適用于新高考新教材浙江專版2025屆高考生物一輪總復(fù)習(xí)第2單元細(xì)胞的代謝作業(yè)8酶的本質(zhì)和功能課件浙科版

作業(yè)8

酶的本質(zhì)和功能12345678910111213141516A組基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)(2024浙江溫州模擬)閱讀下列材料,回答第1、2題。廚師在制作牛排時(shí)通常會(huì)加入嫩肉粉,其功能性成分為木瓜蛋白酶,可使肉類蛋白質(zhì)部分水解成小分子多肽和氨基酸,從而使牛排口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。1.木瓜蛋白酶的作用機(jī)理是(

)A.降低反應(yīng)的活化能 B.提供反應(yīng)所需的能量C.增加生成物的含量 D.協(xié)助蛋白質(zhì)運(yùn)出細(xì)胞A解析

酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

123456789101112131415162.下列關(guān)于嫩肉粉使用的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.嫩肉粉宜先用溫水溶化后使用B.嫩肉粉不宜與過酸的調(diào)料混用C.制作土豆泥時(shí)可加嫩肉粉提升軟糯口感D.用嫩肉粉腌制牛排一段時(shí)間后效果更佳C解析

酶具有專一性,木瓜蛋白酶不能催化土豆中淀粉的水解,因此制作土豆泥時(shí)加嫩肉粉無法提升軟糯口感。123456789101112131415163.下列關(guān)于酶的敘述,正確的是(

)A.能催化RNA或DNA水解的酶是核酶B.改變酶所處環(huán)境的溫度,酶的最適pH不變C.在最適溫度下保存酶,可以延長酶的使用時(shí)間D.在一定范圍內(nèi)增加底物濃度,可以提高酶的活性,從而提高酶促反應(yīng)速率B解析

能催化RNA或DNA水解的酶是RNA酶或DNA酶,核酶是指具有催化作用的RNA,A項(xiàng)錯(cuò)誤;改變酶所處環(huán)境的溫度,酶的最適pH不變,B項(xiàng)正確;酶在最適溫度下活性最高,不利于其保存,應(yīng)在低溫下保存,C項(xiàng)錯(cuò)誤;在一定范圍內(nèi)增加底物濃度,可以提高酶促反應(yīng)速率,但不能提高酶的活性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。123456789101112131415164.下圖為酶與底物結(jié)合的“鎖”和“鑰匙”學(xué)說示意圖,下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A.該學(xué)說可以解釋酶的專一性B.與底物結(jié)合后酶的活性中心發(fā)生形狀改變C.酶的固定化不會(huì)影響其活性中心的結(jié)構(gòu)D.溫度和pH都可能會(huì)影響酶的活性中心結(jié)構(gòu)C解析

酶固定化后,會(huì)影響其活性中心的結(jié)構(gòu),可能會(huì)導(dǎo)致酶的活性發(fā)生改變,C項(xiàng)錯(cuò)誤。123456789101112131415165.某種酶有兩種存在形式,即酶a和酶b,兩者可相互轉(zhuǎn)化,酶a獲得磷酸基團(tuán)變成酶b。酶a有活性,酶b無活性。下列敘述正確的是(

)A.酶a僅由C、H、O、N組成B.酶b因變性而失去活性C.酶a和酶b的形狀不同D.控制酶a和酶b合成的基因不同C12345678910111213141516解析

酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N四種,有的蛋白質(zhì)還含有S等元素,RNA是由C、H、O、N、P五種元素組成的,因此酶a不一定僅由C、H、O、N組成,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶a獲得磷酸基團(tuán)變成酶b,可見,酶b無活性并非因變性所致,B項(xiàng)錯(cuò)誤;酶a獲得磷酸基團(tuán)變成酶b,說明酶a和酶b的形狀不同,但控制酶a和酶b合成的基因相同,C項(xiàng)正確,D項(xiàng)錯(cuò)誤。123456789101112131415166.下列關(guān)于過氧化氫酶的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.過氧化氫酶發(fā)揮作用時(shí),空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變B.過氧化氫酶的含量增加,則產(chǎn)生氧氣的總量增加C.過氧化氫酶在土豆中含量較高,在核糖體中合成D.探究過氧化氫酶的最適pH時(shí),氣泡的產(chǎn)生速率可作為檢測指標(biāo)B解析

過氧化氫酶發(fā)揮作用時(shí),空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變,A項(xiàng)正確;過氧化氫酶加速過氧化氫的分解反應(yīng),不改變產(chǎn)物的生成量,故產(chǎn)生氧氣的總量不會(huì)增加,B項(xiàng)錯(cuò)誤;過氧化氫酶在土豆中含量較高,該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),在核糖體中合成,C項(xiàng)正確;探究過氧化氫酶的最適pH時(shí),氣泡的產(chǎn)生速率可以作為檢測指標(biāo),D項(xiàng)正確。123456789101112131415167.(2022浙江紹興適應(yīng)性考試)細(xì)胞代謝能夠在溫和的條件下快速有序地進(jìn)行,離不開酶的作用。下列有關(guān)酶的敘述,錯(cuò)誤的是(

)A.酶的催化活性是酶的固有特性,不受其他物質(zhì)的調(diào)節(jié)B.酶的專一性是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)代謝有序進(jìn)行的重要保障C.酶極高的催化活性確保了細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量代謝的快速進(jìn)行D.酶在催化反應(yīng)的過程中都會(huì)發(fā)生變形,但有些反應(yīng)不需要ATP供能A12345678910111213141516解析

酶的活性會(huì)受溫度、pH等的影響,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶具有專一性,這樣可以保證各種化學(xué)反應(yīng)能在同一時(shí)間發(fā)生而相互之間不受影響,從而保證了細(xì)胞代謝的有序進(jìn)行和穩(wěn)定性,B項(xiàng)正確;酶比無機(jī)催化劑降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更明顯,具有高效性,能夠使細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝和能量轉(zhuǎn)換快速進(jìn)行,C項(xiàng)正確;酶在催化過程中都會(huì)與底物進(jìn)行結(jié)合而發(fā)生形變,有些反應(yīng)是放能反應(yīng),不需要ATP供能,D項(xiàng)正確。123456789101112131415168.(2022浙江6月選考)下列關(guān)于研究淀粉酶的催化作用及特性實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(

)A.低溫主要通過改變淀粉酶的氨基酸組成,導(dǎo)致酶變性失活B.稀釋100萬倍的淀粉酶仍有催化能力,是因?yàn)槊傅淖饔镁吒咝訡.淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用,酶活性隨pH升高而不斷升高D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,會(huì)加快淀粉的水解速率B解析

低溫不會(huì)改變淀粉酶的氨基酸組成,不會(huì)導(dǎo)致酶變性失活,A項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用,超過最適pH后,酶活性隨pH升高而不斷降低,直至失活,C項(xiàng)錯(cuò)誤;淀粉酶是蛋白質(zhì),加入蛋白酶會(huì)使淀粉酶水解失去活性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。123456789101112131415169.淀粉酶有多種類型,如α-淀粉酶可使淀粉內(nèi)部隨機(jī)水解,β-淀粉酶則使淀粉從末端以兩個(gè)單糖為單位進(jìn)行水解。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A.用β-淀粉酶處理小麥種子勻漿可以得到麥芽糖B.在探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí),不可用本尼迪特試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果C.α-淀粉酶和β-淀粉酶功能差異的原因是這兩種酶的結(jié)構(gòu)不同D.所有酶的合成都需要tRNA的參與,同時(shí)需要消耗能量D12345678910111213141516解析

β-淀粉酶使淀粉從末端以兩個(gè)單糖為單位進(jìn)行水解,產(chǎn)生的是二糖,麥芽糖是二糖,A項(xiàng)正確;在探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí),不可用本尼迪特試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果,因?yàn)楸灸岬咸卦噭┬枰獰崴〖訜?會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)有干擾,B項(xiàng)正確;結(jié)構(gòu)決定功能,α-淀粉酶和β-淀粉酶功能差異的原因是這兩種酶的結(jié)構(gòu)不同,根本原因是決定這兩種酶的基因不同,C項(xiàng)正確;絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA,蛋白質(zhì)的合成需要tRNA的參與,同時(shí)需要消耗能量,而RNA的合成不需要tRNA的參與,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567891011121314151610.研究人員發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)有一種促進(jìn)脂肪細(xì)胞生成的蛋白質(zhì)——抗酒石酸酸性磷酸酶(TRAP),可通過采集靜脈血檢測其含量。這一發(fā)現(xiàn)有望為治療肥胖癥開辟新途徑。下列敘述正確的是(

)A.TRAP可以用雙縮脲試劑的混合液進(jìn)行檢測B.TRAP對(duì)人體的肥胖具有調(diào)節(jié)作用C.在核糖體上合成的TRAP需要經(jīng)再加工才具有生物活性D.只要通過抑制TRAP的活性就可以治療肥胖癥C12345678910111213141516解析

TRAP的本質(zhì)是蛋白質(zhì),可以用雙縮脲試劑檢測,但雙縮脲試劑是先用試劑A再用試劑B,不是混合使用,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶的作用是催化,不是調(diào)節(jié),B項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)只有具有一定的空間結(jié)構(gòu)才有生物活性,在核糖體上形成的肽鏈在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中進(jìn)行加工后才具有生物活性,C項(xiàng)正確;TRAP能促進(jìn)脂肪細(xì)胞生成,抑制TRAP的活性是治療肥胖癥的一種途徑,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567891011121314151611.某種酶催化作用的示意圖如下,下列敘述正確的是(

)A.該酶的基本組成單位是核糖核苷酸B.底物活化所需的能量是由酶提供C.該酶在催化過程中形狀不發(fā)生改變D.酶與底物間堿基配對(duì)方式能體現(xiàn)酶的專一性AB組

素能培優(yōu)12345678910111213141516解析

由圖可知,該酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA,RNA的基本組成單位是核糖核苷酸,A項(xiàng)正確;酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,但不能為化學(xué)反應(yīng)提供能量,B項(xiàng)錯(cuò)誤;該酶在催化過程中形狀會(huì)發(fā)生改變,C項(xiàng)錯(cuò)誤;酶的專一性指一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng),酶與底物間堿基配對(duì)不能體現(xiàn)酶的專一性,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567891011121314151612.抑制劑與酶結(jié)合引起酶活性降低或喪失的過程稱為失活作用。根據(jù)抑制劑與底物的關(guān)系可分為競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑,下圖為兩種抑制劑的作用機(jī)理模型。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A.由模型A可知,酶與底物的結(jié)構(gòu)特異性契合是酶具有專一性的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)B.由模型B可知,競爭性抑制劑通過競爭酶與底物的結(jié)合位點(diǎn)而影響酶活性C.由模型C推測,可通過增加底物濃度來降低非競爭性抑制劑對(duì)酶活性的抑制D.非競爭性抑制劑與底物結(jié)合位點(diǎn)以外的位點(diǎn)結(jié)合,通過改變酶構(gòu)象影響酶活性C12345678910111213141516解析

酶的活性部位往往與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上具有特殊的匹配關(guān)系,由模型A可知,酶與底物的結(jié)構(gòu)特異性契合是酶具有專一性的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),A項(xiàng)正確;由模型B可知,競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性結(jié)合位點(diǎn),導(dǎo)致酶不能與底物結(jié)合,從而降低酶對(duì)底物的催化反應(yīng),B項(xiàng)正確;由模型C可知,非競爭性抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合,通過改變酶的結(jié)構(gòu),從而使酶失去催化活性,降低酶對(duì)底物的催化反應(yīng),即使增加底物濃度也無法解除非競爭性抑制劑對(duì)酶活性的抑制,C項(xiàng)錯(cuò)誤,D項(xiàng)正確。1234567891011121314151613.(2024浙江湖州教學(xué)質(zhì)量檢測)脲酶能催化尿素分解為NH3和CO2。如圖表示pH對(duì)兩種脲酶的相對(duì)酶活性(酶活性與酶最大活性的百分比)的影響。下列敘述正確的是(

)A.兩種脲酶的最適溫度相同B.兩種脲酶的空間結(jié)構(gòu)部分相同C.兩種脲酶只能在堿性環(huán)境中發(fā)揮作用D.pH為7.8時(shí)兩種脲酶催化生成的NH3量相同B12345678910111213141516解析

結(jié)合圖示信息可知,該實(shí)驗(yàn)的自變量是酸堿度和脲酶的種類,因變量是相對(duì)酶活性,根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不能分析出兩種脲酶的最適溫度相同,A項(xiàng)錯(cuò)誤;脲酶能催化尿素的分解,即均能以尿素作為底物,據(jù)此可推測,兩種脲酶的空間結(jié)構(gòu)部分相同,B項(xiàng)正確;由曲線可知,植物刀豆脲酶在pH為7的條件下,相對(duì)酶活性達(dá)到80%,且在pH為9時(shí),其相對(duì)酶活性達(dá)到40%左右,因此不能說明兩種脲酶只能在堿性環(huán)境中發(fā)揮作用,C項(xiàng)錯(cuò)誤;pH為7.8時(shí)兩種脲酶的相對(duì)酶活性相同,但不能說明此時(shí)兩種酶的活性相同,因而催化生成的NH3量不一定相同,D項(xiàng)錯(cuò)誤。1234567891011121314151614.洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象,部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解(自溶)失活。此外,加熱也能使堿性蛋白酶失活,如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活B.加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是不可逆的C.添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果D.添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑的使用量,減少環(huán)境污染B12345678910111213141516解析

由題干“部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解(自溶)失活”可知,堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活,A項(xiàng)正確;由圖可知,加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶由天然狀態(tài)變?yōu)椴糠纸庹郫B,部分解折疊的堿性蛋白酶降溫后可恢復(fù)到天然狀態(tài),因此加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變一定程度下是可逆的,B項(xiàng)錯(cuò)誤;堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象,而且加熱也能使堿性蛋白酶失活,會(huì)降低加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果,添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果,C項(xiàng)正確;酶具有高效性,堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸,具有很強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力,可有效地去除汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污漬,添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑的使用量,減少環(huán)境污染,D項(xiàng)正確。1234567891011121314151615.(2023浙江杭州二模)天冬氨酸轉(zhuǎn)氨甲酰酶(ATCase)是合成胞嘧啶核苷三磷酸(CTP)系列反應(yīng)的第一個(gè)酶。該酶具有催化亞基和調(diào)節(jié)亞基,均由多條肽鏈構(gòu)成。ATP和CTP分別是ATCase的激活劑和抑制劑,可與調(diào)節(jié)亞基結(jié)合。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)底物與ATCase結(jié)合后,可增強(qiáng)該酶其他底物結(jié)合位點(diǎn)對(duì)底物的親和力。下列敘述正確的是(

)A.ATCase含調(diào)節(jié)亞基,因而該酶具有調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的作用B.ATCase可與底物、ATP和CTP結(jié)合,因而其不具有專一性C.ATP、CTP可影響ATCase的活性,而底物則不影響其活性D.能量狀況、CTP和底物含量可優(yōu)化ATCase催化反應(yīng)的速率D12345678910111213141516解析

酶具有催化作用,不具有調(diào)節(jié)作用,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶的專一性是指酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng),ATCase可與底物、ATP和CTP結(jié)合,說明ATCase具有專一性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;由題干“當(dāng)?shù)谝粋€(gè)底物與ATCase結(jié)合后,可增強(qiáng)