【備課】高二生物同步課件：4.1 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性-人教2019版選擇性必修3

4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性新教材?人教版?選擇性必修三【教學(xué)過程】TeachingProcess1.概念圖3.教學(xué)總結(jié)、綜合2.課堂教

學(xué)內(nèi)容4.課堂練習(xí)鞏固典型習(xí)題規(guī)律總結(jié)安全性的爭論理性看待轉(zhuǎn)基因成果

2016年,中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管,在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月,國務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù),其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價(jià)技術(shù)體系,確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前,我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價(jià)體系,這是世界上最嚴(yán)格的安全評價(jià)體系之一。近些年來,關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎?我們應(yīng)該如何看待它呢?

經(jīng)過國家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？

從社會(huì)中來一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止人們對轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增。轉(zhuǎn)基因成果不斷涌現(xiàn)

轉(zhuǎn)基因微生物方面轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面轉(zhuǎn)基因植物方面（1）轉(zhuǎn)基因微生物方面①地位：

對微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域②優(yōu)點(diǎn)：

微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快、對環(huán)境因素敏感、容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止（1）轉(zhuǎn)基因微生物方面③成果：A.減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；B.構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過一定濃度時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。C.基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。(2)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面①將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。②將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。③建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、原發(fā)性高血壓模型培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞普通三文魚（前）和轉(zhuǎn)基因三文魚（后）

第16期廣東院士講壇上，中國工程院院士、上海醫(yī)學(xué)遺傳研究所所長曾溢滔院士透露正在培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因牛羊的乳汁，并非一般的牛奶羊奶，而是具有醫(yī)療保健效用的基因藥物。據(jù)其預(yù)測，這種含有藥物基因的牛奶羊奶5年內(nèi)可以上市供百姓食用。喝牛奶羊奶能替代打針吃藥！轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物具有成本低、周期短、效益好的三大優(yōu)勢。

(2)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止①研究成果：

科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄。②舉例：轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄（右上）和普通番茄（左下）(3)轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止③轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個(gè)，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1×106hm2。轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積(3)轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止C.我國還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產(chǎn)品。A.種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。B.我國批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。③轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性③轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論（1）產(chǎn)生爭論的原因①自然原因：當(dāng)人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時(shí)，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的②社會(huì)原因：人們所生活的國家或社會(huì)、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。（2）爭論的內(nèi)容

對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性轉(zhuǎn)基因食品是安全的辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性正方：方舟子反方：崔永元轉(zhuǎn)基因食品是不安全的觀點(diǎn)絕不能對轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題掉以輕心不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問題在技術(shù)上可以解決論據(jù)反對實(shí)質(zhì)性等同支持實(shí)質(zhì)性等同擔(dān)心滯后效應(yīng)多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u估，可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新過敏原的產(chǎn)生擔(dān)心營養(yǎng)成分改變至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因使用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例擔(dān)心把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權(quán)益根據(jù)舉例排除法，沒有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問題，就應(yīng)該判斷它沒有問題辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性優(yōu)點(diǎn)（正方）缺點(diǎn)（反方）①解決糧食短缺問題②大大減少農(nóng)藥的使用量，減少環(huán)境污染③增加食物營養(yǎng)，提高附加值④增加食物種類，提升食物品質(zhì)⑥提高生產(chǎn)效率，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展①可能出現(xiàn)新的過敏原或重組形成新病原微生物②可能產(chǎn)生抗除草劑的雜草③可能使疾病的傳播跨越物種的界限④可能會(huì)破壞生物多樣性⑤可能會(huì)對人類生活環(huán)境造成二次污染辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性3.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)(1)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求

轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。(2)如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)①不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識為基礎(chǔ)，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；②應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；③要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；④堅(jiān)持正確的社會(huì)輿論導(dǎo)向。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性(3)我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針①研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；②推廣上要慎重，做到確保安全；③管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)督。

國務(wù)院頒布了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例?；

我國還成立了專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)。既維護(hù)了消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性3.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)2009年《中華人民共和國食品安全法》2006年《轉(zhuǎn)基因作物田間試驗(yàn)安全檢查指南》《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》2006年《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2002年《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》2001年《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程生物管理?xiàng)l例》1996年《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》1993年《基因工程安全管理辦法》

努力保障轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全(3)我國針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性3.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)我國轉(zhuǎn)基因作物從實(shí)驗(yàn)室研究到最終進(jìn)入市場有7個(gè)大的環(huán)節(jié)，評價(jià)和審批過程十分嚴(yán)格，各環(huán)節(jié)如下圖：一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識管理一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識管理食品的三種標(biāo)志：一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識管理：知情權(quán)和選擇權(quán)一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

到社會(huì)中去

證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒有任何危害)，比證明轉(zhuǎn)基因食品不安全更難。因?yàn)橐C明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物不存在是非常困難的。思維訓(xùn)練：評估獲取證據(jù)的難度一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

對某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個(gè)獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？一、概念檢測1.當(dāng)面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是(

)A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài).只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用C.要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題2.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括(

)A.頒布相關(guān)的法規(guī)B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)D.成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)BC練習(xí)與應(yīng)用（P105）二、拓展應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用（P105）

以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇?？墒秤玫霓D(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；(2)與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉(zhuǎn)基因的。請你辨析上述說法的可靠性。二、拓展應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用（P105）

這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒有區(qū)別。雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強(qiáng)，因此育種時(shí)間長。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高