會所策劃方案十篇

第會所策劃方案十篇

會所策劃方案十篇

會所策劃方案篇1

一、時間

__月__日晚

二、目標(biāo)人群

100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。

三、作為公司的圣誕節(jié)晚會，圣誕節(jié)酒會是少不了的

中國人接觸圣誕節(jié)還是最近幾年的事，全過各地的氣氛也不一樣，象是一些沿海地區(qū)比較有節(jié)日氣氛，象是地處最南的、一帶，由于毗鄰，開放城市，年青一輩的人雖有不同的宗教信仰，但已將圣誕節(jié)作為一個普天同慶的日子了?，F(xiàn)在就讓我們大家一起看看圣誕節(jié)的一些固定節(jié)目吧。

_月_日這一天，各教會都會分別舉行崇拜儀式。天主教與東正教舉行圣誕彌撤，新教舉行圣誕禮拜。有些教會的慶?；顒訌奈缫沽泓c(diǎn)就開始。除崇拜儀式外，還演出圣誕劇，表演耶穌降生的故事。

圣誕節(jié)作為一個隆重慶祝節(jié)日，不能少了好吃美味食品。圣誕PARTY作為圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種歌樣PARTY。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。

四、游戲活動內(nèi)容

游戲1、幸運(yùn)大白鯊

用具：幸運(yùn)大白鯊。

人數(shù)：兩人。

方法：幸運(yùn)大白鯊的構(gòu)造非常簡單，但玩起來卻趣味無窮。方式是將大白鯊的嘴掰開，然后按下它的下排牙齒，這些牙齒中只有一顆會牽動鯊魚嘴，使其合上，如果你按到這一顆，鯊魚嘴會突然合上，咬住你的手指。當(dāng)然，鯊魚牙是軟塑料做的，不會咬痛您的。

你可以在酒桌上把它作為賭運(yùn)氣的酒具，幾個人輪流按動，如果被鯊魚咬到罰酒。

興奮點(diǎn)：適合男孩女孩一起玩，對于膽小的女孩子來說比較驚險。

缺點(diǎn)：首先你要先去買一個“大白鯊”，雖然價錢不貴。

游戲2、拍七令

用具：無。

人數(shù)：無限制。

方法：多人參加，從1-99報數(shù)，但有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時，不許報數(shù)，要拍下一個人的后腦勺，下一個人繼續(xù)報數(shù)。如果有人報錯數(shù)或拍錯人則罰酒。

興奮點(diǎn)：沒有人會不出錯，雖然是很簡單的算術(shù)。

缺點(diǎn)：無。

游戲3、心臟病

用具：無。

人數(shù)：越多越好。

方法：將一副撲克牌給酒桌上的每個人平均分發(fā)，但是不能看自己和他人手里的牌。然后以酒桌上的人為序，按照人數(shù)排列。例如，酒桌上有5個人，可編為1-5的序號。如果該人出的牌和自己的序號相同，那大家的手就是拍向那張牌，可以手疊手的拍，最后拍上去的人是輸家。

興奮點(diǎn)：非常刺激，經(jīng)常是大家的手紅的一塌糊涂。

缺點(diǎn)，對桌子不利。

游戲4、開火車

用具：無。

人數(shù)：兩人以上，多多益善。

方法：在開始之前，每個人說出一個地名，代表自己。但是地點(diǎn)不能重復(fù)。游戲開始后，假設(shè)你來自北京，而另一個人來自上海，你就要說：“開呀開呀開火車，北京的火車就要開?！贝蠹乙黄饐枺骸巴拈_?”你說：“上海開”。那代表上海的那個人就要馬上反應(yīng)接著說：“上海的火車就要開。”然后大家一起問：“往哪開?”再由這個人選擇另外的游戲?qū)ο?，說：“往某某地方開?！比绻麑Ψ缴杂羞t疑，沒有反應(yīng)過來就輸了。

興奮點(diǎn)：可以增進(jìn)人與人的感情，而且可以利用讓他或她“開火車”的機(jī)會傳情達(dá)意、眉目傳情。

缺點(diǎn)：無。

借著分工合作來完成任務(wù)。(這樣在游戲的過程中也可以增加同事之間的友情)

人數(shù)：每組限六人。

場地：不限。

道具：主持人準(zhǔn)備每組各六張簽，上寫：嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)。汽球(每組一個)。

適合：全部的人。

游戲方法：

1、分組，不限幾組，但每組必須要有六人。

2、主持人請每組每人抽簽。

3、首先，抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。

五、活動時間安排

1、_月_日—_日制訂具體的布置方案。

2、_月_日—_日聯(lián)系媒體制訂宣傳計劃。

3、_月_日—_日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置。

4、_月_日—_日核定文藝節(jié)目。

5、_月_日—_日確定活動用酒水，菜單。

6、_月_日做好活動的各項工作，確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實(shí)。

這個圣誕節(jié)策劃方案的亮點(diǎn)在于，他的游戲環(huán)節(jié)比較豐富，平時工作忙碌，同事之間也很少有時間交流，可以利用游戲，也增加同事之間的交流，增加同事之間的友誼。

會所策劃方案篇2

一、舉辦單位

二、活動目的：

在20__年圣誕節(jié)到來的時候，借此機(jī)會為本公司的未婚青年男女提供交往機(jī)會。

三、活動準(zhǔn)備

先將參加活動的人員信息人數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計，便于制作號碼以及個人資料整理。

四、活動內(nèi)容

1、開幕式

①、企業(yè)介紹

②、活動目的

③、介紹活動人員、活動內(nèi)容

④、領(lǐng)導(dǎo)講話

2、風(fēng)采展示區(qū)

搭建舞臺，組織青年通過表演節(jié)目、參與游戲展現(xiàn)風(fēng)采，具體內(nèi)容有：

1、個人表演(開場給5個人提供自我介紹和才藝展示的機(jī)會，對敢于在臺上自我介紹的青年，給予玫瑰花的獎勵)

2、集體活動“眉目傳情”，根據(jù)現(xiàn)場觀眾數(shù)量，分成4組，進(jìn)行游戲。

游戲規(guī)則：男女岔開站成一排，主持人規(guī)定左眼、右眼、嘴等為個位數(shù)、十位數(shù)、百位數(shù)等。每組各給他們一個數(shù)字，只告訴第一個人，然后第一個人向后面的人報數(shù)。但是不準(zhǔn)用講的，必須用左眼、右眼、嘴等來報數(shù)，最后一個人將正確數(shù)字報出來。

3、互動游戲游戲一、

愛情初體驗(yàn)—“綁的就是你”游戲需求：領(lǐng)帶4條，皮套4個游戲口號：我們的默契乃是天意我們的緣分定是命中注定游戲內(nèi)容：打領(lǐng)領(lǐng)帶，扎頭發(fā)。

游戲規(guī)則：一男一女兩位青年，女青年為男青年打領(lǐng)帶，之后由男青年為女青年扎頭發(fā)，最快完成的一組獲勝，如領(lǐng)帶打錯，則取消成績。

組織比賽：1組4對，進(jìn)行一組比賽獎勵：獲勝一組游戲二

愛情初體驗(yàn)—“心存你我”

游戲需求：印有名詞合計100張(四種類型)游戲口號：愛情甜蜜，心有靈犀。

游戲內(nèi)容：用肢體動作和語言表述卡片上的內(nèi)容。

游戲規(guī)則：一男一女兩位青年，兩人協(xié)商誰描述，誰回答，但不能說出，卡片上的字。在2分鐘內(nèi)卡片內(nèi)容猜對最多的一對獲勝。

組織比賽：進(jìn)行四組比賽獎勵：獲勝一對游戲三

愛情初體驗(yàn)—“幸福在銀河那岸等你”

游戲需求：玫瑰花4支，椅子8把，礦泉水瓶若干。游戲口號：跨越生死銀河愛情大考驗(yàn)

活動內(nèi)容：“跨越險境的牛郎織女”障礙比賽

游戲規(guī)則：一男一女兩位青年，牛郎蒙上眼睛背著織女在擺滿障礙物的場地上行走，織女在牛郎背上指揮。在規(guī)定的時間內(nèi)走到重點(diǎn)，且完成要求的一對獲勝。

組織比賽：1組4對，進(jìn)行一組比賽。獎勵：獲勝一對游戲四

愛情初體驗(yàn)—“牽手”游戲需求：眼罩1個

游戲口號：牽絆到老，你是我的唯一

活動內(nèi)容：帶著眼罩的女孩，被男孩牽手走過，猜猜誰是牽你的手。

游戲規(guī)則：男青年5名，女青年1名，女青年帶上眼罩，被隨機(jī)選擇的'男青年牽手走到主席臺，摘下眼罩，猜猜誰牽著她的手。答對即為勝利。

組織比賽：進(jìn)行四組比賽獎勵：猜對的女青年游戲五

愛情初體驗(yàn)—甜甜蜜蜜

游戲需求：西瓜2個，牙簽若干，盤子4個游戲口號：愛的甜蜜，吃的幸福活動內(nèi)容：女喂男吃西瓜

游戲規(guī)則：一男一女，女青年負(fù)責(zé)用牙簽喂男青年吃西瓜，男青年雙手背后，保持微笑，盡可能的快吃西瓜，每盤大小差不多大小的十塊西瓜，先吃完的獲勝，男青年動手幫忙或?yàn)楸３治⑿Ρ砬榈囊粚?，取消比賽資格。

組織比賽：1組4對，進(jìn)行兩組比賽。獎勵：獲勝一對

3、浪漫表白

游戲結(jié)束后，給參與者表白的機(jī)會，如有對對方有意者，現(xiàn)場表白，如果對方同意，配對成功，送上紀(jì)念品。

五、信息交流區(qū)

參與者每人身上佩戴號碼，將QQ號碼與聯(lián)系方電話留在信息墻上，如果對對方有意，可以記錄對方的聯(lián)系方式，或是將自己的聯(lián)系方式寫在對方的信息下面，活動結(jié)束后，紅娘收走個人資料，返還給個人。

六、溫馨服務(wù)區(qū)

每個單位安排紅娘一名，作為“傳情天使”，對不好意思想對方表白的人可以聯(lián)系本單位紅娘，由紅娘進(jìn)行牽線。

七、費(fèi)用

物品紅玫瑰氣球(粉、白、紫)西瓜皮套面具(灰太狼、紅太狼)彩紙?zhí)柵?胸前)礦泉水水果(各種)，西瓜子音響設(shè)備(租用)心形抱枕獎品(水杯)主持人、紅娘獎品(相框)合計價格(元)

結(jié)語：圣誕節(jié)如果能找到一個男/女朋友那真心不錯!

會所策劃方案篇3

1、斷定消費(fèi)受眾

母嬰店的顧客都是以六歲以下的孩子為主，所以店家第一步應(yīng)該斷定這場活動的受眾，受眾斷定了也就根本斷定了消費(fèi)根底。接下來就要想，怎樣能進(jìn)一步在自己的消費(fèi)受眾心里留下深入的形象。活動的宗旨必定要契合消費(fèi)大眾的心思，不然，即便辦了活動，也未必能夠到達(dá)初的預(yù)期成果。

2、尋覓合適的增值資源

現(xiàn)在市場上許多的品牌都會建議聯(lián)合活動，看起來兩個毫不相干的工業(yè)由于聯(lián)合活動，直接聯(lián)系在一起，也直接完成消費(fèi)資源的共享。母嬰店的活動也能夠?qū)W習(xí)這一點(diǎn)，和周邊的商鋪聯(lián)合舉辦一個活動，或許做個兩個店肆的聯(lián)用券。不管哪個店肆消費(fèi)，都能夠得到相應(yīng)的積分，能夠在活動期間兌換產(chǎn)品。

3、活動的產(chǎn)品策劃

所謂的產(chǎn)品策劃，就是活動的產(chǎn)品應(yīng)該如何挑選。首要，不管是什么樣的活動方法，產(chǎn)品的挑選不能太廉價，產(chǎn)品只會連帶活動“掉價”。產(chǎn)品能夠挑選市面上比較搶手的或許消費(fèi)者比較關(guān)心的產(chǎn)品，這樣比較容易招引大眾?；蛟S，產(chǎn)品挑選造價貴重的.，這樣不管是扣頭仍是買贈，點(diǎn)擊啊不會損失太多的贏利，顧客也會覺得賺的許多。

4、活動的宣揚(yáng)策劃

活動的宣揚(yáng)首要要頂一個傳達(dá)周期。一般活動都會在開端前的一周開端宣揚(yáng)，這樣既能夠到達(dá)比較好的宣揚(yáng)性，又不會由于時刻太磨蹭造成消費(fèi)者的惡感。另一個宣揚(yáng)關(guān)鍵就是活動的宣揚(yáng)面要廣泛，除了媒體的宣揚(yáng)，還要親身融入人群做宣揚(yáng)。已然消費(fèi)受眾是兒童，宣揚(yáng)點(diǎn)必定不要放過幼兒園的鄰近和小學(xué)的鄰近。

不管是什么樣的活動，店家都應(yīng)該做好細(xì)致的策劃，從前期的準(zhǔn)備工作到詳細(xì)的活動開展，都應(yīng)該有縝密的方案。希望投資者看到這篇價紹，會舉辦一場空前的“六一”活動。

會所策劃方案篇4

一、活動內(nèi)容

(一)活動時間：

20__年5月_日-_日

(二)活動地點(diǎn)

略

(三)活動形式及內(nèi)容

1、專家咨詢

在活動當(dāng)天安排育嬰保健方面的專業(yè)人員在活動現(xiàn)場給媽媽們免費(fèi)指導(dǎo)、提供相關(guān)知識的答疑解惑等，專業(yè)人員可以去相關(guān)的醫(yī)院的婦產(chǎn)科或者其他單位聘請。

2、買就送(抽獎活動)

活動當(dāng)天一次性購滿一定金額(具體金額由商家自行規(guī)定)可參與抽獎活動，抽獎可采用大轉(zhuǎn)盤模式，由寶寶或者其家長進(jìn)行轉(zhuǎn)動抽獎，獎品即時生效。

3、買就換

活動當(dāng)天一次性購滿一定金額(具體金額由商家自行規(guī)定)可以換購相應(yīng)的贈品。(換購即是購滿一定金額后可加少量的錢換得比正常價格低的贈品，比如加10元可換一雙襪子)。

4、可愛寶寶紀(jì)念照

寶寶在活動期間游泳，可以由商家提供攝影留念，一次贈送兩張照片。(由于時間原因可能無法當(dāng)日領(lǐng)取相片，顧客可以留下相關(guān)信息，在日后光臨本店時領(lǐng)取相片)。

5、傳單的代金卷

宣傳單的代金卷功能，根據(jù)消費(fèi)相應(yīng)金額實(shí)行抵價。(比如消費(fèi)滿100可使用一張代金卷，消費(fèi)滿180可以使用兩張代金卷，代金卷具體金額和使用張數(shù)由商家規(guī)定)。

6、會員快捷辦理

在活動當(dāng)天，安排工作人員根據(jù)商家的規(guī)定，對有需要辦理會員的顧客提供相應(yīng)服務(wù)。(會員辦理服務(wù)可在店門口和專家咨詢聯(lián)系起來吸引顧客光臨，同時還可以控制顧客進(jìn)店的速度和人數(shù)，同時還可以節(jié)省店內(nèi)空間)。

二、活動流程表及人員安排

(一)活動前期準(zhǔn)備期間：

活動前三天是準(zhǔn)備期間，務(wù)必保證所有活動的用品在活動期間準(zhǔn)備好，不會出現(xiàn)用具不能用或者沒有的`現(xiàn)象。

(1)5月_號(提前3天)

上午十點(diǎn)半：和彩虹門、小刀旗的商家商定于5月_號早上7：30在店門口前方放置好彩虹門，以及拉掛小刀旗。怎么擺放，大小，標(biāo)語等都要商定好。

下午兩點(diǎn)：邀請專家，請專家于活動兩天到瑞家寶貝進(jìn)行咨詢工作。報酬、時間等提前商定好。

(2)5月_號(提前2天)

上午十點(diǎn)半：買好所需要?dú)馇蚝托⌒痛驓馔?。兩本留言薄，碳素筆5只。

下午兩點(diǎn)：店門口地面所需要的貼圖或者紅地毯確定好。若是貼圖，就直接買回來，若是紅地毯，商定活動第一天早上7：25之前必須鋪好。

下午四點(diǎn)：確定電腦和小音響、桌椅，以及準(zhǔn)備好活動所需要的歌曲。

(3)5月_號(提前1天)

上午十點(diǎn)半：與花店聯(lián)系，預(yù)定兩個花籃，與其商定在第二天早上7：45之前將花籃送到店門口?；ɑ@的大小，顏色，花色等都說好。

下午兩點(diǎn)：檢查確認(rèn)一次之前的事務(wù)已經(jīng)安排妥當(dāng)，若有情況突變，及時補(bǔ)救。

會所策劃方案篇5

第一章公司基本情況

1.1企業(yè)簡介

公司名稱、成立時間、發(fā)展歷史、員工數(shù)量、產(chǎn)品和服務(wù)、股權(quán)結(jié)構(gòu)

1.2公司經(jīng)營財務(wù)歷史

1.3公司榮譽(yù)

第二章公司組織及管理

2.1公司對外投資

2.2公司組織架構(gòu)

2.3公司人員結(jié)構(gòu)

2.4公司管理情況

企業(yè)創(chuàng)始人、管理架構(gòu)和團(tuán)隊、主要管理者的基本情況

第三章公司產(chǎn)品與技術(shù)介紹

3.1產(chǎn)品介紹及特色

3.2產(chǎn)品銷售范圍和渠道

3.3產(chǎn)業(yè)鏈格局

3.4產(chǎn)品市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

第四章公司產(chǎn)品技術(shù)及研發(fā)

4.1公司主營產(chǎn)品

4.2公司產(chǎn)品優(yōu)勢

4.3公司產(chǎn)品技術(shù)專利

4.4公司未來三年產(chǎn)品發(fā)展計劃

4.5公司技術(shù)來源

4.6公司核心技術(shù)

4.7研究與開發(fā)

第五章行業(yè)與市場發(fā)展

5.1行業(yè)

5.2市場前景

第六章市場競爭與策略

6.1主要競爭對手狀況

6.2公司競爭優(yōu)勢

市場地位技術(shù)優(yōu)勢資源優(yōu)勢管理優(yōu)勢其他優(yōu)勢

6.3公司營銷計劃

6.4客戶、品牌開發(fā)計劃

6.5未來三年盈利預(yù)測及說明預(yù)期增長率和份額

第七章公司財務(wù)狀況

過去三年的財務(wù)情況、業(yè)務(wù)收入、毛利、凈利、應(yīng)收賬款、存貨、苦丁資產(chǎn)、負(fù)債、凈資產(chǎn)、運(yùn)營成本、預(yù)期收支平衡日期、財務(wù)預(yù)測等。

第八章股權(quán)融資方案

8.1股權(quán)融資的目的

8.2股權(quán)融資需求計劃

會所策劃方案篇6

前言

《月子會所項目商業(yè)計劃書》為中國產(chǎn)業(yè)信息研究網(wǎng)獨(dú)家首創(chuàng)針對項目投融資咨詢服務(wù)的專項計劃書。計劃書分為：行業(yè)通用版、專業(yè)定制版。行業(yè)通用版是三勝咨詢根據(jù)行業(yè)一般水平測算好了行業(yè)指標(biāo)數(shù)據(jù)，作為行業(yè)通用的模板計劃書，企業(yè)可以自行補(bǔ)充單位信息，稍做調(diào)整就可以作為項目計劃書使用。我們也可以根據(jù)企業(yè)具體項目要求專項編寫專業(yè)定制版，并根據(jù)詳細(xì)要求合理報價，為企業(yè)項目立項、上馬、融資提供全程指引服務(wù)。

商業(yè)計劃書（BusinessPlan）是企業(yè)或創(chuàng)業(yè)者為了達(dá)到招商融資和其它發(fā)展目標(biāo)之目的，在經(jīng)過前期對項目科學(xué)地調(diào)研、分析、搜集與整理有關(guān)資料的基礎(chǔ)上，根據(jù)一定的格式和內(nèi)容的具體要求而編輯整理的一個向投資商及其他相關(guān)人員全面展示公司和項目目前狀況、未來發(fā)展?jié)摿Φ臅娌牧?。商業(yè)計劃書是包括項目籌融資、戰(zhàn)略規(guī)劃等經(jīng)營活動的藍(lán)圖與指南，也是企業(yè)的行動綱領(lǐng)和執(zhí)行方案。

商業(yè)計劃書是一份全方位描述企業(yè)發(fā)展的文件，是企業(yè)經(jīng)營者素質(zhì)的體現(xiàn)，是企業(yè)擁有良好融資能力、實(shí)現(xiàn)跨式發(fā)展的重要條件之一。一份好的商業(yè)計劃書是獲得貸款和投資的關(guān)鍵。如何吸引投資者、特別是風(fēng)險投資家參與創(chuàng)業(yè)者的投資項目，這時一份高品質(zhì)且內(nèi)容豐富的商業(yè)計劃書，將會使投資者更快、更好地了解投資項目，將會使投資者對項目有信心，有熱情，動員促成投資者參與該項目，最終達(dá)到為項目籌集資金的作用。

商業(yè)計劃書是爭取風(fēng)險投資的敲門磚。投資者每天會接收到很多商業(yè)計劃書，商業(yè)計劃書的質(zhì)量和專業(yè)性就成為了企業(yè)需求投資的關(guān)鍵點(diǎn)。企業(yè)家在爭取獲得風(fēng)險投資之初，首先應(yīng)該將商業(yè)計劃書的制作列為頭等大事。一份完備的商業(yè)計劃書，不僅是企業(yè)能否成功融資的關(guān)鍵因素，同時也是企業(yè)發(fā)展的核心管理工具。作為中國最早的投融資策劃專業(yè)公司之一，三勝咨詢具有：一流專家團(tuán)隊、豐富編制經(jīng)驗(yàn)、數(shù)百個可查詢案例、國際規(guī)范、質(zhì)量超值。

《月子會所項目商業(yè)計劃書》由三勝咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，依托三勝咨詢龐大的細(xì)分市場數(shù)據(jù)庫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家海關(guān)總署、月子會所相關(guān)行業(yè)協(xié)會、中國產(chǎn)業(yè)信息研究網(wǎng)的基礎(chǔ)信息，對我國月子會所行業(yè)的供給與需求狀況、市場格局與分布等多方面進(jìn)行了分析，并緊密結(jié)合項目情況對月子會所項目未來發(fā)展前景進(jìn)行了研判。本報告深入挖掘項目的優(yōu)勢，將項目潛力、商業(yè)模式、運(yùn)營規(guī)劃、財務(wù)預(yù)計等方面的內(nèi)容完美地展現(xiàn)給投資者，最大限度提升您的公司/項目價值，確保您的商業(yè)計劃處于同行領(lǐng)先水平，將是您成功融資的敲門磚。我們策劃制作的商業(yè)計劃書在投資商與金融機(jī)構(gòu)的慎審下確保您的項目計劃處于同行領(lǐng)先水平，是您成功融資立項的先決要素。

【說明】商業(yè)計劃書分通用版和定制版

【定價】通用版全套：￥9500電子版：9000可開具增值稅專用發(fā)票

【定制版】定制版根據(jù)具體項目合理報價，是結(jié)合客戶提供的資料清單，打造個性化的商業(yè)計劃書，突出亮點(diǎn)，更容易打動投資方。詳情請咨詢在線客服>>

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商業(yè)計劃書合作流程：

雙方初步溝通——我方出方案及報價——確定合作簽訂合同——貴方付款——雙方深入溝通，貴司提供項目資料——我方起草材料——交付修改最終定稿。

第一章概要

1.1項目背景

1.2項目基本情況

1.3項目總體描述

1.4主要財務(wù)指標(biāo)

1.5項目投資亮點(diǎn)

1.5.1亮點(diǎn)一

1.5.2亮點(diǎn)二

1.5.3……

1.6項目投資回報

第二章公司基本情況及未來發(fā)展戰(zhàn)略

2.1公司基本情況

2.1.1公司簡介

2.1.2經(jīng)營宗旨及目標(biāo)

2.1.3公司商業(yè)模式

2.1.4項目的贏利點(diǎn)

2.1.4.1核心贏利點(diǎn)

2.1.4.2產(chǎn)業(yè)鏈贏利點(diǎn)

2.2公司的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

2.2.1企業(yè)定位

2.2.2公司的發(fā)展戰(zhàn)略

2.2.2.1企業(yè)發(fā)展目標(biāo)

2.2.2.2企業(yè)發(fā)展策略

2.2.2.3企業(yè)發(fā)展計劃

2.2.2.4戰(zhàn)略實(shí)施步驟

【商業(yè)計劃書收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

第三章月子會所市場分析

投資決策研究先行中國產(chǎn)業(yè)信息研究網(wǎng)三勝咨詢旗下門戶33

內(nèi)容詳情/syjhs/

3.1國際月子會所市場分析

3.1.1國際月子會所市場現(xiàn)狀及趨勢

3.1.2國際月子會所產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

3.2國內(nèi)月子會所市場分析

3.2.1國內(nèi)月子會所市場規(guī)模及增長

3.2.1國內(nèi)月子會所市場利潤規(guī)模及增長

3.2.1國內(nèi)月子會所市場發(fā)展面臨的問題

3.3月子會所產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢

3.3.1行業(yè)生命周期

3.3.2市場競爭對手分析

3.3.3行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析

3.3.4月子會所市場潛力分析

第四章項目目標(biāo)市場分析

4.1項目建設(shè)給客戶帶來的價值

4.1.1價值一

4.1.2價值二

4.1.3……

4.2月子會所目標(biāo)市場分析研究

4.2.1月子會所市場規(guī)模分析及預(yù)測

4.2.2月子會所目標(biāo)客戶的購買力

4.2.3月子會所市場中關(guān)鍵影響因素

4.2.4月子會所細(xì)分市場分析研究

4.3項目計劃擁有的市場份額

4.4企業(yè)競爭力分析

4.4.1企業(yè)在整個行業(yè)中的地位

4.4.2和同類型企業(yè)對比分析

4.4.3競爭對手分析

4.4.4SWOT分析

4.5競爭策略

第五章產(chǎn)品/服務(wù)介紹

5.1項目方案

5.1.1項目建設(shè)規(guī)模

5.1.2產(chǎn)品/服務(wù)特點(diǎn)

5.1.2.1產(chǎn)品/服務(wù)性能

投資決策研究先行中國產(chǎn)業(yè)信息研究網(wǎng)三勝咨詢旗下門戶4

內(nèi)容詳情/syjhs/

5.1.2.2技術(shù)特點(diǎn)

5.1.3項目盈利模式

5.1.3.1盈利模式一

5.1.3.2盈利模式二

5.1.3.3……

5.2項目業(yè)務(wù)描述

5.2.1經(jīng)營業(yè)務(wù)

5.2.1.1月子會所方案設(shè)計

5.2.1.2業(yè)務(wù)一

5.2.1.3業(yè)務(wù)二

5.2.1.4……

5.2.2服務(wù)對象（客戶定位）

5.2.3服務(wù)市場（市場定位）

5.3產(chǎn)品/服務(wù)的競爭優(yōu)勢

5.3.1項目運(yùn)作優(yōu)勢

5.3.2專業(yè)人才優(yōu)勢

5.3.3……

5.4市場驗(yàn)證

第六章項目建設(shè)計劃

6.1項目建設(shè)主要內(nèi)容

6.1.1建設(shè)規(guī)模與目標(biāo)

6.1.2項目建設(shè)內(nèi)容

6.1.3項目進(jìn)度安排

6.2原材料保證

6.3建設(shè)工期計劃

第七章運(yùn)營管理及營銷策略

7.1公司管理

7.1.1組織形式

7.1.1.1公司組織結(jié)構(gòu)

7.1.1.2公司管理團(tuán)隊

7.1.2人力資源管理

7.1.2.1考評制度

7.1.2.2激勵機(jī)制

會所策劃方案篇7

投保遵循“高額損失優(yōu)先原則”，即某風(fēng)險事故發(fā)生頻率不高，但造成損失嚴(yán)重，就優(yōu)先投保。

其商業(yè)保險費(fèi)用的支出一般為年收入的10---20%左右，最好別超過20%，即用10%的資金保全自己100%的資產(chǎn)。

說實(shí)在的，我們賺錢一輩子，同時也花錢一輩子，那么每個人這么辛苦工作，為了什么呢？將來的養(yǎng)老，醫(yī)療，子女教育等，但都必須有一個健康的身體，聰明的人都知道這個道理，只有保證了賺錢的資本，就能夠賺更多的錢，所以購買充足的醫(yī)療商業(yè)保險很重要。如果健康沒有保證，有再多的養(yǎng)老商業(yè)保險金，也是不切實(shí)際的。

最后關(guān)于投保原則需要注意的是：

（一）買商業(yè)保險先買醫(yī)療健康，有健康就能保證客戶擁有一切。

（二）買商業(yè)保險輕言語重合同，人壽商業(yè)保險一般都是,中長期合同，買好了就能成為終生幸福，否則影響很大。

（三）需要具備保值增值的功能，現(xiàn)在的生活水平日增月高，必須能夠抑制通貨膨脹。

（四）買商業(yè)保險必須首先保障一家之主，如果家庭主要的財富創(chuàng)造者都沒有保障，那么保費(fèi)？生活費(fèi)？等家庭開支費(fèi)用都是沒有保證的。

（五）買商業(yè)保險先大人后小孩，大人就是小孩子最好的保障。如果說大人都沒有保障，小孩擁有再多的商業(yè)保險，都是沒有任何意義的，畢竟是大人在為小孩支付相關(guān)費(fèi)用。

會所策劃方案篇8

·陷阱一：隱形債務(wù)：在商業(yè)計劃書里，財務(wù)報表是投資方最關(guān)注的部分之一。一般情況下，商業(yè)計劃書里邊的“財務(wù)分析”屬于融資方需要保密的資料。然而，融資方越是把財務(wù)分析搞得神神秘秘的，投資方越是大呼上當(dāng)。其中，隱形債務(wù)問題，成為目前投資方比較頭疼的一大陷阱。

·陷阱二：團(tuán)隊集體私奔：一個成熟的商業(yè)計劃，除了有一個比較誘人的商業(yè)模式外，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊也成為投資方?jīng)Q定是否投資的一個重要參考。然而，殊不知，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊也是投資方的一個大陷阱。且不說有的創(chuàng)業(yè)者報給投資方的團(tuán)隊組合非常豪華，但可能這個公司就一兩個人。成功融資后“團(tuán)隊集體私奔”現(xiàn)象更是令投資方發(fā)指。

·陷阱三：專利保護(hù)不力：大凡融資成功的商業(yè)計劃，除了有成熟的商業(yè)模式，優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，還必須有獨(dú)特的技術(shù)，特別是具有自主專利的技術(shù)。然而，很多商業(yè)計劃書里邊所描述的貌似具有自主專利的技術(shù)，卻讓投資者吃了大虧?！は葳逅模弘[瞞市場風(fēng)險：一般的商業(yè)計劃書，還將對創(chuàng)業(yè)企業(yè)的市場前景以及競爭優(yōu)勢做詳細(xì)介紹。為了增加投資者對該項目的市場信心，很多融資方夸大甚至虛構(gòu)了市場預(yù)期，充分利用一些不確定性的市場因素，或者隱瞞一些真實(shí)的市場風(fēng)險，來達(dá)到自己圈錢的目的。這些市場風(fēng)險，就包括了政策風(fēng)險。

會所策劃方案篇9

一、企業(yè)描述：

國安保健會所是集餐飲娛樂保健于一體的綜合性中式會所。將中國傳統(tǒng)的藥膳，及中醫(yī)保健結(jié)合，為消費(fèi)者提供健身一站式服務(wù)，既方便了消費(fèi)者又為消費(fèi)者提供了健康。藥膳分為兒科藥膳、婦科藥膳、男科藥膳、內(nèi)科藥膳、外科藥膳、老年藥膳、美容藥膳、養(yǎng)生藥膳等。涵蓋面比較廣，服務(wù)的顧客多。中醫(yī)保健則是集針灸，按摩，氣功如易筋經(jīng)、五禽戲、八段錦、六字訣等中國傳統(tǒng)健身養(yǎng)生渠道為一體。并有專門的教練予以指導(dǎo)，在得到健康的同時也能結(jié)交許多的朋友。本公司的理念就是讓您吃的健康，玩的健康。

二、行業(yè)分析

隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也相應(yīng)的提高，人們對健康則更加關(guān)注，這就誕生了許多的養(yǎng)生館，保健館等，然而集餐飲，娛樂，健身為一體的中式養(yǎng)生會所則是少之又少，幾乎是一個空白。

主要顧客：我們面相向的客戶是社會所有人群，所以市場前景非常廣闊，經(jīng)濟(jì)效益也是可想而知。

競爭對手：我們的主要競爭對手是各種的商務(wù)會所、保健按摩診所、以藥膳為主體的飯店等。

市場研究和分析。

就濟(jì)南市而言，擁有658萬人口，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們對生活要求的提高，都要求吃的健康，玩的健康，過高檔次的生活，我們正適應(yīng)這種需求，打造一個面向廣大群眾的休閑場所，讓群眾開心的消費(fèi)，健康的消費(fèi)。我們的優(yōu)勢就是集餐飲、娛樂、保健為一體，為消費(fèi)者提供一站式服務(wù)，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。據(jù)調(diào)查，每個家庭平均三周就能在飯店消費(fèi)一次，平均消費(fèi)在300元左右，所以有非常廣闊的市場。

三、企業(yè)的經(jīng)濟(jì)性

總收益和經(jīng)營收益：將利潤定位在30%-60%之間，將產(chǎn)品分為高、中、低三檔價位。店面分三層。

利潤潛力和持久能力。

固定成本占總資本的70%、變動成本占20%和半變動成本10%。

四、市場營銷計劃

本公司將采取連鎖方式進(jìn)行擴(kuò)張，已吸納會員的方式來吸引顧客對會員實(shí)行一定的優(yōu)惠或折扣，對會員建立客戶檔案，對其性格、個人身體健康狀況進(jìn)行記錄，為其實(shí)行一對一的藥膳及運(yùn)動保健。及時對顧客回訪征求意見及調(diào)查健康狀況是否有所改善。對顧客實(shí)行捆綁式銷售將餐飲與娛樂及保健聯(lián)合銷售，并定期對會員送一些小禮品來穩(wěn)定客戶。對員工不斷進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)確保服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)格把握原料的質(zhì)量，絕對保證食物的新鮮及安全。招聘具有專業(yè)知識的工作人員，資深的指導(dǎo)人員，確保所有配方具有科學(xué)性、專業(yè)性。采用地方性報紙如濟(jì)南晚報等進(jìn)行廣告宣傳，在商業(yè)街或居民小區(qū)發(fā)放優(yōu)惠券的方式進(jìn)行宣傳。

五、生產(chǎn)和運(yùn)營計劃

整體店面分三層：一層為大廳大約在300平米，可容納二百到三百人同時進(jìn)餐，二層為雅間，為高檔消費(fèi)人群提供場所。三層為休閑場所，進(jìn)行保健指導(dǎo)。行店面選在居民小區(qū)聚集的地方及流動人群較大的地方，進(jìn)行特色裝修，將店面裝修成古典樣式，增加一些傳統(tǒng)的元素，讓客戶在消費(fèi)的過程中感受中國傳統(tǒng)文化。

六、團(tuán)隊管理

聘請專業(yè)酒店管理人員進(jìn)行管理，并不斷開展相關(guān)的培訓(xùn)讓員工不斷學(xué)習(xí)不斷進(jìn)步。

管理機(jī)制

七、總體進(jìn)度

一年之內(nèi)做好一家店，獲取管理經(jīng)驗(yàn)，尋找存在的問題，及時研討改進(jìn)，三年之內(nèi)開2——3家連鎖，以濟(jì)南為根據(jù)地五年之內(nèi)打開山東市場，十年走向全國。

八、財務(wù)計劃

初始投資成本租金：50萬元(年)

其中店鋪裝修、辦公設(shè)備、廣告費(fèi)為長期的固定投入，房租、原材料購進(jìn)、人員工資、日常運(yùn)營的其他費(fèi)用為公司日常運(yùn)營中所需要的成本。

預(yù)期的公司回報。

期望的融資：90萬風(fēng)險投資20萬銀行貸款公司屬有限責(zé)任公司風(fēng)險投資者將占49%的股份，我團(tuán)隊占51%的股份。

資金的使用：資金將全部用于店面的租賃、裝修、原料的購買、店面的運(yùn)營費(fèi)用等。

投資者的回報：每年將利潤的20%，回饋給投資者，三年后適合風(fēng)險投資的撤出。

九、重要的風(fēng)險及風(fēng)險的控制

財務(wù)風(fēng)險：資金鏈不穩(wěn)定，建立儲備資金;縮短現(xiàn)金流循環(huán)周期;對供貨商延后付款;對會員收取會費(fèi)，我們以建立股份有限公司的形式，將公司資產(chǎn)劃分為等額股份，實(shí)行有限責(zé)任制，降低投資者風(fēng)險;與投資者簽訂合同，實(shí)行法律保護(hù)，采用多方融資。

1投資失誤：制定科學(xué)規(guī)劃;投資前反復(fù)論證：建立財務(wù)監(jiān)控機(jī)制。

2安全風(fēng)險：項目存在危險性，易發(fā)生火災(zāi)，需嚴(yán)密監(jiān)視;定期檢修消防設(shè)備器材及飯菜的質(zhì)量問題，嚴(yán)把住質(zhì)量關(guān)確保顧客安全。

3管理風(fēng)險：經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不足，在組織運(yùn)行、管理方面缺乏科學(xué)方法;公司采用科學(xué)合理的組織形式，實(shí)行符合行業(yè)、公司特點(diǎn)的管理模式，公司管理層積極學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念，在公司不同發(fā)展階段采用不同的管理方法。積極引進(jìn)管理人才，完善管理體制，確保公司運(yùn)營順利進(jìn)行。

4技術(shù)風(fēng)險：在技術(shù)方面，主要的風(fēng)險就是技術(shù)和設(shè)備的更新問題，要保證我公司的技術(shù)的先進(jìn)性，不斷更新推出新的藥膳品種，確保健身器材的及時更新，只有這樣才能不被其他同類公司超越。

5自然災(zāi)害;公司將對此在保險公司投保，積極做好預(yù)防措施，盡量減少自然災(zāi)害帶來的損失。

會所策劃方案篇10

第一部分行業(yè)市場分析

餐飲行業(yè)分析

前景更加看好發(fā)展任重道遠(yuǎn)

從20__年的餐飲業(yè)發(fā)展看，1-8月份我國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額2314.7億元，比去年同期增長18.1%。其中，上半年營業(yè)額達(dá)到1728.5億元、比上年同期增長18.5%、增幅4.9個百分點(diǎn);一季度實(shí)現(xiàn)876.9億元、增長18.9%;五月份主要受假日消費(fèi)的拉動增幅超過二十點(diǎn)、達(dá)到20.4%。我國餐飲市場繼續(xù)呈現(xiàn)高速的發(fā)展勢頭，增幅占據(jù)國內(nèi)消費(fèi)品市場的首位，名列國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)的前列。

但同時我們也看到，一方面開張酒店大幅增加，另一方面關(guān)門的酒店也較過去明顯增多;許多連鎖經(jīng)營的酒店并沒有因?yàn)檫B鎖優(yōu)勢而得到更好的發(fā)展，甚至許多加盟者只分享了短暫的熱鬧后就匆忙分手了。從總體上看，酒店管理的嚴(yán)重滯后和拓展規(guī)模的急功近利形成強(qiáng)烈的反差，加盟者的表現(xiàn)也不到位，過河拆橋，同床異夢，自以為通過加盟學(xué)到了絕招也能當(dāng)老大，充分暴露了對餐飲經(jīng)營認(rèn)識的膚淺。因此我們說，從企業(yè)自身管理經(jīng)的積累和外部環(huán)境的規(guī)范方面，餐飲業(yè)的發(fā)展前景都是任重道遠(yuǎn)。

經(jīng)濟(jì)條件越來越好假日消費(fèi)漸成亮點(diǎn)

我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)步與人民生活水平的不斷提高是支撐餐飲業(yè)發(fā)展的主要基礎(chǔ)條件。隨著我國經(jīng)濟(jì)形勢的逐步回升，經(jīng)濟(jì)活動增多，城鄉(xiāng)人均收入持續(xù)增加，市場更加活躍，消費(fèi)需求日趨增強(qiáng)，對餐飲業(yè)發(fā)展起到了有力的推動作用，行業(yè)發(fā)展顯著攀升。

元旦、春節(jié)、五一等節(jié)假日市場較往年更加火爆，市場潛力逐步顯現(xiàn)。各地旅游團(tuán)隊、家庭宴席、婚慶壽宴和散座業(yè)務(wù)明顯增多，有力促進(jìn)了行業(yè)新的發(fā)展。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)對全國十個城市飲食服務(wù)企業(yè)調(diào)查顯示，今年春節(jié)期間營業(yè)額普遍比去年同期增長25.1%，五一節(jié)期間比上年同期增長60.3%。

大眾化經(jīng)營持續(xù)紅火經(jīng)營特色更加突出

通過近些年行業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大眾化經(jīng)營比重不斷增加，已經(jīng)成為支撐行業(yè)發(fā)展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市場日趨擴(kuò)大，市場更加看好。上海新亞集團(tuán)的新亞大包快餐，二年來已發(fā)展到85家連續(xù)店，今年又提出發(fā)展家庭小廚房，將快餐連鎖店深入社區(qū)，提供家庭成品、半成品和方便菜點(diǎn)的服務(wù)，爭取再發(fā)展200家，成為企業(yè)發(fā)展的重要方向。上海杏花樓集團(tuán)月餅生產(chǎn)年銷售額近三億元，利潤二千多萬元;廣州酒家集團(tuán)年月餅銷售額達(dá)到一點(diǎn)二億元，利潤一千二百萬元。同時，餐飲企業(yè)開展送餐、外賣和成品、半成品等方便食品的業(yè)務(wù)經(jīng)營比例和范圍逐年增大，行業(yè)發(fā)展領(lǐng)域不斷拓寬。

在競爭不斷激烈的況下，企業(yè)更加注重開拓經(jīng)營、創(chuàng)新經(jīng)營和特色經(jīng)營，個性化不斷突出，菜品質(zhì)量、就餐環(huán)境和服務(wù)水平等方面逐步改善，行業(yè)經(jīng)營水平明顯提高，為持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了基礎(chǔ)。企業(yè)經(jīng)營紛紛由過去偏于重品種、重低價位向重質(zhì)量、重品牌方面轉(zhuǎn)化，抓管理、上檔次、創(chuàng)名牌。

品牌促銷力度加大市場競爭力提高

各地名品推展、精品展銷、形象宣傳、文化促銷等活動廣泛開展。從價格競爭逐步向品牌文化競爭轉(zhuǎn)化，營銷促銷的作用越來越大，得到企業(yè)的重視。各地普遍開展美食節(jié)、展銷月等活動，以節(jié)促銷、媒體促銷、文化活動與美食相結(jié)合的特點(diǎn)更加突出。一批老字號企業(yè)和新興的知名企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品、樹立品牌，取得良好的經(jīng)營成果。

電子點(diǎn)菜、計算機(jī)管理在行業(yè)中更加普及，深受重視。廣大企業(yè)積極采用先進(jìn)設(shè)備設(shè)施改造廚房餐廳環(huán)境，增加服務(wù)功能。北京麗華快餐公司開設(shè)網(wǎng)上定餐業(yè)務(wù)，一天可達(dá)近千份。上海興起的網(wǎng)絡(luò)餐廳吸引了眾多客源，顧客通過電腦瀏覽菜肴分紹、照片、價目，隨意選擇定餐，等待上菜的時候，可上網(wǎng)瀏覽，進(jìn)行視頻點(diǎn)播，并能及時看到菜點(diǎn)價格，現(xiàn)代技術(shù)手段不斷與餐飲緊密結(jié)合。

全年全省餐飲業(yè)零售額預(yù)計實(shí)現(xiàn)41.6億元，較去年同期增長17.11%。分析其原因：一、節(jié)日市場消費(fèi)增長明顯，元旦、春節(jié)、五一、國慶幾大節(jié)日市場活躍，需求進(jìn)一步提高，成為經(jīng)營熱點(diǎn)期。二、大眾宴席、小吃、快餐和家庭餐飲市場紅火，大眾化經(jīng)營占據(jù)了主流。大眾宴席的比例越來越大，小吃、快餐生意更加火爆，成為人們不可缺少的消費(fèi)主流。三、開拓經(jīng)營取得了初步成效。送餐、外賣、成品、半成品與方便菜品等餐飲食品加工增勢強(qiáng)勁，市場普及率提高，受到老百姓的歡迎。四、生活節(jié)奏的加快、生活品味的提高，使百姓的飲食文化和生活情趣在逐步發(fā)生變化，為我省的餐飲業(yè)提供了條件。五、省內(nèi)餐飲業(yè)經(jīng)營環(huán)境得到了改善。隨著城市規(guī)劃的進(jìn)一步實(shí)施，"退市還路"雖不徹底，也使得餐飲業(yè)經(jīng)營環(huán)境得到改善，消費(fèi)者的消費(fèi)環(huán)境相應(yīng)改善，激起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。六、連鎖經(jīng)營不斷發(fā)展，促銷手段豐富多采。一批新老名店積極推進(jìn)連鎖與配送等現(xiàn)代營銷方式，起到骨干與示范作用，同時廣大企業(yè)更加重視市場營銷，各種銷措施有力地推動了企業(yè)經(jīng)營與行業(yè)發(fā)展。

目前比較一致的認(rèn)識是，將中餐傳統(tǒng)零散的作業(yè)方式轉(zhuǎn)變成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，連鎖是必經(jīng)之路。方向似乎已經(jīng)明朗，然而選擇什么樣的連鎖方式、如何確保連鎖成功等問題還不能明確。在餐飲業(yè)發(fā)展過程中，還存在著一些問題：一是經(jīng)營價位繼續(xù)走低，企業(yè)經(jīng)營難度不斷加大，關(guān)開店數(shù)量同時增多，有的地區(qū)出現(xiàn)了低價傾銷、不良競爭的現(xiàn)象;二是企業(yè)科學(xué)技術(shù)與現(xiàn)代管理水平較抵，專業(yè)技術(shù)與設(shè)備的開發(fā)應(yīng)用和現(xiàn)代管理體系的建立推廣仍很薄弱，整體素質(zhì)與綜合水平有待提高;三是餐飲衛(wèi)生問題突出，一批中小企業(yè)和街頭攤點(diǎn)衛(wèi)生差、無證經(jīng)營的現(xiàn)象嚴(yán)重，市場經(jīng)營秩序亟待規(guī)范等。

從目前的情況看，不少分店的開業(yè)時間都不長，能不能確定在今后較長的一段時間內(nèi)經(jīng)營成功，還不得而知。走在濟(jì)南前面的北京等地的連鎖經(jīng)營已經(jīng)開始出現(xiàn)問題，如加盟店生益不理想、連鎖總部與加盟分店同床異夢、過河拆橋等情況接連出現(xiàn)，這些情況在一定程度上暴露了經(jīng)營者們的急功近利，更多地表明了餐飲企業(yè)管理模式的成熟以及整個市場推廣加盟的時機(jī)未到。甚至連經(jīng)營模式非常成熟的麥當(dāng)勞和肯德基也不敢輕易推廣加盟和特許。從總體上講，中餐標(biāo)準(zhǔn)化的難度、餐飲企業(yè)制度的滯后、網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的局限都預(yù)示著中餐連鎖不會走的太快，還得摸著石頭過河，以實(shí)現(xiàn)資本、人力、網(wǎng)絡(luò)、支持系統(tǒng)的積累。餐飲業(yè)不會是快魚吃慢魚，而是穩(wěn)魚吃急魚。

餐飲行業(yè)發(fā)展預(yù)測

展望今明兩年餐飲市場走勢，發(fā)展的外部環(huán)境與基礎(chǔ)條件將更趨看好，總體將繼續(xù)保持高速增長的態(tài)勢。全社會餐飲業(yè)營業(yè)額在1999年實(shí)現(xiàn)3199億元的基礎(chǔ)上，20__年增幅在19%左右，達(dá)3800億元。

激烈競爭仍將保持大眾化經(jīng)營不斷深化

通過競爭將繼續(xù)對現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配置的作用更加充分，對企業(yè)進(jìn)一步整合與調(diào)整，不斷推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

假日消費(fèi)與家庭私人消費(fèi)繼續(xù)看好，大眾經(jīng)營品種和餐飲食品開發(fā)不斷加快，服務(wù)由以流動人口、工薪階層服務(wù)為主，向商務(wù)宴會、家庭廚房和社區(qū)服務(wù)延伸，更好地滿足人民群眾的基本生活需求。

品牌創(chuàng)新經(jīng)營力度加強(qiáng)傳統(tǒng)餐飲加速轉(zhuǎn)向現(xiàn)代餐飲

在行業(yè)由品種向品牌、數(shù)量向質(zhì)量、單店經(jīng)營向規(guī)模經(jīng)營的方向轉(zhuǎn)化中，企業(yè)要在市場占據(jù)一定地位必須加強(qiáng)創(chuàng)新經(jīng)營力度和文化品牌內(nèi)涵，進(jìn)一步突出個性化特色經(jīng)營，加強(qiáng)創(chuàng)新、樹立品牌、注重營銷是廣大餐飲企業(yè)面臨的重要課題。

傳統(tǒng)餐飲的手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗(yàn)型管理為主的表現(xiàn)特征，隨著餐飲工業(yè)化、社會化、國際化與產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)，在繼承傳統(tǒng)飲食文化與烹任技藝的基礎(chǔ)上，以快餐為代表的大眾餐飲逐步向標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化生產(chǎn)、連鎖

連鎖經(jīng)營一直是許多餐飲企業(yè)的追求，許多餐飲企業(yè)都在嘗試著開設(shè)分店，推動連鎖經(jīng)營。事實(shí)上這也是整個中國中餐業(yè)發(fā)展的趨勢，就在近幾年，全國各地都出現(xiàn)了一批連鎖陣營，如北京的東來順、全聚德、天外天，武漢的九頭鳥，成都的譚魚頭，重慶的小天鵝，沈陽的小土豆，天津的狗不理等等，他們都打出各自的旗幟，呼拉拉形成一道道風(fēng)景線，宛如中餐業(yè)的連鎖大戰(zhàn)已經(jīng)開始。我們說贏家通吃現(xiàn)象初現(xiàn)，在是針對此現(xiàn)象而言的，而濟(jì)南的這一現(xiàn)象也已顯山露水。

連鎖的魅力在于它能不斷地使產(chǎn)品和服務(wù)技術(shù)系統(tǒng)化，從而提高競爭力。包含經(jīng)營方式和網(wǎng)絡(luò)的連鎖技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)工程、電子商務(wù)等高技術(shù)一起，一步步構(gòu)筑行業(yè)壁壘，使得許多中小企業(yè)難以參與。這也是我們所說的贏家通吃的道理。

餐飲經(jīng)營四大趨勢

趨勢一：消費(fèi)時段產(chǎn)生變化

飲食作為人們?nèi)粘Ｉ畹囊粋€組成部分具有一定的日常消費(fèi)性。隨著人們飲食習(xí)慣的變化，餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)也隨之發(fā)生變化。過去人們追求一日三餐，使餐飲產(chǎn)品呈現(xiàn)出一事實(shí)上的時段性?，F(xiàn)代人工作繁忙，進(jìn)餐時間不穩(wěn)定，加上現(xiàn)代營養(yǎng)的倡導(dǎo)，使餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)時段變得模糊。人們并不要求一日三餐必不可少，但又不想太餓著自己，餓了總想找點(diǎn)兒零食、小吃。為適應(yīng)這一需求，各種24小時營業(yè)的快餐店、小吃店隨之涌現(xiàn);而一些大茶樓、食肆也紛紛推出下午茶和夜宵服務(wù)。這種隨時供應(yīng)，不分時段的便利與快捷正成為一種時尚。

趨勢二：跨區(qū)域經(jīng)營是未來熱點(diǎn)

餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素影響，會出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性能。而地域差異的存在，又引起人們強(qiáng)烈的求異心理，愿意去嘗試不同的風(fēng)味。所以跨地域經(jīng)營是未來的熱點(diǎn)，他可以使各具特色的風(fēng)味飲食之間的互相借鑒，取長補(bǔ)短。同時，地域性特點(diǎn)逐步淡化，這有利于飲食文化的交流和創(chuàng)新。而經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在一定程序上也造成人口的流動，使不同風(fēng)味的菜式得以在異地流行和豐富。由于國際交流的頻繁，參觀的國際客人越來越多，民族化的食品也越來越受歡迎。

趨勢三：產(chǎn)品功能日趨多樣

功能性是餐飲產(chǎn)品最突出的特點(diǎn)之一。餐飲業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，其產(chǎn)品的功能早已超越了滿足人們基本生理需要這一基本功能，其功能的多樣性趨于明顯。人們除了可以在餐館用餐外，還可以在這里社交、商談，甚至是休閑和娛樂。時下新興的食療餐館、藥膳菜式，就是把餐飲食品的功能向醫(yī)藥和保健延伸。這種將傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和民間秘方與餐飲產(chǎn)品相結(jié)合的做法，迎合了人們的需求。

趨勢四：經(jīng)營形式靈活化

傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售通常為坐地經(jīng)營、就地消費(fèi)的“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，其經(jīng)營的形式受到時間和空間的限制。隨著生產(chǎn)技術(shù)水平的不斷提高，餐飲產(chǎn)品經(jīng)營形式的靈活性日益顯著。把五星級酒店的服務(wù)和菜品“搬”到了戶外，可以說是“魚與熊掌兼得”。而超市里各種小包裝的冷凍食品，又是餐飲產(chǎn)品經(jīng)營形式靈活化的又一體現(xiàn)。把餐飲生產(chǎn)的最后一道工序——加熱，留給了顧客，這樣就打破了餐飲經(jīng)營的時間限制。靈活的餐飲經(jīng)營形式多種多樣，惟一共通的是：靈活的餐飲產(chǎn)品經(jīng)營形式可以把握市場的盲點(diǎn)，創(chuàng)造和占領(lǐng)市場。

第二部分慶竹膳簡介

使命:

弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)的`養(yǎng)生餐飲休閑文化，讓中國人用自己的休閑方式生活，做中國傳統(tǒng)餐飲、休閑生活第一品牌。

目的:

打造集餐飲、健身運(yùn)動、休閑娛樂、養(yǎng)生保健、文化學(xué)習(xí)于一體的綜合休閑服務(wù)機(jī)構(gòu)，幫助現(xiàn)代都市人走出生活壓力的困境，全面改客戶的健康狀況。我們致力于做最周到、最專業(yè)、最具特色的餐飲休閑生活服務(wù)者，提供全方位的生活健康問題解決方案。

口號:

用心去關(guān)注客戶的需求

項目策劃起源

現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏日益加快，生活壓力日益加大，他們在享受事業(yè)成功的同時也面臨著復(fù)雜的心理困境，他們迫切需要找到一個可以持續(xù)緩解心理疲勞，改善心理健康狀況的休閑場所?，F(xiàn)代都市人不是拋棄中式的休閑生活方式而去刻意追求西式休閑生活方式，而是苦于沒有一個綜合的傳統(tǒng)餐飲養(yǎng)生休閑服務(wù)場所。

創(chuàng)新內(nèi)容與核心競爭力

我們從休閑服務(wù)行業(yè)的“紅?！敝虚_辟出“藍(lán)?！?，開創(chuàng)現(xiàn)代休閑生活新理念，專注于開發(fā)中國傳統(tǒng)、餐飲養(yǎng)生休閑文化中適合現(xiàn)代都市人的生活模式，專業(yè)于打造中國人青睞的綜合休閑服務(wù)平臺。

休閑生活新概念：餐飲+健身+娛樂+養(yǎng)生+學(xué)習(xí)=現(xiàn)代休閑生活的健康狀態(tài)

我們主要有三大創(chuàng)新：

1.內(nèi)容創(chuàng)新：運(yùn)營項目來自于中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生休閑文化

慶竹膳餐飲會所實(shí)際餐飲休閑為一體的餐飲休閑會所，經(jīng)營多元化，把整個運(yùn)營分成七個區(qū)：

餐飲區(qū)：獨(dú)特中式餐飲，發(fā)揚(yáng)中式餐飲文化，體現(xiàn)做出健康菜肴。如：川菜、粵菜、魯菜、湘菜等

傳統(tǒng)健身運(yùn)動區(qū)開設(shè)項目：太極拳、五禽戲、太極劍、長拳

傳統(tǒng)娛樂休閑區(qū)開設(shè)項目：圍棋、書法、剪紙、茶道

休息區(qū)：為客戶之間進(jìn)行交流和休息提供良好的環(huán)境

中醫(yī)養(yǎng)生保健咨詢中心：為客戶提供養(yǎng)生調(diào)理方面的咨詢服務(wù)和上門的保健體驗(yàn)服務(wù)

國學(xué)經(jīng)典學(xué)習(xí)中心：為客戶講授《易經(jīng)》、《道德經(jīng)》、《論語》等國學(xué)容，注重與現(xiàn)代的結(jié)合，幫助客戶調(diào)整社會生活心態(tài)，了解中國傳統(tǒng)文化。

綜合管理服務(wù)中心：為客戶提供館內(nèi)和館外的各種普通咨詢服務(wù)和日常事務(wù)的管理

2.模式創(chuàng)新：運(yùn)動休閑項目的指導(dǎo)服務(wù)+顧問式咨詢服務(wù)+學(xué)習(xí)提升服務(wù)

客戶在我館開辦服務(wù)卡后即可享受一站式服務(wù)，客戶可以隨時隨意選擇自己的休閑項目，每個項目都配有私教式的專業(yè)指導(dǎo)服務(wù)人員?？蛻艨梢栽趥鹘y(tǒng)健身運(yùn)動區(qū)運(yùn)動盡興后到娛樂休閑區(qū)下棋、練習(xí)書法、學(xué)習(xí)剪紙或者學(xué)習(xí)茶道，通過這些方式來怡養(yǎng)心性?？蛻粢部梢缘金B(yǎng)生保健中心向我們的專家咨詢生活中存在的保健疑問，我們的專家會為客戶提供個人化的保健方案?？蛻暨€可以到國學(xué)經(jīng)典學(xué)習(xí)中心學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化，提升自己的文化水平。

3.理念創(chuàng)新：讓客戶不僅僅是休閑

我們?yōu)榭蛻籼峁┎惋?、健身、保健、娛樂、學(xué)習(xí)等一系列的服務(wù)項目，讓他們不是為了休閑而休閑而是在休閑娛樂中提高自身品味，滿足客戶放松和學(xué)習(xí)的雙重心理需求。都市生活館首先整合中國傳統(tǒng)休閑生活方式中能夠在現(xiàn)代社會存在并廣泛傳播的內(nèi)容然后根據(jù)現(xiàn)代都市人的特點(diǎn)和時代特征加以改造擴(kuò)充，使其能順應(yīng)時代的發(fā)展而不斷成長。

基于分眾營銷的高端餐飲會所大客戶管理

我們是會所經(jīng)營，采用會員制，我們會將會所的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)分，鎖定特定的目標(biāo)消費(fèi)群，然后推出這一特定群體最需要的餐飲會所細(xì)分產(chǎn)品，以適應(yīng)這一特定群體的特定價格，通過特定的渠道和傳播、促銷方式進(jìn)行餐飲會所產(chǎn)品營銷的精確營銷手段。

分眾營銷在概念上有兩個核心要點(diǎn):一是不要幻想把產(chǎn)品賣給所有的人;二是要對目標(biāo)消費(fèi)者了如指掌，并讓每個目標(biāo)消費(fèi)者都感到自己與眾不同。

分眾營銷的精髓就是“精確”、“細(xì)分”、“實(shí)效”。在最恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，用最精確、最經(jīng)濟(jì)的方式把產(chǎn)品賣給最需要的目標(biāo)消費(fèi)者。最大限度降低成本和杜絕費(fèi)用的浪費(fèi)，將營銷的效力發(fā)揮到極至。

高端餐飲會所大客戶確定

我們要確立餐飲會所“大客戶”概念，并加強(qiáng)對大客戶的管理。在西方企業(yè)中，營銷成本已經(jīng)占到了總成本的34%。在中國，過去五年來企業(yè)的廣告費(fèi)用每年提升22%。為了減少盲目的營銷成本，我們要對客戶進(jìn)行分析，將其投入主要用到為其創(chuàng)造更多利潤的客戶那里。

識別大客戶是大客戶管理中的關(guān)鍵一環(huán)，我們試圖從工作流程的角度分析大客戶的識別過程。

(1)確定研究目標(biāo)。通過客戶資料的收集、分析，找出大客戶，實(shí)施對大客戶的個性化管理，并對大客戶服務(wù)進(jìn)行跟蹤，及時改進(jìn)服務(wù)，保持大客戶的忠誠。所需收集的信息主要有:客戶最近一次消費(fèi)、消費(fèi)頻率、消費(fèi)金額。

(2)發(fā)展信息來源。我們因充分的建立多渠道的、便于客戶與企業(yè)溝通的信息來源，如銷售中心、電話、呼叫中心、電子郵件、企業(yè)的Web站點(diǎn)、客戶座談會等。

(3)客戶信息收集。通過上述來源進(jìn)行信息收集，包含的內(nèi)容主要有：姓名、性別、年齡、職業(yè)、住址、電話、電子郵件等客戶個人信息;如果客戶是企業(yè)則需了解該企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品種、銷售收入、資信級別、經(jīng)營狀況、發(fā)展瓶頸等企業(yè)基本信息;客戶的消費(fèi)頻率、消費(fèi)金額、最近一次消費(fèi)時間、消費(fèi)次數(shù)、消費(fèi)品種、客戶的還價能力、關(guān)注重點(diǎn)、購買習(xí)慣等客戶的購買歷史信息;客戶對實(shí)體產(chǎn)品的功能、品種、規(guī)格、價格等方面要求的需求信息，對服務(wù)產(chǎn)品多樣性、及時性、便和性等方面要求的需求信息;客戶對企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)不滿的投訴信息。

第三部分運(yùn)作思路

一市場分析

1.宏觀環(huán)境

在全世界范圍內(nèi)，娛樂休閑業(yè)也已成為發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，在發(fā)達(dá)國家如此，在發(fā)展中國家也不例外。中國在經(jīng)過20年的高速發(fā)展后，社會財富急劇增加，衣食無憂的國人開始考慮如何打發(fā)自己的閑暇時間，“餐飲、娛樂休閑”成為最熱談的話題之一。人們的餐飲、娛樂休閑需求越來越大，餐飲、娛樂休閑業(yè)的產(chǎn)值也將超出任何人的想象，在未來會像房地產(chǎn)、汽車、金融等行業(yè)一樣成為國民經(jīng)濟(jì)的重要業(yè)。

2微觀政策環(huán)境

中國社會各界對中國傳統(tǒng)文化傳承保護(hù)的呼聲越來越高，各地政府也出臺相關(guān)政策引導(dǎo)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化事業(yè)的發(fā)展。政策保護(hù)有利于傳統(tǒng)休閑娛樂業(yè)的萌芽和發(fā)展，社會各界也會對此加以高度關(guān)注。以傳統(tǒng)餐飲、養(yǎng)生休閑生活方式為指導(dǎo)的綜

合服務(wù)機(jī)構(gòu)和品牌在國內(nèi)尚未形成，我們的介入必將引領(lǐng)整個休閑服務(wù)業(yè)的新風(fēng)尚。

3客戶群

隨著中國經(jīng)濟(jì)的繁盛和社會服務(wù)體系的進(jìn)一步完善，更多的都市人要面臨社會生活的巨大壓力和心理負(fù)擔(dān)，他們對全方位的休閑生活服務(wù)會有更大的心理訴求和更強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)承受能力。我們針對的消費(fèi)人群主要是白領(lǐng)階層和商務(wù)人士，他們對生活品質(zhì)有著較高的追求。通過網(wǎng)絡(luò)對高層消費(fèi)者的一項調(diào)查顯示:有42.3%的人對中國傳統(tǒng)文化了解很淺，有高約65%的商務(wù)人士愿意學(xué)習(xí)中國的經(jīng)典國學(xué)，提高社會應(yīng)酬能力和文化水準(zhǔn)。有53.1%的人對中國傳統(tǒng)的餐飲、養(yǎng)生休閑項目表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣，其中男性群體占31.7%，女性群體占21.4%，有42%的人愿意嘗試體驗(yàn)傳統(tǒng)的餐飲、養(yǎng)生休閑項目。

綜上分析，我們可以發(fā)現(xiàn)以傳統(tǒng)文化為內(nèi)容的休閑項目有著巨大的市場空間和相當(dāng)?shù)目蛻羧巳阂?guī)模。

4消費(fèi)規(guī)模

以一座人口規(guī)模500萬的城市為標(biāo)準(zhǔn)，白領(lǐng)階層和商務(wù)人士的社會成分比例在1%-2%之間，目標(biāo)人群總量約為8萬。預(yù)計這些人群中有40%愿意體驗(yàn)消費(fèi)，我們在一個中等城市的客戶規(guī)模有約3萬人。按照我們的服務(wù)規(guī)模，平均每天有10-50人會在我館進(jìn)行消費(fèi)服務(wù)。

二主題經(jīng)營模式

1.關(guān)于餐飲的主題：“養(yǎng)生”菜系

慶竹膳會所是獨(dú)特中式餐飲，發(fā)揚(yáng)中式餐飲文化，體現(xiàn)做出健康菜肴。

發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中式餐飲，讓客人在不知不覺的就餐中，體驗(yàn)到餐飲的文化，真正做到品味與享受的結(jié)合。在現(xiàn)有硬件條件基本不做調(diào)整、菜系和味型基本不變的情況下，將主打菜品系列賦予“養(yǎng)生”內(nèi)涵，從菜的品種和制作方法上適當(dāng)調(diào)整，獨(dú)創(chuàng)一門“養(yǎng)生菜”菜系，并結(jié)合特有的裝修裝飾風(fēng)格和文化背景，賦予一個全新的品牌內(nèi)涵，形成自己獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格，在餐飲市場獨(dú)樹一幟。

俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，現(xiàn)代人越來越關(guān)注自己的健康，越來越注重食品的營養(yǎng)作用。推出養(yǎng)生菜品，正好迎合這種潮流。

通常是人到中年就越來越注重養(yǎng)生，步入老年就更強(qiáng)調(diào)日常養(yǎng)生。中、老年人人群比例較高，而餐飲市場中最具有消費(fèi)實(shí)力的恰恰就是中老年人，他們有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、有社會地位，對于養(yǎng)生也是非常舍得投入的。

以往有餐飲企業(yè)也打過養(yǎng)生牌，過分強(qiáng)調(diào)素和淡，因而脫離了大眾消費(fèi)基礎(chǔ)。而我們打出的“養(yǎng)生菜”概念，既具有養(yǎng)生功能，又重視保持菜品的本色本味，既飽口福，又保健康。而且與周邊競爭對手的經(jīng)營定位和特色相比較，有很大的差別，有利于我們展開差異化競爭。

我們把養(yǎng)生菜形成系列，并根據(jù)季節(jié)變化做恰當(dāng)?shù)恼{(diào)整。除熱菜、涼菜系列以外，泡菜、湯菜、小吃、甚至米飯，都可做成養(yǎng)生系列。比如開胃泡菜、營養(yǎng)泡菜等泡菜系列，冬季女士養(yǎng)顏湯、男士滋補(bǔ)湯、養(yǎng)胃湯等湯菜系列，南瓜飯、玉米飯、百合粥、蓮子粥等米飯系列，諸如此類。酒水可增加養(yǎng)生滋補(bǔ)泡酒系列，與菜品形成呼應(yīng)。茶品同樣可推出養(yǎng)生茶系列，比如養(yǎng)顏、養(yǎng)胃、養(yǎng)心茶等等。店內(nèi)裝飾增加一些中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生字畫、辭賦、小雕塑等，營造一種養(yǎng)生文化氛圍。比如以下各類型：

1、向顧客提供綠色保健餐飲;

2、向顧客提供蔬果美容服務(wù);

3、向顧客提供素食保健美容咨詢;

4、向顧客派發(fā)素食文化手冊;

5、給會員制訂保健或美容方案;

6、定期面向會員開展免費(fèi)健康培訓(xùn);

7、向會員贈送書籍和光盤。

8、定期給會員開展關(guān)于養(yǎng)身保健相關(guān)的講座

2.選材精良、不時不食、新鮮美味、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

高檔餐飲不是單靠貴價的原材料。用最普通的地道食材，做出最好的味道，讓客人感到物有所值,每次進(jìn)餐都有新的驚奇，這才是最高境界。所謂自然，還要求我們烹飪中少一點(diǎn)人工斧鑿的痕跡，并且讓菜式配搭自然,讓客人感官上得到“色、香、味、形”的滿足。每一種食材都有它自身的個性，能通過廚藝將其發(fā)揮到極致，讓每一道菜都具備張揚(yáng)的個性，這才是高檔菜應(yīng)有的水準(zhǔn)。

3.我們對于菜品的要求：第一就是好吃，第二要有營養(yǎng)，第三是品位

不管到哪家餐廳去吃飯就是這三個決定因素。百菜味為先，菜品端上來以來，一定要有味道，“覺得好吃，我愛吃，下次就可能還會來這個地方?！币晃痪筒驼弑硎?。接下來就是對營養(yǎng)的追求，比如怎么搭配對身體有什么好處。而品位指的擺盤包裝，看著非常時尚，不同于其他的餐飲，能給消費(fèi)者留下深刻的記憶和享受。

4.每一道菜都是一個招牌，注重服務(wù)和環(huán)境

產(chǎn)品是企業(yè)的核心問題，它包含三方面的內(nèi)容:菜品、服務(wù)、環(huán)境。菜品出新和研發(fā)是困擾餐飲企業(yè)的一個問題。是以顧客為中心，不斷滿足顧客的需求?還是以市場為切入點(diǎn)，引導(dǎo)并制造消費(fèi)?沒有了產(chǎn)品就沒有了一切，所有依附于產(chǎn)品的管理、文化就無從談起。

慶竹膳主菜譜一年換一次，按照四季推出的副菜譜，每季不一樣。一年以后結(jié)合主副菜譜的受歡迎程度、消費(fèi)趨勢，科學(xué)地推陳出新，根據(jù)每個店的大小和地位置不一樣又有所不同。并隨時以店堂啟示、桌牌卡形式發(fā)布新菜。目的就是樹立品牌忠誠度，留住老顧客，增加新顧客。高檔菜品平民化，平民菜品精細(xì)化?！眱r格低廉并不等于粗制濫造，幾塊錢的菜也不能馬虎對待，每一個菜都是品牌菜、招牌菜。哪怕吃一碗擔(dān)擔(dān)面，也要熱情細(xì)致接待。來到這里，消費(fèi)少沒有關(guān)系，追求高檔消費(fèi)也不丟面子，“得民心者得天下”有了最具說服力的范例。

環(huán)境不一定要很奢華，關(guān)鍵要營造一個舒適的就餐環(huán)境。整潔的店堂，幽雅的燈光，精致的擺臺，和諧的氛圍，使每一個經(jīng)營細(xì)節(jié)滲透餐飲文化、地方文化和服務(wù)宗旨，最終使就餐成為一種全身心享受。

6.服務(wù)場館的初期建設(shè)

對于選址，我們選擇在高級公寓樓和高檔社區(qū)內(nèi)租用場地，這樣既能跟進(jìn)目標(biāo)客戶群又能避免在中心商務(wù)區(qū)獨(dú)立開館的高昂費(fèi)用。在設(shè)計方面，我們采用純中國風(fēng)的風(fēng)格，融入現(xiàn)代視覺效果，樸素自然。

7.初期經(jīng)營模式

每座目標(biāo)城市設(shè)立一家直屬經(jīng)營門店，實(shí)行單店管理，獨(dú)立招聘，獨(dú)立培訓(xùn)。

8.中期經(jīng)營模式

特許加盟連鎖方式+直屬旗艦店監(jiān)理制度，每座城市的加盟店由直營店進(jìn)行生活館的門店建設(shè)指導(dǎo)和材料輸出。

三營銷策略

1.聯(lián)合報社、電視媒體免費(fèi)宣傳

我們會做一個“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，體驗(yàn)中國傳統(tǒng)養(yǎng)生休閑生活”開館活動，吸引廣大市民消費(fèi)者前來免費(fèi)體驗(yàn)，我們預(yù)計會有大批的消費(fèi)者前來參觀體驗(yàn)，產(chǎn)生口口相傳的市民宣傳效應(yīng)。由于這一個全新的休閑服務(wù)機(jī)構(gòu)，必將吸引更多人的眼球包括媒體的關(guān)注，屆時我們會聯(lián)系當(dāng)?shù)氐膱笊?，電視和網(wǎng)絡(luò)媒體，邀請政府領(lǐng)導(dǎo)前來指導(dǎo)，我們通過這種方式來達(dá)到免費(fèi)廣告和廣泛宣傳的目的，在城市人群中建立我們的健康形象和知名度，為我們下一階段的細(xì)分宣傳打下良好基礎(chǔ)。

2.目標(biāo)客戶的針對性宣傳

針對我們客戶群的集中性，高層次化和個性化的特點(diǎn)，我們采取在高檔寫字樓和高檔社區(qū)投放門戶廣告的方式，緊緊跟進(jìn)目標(biāo)消費(fèi)群。針對高端消費(fèi)者開展免費(fèi)體驗(yàn)的活動，吸引他們走進(jìn)都市生活館進(jìn)行休閑。

3.更加強(qiáng)調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍

現(xiàn)代社會的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時往往帶有許多感性的成份，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進(jìn)食時的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境”場景化”、”情緒化”，從而能更好的滿足他們的感性需求。

我們慶竹膳要在布置環(huán)境，營造氛圍上下很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調(diào)。新奇別致、清靜高雅、富麗堂皇。從美食環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵頤之際，烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。

餐飲店的內(nèi)部也要設(shè)計奇特的刨意。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業(yè)中、準(zhǔn)備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用”本店上午九點(diǎn)開始營業(yè)，敬請稍候”””本日下午十點(diǎn)打炸，明日上午九點(diǎn)再見，敬請原諒”就令人倍感親切。

在每當(dāng)一個國家的節(jié)日到來之時，就在餐廳懸掛這個國家的小國旗，做這個國家的菜。并在裝飾上突出這個國家的風(fēng)土人情。

4.重視個性化、特色化，形象化的服務(wù)。

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個性化。

慶竹膳會所重視人們的具體要求，根據(jù)具體的消費(fèi)場景、消費(fèi)時間、消費(fèi)對象，提供有針對性的服務(wù)，并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費(fèi)者的心理來看，許多人進(jìn)行某種消費(fèi)時，不僅消費(fèi)商品本身，也消費(fèi)商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象，因?yàn)樾蜗缶哂幸欢ǖ南笳鲀r值，能滿足人們對身份地位等方面的追求，能讓人產(chǎn)生自豪感，抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。

5.關(guān)注人們的情感生活、社交活動等方面的需求

情感生活是人們的基本需要之一。

慶竹膳會所要使用“煽情”的營銷方法，就是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感，以達(dá)到促銷的目的。設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項目來促銷?；蛞约訌?qiáng)家人的團(tuán)聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動人們的消費(fèi)欲望。贈送禮物服務(wù)?！鄙账投Y”猜謎贈獎”贈送鮮花”等。在宣傳上也強(qiáng)調(diào)情感服務(wù)的特色，盡力突出自身適合各類情感生活的消費(fèi)環(huán)境。外食市場是餐飲業(yè)的基礎(chǔ)，而外食的一個重要原因就是基于應(yīng)酬的需要，如婚喪喜慶、商業(yè)會談、情感交流、朋友聚會等，人們需要尋求一種更好的環(huán)境氛圍，更周到的服務(wù)，更形式化的場所和