智慧農(nóng)莊解決方案

智慧農(nóng)莊”解決方案母親節(jié)在某農(nóng)莊幫忙，親眼目睹了一位在餐飲行業(yè)已有20年的從業(yè)者也會忙得暈頭轉(zhuǎn)向（備注：僅當(dāng)天晚上，車流量超百臺，這還不算是最火爆的時候），本人也端了數(shù)不清的盤子，觀察到了客人點菜時間長、上菜時間長、服務(wù)員與后廚扯皮、下錯單等現(xiàn)象，直接導(dǎo)致服務(wù)效率嚴(yán)重降低，客戶滿意度低和體驗感差（不要問我為什么知道，因為上菜慢被罵的次數(shù)就不多說了~_~）。期間更是經(jīng)歷了有驚無險的“安全”事件。作為一名產(chǎn)品經(jīng)理，我決定，必須要做點什么了。痛點分析餐飲行業(yè)雖然現(xiàn)在已經(jīng)服務(wù)高度標(biāo)準(zhǔn)化，但是針對不同的餐廳，所遇到的痛點側(cè)重點還是有差異，經(jīng)過觀察和調(diào)研（主要采用“用戶訪談”方法），目前農(nóng)莊遇到最主要的幾個痛點如下：產(chǎn)品上，用戶需求按認(rèn)知層面的劃分，可以分成表面需求和本質(zhì)需求。獲得用戶的本質(zhì)需求更可能找出更合理的方案來真正解決用戶的問題。所以采用“KANO”模型對于用戶需求進(jìn)行分析歸納，我得出三個用戶核心訴求：對癥下藥，防范于未然，采用傳統(tǒng)的方法，例如：增加人力成本，聘請有經(jīng)驗的大堂經(jīng)理等已經(jīng)無法從根本解決農(nóng)莊問題。因為本人一直在企業(yè)服務(wù)領(lǐng)域工作，我大膽提供了一套解決方案，就是：引進(jìn)管理軟件，SaaS和云化。基礎(chǔ)建設(shè)SaaS高度依賴網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，流暢的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境是成敗的基石，前期只對網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行分級管理。暫不進(jìn)行行為管理、IP管理等。分級思路：重點保障業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)暢通。點餐管理對于點餐場景，可能不同的菜系或者餐館風(fēng)格會略有不同，但是，個人認(rèn)為點菜的場景高度吻合中國產(chǎn)品大神張小龍?zhí)岢龅摹坝猛昙醋摺钡睦砟?。在加上鵝廠的資源傾斜和極簡的開發(fā)流程，我決定引進(jìn)小程序掃碼點餐的功能?？蛻魭叽a點餐，無需等待服務(wù)員，降低焦慮感。預(yù)計至少可以降低30%的人力成本。而且小程序在弱網(wǎng)環(huán)境下也可以保持高度的流暢性。當(dāng)然，蘋果強迫企鵝下架IOS打賞功能，對于不想受傷的老百姓，會同時推出H5點餐備用。后廚管理關(guān)鍵詞：提高信息同步、降低出錯率。搭建多線程并行處理打印任務(wù)的廚房打印系統(tǒng)，實時監(jiān)控打印機狀態(tài)（基礎(chǔ)功能）；提供線路檢測功能，方便判斷故障（風(fēng)險預(yù)防）；支持分單廚打，多廚房，多前臺廚打（訂單自定義）。Boss看板不需要再跑來跑去了，一個屏幕可以監(jiān)控所有關(guān)鍵指標(biāo)，并可以實現(xiàn)智能分析和預(yù)警。增加突發(fā)情況處理能力，做事有條不紊。安全管理寫到最后，但確是最重要的，安全生產(chǎn)責(zé)任重于泰山。因為農(nóng)莊占地面積較大，有魚塘、農(nóng)場、停車場、包間、包廂、倉庫、宿舍等等?？咳藶楸O(jiān)管肯定有隱患。我決定用一個比較狠的，采用某品牌云端監(jiān)控，在保護(hù)員工和客人個人隱私的情況下，實現(xiàn)全覆蓋。最主要就是實現(xiàn)