九下化學(xué)-元素 營(yíng)養(yǎng)與健康 鞏固練習(xí)

元素、營(yíng)養(yǎng)與健康【鞏固練習(xí)】一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)A.糖類B.維生素C.水D.油脂2.老年人體內(nèi)缺少下列某種元素會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，該元素是()3.張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時(shí)不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐A.油條和豆?jié){B.雞蛋和牛奶C.饅頭和稀飯D.肯德基和酸奶4.河南名吃胡辣湯營(yíng)養(yǎng)美味，下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是()A.小麥粉B.大蔥C.牛肉D.紅薯粉條5.下列食物中富含維生素C的是()A.雞蛋B.西紅柿C.米飯D.牛肉6.下列日常生活中的做法可行的是()①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽②由于淀粉有遇碘變藍(lán)的特性，可利用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假③喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象④低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見(jiàn)效快⑤患有夜盲癥的病人，多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)7.人體內(nèi)99%的鈣元素存在于()A.血液、毛發(fā)B、骨骼、牙齒C、皮膚、毛發(fā)D.肌肉、牙齒8.人體中缺少某種元素，會(huì)影響健康，甚至引起疾病。下列說(shuō)法正確的是()A.缺鐵會(huì)患貧血病B.缺碘易患夜盲癥C.缺鋅易患甲狀腺疾病D.缺鈣易患動(dòng)脈硬化疾病9.在日常生活中，下列做法值得提倡的是()A.隨手關(guān)閉水龍頭B.經(jīng)常使用一次性木筷、餐盒C.用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品D.將生活污水直接排放到河流中10.人體缺碘時(shí)會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，為提高人體素質(zhì)，通過(guò)飲食補(bǔ)碘已引起人們的高度重視。這里的碘是指。成年人體內(nèi)缺碘時(shí)，易發(fā)生的病癥是11.化學(xué)與健康密切相關(guān)。主食米飯、饅頭副食紅燒魚(yú)、排骨、雞蛋飲料牛奶、純凈水、可樂(lè)(1)如上是某校食堂的食譜，從所含營(yíng)養(yǎng)素分析，除水和無(wú)機(jī)鹽外，主食中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是 ,食譜中缺少的營(yíng)養(yǎng)素是(2)小明同學(xué)去醫(yī)院查體，醫(yī)生告訴他有點(diǎn)貧血，你認(rèn)為他應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充元素。12.請(qǐng)根據(jù)下表回答有關(guān)問(wèn)題：無(wú)機(jī)鹽的種類食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等(A類)小程序搜索：天浩提優(yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫(kù)含磷的無(wú)機(jī)鹽瘦肉、魚(yú)、奶類、蛋類、豆類等(B類)含鐵的無(wú)機(jī)鹽血液、肝臟、瘦肉、魚(yú)、奶類、蛋類(C類)含碘的無(wú)機(jī)鹽海帶、紫菜、蝦、海鹽(D類)(1)某人患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃類食物。(2)貧血患者除了多吃蛋白質(zhì)豐富的食物外還應(yīng)多吃類食物。(3)患大脖病(地方性甲狀腺腫)的人常吃海帶、紫菜、海鹽能使癥狀得到緩解，因?yàn)檫@些食物提供了(4)奶類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，除富含多種無(wú)機(jī)鹽外還含有三類能供能的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)?！按箢^娃娃”所吃的黑心粉主要是含量極少，故嚴(yán)重影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。13.化學(xué)與生活密切相關(guān)，合理選擇飲食、正確使用藥物等都離不開(kāi)化學(xué)。水果、蔬菜能為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是;人體缺少必需微量元素會(huì)得病，如缺會(huì)引起甲狀腺腫大(俗稱大脖病);含小蘇打的藥物治療胃酸過(guò)多癥的化學(xué)方程式為14.食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法對(duì)人體有害的是。①香腸中加入過(guò)量的亞硝酸鈉；②燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)食醋；③白酒中摻入工業(yè)酒精；④食品原料中添加“蘇丹紅一號(hào)”三、綜合題15.牛奶是生活中常見(jiàn)的食品。(2)兒童缺鈣可能會(huì)導(dǎo)致(3)向乳飲料中加入蔗糖(化學(xué)式為C?H>Ou)可改變口感；蔗糖中氫、氧元素質(zhì)量比為?！敬鸢概c解析】【解析】食物的營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類物質(zhì)。由飲料的配料表可知，此飲料中不含油脂?！窘馕觥库}元素對(duì)人體的作用是預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松，促進(jìn)兒童骨骼牙齒發(fā)育，預(yù)防佝僂??；鋅的作用是促進(jìn)食欲，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；鐵是預(yù)防缺鐵性貧血；碘是預(yù)防甲狀腺疾病的?！窘馕觥咳梭w需要糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。從食譜得知：饅頭和稀飯主要含糖類，而油條和豆?jié){、肯德基和酸奶主要含蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水；雞蛋和牛奶主要含蛋白質(zhì)。【解析】雞蛋富含蛋白質(zhì)；西紅柿富含維生素C;米飯富含糖類；牛肉富含蛋白質(zhì)?！窘馕觥竣倜棺兪称啡瞬荒苁褂?，也不能喂養(yǎng)家禽，家禽被人食用會(huì)間接影響人體健康。②含碘食鹽中含有碘元素，不是碘單質(zhì)，所以不能用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假。③重金屬進(jìn)入人體后會(huì)破壞并導(dǎo)致人體內(nèi)蛋白質(zhì)變質(zhì)，此時(shí)喝下牛奶，因?yàn)榕Ｄ痰闹饕煞志褪堑鞍仔〕绦蛩阉鳎禾旌铺醿?yōu)資料超全學(xué)習(xí)資料庫(kù)2質(zhì)，所以可以替代人體蛋白質(zhì)遭到重金屬破壞。④低血糖病癥發(fā)作時(shí)，可以喝葡萄糖水補(bǔ)糖治療。吃饅頭反應(yīng)慢，會(huì)影響健康。⑤患有夜盲癥的病人缺乏維生素A。動(dòng)物肝臟除含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有較多的無(wú)機(jī)鹽、磷、鐵、鈣及維生素(A、B、C)等，所以有利于視力恢復(fù)。【解析】缺鐵會(huì)引起貧血；缺碘易患甲狀腺腫大；缺鋅易引起表皮角質(zhì)化和癌癥；缺鈣易患佝僂病和骨質(zhì)疏松?！窘馕觥侩S手關(guān)閉水龍頭能夠節(jié)約水資源；經(jīng)常使用一次性木筷會(huì)對(duì)木材資源造成浪費(fèi)；甲醛有毒不能用來(lái)浸泡海產(chǎn)品；生活污水直接排放到河流中會(huì)造成水污染。10.【答案】碘元素甲狀腺腫大【解析】碘在人體內(nèi)的含量雖然很少(25mg～50mg),但其作用卻很重要，碘的主要功能是參與甲狀腺素的構(gòu)成。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘，會(huì)給甲狀腺素的合成帶來(lái)困難，使甲狀腺組織代償性增生，出現(xiàn)甲狀腺腫大。幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)經(jīng)常吃含碘量高的海帶、紫菜等海產(chǎn)品，或食用加碘食鹽。但是必須注意，若碘攝入過(guò)量時(shí)也會(huì)引起甲狀腺腫大?？梢?jiàn)，即使是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，也有一個(gè)合理攝入量的問(wèn)題，攝入不足或過(guò)量均不利于人體健康。11.【答案】(1)糖類維生素(2)鐵【解析】(1)米飯、饅頭中富含糖類，而魚(yú)、排骨、雞蛋、牛奶中富含蛋白質(zhì)和脂肪；從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，食譜中還缺少維生素。(2)人體中缺少鐵元素時(shí)會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血，故貧血時(shí)應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充鐵元12.【答案】(1)A(2)C(3)碘元素(4)糖類、油脂、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)【解析】根據(jù)各元素的作用，可知不同的病患者需補(bǔ)充不同類食物。奶類食品營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有糖類、油脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，缺少蛋白質(zhì)，會(huì)嚴(yán)重影響幼兒的發(fā)育?！窘馕觥克⑹卟四転槿梭w提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素；大脖病主要是缺碘；NsHCO?的俗名是小14.【答案】①③④【解析】亞硝酸鈉有毒，在香腸中添加必須嚴(yán)格控制用量，超標(biāo)對(duì)人體有害。食醋有調(diào)味作用，又可幫助消化。工業(yè)酒精中含有少量有毒的甲醇，不能摻入白酒中?！疤K丹紅一號(hào)”有致癌作用，不能作食品添加劑。15.【答案】(1)元素(2)佝僂病(3)1:8【解析】(2)鈣主要存