學(xué)校食品安全隱患排查工作總結(jié)

篇一：2021春開學(xué)前學(xué)校食品衛(wèi)生平安隱患排查情況匯報(bào)2021年秋季開學(xué)前學(xué)校食品衛(wèi)生平安隱患排查情況匯報(bào)為了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)我校學(xué)校食品衛(wèi)生平安，有效遏制學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，開學(xué)初對學(xué)校食堂開展了監(jiān)視檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，集中行動。此次檢查工作，由曾明煜校長帶著食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員對食堂食品平安衛(wèi)生進(jìn)展了監(jiān)視檢查。二、檢查內(nèi)容1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；2、學(xué)校對食品加工平安把關(guān)情況；3、學(xué)校食品平安組織機(jī)構(gòu)建立、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員安康體檢及培訓(xùn)情況；4、食堂根本設(shè)施建立，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況；三、檢查情況1、食堂全體工作人員的食品平安意識有很大提高，對食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。2、食堂在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)展了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。3、食堂從業(yè)人員進(jìn)展了安康體檢，且都有安康證。4、從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)展了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。通過開校督查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品平安責(zé)任意識，消除了食堂食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品平安事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣闊師生的飲食平安和身體安康。長安希望小學(xué)校2021年8月29日篇二：大松坪小學(xué)開展食品平安隱患排查整治行開工作總結(jié)大松坪小學(xué)開展食品平安隱患排查整治行開工作總結(jié)大松坪小學(xué)2021年4月30日大松坪小學(xué)開展食品平安隱患排查整治行開工作總結(jié)根據(jù)祥云縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)?大理州人民政府食品平安委員會關(guān)于深入開展食品平安隱患排查整治行動的通知?精神，我校于四月二十日，按照緊急通知要求，立即部署啟動，對我校食堂食品平安迅速進(jìn)展了平安隱患全面排查，以確保我校食堂從業(yè)的食品平安。此次自查對嚴(yán)防重大食物中毒事件發(fā)生，杜絕傳染病的蔓延，保障全校師生人身平安具有非凡意義。現(xiàn)將我校食堂食品平安自查及整改情況總結(jié)如下：一、根本情況我校現(xiàn)有在校小學(xué)生65名，教職工5名。早餐人數(shù)達(dá)65名。食堂用肉、油、調(diào)味品等料完全按中心校指定采購，設(shè)有臺賬記錄，采購索證記錄，食品留樣管理記錄，餐具炊具消毒記錄。學(xué)校食堂管理比擬標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生根本符合標(biāo)準(zhǔn)，制度健全。二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品平安工作根據(jù)各級要求，我校立即貫徹落實(shí)祥云縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)?大理州人民政府食品平安委員會關(guān)于深入開展食品平安隱患排查整治行動的通知?精神，并結(jié)合?學(xué)校衛(wèi)生工作條例?的有關(guān)精神，進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理部署工作，從源頭預(yù)防和控制了學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)了師生的生命財(cái)產(chǎn)平安。我們的具體做法是：(一)領(lǐng)導(dǎo)重視1、我校成立食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校校長楊鴻海任組長，學(xué)校出納彭全友任副組長，各班班主任任成員。我校切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病及食品衛(wèi)生平安工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手〞負(fù)總責(zé)，學(xué)?？倓?wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。這樣就形成了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂進(jìn)展檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，通過看、查、問，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)現(xiàn)場解決，提出整改意見和措施方案。3、積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改良工作，提高效勞質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生平安、師生安康作為學(xué)校第一要務(wù)來抓。(二)制度健全1、學(xué)校把食堂食品衛(wèi)生平安制度建立納入學(xué)校綜合管理制度建立中，學(xué)校食堂建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，承受監(jiān)視。食堂從業(yè)人員持證上崗。食品原料定點(diǎn)采購，食品原料貯藏、制作及飲水設(shè)施有專人、專門管理；學(xué)校食堂的餐具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，以杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。2、學(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機(jī)制；監(jiān)視研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在第一時(shí)間逐級上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。同時(shí)，學(xué)校不定期組織針對對學(xué)校食堂進(jìn)展食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參及，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。3、抓好學(xué)生的安康檢查和安康教育活動。根據(jù)?學(xué)校衛(wèi)生工作條例?要求，學(xué)校通過舉辦食品衛(wèi)生知識講座以及辦食品衛(wèi)生平安知識專欄、黑板報(bào)等形式，使少年學(xué)生在個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、心理衛(wèi)生、疾病預(yù)防、意外傷害等方面建立起安康的行為標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)生的身心安康成長。(三)強(qiáng)化管理學(xué)校經(jīng)常開展學(xué)校食堂、食品平安專項(xiàng)檢查。一方面，組織食堂從業(yè)人員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)展學(xué)習(xí)的根底上，進(jìn)一步進(jìn)展技能強(qiáng)化培訓(xùn)；另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)視和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。三、存在的問題及今后整改措施雖然我校食堂食品衛(wèi)生平安工作總體不錯，但受山區(qū)條件的限制，學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在一定問題，如學(xué)校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室內(nèi)進(jìn)展；因無餐廳學(xué)生仍在班內(nèi)就餐；衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備還相對簡陋等。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作：1、進(jìn)一步學(xué)習(xí)通知精神，提高食品衛(wèi)生平安意識，切實(shí)樹立“學(xué)生安康平安第一〞的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。篇三：2021秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品平安隱患排查情況總結(jié)2021年秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品平安隱患排查情況總結(jié)為了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)我縣學(xué)校食品平安，有效遏制學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)視局文件精神，我局于9月1日—9月3日期間對全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)視檢查?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及局部托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)展了監(jiān)視檢查。二、檢查內(nèi)容1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；2、學(xué)校對食品加工平安把關(guān)情況；3、?xx市學(xué)校食堂食品平安管理標(biāo)準(zhǔn)?的落實(shí)情況；4、學(xué)校食品平安組織機(jī)構(gòu)建立、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員安康體檢及培訓(xùn)情況；5、食堂根本設(shè)施建立，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況；三、檢查情況1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品平安意識有很大提高，對食品平安工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)展了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)展了食品平安知識培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行?xx市學(xué)校食堂食品平安管理標(biāo)準(zhǔn)?，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)展了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。四、監(jiān)視檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施1、個別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。2、個別學(xué)校采購的食品索證不全。3、個別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中