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文檔簡介

如何檢查餐廳

瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院如何檢查餐廳

所需設(shè)備：筆/檢查交接本

1.入口門：開啟自如，頂部、鉸鏈沒有灰塵，漆面沒有劃傷2.墻面

頂部：天花沒有蜘蛛網(wǎng)，燈工作正?？照{(diào)口：沒有灰塵，空調(diào)工作正常-裝飾面板：沒有污漬、灰塵如何檢查餐廳裝飾畫：懸掛正確，畫框、玻璃面沒有灰塵-燈插座：工作正常沒有灰塵-電源插座：沒有損壞、沒灰塵(注意細(xì)節(jié)的檢查，令客人滿意)(保持設(shè)施良好，維護(hù)酒店的利益)(維護(hù)干凈的環(huán)境以令客人滿意

)如何檢查餐廳

3.地面

墻裙：漆面沒損壞、無灰塵木地面干凈、光亮。無碎屑、黑漬地毯：無污跡、碎屑

4.家俱室內(nèi)裝修沒有污跡灰塵，檢查靠墊下邊是否有碎屑椅子包括椅子腿沒有污跡如何檢查餐廳

清潔桌子及桌子腿沒有污跡(同時提醒餐飲部員工小心使用,以令客人滿意)5.自助餐臺周圍檢查地毯地面沒有污跡碎片底部沒有污跡碎片(做好內(nèi)部的溝通，擦干凈桌子椅子，以令客人滿意)6.植物鮮花盆如何檢查餐廳沒有灰塵，煙頭，碎屑7.窗戶

窗戶窗簾沒有灰塵，窗簾后面沒有碎片

8.消防設(shè)施燈工作正常，沒有灰塵滅火水龍袋/滅火器沒有污跡、塵土并擺放正確如何檢查餐廳9.廚房出進(jìn)口區(qū)域門：頂部工作正常，下部兩側(cè)表面，鉸鏈沒有塵土污跡檢查工作地墊是否擺放正確沒有污跡，特別檢查下面是

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