黃河農(nóng)耕文化

xxxXXXXXXX黃河農(nóng)耕文化目錄黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程黃河流域農(nóng)耕文化二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程(-)新石器時(shí)代黃河流域出現(xiàn)了早期的農(nóng)耕文化5二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.人們過(guò)著以種植粟為主的定居生活新石器時(shí)代，磁山文化的先民已經(jīng)過(guò)著定居的生活，他們以種植粟為主，同時(shí)還從事漁獵和采集野生的胡桃、榛子等果實(shí)活動(dòng)，他們已飼養(yǎng)豬、狗、雞等家畜裴李崗村文化的先民過(guò)著穩(wěn)定居住的生活，并飼養(yǎng)了豬、羊、狗等家畜老官臺(tái)人也是過(guò)著以農(nóng)業(yè)為主的生活，在有些遺址里發(fā)現(xiàn)了炭化的粟粒和油菜籽，同時(shí)兼有漁獵生產(chǎn)甘肅秦安大地灣遺址中發(fā)現(xiàn)了粟的另一品種一黍黃河流域早期農(nóng)耕文化村落就是一座座半地穴式建筑組成，男子早起耕種土地、捕魚(yú)打獵，婦女留在家里忙著家務(wù)勞作6二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程2.最早期的農(nóng)作物一粟的出現(xiàn)美河流域早期農(nóng)耕文化出土的農(nóng)作物來(lái)，最早可達(dá)距今8000年左右，這是世界上最古老的粟的實(shí)物遺存，黃河流域是粟等的起源中心，我們中華民族遠(yuǎn)古的黃土兒女是粟類作物的最早種植者，他們是開(kāi)拓黃土高原的農(nóng)業(yè)先驅(qū)，當(dāng)磁山文化和裴李崗文化被發(fā)現(xiàn)以后，人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的氏族先民已經(jīng)開(kāi)始使用鋸齒石鐮和石磨盤了，磨制石器的產(chǎn)生是新石器文化開(kāi)始的重要標(biāo)志我國(guó)彩陶藝術(shù)作為新石器時(shí)期的黃河流域最繁榮的地區(qū)，老官臺(tái)文化發(fā)現(xiàn)的彩陶開(kāi)創(chuàng)了新時(shí)代黃河流域彩陶藝術(shù)的先河(二)仰韶文化中農(nóng)耕文化不斷發(fā)展7二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.粟作得到全面發(fā)展起自黃土高原的粟作經(jīng)過(guò)新石器時(shí)代初期以來(lái)初具規(guī)模的經(jīng)營(yíng)，到仰韶早期時(shí)獲得了全面發(fā)展粟和黍的籽?；蚱渫鈿ご藭r(shí)在黃河流域廣大地區(qū)已有相當(dāng)多的發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)黃河流域的人們普遍以粟作為生產(chǎn)作物并在經(jīng)營(yíng)者向主要的種植業(yè)中積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)，便不斷地深入到那些適于耕作的區(qū)域區(qū)開(kāi)辟處女地粟和黍的適應(yīng)性很強(qiáng)，都是耐旱作物，與我國(guó)廣大北方地區(qū)的氣候和土壤條件相適應(yīng)，因此在黃河流域剛剛進(jìn)入仰韶時(shí)期時(shí)，已開(kāi)始將粟作物生產(chǎn)向北面、西北和東北方向全面推廣刀耕火種這種原始農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式此時(shí)仍然作為主要的耕種方式，石斧、石鏟、石刀等的發(fā)現(xiàn)，表明農(nóng)耕器具有了長(zhǎng)足的進(jìn)步8二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程2.植稻術(shù)在黃河流域得到采用和推廣由于黃河流域先民日趨深入地加強(qiáng)同南面長(zhǎng)江流域的交流，使得興盛于長(zhǎng)江流域的植稻術(shù)在黃河中游附近的漢中盆地和南陽(yáng)盆地日益得到采用和推廣，陜西西鄉(xiāng)何家灣和河南浙川下王崗這兩外J山韶早期階段的遺址，就曾發(fā)現(xiàn)自作的跡象，到仰韶中期，地處壽的以北的黃河中游在一定范圍內(nèi)也相行了植稻術(shù)9二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程3.蔬菜園圃技術(shù)開(kāi)始運(yùn)用在西安半坡遺址中還發(fā)現(xiàn)了整罐的蔬菜種子，被鑒定為芥菜或白菜，它告訴人們，仰韶早期黃河流域的居民除了經(jīng)營(yíng)粟等作物的大田生產(chǎn)外，還掌握了種植蔬菜的園圃技術(shù)，這表明人們當(dāng)時(shí)的食物構(gòu)成已經(jīng)變得復(fù)雜多樣了10二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展4.養(yǎng)豬業(yè)推廣至黃河流域外圍半坡文化遺址中占飼養(yǎng)動(dòng)物最多的仍然是豬，元君廟半坡文化墓地中使用豬顎骨作隨葬品，這是我國(guó)此類現(xiàn)象中最早的例子，此時(shí)黃河流域外圍區(qū)域的養(yǎng)豬業(yè)也發(fā)展起來(lái)了除豬以外，仰韶早期飼養(yǎng)動(dòng)物至少還有狗、雞和黃牛，黃河流域源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的家畜飼養(yǎng)業(yè)在世界小物馴養(yǎng)史中獨(dú)特而顯赫的地位日任何一個(gè)地區(qū)都替代不了的(三)龍山文化形成了以農(nóng)為主的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)11二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.以粟為主的原始農(nóng)業(yè)有了空前的大發(fā)展在龍山文化時(shí)期，黃河流域傳統(tǒng)的以粟為主的原始農(nóng)業(yè)有了空前的大發(fā)展不僅粟早已是人們生活的主要來(lái)源，粟作農(nóng)業(yè)也變成了當(dāng)時(shí)主要的生產(chǎn)活動(dòng)，得以大面積推廣和種植，基本形成了以大田生產(chǎn)為主的大規(guī)模的粟作農(nóng)業(yè)它為龍山文化的繁榮和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，并最終使得中華民族成為世界上以農(nóng)立國(guó)的大民族2種植作物品種不斷豐富龍山文化時(shí)期，黃河流域原始農(nóng)業(yè)已經(jīng)以粟為主那里的先人，除了種植粟、黍以外，同時(shí)種植水稻和小麥等不同的糧食作物粟和黍是黃河流域傳統(tǒng)的農(nóng)作物品種二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程麻和桑等及一些果樹(shù)也有了栽培，給黃河流域的粟作農(nóng)業(yè)帶來(lái)了豐富的內(nèi)容13二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程3.畜力開(kāi)始代替體力勞動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平提高了，同時(shí)也帶動(dòng)了家畜飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展龍山文化時(shí)期，尤其是豬的飼養(yǎng)更加普遍，數(shù)量比仰韶文化時(shí)期更多，除了豬、狗、羊、雞這些小家畜之外，還出現(xiàn)了牛、馬、驢大家畜，這些大家畜的出現(xiàn)是家畜飼養(yǎng)業(yè)的一個(gè)重大進(jìn)步它標(biāo)志著人們對(duì)于畜力認(rèn)識(shí)的開(kāi)始，大家畜的運(yùn)用可以減輕人們的體力勞動(dòng)，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，而這又是與龍山文化時(shí)期的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)相適應(yīng)的14二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程4.周代農(nóng)業(yè)集約化程度提高周代是黃河文化奠基的重要時(shí)期，周是一個(gè)農(nóng)耕部落，他繼承了后稷和夏人的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與文化在世界文明的進(jìn)程中，起了很大的作用，有著卓越的貢獻(xiàn)(四)夏商周到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期農(nóng)耕文化趨向成熟15二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.夏代以定居的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主生活模式夏代生產(chǎn)工具有刀、鏟、斧、錛、鐮等此類工具通常是采用硬度較高的玉石材料來(lái)制作，然后通體磨光，規(guī)正、鋒刃、造型來(lái)使用小米是當(dāng)時(shí)的主要食糧當(dāng)時(shí)畜牧業(yè)也較為發(fā)達(dá)，飼養(yǎng)動(dòng)物有豬、牛羊、狗、驢等遺址中常有許多豬骨出土，這表明當(dāng)時(shí)糧食有較多的剩余16二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程2.商代青銅器具的出現(xiàn)與耕作技術(shù)的提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在我國(guó)有悠久的歷史，到了商代，農(nóng)業(yè)依然是主要的生產(chǎn)部門，而且較之前夏代有了較大發(fā)展商王朝很重視農(nóng)業(yè)，在甲骨卜辭中，我們經(jīng)常可以看到商王向上天、神靈、祖先卜問(wèn)各方各土年成好壞，有雨無(wú)雨，當(dāng)種不當(dāng)種等與農(nóng)業(yè)有關(guān)的記錄在商代奴隸制度進(jìn)一步發(fā)展，生產(chǎn)資料和大批勞動(dòng)力集中在商王和貴族奶王」中，組織較大規(guī)模大的生產(chǎn)協(xié)作活動(dòng)成為可能17二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程4.春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品加工的出現(xiàn)與飼養(yǎng)業(yè)的大發(fā)展春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，園圃業(yè)進(jìn)一步得到發(fā)展，園藝業(yè)中生產(chǎn)有芥菜、蔥、韭菜等，另有煮梅、剝棗、剝瓜、煮桃等農(nóng)產(chǎn)品加工飼養(yǎng)業(yè)雖不占主導(dǎo)地位，但比商代已有較大發(fā)展，重要的家畜有馬、牛、羊、犬、鹿、兔等重要的家禽有雞、鴨、鵝等，魚(yú)類主要是鯉魚(yú)可以說(shuō)，現(xiàn)代主要農(nóng)畜和家禽，西周時(shí)都有了人工飼養(yǎng)(五)秦漢隋唐以精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要特征18二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.耕作農(nóng)具大幅度改進(jìn)牛耕在中國(guó)出現(xiàn)很早，但將它作為一種主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)動(dòng)力并廣泛加以使用，卻是由漢代開(kāi)始的由于牛耕對(duì)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率有重要意義，漢朝政府進(jìn)行移民墾殖及救荒時(shí)，都是將農(nóng)具與牛一同發(fā)放給移民或?yàn)?zāi)民的隨著牛耕的廣泛使用，漢代的主要耕作工具鐵型也比過(guò)去有了很大的改講，更便于工具鐵犁也比過(guò)去有了很大的I更便于進(jìn)行各種情況下的耕作，更符合科學(xué)原理19二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程2.農(nóng)業(yè)技術(shù)快速提高秦漢至隋唐，黃河流域的耕作技術(shù)的進(jìn)步，集中體現(xiàn)在代田法、區(qū)種法的推廣上，也反映在《氾勝之書(shū)》《齊民要術(shù)》等著述中水利是農(nóng)業(yè)的命脈，水利工程的修建既為農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日趨發(fā)達(dá)的反映這個(gè)時(shí)期中原地區(qū)以農(nóng)田灌溉為主的水利灌溉工程，主要集中在關(guān)中、寧夏平原及黃河流域的其他地區(qū)(六)宋代是我國(guó)農(nóng)村史的轉(zhuǎn)折點(diǎn)和農(nóng)業(yè)史的新階段20二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.糧食作物構(gòu)成出現(xiàn)明顯變化在水利發(fā)展、土地開(kāi)墾、土壤改良的基礎(chǔ)上，粟被稻麥替代，糧食作物構(gòu)成因此有了顯著的變化，提高復(fù)種指數(shù)取得跨時(shí)代的成就一些商品性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物，如茶、甘蔗、棉花、蠶桑、果樹(shù)、藥材、蔬菜等，它需要很高的農(nóng)業(yè)技術(shù)和特殊的農(nóng)業(yè)耕作條件對(duì)灌溉、施肥、鋤草、防治病蟲(chóng)害、節(jié)令、氣候、土壤、種苗等要求較高到宋代由于商品量的需求，逐漸與糧食生產(chǎn)分離，變成專門化生產(chǎn)，這種生產(chǎn)方式逐步形成，大有打破自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的勢(shì)頭21二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程2.紡織業(yè)向城市集中宋代南方養(yǎng)蠶、繅絲、織帛生產(chǎn)開(kāi)始出現(xiàn)了分工，這種專門化分工推進(jìn)了桑蠶養(yǎng)殖與絲綢紡織業(yè)的發(fā)展分工的標(biāo)志是原先分散于農(nóng)村的紡織逐漸集中于城市，出現(xiàn)了專門化的織絲城市22二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程3.作物開(kāi)始專業(yè)化生產(chǎn)茶葉是宋代經(jīng)濟(jì)的一大財(cái)源，北宋初年繼承了前代對(duì)茶葉實(shí)行的專買專賣，種茶地區(qū)，廣布全國(guó)棉花種植傳入我國(guó)后，衣被原料起了劃時(shí)代的變化，棉花的生產(chǎn)過(guò)程比蠶絲簡(jiǎn)單，產(chǎn)量也比較高，棉布比絲織品易紡織，質(zhì)量也較高，棉花種植在宋代得到廣泛推廣，宋代的甘蔗種植區(qū)也不斷擴(kuò)大，專營(yíng)水果的地區(qū)和專業(yè)戶集中生產(chǎn)，最負(fù)盛名長(zhǎng)途運(yùn)銷全國(guó)各地(七)元明清時(shí)期進(jìn)行更加精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)23二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程1.精耕細(xì)作技術(shù)得到了全國(guó)的普及和深入發(fā)展元朝魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》中總結(jié)了小麥復(fù)種綠肥的經(jīng)驗(yàn)，王禎在《農(nóng)書(shū)》中認(rèn)為，如果施肥得法，澆灌適時(shí)，管理完善，生產(chǎn)的糧食會(huì)相當(dāng)?shù)亩?，即使到了荒年也不?huì)有多大的損耗，《說(shuō)經(jīng)殘稿》《密縣志》《扶溝縣志》《多稼集》等都對(duì)農(nóng)作物的栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程我國(guó)傳統(tǒng)的糧食作物如麥、谷、菽等的生產(chǎn)都獲得了很大的發(fā)展，水稻也有長(zhǎng)江以南逐步向北發(fā)展，在許多地方引進(jìn)種植北京西郊玉泉山一帶，也在清代開(kāi)始進(jìn)行種稻試驗(yàn)，并培育出享有盛譽(yù)的「京西稻」隨著中外經(jīng)濟(jì)交流的擴(kuò)展，玉米和甘薯兩種高產(chǎn)作物也被引進(jìn)我國(guó)，并在黃河流域廣泛種植，這不僅豐富了我國(guó)的糧食作物品種，同時(shí)也在定程度上緩解了由于人口迅速增加而出現(xiàn)的糧荒問(wèn)題有關(guān)黃河文化的手工作品黃河文化在手工藝領(lǐng)域中有著豐富的表現(xiàn)形式黃河澄泥?。哼@是黃河流域土生土長(zhǎng)的文化瑰寶，通過(guò)20余道工序制成，具有豐厚的文化底蘊(yùn)和審美愉悅功能2.高產(chǎn)作物的引進(jìn)，大大加快了黃河流域的農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐二、黃河流域農(nóng)耕文化的發(fā)展歷程01黑陶：因在燒制過(guò)程中采用了滲炭工藝，陶體烏黑發(fā)亮而得名，是黃河中下游龍山文化的代表04黃