電子課件：任務(wù)1 酒吧原料的采購(gòu)_第1頁(yè)
電子課件：任務(wù)1 酒吧原料的采購(gòu)_第2頁(yè)
電子課件：任務(wù)1 酒吧原料的采購(gòu)_第3頁(yè)
電子課件：任務(wù)1 酒吧原料的采購(gòu)_第4頁(yè)
電子課件：任務(wù)1 酒吧原料的采購(gòu)_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩3頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

任務(wù)1酒吧原料的采購(gòu)1任務(wù)2酒吧原料的驗(yàn)收2

3任務(wù)3酒吧原料的庫(kù)存與領(lǐng)發(fā)任務(wù)4酒吧設(shè)備與用具成本控制4項(xiàng)目十教你酒吧采購(gòu)與成本管理酒吧的采購(gòu)任務(wù)是采購(gòu)店內(nèi)所需的一切原料。原料的質(zhì)量直接影響到餐飲品的質(zhì)量，而其價(jià)格又直接關(guān)系到小酒吧的經(jīng)濟(jì)效益。因此，采購(gòu)之前明確原料采購(gòu)的要求，將有助于酒吧以最適當(dāng)合理的價(jià)格去購(gòu)買(mǎi)最佳品質(zhì)的原料，并達(dá)到及時(shí)供應(yīng)的要求。任務(wù)1酒吧原料的采購(gòu)1一、采購(gòu)員應(yīng)具備的能力（1）了解酒水及輔助食品制作的要領(lǐng)及吧臺(tái)和廚房業(yè)務(wù)。（2）熟悉原料的采購(gòu)渠道。（3）了解采購(gòu)市場(chǎng)和餐飲市場(chǎng)。任務(wù)1酒吧原料的采購(gòu)1一、采購(gòu)員應(yīng)具備的能力（4）了解進(jìn)價(jià)與售價(jià)的核算方法。（5）要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)采購(gòu)技術(shù)培訓(xùn)。（6）熟悉原料的規(guī)格及品質(zhì)。任務(wù)1酒吧原料的采購(gòu)1二、酒吧原料采購(gòu)程序

（一）倉(cāng)管填寫(xiě)請(qǐng)購(gòu)單（二）采購(gòu)員填寫(xiě)訂購(gòu)單（三）采購(gòu)活動(dòng)控制任務(wù)1酒吧原料的采購(gòu)1（一）尋找合格商品（二）得到最好的價(jià)格（三）得到最佳的品質(zhì)（四）找到最佳的供應(yīng)商（五）在最適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)貨三、采購(gòu)原則與任務(wù)任務(wù)1酒吧原料的采購(gòu)14.直接從產(chǎn)地進(jìn)購(gòu)3.由供應(yīng)商報(bào)價(jià)2.直接從市場(chǎng)采購(gòu)1.合約方式四、酒吧原料的采購(gòu)方法任

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論