secespol換熱器在食品飲料行業(yè)應用優(yōu)勢

SECESPOL換熱器行業(yè)應用探討

——食品飲料篇SECESPOL國際集團

史衛(wèi)蓬

主要應用點概況：CIP系統(tǒng)工藝水加熱無菌水機組巴殺〔UHT〕系統(tǒng)物料加熱〔冷卻〕超高溫滅菌釜〔柜〕濃縮、熱量回收1、CIP加熱系統(tǒng)【定義】：cleaningintheplace

在線清洗【應用領域】：一切對生產(chǎn)環(huán)境有衛(wèi)生要求的企業(yè)，目前主要應用于：啤酒、飲料、乳品、制藥等。從衛(wèi)生等級來講，無菌原料藥、凍干粉針、針劑等領域要求最為嚴格，換熱器均采用雙管板形式，且需要配有強制驗證措施。1、CIP加熱系統(tǒng)【技術優(yōu)勢及比照】：A、瞬時升溫，不需等待；很多企業(yè)用戶在擴產(chǎn)之后，投料批次增加，原有循環(huán)升溫時間無法滿足正常的生產(chǎn)需要B、方便安裝、維護費用低；系統(tǒng)原來采用的是傳統(tǒng)板換，密封膠條的更換費用高昂，清洗麻煩費時費力C、節(jié)省蒸汽用量15%-20%；從JAD的結構上來闡述節(jié)能機理，用“經(jīng)濟賬”來觸動對方D、耐高溫、耐高壓、無需減溫減壓；可以有效減少客戶的配件投資、減少后期配件的檢修1、CIP加熱系統(tǒng)【選型分類】A、即時升溫：飽和蒸汽壓力及其供給量〔管徑〕、CIP泵的流量、CIP液進出口溫度B、循環(huán)升溫：飽和蒸汽壓力及其供給量〔管徑〕、CIP泵的流量、CIP液進出口溫度、CIP儲罐容積、加熱所需時間〔多數(shù)為15-20min〕1、CIP加熱系統(tǒng)【典型客戶舉例】泰安蒙?！补?jié)能〕低溫段車間的全年蒸汽消耗量要小于常溫段車間的全年蒸汽消耗量匯源果汁碭山分廠〔方便安裝〕有效利用了設備的間隙空間哈爾濱啤酒〔維護方便〕杜絕了板換〔APV〕受腐蝕的隱患華潤雪花〔瞬時升溫〕保證了用戶生產(chǎn)效率1、CIP加熱系統(tǒng)工程實例圖片泰安蒙牛低溫段CIP匯源果汁碭山分公司CIP1、CIP加熱系統(tǒng)常規(guī)管殼式加熱1、CIP加熱系統(tǒng)哈爾濱啤酒釀造車間2、工藝水加熱系統(tǒng)【定義】：食品飲料企業(yè)中需要熱水的點較多，可以籠統(tǒng)并為工藝水加熱的范疇?！緫妙I域】：根據(jù)工況企業(yè)的不同和使用點的不同又可分為：化糖〔配料、奶粉復溶〕、滅菌系統(tǒng)〔巴殺、UHT〕、水消、洗糟用水【技術優(yōu)勢及比照】：A、升溫迅速，提高工作效率；在大多數(shù)化糖的工藝點上均要求熱水能在短時間內(nèi)升溫，迅速溶解既可以保證配料的品質(zhì)，又可以提高工作效率，假設采用板換那么較難實現(xiàn)B、不易結垢、維護費用低；長時間、高頻率的使用對板片密封膠條造成了極大的損傷，國內(nèi)各大廠家對后期維護本錢越來越關注2、工藝水加熱系統(tǒng)2、工藝水加熱系統(tǒng)C、占用空間小、方便安裝；傳統(tǒng)列管換熱器多采用水平安裝方式，需要留出足夠的使用和檢修空間，拆裝困難D、即時升溫、隨時使用、降低能耗；糖化降溫之后的冷卻水一般都會收集于100-200m3儲罐中，并用于后面的洗糟工藝，傳統(tǒng)操作是將所有水加熱〔80℃〕而每次的使用量那么僅為1/3左右，使用JAD可使工藝更加合理。2、工藝水加熱系統(tǒng)【選型分類】這里的選型參數(shù)與CIP有些相似，如在此工藝點上來講一般都會配有一個緩沖罐，因此針對用戶的工藝要求和接受能力我們會設計兩種升溫方式：A、即時升溫：飽和蒸汽壓力及其供給量〔管徑〕、循環(huán)泵的流量、工藝水進出口溫度B、循環(huán)升溫：飽和蒸汽壓力及其供給量〔管徑〕、循環(huán)泵的流量、工藝水進出口溫度、緩沖罐容積、加熱所需時間〔多數(shù)為15-20min〕2、工藝水加熱系統(tǒng)【典型客戶舉例】匯源果汁保定分廠〔升溫迅速，提高工作效率〕采用JAD之后能同時配合3個緩沖罐工作佳美果汁河北三元食品2、工藝水加熱系統(tǒng)工程實例圖片3、無菌水機組【定義】：通過一個完整的UHT過程，為生產(chǎn)提供連續(xù)不斷的無菌水裝置。【應用領域】：無菌水機組主要是為無菌冷灌裝生產(chǎn)線提供50-55℃無菌水，用于清洗PET瓶，確保生產(chǎn)的正常進行。無菌冷灌裝是目前國際飲料行業(yè)中較為先進的灌裝工藝，與其成為鮮明比照那么是高溫灌裝工藝。國內(nèi)最早掌握此類灌裝工藝的果汁企業(yè)就只有匯源，其他行業(yè)中如百事可樂和可口可樂等大型公司也有所應用。隨著人們對產(chǎn)品品質(zhì)要求的逐漸升級，灌裝工藝的優(yōu)化日益更新，無菌冷灌裝工藝也必將被更多的功能性飲料企業(yè)所接受。3、無菌水機組【技術優(yōu)勢及比照】：就目前匯源內(nèi)部的無菌水機組來講都是采用的板式換熱器來完成，根本工藝流程就是實現(xiàn)了一個UHT殺菌，再配合上一個緩沖罐，確保在待機過程中的正常使用。A、平安；由于整個UHT是一個驟冷驟熱的過程因此對密封膠條和整體板片的破壞力較強，經(jīng)常會出現(xiàn)泄露的現(xiàn)象，這對整個生產(chǎn)來講是致命性的。3、無菌水機組B、結垢傾向低、維護方便；有些分廠〔北京〕使用原水是普通自來水，因此會存在結垢的可能，假設采用大型板換處理起來相當?shù)膹碗s，嚴重影響生產(chǎn)的正常運行C、節(jié)省能耗、升溫迅速；這點的優(yōu)勢主要是集中在滅菌段，可以有效降低升溫時間40%〔北京分廠〕3、無菌水機組【工藝流程圖】3、無菌水機組【選型要素】此類工況一般包括3段：冷卻、預熱、滅菌，三段之間通過一個泵來提供動力，因此相互之間的關聯(lián)性非常強。我們只需要把握其中的關鍵因素即可：A、冷卻段：二次側(cè)的供回水溫度，最大供給量〔管徑〕一次側(cè)無菌水的流量和正常使用溫度B、預熱段：待機操作時二次側(cè)〔原水〕的進口溫度C、滅菌段：飽和蒸汽壓力和蒸汽供給量〔管徑〕無菌水的滅菌溫度3、無菌水機組【典型客戶舉例】匯源果汁的各個分廠：北京順義分廠、湖北黃岡、吉林延吉〔配套〕、寧夏〔配套〕、上海〔配套〕4、巴殺機組〔UHT〕【定義】將物料升溫至85℃并維持30s，之后迅速降至常溫的滅菌方法【應用領域】果汁等物料在進行罐裝之前的常規(guī)滅菌處理單元?！炯夹g優(yōu)勢及比照】目前此類的工藝點我們只參與過匯源的兩個分廠，還沒有大量的推開，且此類工藝點對物料的特性有一定的要求，如：粘度不能過高、物料需澄清不能有果肉類的懸浮物等。在適宜的工藝點上我們具有以下優(yōu)勢：A、平安；換熱器長期使用無泄露，不會因此而染菌B、結垢傾向較低，易于維護C、體積小、安裝方便；懷柔分廠的板換在后期維護時相當困難4、巴殺機組〔UHT〕【選型要素】此類工況一般包括3段：冷卻、預熱、滅菌，三段之間通過一個泵來提供動力，與無菌水機組非常相似我們只需要把握其中的關鍵因素即可：A、冷卻段：二次側(cè)的供回水溫度，最大供給量〔管徑〕一次側(cè)物料的流量和正常使用溫度B、預熱段：待機操作或初次滅菌時二次側(cè)〔物料〕的進口溫度C、滅菌段：過熱水供給量〔管徑〕和進出口溫度物料的滅菌溫度4、巴殺機組〔UHT〕【特殊說明】目前我們做的此類工況的最大流量為5t/h；滅菌段中過熱水的加熱我們可以參與，目前成套滅菌機組中一般采用釬焊式換熱器來提供過熱水【典型客戶舉例】匯源北京懷柔分廠、江西九江分廠5、物料加熱〔冷卻〕：油脂、果汁【應用領域】一般用于物料前處理過程中，通過對物料的換熱來到達特定的工藝要求【技術優(yōu)勢及比照】此類工藝點我們參與比較少，主要與性價比有關，今后可以多多參與。平安、無泄漏體積小巧5、物料加熱〔冷卻〕：油脂、果汁【選型要素】一次側(cè)：物料進出口溫度，流量。重點關注是否物料中含有易結晶物或懸浮顆粒，隨著降溫過程物料粘度是否會有較大的提高二次側(cè)：冷卻介質(zhì)的種類、進出溫度和最大流量【典型客戶】匯源江西九江分廠、匯源碭山分廠6、超高溫滅菌釜〔柜〕【定義】此類設備是專門對袋〔瓶〕裝食品進行滅菌處理的【應用領域】大型的食品廠、制藥廠【技術優(yōu)勢及比照】A、升溫迅速、確保產(chǎn)品品質(zhì)；不管何種形式產(chǎn)品的滅菌都有一個共同點——迅速升溫迅速降溫，只有這樣才能保證產(chǎn)品處在高溫狀態(tài)下的時間最短，既殺滅病原菌又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。其他換熱器在這點上的效率要遠小于JAD。B、體積小巧、安裝方便；傳統(tǒng)板換的體積一般都比較龐大，安裝、檢修非常不方便，JAD的短系列產(chǎn)品在此有獨特的優(yōu)勢6、超高溫滅菌釜〔柜〕【選型要素】A、飽和蒸汽的壓力，蒸汽的供給量〔管徑〕B、釜內(nèi)滅菌水的容量、滅菌時水的溫度〔121or137℃〕、滅菌結束時滅菌水需要降至的溫度〔60℃〕C、冷卻水的供給量和進口溫度D、滅菌升溫和降溫的時間E、循環(huán)泵對壓降的最大允許量6、超高溫滅菌釜〔柜〕【典型客戶】目前主要是配套合作伙伴：諸城金鼎、諸城中泰、寧波中天昊宇7、濃縮〔熱量回收〕【定義】此類