山東菏澤過的風(fēng)俗

山東菏澤過的風(fēng)俗做年貨：除了上街打年貨外，我們那里大年三十前三到五天，家家戶戶就開始自制年貨了，像磨豆腐〔一般是做成水豆腐、油豆腐、“讓豆腐〞等等豆腐系列〕、煎油果〔就是類似街上賣的那種糯米油餅〕、打糍粑等等，這些基本都是不太能守的食品。像臘肉、水酒等這些東西，早在過年前一兩個月就做完了。除夕：大年三十，應(yīng)該算是全家最忙的了。早飯后，父母就開始殺雞宰鴨準備年飯，小成員們搞衛(wèi)生、貼春聯(lián)、貼年畫。中午吃飯前，家里的男成員們〔男人不在的，女主人代替〕提著供品到祖宗墳上去祭拜，祖宗為上，年飯也得讓他們先吃??！掃墓回來后，家里的女成員也基本把年飯都準備好了，放完鞭炮后，一家人就開始吃團圓飯。團圓飯是在中午，所以叫年飯，而不是“年夜飯〞。初一：新年第一天，做的很多事情，都得有講究。按老一輩的說法，初一是否喜氣祥和，預(yù)示著新的一年是否順順利利。初一要“驅(qū)寒〞〔音譯，還有“出行〞的音譯，實際的書面語言，本人至今不確定〕，這恐怕是我們那里特有的風(fēng)俗?！膀?qū)寒〞，也就是黎明燃放鞭炮，迎接新年，不過有很多講究。一、時間不能選在黎明0點，不能選在天完全亮或早飯后，而是在天麻麻亮，大概在黎明4-6點之間；二、“驅(qū)寒〞的一般只能是男成員，而且起來驅(qū)寒的要自己醒來，而不是被叫醒的；三、驅(qū)寒的鞭炮一定得夠長〔越長表示鴻運越長期〕、一掛鞭炮得一次性放完〔鞭炮一氣呵成放完，表示新年諸事順利〕；四、“驅(qū)寒〞放完的鞭炮不能讓小孩撿，也不能在吃晚飯前清掃。等等這些，讓“驅(qū)寒〞變得尤為重要和神圣。所以，如果哪家過的不如意、不順利，老一輩的還時常會蹦出句：“看來是初一沒有‘驅(qū)好寒’啊〞。早飯也有講究，一般吃的是大年三十的剩飯〔這表示“年年有余〞〕、面條或粉條〔表示祝老人長壽、全家鴻運長期〕初一要講究祥和與吉利，所以說話有忌諱，不能帶“死〞字，，也不能罵人吵架。其實這些N多的老“講究〞，都是祖輩遺留下來的習(xí)俗，有些迷信有些愚昧，但除了那些在后代人無法接受的規(guī)矩，仍然不會有人刻意去改變它、去打破它，就像過生日吹蠟燭許愿一樣，都是祈禱自己和家人在來年平平安安、順順利利，祈禱全家來年有好的收入，遵循一下老規(guī)矩也無妨。拜年：在我們家鄉(xiāng)，拜年算是一項長期的“工程〞和任務(wù)，占據(jù)了“過年〞時間這個絕大部分。親戚多的，基本要從初一開始，到元宵節(jié)，都得是走家串戶的拜年的過程中?！俺跻会?，初二郎〞，初一一般是向爺爺奶奶、叔伯鄰居拜年的，初二開始就是去外婆、舅舅姨姑家拜年了，而且通常是一家得吃一餐飯，碰到晚上的還得夜宿，所以親戚多，地點分布又廣的，拜年花的時間就特別長。要說明的是，出去拜年的一般是男主人帶小孩，女主人得在家接待來拜年的客人。等所有親戚都來拜完了，女主人就可以叫上自己的姐妹一起回娘家拜年了。娛樂活動：過年時期，鄉(xiāng)親們最富有的就是時間，自娛自樂的活動也很多。老年人自發(fā)組織的戲班子搭起了戲臺自演自唱；年輕后生的舞龍隊挨家串戶拜年賀喜；小青年們組織的村鎮(zhèn)籃球賽也是出色紛呈；村村放起了各色孔明燈……等等等等，全民參加、老少同樂，其趣融融！尤其是放孔明燈，這應(yīng)該算是我這一輩從小到大，感觸最深的過年娛樂活動了。在每個村組，一般是幾個大人組織，為小孩們做好孔明燈，幾個“孩子王〞便組織小孩們拿幾個器具，挨家挨戶的“湊油〞，一路唱著童謠：“湊油放風(fēng)燈，養(yǎng)豬三百斤，湊油放一放，養(yǎng)豬壯又壯〞。每個人都希望新年有好收成，也便不在乎那點“油〞了！小孩們提著“湊〞來的油，淋在綁在孔明燈的布條上，點上火，孔明燈就騰空而起了。在組織者的一聲令下，孩子們就朝著跟著孔明燈追去，孔明燈飛的不遠的，基本能被孩子們追到，再拿回來重放，撿到孔明燈的就走在最前頭，被其他小孩簇擁著，享受著“英雄級〞的待遇。所以每個人追起孔明燈來，也特別賣力。也有飛的很遠的，追不到了，大家就放棄，要是落在其他村組，免不了一場紛爭，最后還得雙方的大人來協(xié)調(diào)。直到元宵夜，所有的孔明燈都必必需放出去，這項活動也便宣告結(jié)束。隨著現(xiàn)在的后代們與外界社會接觸的增多，家鄉(xiāng)的N多風(fēng)俗都有所改變。大年三十晚的夜空中，燃放著越來越多、越來越燦爛的煙花；除夕夜，有人家開始學(xué)著煮餃子、吃餛飩；黎明0點，開始有人家放鞭炮，真正意義上地“辭舊迎新〞；拜年不再是耗盡大半個月的時間，串過主要幾個親戚家的門就算結(jié)束了；等等……但更多現(xiàn)代文化的出現(xiàn)，也讓該保留的給遺丟了。越來越多的大人圍在了麻將桌前，沒人再對戲班、對舞龍舞獅有興趣；越來越多的小孩守在了電視機旁，看動畫片和肥皂劇也似乎比追孔明燈來的舒適一些；初一扯皮打架的隨處可見，沒人管那么多的忌諱……風(fēng)俗在變，人文在變，但是只要身邊的親人那份熱情不變、家的溫馨氣氛不變，每年盼望回家過年的心情依舊不會變。一、祭灶王每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟告這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯(lián)、草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀６?、掃塵土一般從小年這天拉開過年的帷幕，即“忙年〞。小年這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除?！皦m〞與“陳〞諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中碰到的不快。三、剪窗花剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動植物的掌故，如喜鵲登梅，獅子滾繡球，三羊〔陽〕開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿〔六合同春〕，犀牛望月，蓮〔連〕年有魚〔馀〕，鴛鴦戲水等等。剪好的窗花貼在清掃一新的屋子里，給家里增添了許多過年的喜氣。四、關(guān)東糖又稱灶王糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，祭灶神用。乳白色大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。放在嘴里一咬，又酥又香，是男女老少十分喜愛的美味。如今，它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用。五、觀賞“花供〞曹縣桃園花供被稱之為“天下第一供〞，是當(dāng)?shù)氐拿袼?。?jù)了解，“花供會〞在每年農(nóng)歷正月初七，在曹縣桃源集鎮(zhèn)舉行祭祀儀式，是為了紀念遠古時期人類發(fā)明“鉆木取火〞的祖先燧人氏、及帝嚳時代指導(dǎo)人們用火的火正官祝融?；ü┮彩钱?dāng)?shù)厝藗優(yōu)槠砬箫L(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、人丁興盛、消災(zāi)祛病的特有的祭祀供奉習(xí)俗。山東各地過年習(xí)俗濟南年初二回娘家必必需拿上禮品，按老規(guī)矩講，就是一刀肉〔不能少于四五斤〕、兩條魚〔鮮鯉魚，每條魚須在一斤以上，也稱“對魚〞〕、三瓶白酒外加四斤點心〔雞蛋糕、長壽糕、桃酥、百子糕〕，這幾樣禮品統(tǒng)稱“四色禮〞，寓含著一年四季平安、四季發(fā)財?shù)拿篮米Ｔ浮Ｇ鄭u從正月初一開始走親戚。在青島，“親〞與“戚〞是嚴格分開的，大年初一這一天是給重要人物和長輩拜年的，以前是必需要給長輩磕頭的，現(xiàn)在不怎么講究了，一般就是作揖問“過年好〞而已，但姑表姨表親戚是不可以在這一天走動的。初二那天給姥姥拜年，姥姥不在了給舅舅拜年，初三是女婿給丈母娘拜年，初四是未結(jié)婚但已訂婚的準媳婦給將來的公婆拜年，從正月初五開始，就是走動姑姨表親的日子了。走親戚帶禮物，青島方言叫“打點個簍子〞，是因為以前走親戚用的都是用外面刷清油，用細竹條編就的竹簍子。至于里面放什么東西，則沒有什么特別的講究，家里有什么就隨便放什么，一兩瓶即墨老酒，兩包青食餅干，幾個蘋果，也就成了。反正親戚家也只是會拿出一兩樣，再壓回去一兩樣，換一下，不讓空著簍子回去。淄博回娘家時，閨女們會把蒸好的饃頭作為基本禮物裝進一個箢子里，然后再在箢子的四角放置四包用紅紙包裝的點心，隨之再用幾個燒餅進行插空。這樣一來由于燒餅插空后還要高出箢子一大截，當(dāng)最后用紅包袱蓋起箢子時顯得既喜慶禮品又多。預(yù)示著小日子紅紅火火，美美滿滿。當(dāng)閨女把一箢子的禮物帶給爹娘后，爹娘一般是不回送禮物的。爹娘也不會把閨女的禮物全收下，而是留在箢子底部一部分，意思是不能讓閨女空手而歸。濰坊舊時禮薄，一般人家?guī)橡z頭、糕、肉或串上兩斤大果子〔油條〕，再好一點的提上兩斤點心，打上兩斤散酒。閨女回娘家，帶的“手帕子〞〔濰坊對禮物的籠統(tǒng)稱呼〕，除了點心、酒，許多還把除夕夜“壓鍋〞〔除夕夜用兩條白鱗魚、兩塊豆腐放在做飯的鍋里〕的白鱗魚帶上一條。煙臺串親戚，煙臺方言叫“出門兒〞。在煙臺，春節(jié)最有特色的“出門兒〞禮品是一種叫做“餑餑〞的面食。每年臘月二十三〔即小年〕以后，家家都會做很多“餑餑〞。將面粉發(fā)好，必需要揉很多遍，做成小鳥頭、大圓身子的形狀，叫做“奶兒餑餑〞；或者做成圓圓的形狀，身上插滿切好的紅棗條，叫做“棗餑餑〞。威海過年期間的走親訪友，時間一般是從初二到初五、初六，最晚可以延至十五。曾經(jīng)有這樣的順口溜：“拜年拜到初五六，又沒餑餑又沒肉。〞那是說日子過得不好，窮得到初五、初六就沒有好吃的東西了，意思并不是說拜年、走親戚不能到初五、初六。走親訪友所帶禮品，一般是四個餑餑一包桃酥。如果對方是長輩，或是重要親戚，還會帶一瓶酒。泰安初二這天，新女婿去丈人家要帶六重大禮，這六重禮還必必需得湊夠八件。其中有兩只公雞、兩條魚、兩瓶酒、一個后肘、一包粉條。還有一種叫新三年舊三年的說法，意思是結(jié)婚三年之內(nèi)的女婿每年去岳父家都要備辦相同的禮物，后三年可以稍差些，直到六年以后才能隨便。〔文苑睡蟲〕萊蕪一般走親戚送禮的時候要挎著一個箢子，里面放上十幾個白面饅頭和自家親手做的年糕、粽子。年糕做得像個寶塔，分九層，每一層都會按上一圈紅棗，年糕蒸熟后，紅棗一個個的刺棱在外面，鼓漲漲的，有的還裂開了嘴，樣子煞是可愛。菏澤一般去朋友家里，多是在春節(jié)前，而去親戚家，則是放在年后。無論是去哪家串門，都要避開下午，很多人認為下午看望朋友是不吉利的。既然是過節(jié)訪親問友，就不可能空手前往，總是要帶些禮物的。春節(jié)期間帶的禮物最多的也是最普遍的便是煙酒糖茶糕點水果之類了，也有給親戚朋友家的孩子買衣服的，同時也不會忘記給孩子一份壓歲錢。臨沂在臨沂，過年走親訪友叫“出門〞。出門時都要帶些禮物的，在上世紀80年代初，所帶禮物不外乎饃饃、菜包、豆包、粉條等，家庭條件好的，放上一兩條鯉魚、一兩包餅干或桃酥，給年紀大的老人稱一斤白糖。棗莊人們多在節(jié)前提著禮品串親戚，叫做“送節(jié)禮〞，節(jié)后是純粹的拜年。關(guān)于禮品，沒有特別的規(guī)定，但數(shù)量必必需是雙數(shù)，以示吉利。主家會回一些粉皮、粉條等特產(chǎn)。德州德州過年走親戚送禮沒有什么特別的地方，以前生活水平不高的時候，“饃饃籃子〞是最主要的禮物。即便是生活水平最差的閨女回娘家時，也要把在婆婆家蒸的白饃饃、炸果子等食物裝到籃子里，上面再蓋上條比較干凈的羊肚子毛巾就齊了，稍好一點的還會買兩包油果〔點心〕帶上。聊城以前生