水解可得多種氨基酸。3．三國時代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂泉”水后可解毒。據(jù)分析，“啞泉”水中溶有CuSO4，“安樂泉”水呈堿性，下列說法中正確的是()A．“啞泉”之毒是由于水中Cu2＋使人體蛋白質(zhì)變性B．“啞泉”之毒是由于水中SOeq\o\al(2－,4)使人體蛋白質(zhì)變性C．“啞泉”之毒是由于Cu2＋水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性D．“安樂泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO4＋2OH－=Cu(OH)2↓＋SOeq\o\al(2－,4)解析：選A因為“啞泉”水中溶有CuSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而“安樂泉”水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成Cu(OH)2沉淀：Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓。4.真皮標(biāo)志(如圖)是中國皮革協(xié)會在國家工商行政管理局注冊的證明商標(biāo)，佩掛真皮標(biāo)志的產(chǎn)品其原料必須是天然頭層皮革。天然皮革屬于()A．纖維制品B．脂肪類物質(zhì)C．合成高分子制品D．變性的蛋白質(zhì)解析：選D動物的毛皮屬于蛋白質(zhì)。5．下列說法正確的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會因鹽析產(chǎn)生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級脂肪酸D．欲檢驗蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱解析：選CA項，葡萄糖為單糖，不能水解；B項，在雞蛋清溶液中加入CuSO4溶液會使蛋白質(zhì)變性；D項，在加入新制的Cu(OH)2懸濁液之前，必須加堿(如NaOH)中和作催化劑的硫酸。6．(2016·溫州十校聯(lián)考)下列說法不正確的是()A．天然油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以天然油脂是混合物B.的分子式為C17H26O3C．等質(zhì)量的甲醛與乳酸[CH3CH(OH)COOH]完全燃燒時消耗氧氣的量相等D．結(jié)構(gòu)片段為的高聚物，是其單體通過縮聚反應(yīng)生成的解析：選D純凈物有固定的熔沸點(diǎn)而混合物沒有固定的熔沸點(diǎn)，故A正確；拐點(diǎn)為碳原子，每個碳接四個鍵，不足的接氫原子，的分子式為C17H26O3,故B正確；甲醛分子式為CH2O，乳酸的最簡式為CH2O，所以等質(zhì)量的甲醛與乳酸完全燃燒消耗氧氣的量相等，故C正確；根據(jù)該高分子化合物的結(jié)構(gòu)片段可知，主鏈只含有碳原子，該高分子化合物是通過加聚反應(yīng)生成的，故D錯誤。7．下列說法正確的是()A．油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越低B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)C．蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)D．麻黃堿()的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：選BA項，油脂的飽和程度越大，熔點(diǎn)越高。C項，麥芽糖水解只能得到葡萄糖。D項，麻黃堿催化氧化的產(chǎn)物中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。8．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則下列說法錯誤的是()A．半胱氨酸屬于氨基酸B．半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為D．HS—CH2—CH2—COONH4可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體解析：選C氨基酸有羧基和氨基組成的，根據(jù)半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式，符合氨基酸的特點(diǎn)，A正確；半胱氨酸中含有—COOH顯酸性，—NH2顯堿性，因此半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)，B正確；二肽是—COOH和—NH2發(fā)生脫水反應(yīng)，形成的結(jié)構(gòu)是—CONH—，C錯誤；—COONH4＋OH－eq\o(→,\s\up7(加熱),\s\do5())—COO－＋NH3↑＋H2O，氨氣是堿性氣體，D正確。9．核黃素又稱為維生素B2，可促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，有利于增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞。核黃素分子的結(jié)構(gòu)為已知：有關(guān)核黃素的下列說法中，不正確的是()A．該化合物的分子式為C17H22N4O6B．酸性條件下加熱水解，有CO2生成C．酸性條件下加熱水解，所得溶液加堿后有NH3生成D．能發(fā)生酯化反應(yīng)解析：選AA項分子式的書寫可以采用數(shù)數(shù)或分析不飽和度的方法。先檢查C、N、O的個數(shù)，再看氫的個數(shù)，分子式反應(yīng)為C17H20N4O6，故不正確；酸性水解是中虛線圈住的部分，有NH3(實是NHeq\o\al(＋,4))、(即H2CO3)生成，H2CO3分解為CO2，所以B、C項正確；D項因其有羥基，故可發(fā)生酯化反應(yīng)，正確。10．“胃動力不夠，請嗎丁啉幫忙”是一句廣告詞。嗎丁啉是一種常見的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡式可用如圖表示。下列關(guān)于該物質(zhì)的說法中正確的是()A．該物質(zhì)屬于芳香烴B．該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物C．該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D．該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)解析：選C從結(jié)構(gòu)簡式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子化合物，也不是蛋白質(zhì)；由于結(jié)構(gòu)中含有故可發(fā)生水解反應(yīng)，同時含有苯環(huán)和—CH2—，故也能發(fā)生取代反應(yīng)。11．某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化；又知1000g該油脂硬化加氫時消耗氫氣12g，則1mol該油脂中平均含有碳碳雙鍵()A．3mol B．4molC．5mol D．6mol解析：選B1.8gNaOH為0.045mol,1mol天然油脂需要3molNaOH，所以10g油脂對應(yīng)的物質(zhì)的量為0.015mol，其摩爾質(zhì)量為666.7g·mol－1，則1000g的物質(zhì)的量為1.5mol，所消耗的H2物質(zhì)的量為6mol，則每摩爾油脂平均含C=C雙鍵的物質(zhì)的量為4mol。12．若1mol有機(jī)物A在稀硫酸作用下水解生成2molB，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是()①蔗糖②麥芽糖③葡萄糖④淀粉A．①②③ B．④⑤⑧C．②⑥⑧ D．①⑤⑦解析：選C麥芽糖水解得2分子葡萄糖；⑥可得2分子2-羥基丙酸；⑧得2分子α-氨基丙酸。二、非選擇題(本題包括3小題，共40分)13．(12分)已知α-氨基酸在一定條件下能與亞硝酸(HNO2)反應(yīng)得到α-羥基酸。根據(jù)如圖所示關(guān)系回答下列有關(guān)問題。(1)A、B的結(jié)構(gòu)簡式：A__________________；B________________________。(2)C→D的化學(xué)方程式為________________________________________________________________________________________________________________。(3)C→E的化學(xué)方程式為_______________________________________________________________________________________________________________________。解析：的分子式為C3H7NO2，分子組成與B(C6H10N2O2)分子組成的關(guān)系：2C3H7NO2→B(C6H10N2O2)＋2H2O，據(jù)此可知B為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。結(jié)合題給信息，C應(yīng)是與亞硝酸(HNO2)反應(yīng)得到的。C能發(fā)生脫水反應(yīng)，比較D、E的摩爾質(zhì)量可知，D在分子組成上比E多一個“H2O”，D是兩分子C脫去一分子水的產(chǎn)物，E是兩分子C脫去兩分子水的產(chǎn)物。14．(14分)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M，已知M的相對分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。圖中②的提示：C2H5OH＋HO—NO2eq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))C2H5O—NO2＋H2O(1)反應(yīng)①的化學(xué)方程式：_______________________________________________________________________________________________________________________。反應(yīng)②的化學(xué)方程式：_________________________。(2)0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗________g金屬鈉。(3)C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，相對分子質(zhì)量為134，試寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡式________________________。解析：(1)根據(jù)M的相對分子質(zhì)量，及C、H、N、O(做差求出)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，確定出M的分子式為C3H5O9N3。觀察給出的線路，結(jié)合油脂A的轉(zhuǎn)化途徑，①是油脂A在酸性條件下發(fā)生水解，生成高級脂肪酸和丙三醇(甘油)，則B是丙三醇。結(jié)合提示及M的分子式，②是丙三醇與硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)得到M。(2)1mol丙三醇能與3molNa反應(yīng)，則0.1mol丙三醇需消耗0.3mol金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，則m(Na)＝6.9g。(3)丙三醇、酯C、水、乙酸的相對分子質(zhì)量分別是92、134、18、60，根據(jù)酯化反應(yīng)的規(guī)律及守恒規(guī)律，推出是1mol丙三醇和1mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯C和1mol水。因丙三醇中的醇羥基有2種，則生成的酯的結(jié)構(gòu)有2種：15．(14分)葡萄糖是人類的營養(yǎng)素，在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧條件下則生成一種有機(jī)酸A。已知：②將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D′屬于________(填序號，下同)。①同系物 ②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì) ④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′______________，E______________。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡式：A__________________________________________________。F________________________________________________________________________。H________________________________________________________________________。(4)寫出反應(yīng)類型：(Ⅰ)________，(Ⅱ)________。(5)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：A→B：______________________________