高中生物教案5篇

高中生物教案5篇高中生物教學(xué)課教案篇一課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用1.簡述果膠酶的作用。2.檢測果膠酶的活性。3.探究溫度和pH對果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4.搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料。一、果膠酶的作用1.果膠是植物________以及________的主要組成成分之一，它是由____________聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。在果汁加工中，果膠不僅會(huì)影響________，還會(huì)使果汁______。2.果膠酶能夠分解______，瓦解植物的________及________，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的____________，也使得渾濁的果汁變得澄清。3.果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括________________酶、__________酶和________酶等。思考：利用果膠酶進(jìn)行果泥處理時(shí)，可不可以再加入蛋白酶促進(jìn)細(xì)胞壁分解？二、酶的活性與影響酶活性的因素1.酶的活性：酶催化______________的能力。2.酶活性的高低可用在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的__________來表示，即單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的________或產(chǎn)物的________來表示。3.影響酶活性的因素有：__________、pH和________________等。4.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(1)探究溫度對果膠酶活性的影響①實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶活性受溫度影響，處于最適溫度時(shí)，活性。果肉的出汁率、果汁的澄清度與果膠酶活性大小成______。②實(shí)驗(yàn)的變量：自變量是溫度，因變量是果汁的澄清度和出汁率。(2)探究pH對酶活性的影響①實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶活性受pH影響，處于最適pH時(shí)，活性，高于或低于最適pH時(shí)酶活性降低。②實(shí)驗(yàn)變量：自變量是______，因變量是果汁的________和出汁率。三、果膠酶的用量1.果膠生產(chǎn)時(shí)，為了使果膠酶得到充分利用，應(yīng)控制好酶的用量，用量多少常通過測量____________來探究。2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：自變量是________的用量，因變量是果汁的______。答案：一、1.細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸出汁率渾濁2.果膠細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸3.多聚半乳糖醛酸果膠分解果膠酯思考：不可以。因?yàn)楣z酶是蛋白質(zhì)，加入蛋白酶后會(huì)使果膠酶被分解。二、1.一定化學(xué)反應(yīng)2.反應(yīng)速度減少量增加量3.溫度酶的抑制劑4.(1)正比(2)pH澄清度三、1.果汁的體積2.果膠酶體積1.果膠酶的組成及特點(diǎn)果膠酶不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱；果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能被蛋白質(zhì)酶水解掉；果膠酶具有酶的通性：只改變反應(yīng)速度，不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。能夠產(chǎn)生果膠酶的生物包括植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等，食品工業(yè)生產(chǎn)中需要的果膠酶主要來自霉菌發(fā)酵生產(chǎn)?？缮晒z酶的霉菌有黑曲霉、米曲霉和文氏曲霉等。培養(yǎng)曲霉可用液體培養(yǎng)法，需添加果膠作為誘導(dǎo)物。2.探究溫度和pH對酶活性的影響及探究果膠酶用量的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)(1)在探究溫度或pH的影響時(shí)，需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，這種對照稱為相互對照。如果將溫度或pH作為變量，控制不變的量應(yīng)有蘋果泥的用量、果膠酶的用量、反應(yīng)的時(shí)間和過濾的時(shí)間等。只有在實(shí)驗(yàn)中保證一個(gè)自變量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果才能說明問題。(2)在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將蘋果泥和果膠酶分裝在不同的試管中恒溫處理。這樣可以保證底物和酶在混合時(shí)的溫度是相同的，避免了蘋果泥和果膠酶混合時(shí)影響混合物的溫度，從而影響果膠酶活性的問題。(3)在用果膠酶處理蘋果泥時(shí)，為了使果膠酶能充分地催化反應(yīng)，應(yīng)用玻璃棒不時(shí)攪拌。題型一果膠酶的作用及影響因素【例題1】果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層。請你完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的問題。(1)在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高_(dá)_______和________。(2)某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“探索果膠酶催化果膠水解最適宜的pH”的課題研究。本課題的實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別注入果膠酶溶液、編號(hào)、編組”之后，有下面兩種操作：方法一：將試管中果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6……10。方法二：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥pH分別調(diào)至4、5、6……10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。①請問哪一種方法更為科學(xué)？__________，并說明理由：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②實(shí)驗(yàn)操作中要用玻璃棒不時(shí)攪拌，其目的是________，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。③如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，當(dāng)橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示________時(shí)，實(shí)驗(yàn)的操作和記錄是比較切實(shí)可行的。根據(jù)你對酶特性的了解，在下圖中選擇一個(gè)最可能是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖：________。若實(shí)驗(yàn)所獲得的最適pH=m，請你在所選的曲線圖中標(biāo)出“m”點(diǎn)的位置。解析：果膠酶可以提高果汁的出汁率和澄清度。方法二是將試管中的果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6……10，再把pH相等的兩溶液相混合，這樣操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的pH環(huán)境。否則，由于酶在pH升高或降低時(shí)把果膠分解了，造成誤差。實(shí)驗(yàn)操作中要用玻璃棒不時(shí)攪拌的目的是使酶和反應(yīng)物(果膠)充分地接觸，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。實(shí)驗(yàn)中的坐標(biāo)圖，橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示果汁體積最合適。在一定范圍內(nèi)，隨pH增大，酶的活性增強(qiáng)，生產(chǎn)的果汁多，體積增大；超過最適pH，隨pH增大，酶的活性減弱，生產(chǎn)的果汁少，體積減小。答案：(1)出汁率澄清度(2)①方法二方法二的操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的pH環(huán)境(或“方法一的操作會(huì)在達(dá)到預(yù)定pH之前就發(fā)生了酶的催化反應(yīng)”)②使酶和反應(yīng)物(果膠)充分地接觸③果汁體積甲如下圖所示甲題型二實(shí)驗(yàn)變量【例題2】探究溫度、pH對果膠酶活性的影響和探究果膠酶用量的三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次為()。A.溫度、酶活性、酶用量B.蘋果泥用量、pH、果汁量C.反應(yīng)時(shí)間、酶活性、酶用量D.溫度、pH、果膠酶用量解析：首先要明確實(shí)驗(yàn)變量、反應(yīng)變量等基本概念，在此基礎(chǔ)上，針對三個(gè)探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。實(shí)驗(yàn)一為探究果膠酶的最適溫度，實(shí)驗(yàn)二為探究果膠酶的最適pH，實(shí)驗(yàn)三為探究果膠酶的最適用量，從而選出正確答案。答案：D反思領(lǐng)悟：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該遵循單一變量原則、對照原則和等量原則進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，才能得出正確的結(jié)論。1.下列關(guān)于酶的敘述不正確的是()。A.絕大多數(shù)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊的蛋白質(zhì)B.參加反應(yīng)的前后，酶的化學(xué)性質(zhì)不變C.酶的活性受環(huán)境的pH和溫度的影響D.酶在細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮作用，離開細(xì)胞即失效2.以下關(guān)于果膠酶的敘述正確的是()。A.果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等B.果膠酶的化學(xué)成分為固醇C.果膠酶的催化作用不受溫度影響D.果膠酶可以催化多種化學(xué)反應(yīng)3.下列哪一項(xiàng)說法是錯(cuò)誤的？()A.酶是細(xì)胞合成的生物催化劑B.溫度、pH和酶的抑制劑等條件會(huì)影響果膠酶的活性C.果膠酶能催化果膠分解，但不能提高水果的出汁率，只能使果汁變得澄清D.生產(chǎn)果汁時(shí)，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，需要控制好酶的用量4.在用果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是()。A.加大果泥用量B.加大果膠酶用量C.進(jìn)一步提高溫度D.用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物答案：1.D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，但酶發(fā)揮作用并不一定都在細(xì)胞內(nèi)。如各類消化酶是消化腺細(xì)胞產(chǎn)生并分泌的，在消化道內(nèi)消化有機(jī)物。2.A果膠酶同其他大多數(shù)酶一樣，其主要成分是蛋白質(zhì)，其催化作用受溫度和pH等因素的影響，果膠酶只能催化果膠的分解。3.C果膠酶能使果汁變得澄清，并能提高水果的出汁率。4.D用玻璃棒不斷攪拌反應(yīng)混合物，可使果膠酶和果泥充分接觸，更好地催化反應(yīng)。2024高三生物教學(xué)計(jì)劃篇二開學(xué)（每周4課時(shí)，周末1課時(shí)，含月考和周練）第一周:2月9日—15日，基因工程3;胚胎工程1第二周:2月16日—22日，胚胎工程2;生物技術(shù)的安全性和倫理問題1;生態(tài)工程2第三周:2月23日—3月1日，細(xì)胞工程3;月考五第四周:3月2日—8日，講評(píng)月考五2;專題一:細(xì)胞的物質(zhì)輸入與輸出（含教材實(shí)驗(yàn)及習(xí)題講評(píng)，下同）1;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第五周:3月9日——15日，專題一:酶和atp2;專題一:光合作用和細(xì)胞呼吸1;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第六周:3月16日—22日，專題一:光合作用和細(xì)胞呼吸3;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第七周:3月23日—29日，專題二:人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)（含免疫）2;專題二:動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)1;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第八周:3月30日—4月5日，專題二:動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)1;專題二:植物的激素調(diào)節(jié)1;第二次省質(zhì)檢考試第九周:4月6日—12日，講評(píng)第二次省質(zhì)檢試卷1,專題三:遺傳的分子基礎(chǔ)3第十周:4月13日—19日，專題三:遺傳的基本規(guī)律（含伴性遺傳）3;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第十一周:4月20日—26日，專題三:生物的變異與育種2;專題三:生物的進(jìn)化1;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第十二周:4月27日—5月3日，專題四:細(xì)胞的分子組成和結(jié)構(gòu)2;專題四:細(xì)胞的生命歷程1;五一節(jié)第十三周:5月4日—10日，專題四:細(xì)胞的生命歷程1;專題五:生物與環(huán)境2;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第十四周:5月11日—17日，專題六:實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)2,漳州市質(zhì)檢第十五周:5月18日—24日，講評(píng)漳州市質(zhì)檢試卷1;生物高考模擬題(一)1;生物高考模擬題(二)1;生物高考模擬題(三)1;生物高考模擬題(四)1第十六周:5月25日—31日，生物高考模擬題(五)1;生物高考模擬題(六)1;理綜考試1;理綜考試講評(píng)1第十七周:6月1—7日，迎考溫書假，輔導(dǎo)；高考第十八周:6月8高考備注:專項(xiàng)突破內(nèi)容:1,基本方程式，繪圖，主要生理過程圖，基本概念；2,計(jì)算；3,熱點(diǎn)；4,蛋白質(zhì)；5,核酸；6,無機(jī)鹽；7,光合作用和細(xì)胞呼吸；8,遺傳。2024高三生物教學(xué)計(jì)劃篇三一、整體復(fù)習(xí)思路：1、本學(xué)期前半段，在完成選修內(nèi)容的基礎(chǔ)上，進(jìn)行專題復(fù)習(xí)，強(qiáng)化生物學(xué)科專業(yè)名詞術(shù)語、規(guī)范表達(dá)。2、以《課程標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，注重知識(shí)間的縱橫聯(lián)系，把必修與選修相關(guān)內(nèi)容互相滲透，加強(qiáng)綜合訓(xùn)練。3、幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，突破重、難點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、分析、綜合、探究的能力。4、關(guān)注學(xué)科“尖子生”。二輪復(fù)習(xí)全部內(nèi)容共設(shè)21個(gè)專題，各專題都設(shè)有專題訓(xùn)練，專題確定的依據(jù)是《課程標(biāo)準(zhǔn)》和考綱，主要考慮學(xué)科內(nèi)綜合。二、抓緊幾個(gè)環(huán)節(jié)：（1）講：按知識(shí)體系、疏理知識(shí)、形成網(wǎng)絡(luò)、提煉生物思想和方法，理清基本題型，講清解題方法。（2）練：精選習(xí)題，學(xué)生訓(xùn)練，掌握知識(shí)，形成技能。強(qiáng)調(diào)控制數(shù)量，講求質(zhì)量，（3）讀：閱讀教材、發(fā)現(xiàn)問題，提高閱讀能力，提取信息的能力。不避陳題，特別是吃透經(jīng)典題。（4）測：進(jìn)行單元綜合測試，定時(shí)練習(xí)，查漏補(bǔ)缺。（5）評(píng)：全批全改，對部分學(xué)生盡量面批，統(tǒng)計(jì)問題，課堂講評(píng)。（6）補(bǔ)：對所考內(nèi)容，經(jīng)常錯(cuò)的要及時(shí)糾正，矯正練習(xí)，確保第二輪過關(guān)。三、。導(dǎo)向與策略：（1）專題復(fù)習(xí)過程中，要求學(xué)生對每個(gè)專題構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，有助于學(xué)生對基本概念的理解以及更好地去解決學(xué)科內(nèi)的綜合問題。（2）加強(qiáng)集體備課，認(rèn)真研究課標(biāo)及考綱，確定每個(gè)專題的具體內(nèi)容、所用時(shí)間及練習(xí)題，備課組長把關(guān)。每次教研要討論下周計(jì)劃的具體實(shí)施情況。（3）強(qiáng)化學(xué)科述語、規(guī)范用語，訓(xùn)練學(xué)生使用學(xué)科術(shù)語答題，提高得分率。四、。專題名稱及周次安排：時(shí)間：20--.2.25——20--.5.2周次專題名稱[試題：12屆全國100所名校測試示范卷、綜合卷、11屆高考試卷、海南測試卷、?？谑腥Ｂ?lián)考試卷]第1周1、細(xì)胞的分子組成；2.細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能、基因工程第2周3、細(xì)胞膜、物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式；4.酶、ATP、細(xì)胞呼吸、細(xì)胞工程第3周5、光合作用；6.細(xì)胞的生命歷程；胚胎工程第4周7、遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)；8.生物技術(shù)的安全性和倫理問題第5周9、遺傳的基本規(guī)律；10.生物的變異及育種第6周11、生物的進(jìn)化；12.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)與水鹽平衡及調(diào)節(jié)；13.通過神經(jīng)的調(diào)節(jié)第7周14、通過體液的調(diào)節(jié)及與神經(jīng)調(diào)節(jié)的關(guān)系；15.免疫第8周16、植物的激素調(diào)節(jié)；17.種群與群落；第9周18、生態(tài)系統(tǒng)及其穩(wěn)定性；19.生態(tài)環(huán)境的保護(hù)、生態(tài)工程第10周20、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相關(guān)；21.酶的研究與應(yīng)用、物質(zhì)的提取五、第三輪：：20--.5.3——高考（即11—15周）1、內(nèi)容：模擬題、真題考試，與學(xué)校統(tǒng)一安排一致。2、思路：回歸教材、查漏補(bǔ)缺、綜合模擬、真題回放，加強(qiáng)應(yīng)試能力的強(qiáng)化訓(xùn)練，針對一、二輪復(fù)習(xí)中存在的問題，尤其針對學(xué)生在答題時(shí)所暴露出的缺陷，給學(xué)生以技巧的指導(dǎo)，方法的指點(diǎn)。3、策略：（1）緊扣考綱，分清重點(diǎn)和難點(diǎn)。（2）狠抓基礎(chǔ)知識(shí)，深入理解教材內(nèi)容。（3）認(rèn)真完成習(xí)題訓(xùn)練，從中尋找解題技巧，包括容易題和較難題的處理、考試的時(shí)間分配等。（4）進(jìn)行針對性練習(xí)。①如每天做一到兩道實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題的解題能力；②進(jìn)行限時(shí)練習(xí)，如課堂上抽出一定的時(shí)間進(jìn)行限時(shí)訓(xùn)練，加快做題速度，特別是對非選擇題的限時(shí)訓(xùn)練。③精選習(xí)題練習(xí)。如每種題型的題目都選出幾道典型的例題。分析習(xí)題時(shí)突出重點(diǎn)，側(cè)重思路和方法。講解完習(xí)題后，留出一定的時(shí)間，要求學(xué)生回顧解題的思路以及記憶相關(guān)內(nèi)容。（5）聯(lián)系生產(chǎn)生活實(shí)際，關(guān)注科學(xué)發(fā)展的新成果。生物學(xué)科與生活實(shí)際的聯(lián)系非常緊密，歷年高考題中都有很多與實(shí)踐相關(guān)的題目，因此復(fù)習(xí)時(shí)我們要經(jīng)常瀏覽，及時(shí)總結(jié)新聞熱點(diǎn)中包含的生物現(xiàn)象，并運(yùn)用生物學(xué)原理解釋或者利用這些生物學(xué)現(xiàn)象改編一些習(xí)題。六、時(shí)刻關(guān)注高考信息（1）用好。每位教師要經(jīng)常上相關(guān)的，注意高考的新動(dòng)態(tài)。搜集新試題，編輯整理成小卷或小專題，開闊學(xué)生的視野。（2）關(guān)注兄弟學(xué)校的高三復(fù)習(xí)導(dǎo)向，特別是文中題，搜集各名校的模擬試題，精挑細(xì)選，豐富到我們的試題中。高中生物教案篇四教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能（1）理解細(xì)胞吸水和失水的原理。（2）初步學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。（3）學(xué)會(huì)觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象。2、過程與方法（1）能通過圖示和實(shí)驗(yàn)來歸納問題、總結(jié)規(guī)律；（2）能運(yùn)用細(xì)胞吸水和失水的原理來解釋生活和生產(chǎn)實(shí)踐中的有關(guān)現(xiàn)象。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀體驗(yàn)并樹立生物體結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)、局部與整體相協(xié)調(diào)的科學(xué)世界觀。重點(diǎn)與難點(diǎn)1、重點(diǎn)細(xì)胞吸水和失水的原理。2、難點(diǎn)細(xì)胞吸水和失水的原理、質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)。教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖細(xì)胞的吸水和失水引入：小實(shí)驗(yàn)——蘿卜條的軟硬對比1、浸在濃鹽水中的蘿卜條；2、浸在清水中的蘿卜條；3、新鮮的蘿卜條。小結(jié)：細(xì)胞的滲透吸收和滲透失水滲透：水分子通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散。觀察并分析造成軟硬差異的原因。培養(yǎng)分析問題的能力置疑1：如何從顯微角度觀察細(xì)胞的吸水和失水？思考引導(dǎo)學(xué)生透過到本質(zhì)看現(xiàn)象1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：洋蔥外表皮細(xì)胞吸水和失水實(shí)驗(yàn)材料：洋蔥鱗葉置疑2、為什么選用洋蔥做實(shí)驗(yàn)？思考2、滲透的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)讀圖識(shí)圖復(fù)習(xí)：選擇透過性的概念為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)鋪墊置疑3、水分子通過滲透作用主要進(jìn)入了細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)或從什么結(jié)構(gòu)離開了細(xì)胞？思考并判斷為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)鋪墊儀器和試劑：顯微鏡、鑷子、載玻片、蓋玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水討論：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)小結(jié)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并交流引導(dǎo)學(xué)生形成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的科學(xué)理念指導(dǎo)學(xué)生操作實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)技能練習(xí)實(shí)驗(yàn)總結(jié)：洋蔥外表皮細(xì)胞吸水和失水視頻質(zhì)壁分離：植物細(xì)胞壁與其原生質(zhì)層分離的現(xiàn)象。質(zhì)壁分離復(fù)原：質(zhì)壁分離后的細(xì)胞恢復(fù)原正常形態(tài)的現(xiàn)象。置疑4：聯(lián)系實(shí)驗(yàn)思考細(xì)胞吸水或失水的外部條件是什么呢？思考學(xué)會(huì)由現(xiàn)象到原理的自我歸納總結(jié)3、原理當(dāng)外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水；當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水。根據(jù)操作過程中看到的三個(gè)圖像逐一分析學(xué)生總結(jié)進(jìn)一步探究：洋蔥外表皮細(xì)胞液的濃度。討論交流拓展思維，鞏固實(shí)驗(yàn)。思考題1、將動(dòng)物紅細(xì)胞分別放在蒸餾水中和濃鹽水中會(huì)看到什么現(xiàn)象？2、為什么對農(nóng)作物一次施肥過多，作物會(huì)出現(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象？3、將新鮮的黃瓜放在蔗糖與食醋配制成的糖醋汁液中，開始時(shí)黃瓜呈現(xiàn)萎縮，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黃瓜呈現(xiàn)膨脹并有酸甜味道，說明腌制的黃瓜細(xì)胞內(nèi)既有蔗糖分子又有醋酸分子，試分析原因。教學(xué)反思本節(jié)課在設(shè)計(jì)方面進(jìn)行了多次改進(jìn)，最后確定為先讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)總結(jié)出原理，再由拓展實(shí)驗(yàn)將實(shí)驗(yàn)和原理整合在一起，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)思維拓展的空間，最后聯(lián)系習(xí)題解釋生活和生產(chǎn)實(shí)踐方面的現(xiàn)象，將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際。作為教師，整個(gè)過程始終耐心細(xì)致的在引導(dǎo)學(xué)生如何思考、如何解決問題，個(gè)人認(rèn)為這是值得肯定和有效的地方。在細(xì)節(jié)方面，如果以蔗糖分子和水分子為例，將原生質(zhì)層選擇透過性的特點(diǎn)講透、講深，相信學(xué)生在設(shè)計(jì)和理解方面會(huì)更快更好。另外在習(xí)題設(shè)計(jì)上，如果將“燒苗”現(xiàn)象講透，點(diǎn)到植物會(huì)因外界濃度過高導(dǎo)致質(zhì)壁分離時(shí)間過長而死亡，則學(xué)生在解釋腌黃瓜現(xiàn)象時(shí)思維會(huì)比較流暢。高中生物教案篇五一、教學(xué)目的初步掌握鑒定生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法。二、教學(xué)建議教材中本實(shí)驗(yàn)安排為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，有條件的學(xué)校可以改為探索性實(shí)驗(yàn)，安排在講課之前，或與講課同步進(jìn)行。本實(shí)驗(yàn)難度并不大，但內(nèi)容較多，實(shí)驗(yàn)時(shí)間較長，因此，必須作周密安排，才能按時(shí)完成。實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。1、增設(shè)教師演示實(shí)驗(yàn)。上課之前，教師應(yīng)該準(zhǔn)備好做演示實(shí)驗(yàn)所需的實(shí)驗(yàn)材料、用具、儀器和試劑等。同時(shí)，逐項(xiàng)完成還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)3類有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)課上，將3個(gè)實(shí)驗(yàn)的正確結(jié)果分別展示在講臺(tái)上，并作扼要的介紹，以便使學(xué)生將自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與教師的演示實(shí)驗(yàn)作比較。2、實(shí)驗(yàn)中學(xué)生應(yīng)分工合作。在“還原糖的鑒定”實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)每組兩個(gè)學(xué)生中的一個(gè)制備生物組織樣液時(shí)，另一個(gè)學(xué)生可以用酒精燈將水煮開，以便縮短實(shí)驗(yàn)的等待時(shí)間。在“脂肪的鑒定”實(shí)驗(yàn)中，一個(gè)學(xué)生制作臨時(shí)裝片時(shí)，另一個(gè)學(xué)生則可以調(diào)試顯微鏡。另外，在完成前兩個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，一個(gè)學(xué)生洗刷試管、清洗玻片和整理顯微鏡，另一個(gè)學(xué)生則可以進(jìn)行后一個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作。3、關(guān)于鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)，在加熱試管中的溶液時(shí)，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，并放入盛開水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部，同時(shí)試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者，以免試管內(nèi)溶液沸騰時(shí)沖出試管，造成燙傷。如果試管內(nèi)溶液過于沸騰，可以上提試管夾，使試管底部離開大燒杯中的開水。4、做鑒定還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作對比，這樣可以增強(qiáng)說服力。5、斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后方可使用，切勿將甲液和乙液分別加入組織樣液中。三、參考資料還原糖的鑒定原理生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。它們的分子內(nèi)都含有還原性基團(tuán)（游離醛基或游離酮基），因此叫做還原糖。蔗糖的分子內(nèi)沒有游離的半縮醛羥基，因此叫做非還原性糖，不具有還原性。本實(shí)驗(yàn)中，用斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖存在與否，而不能鑒定非還原性糖。斐林試劑由質(zhì)量濃度為0.1g／mL的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.05g／mL的硫酸銅溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應(yīng)式如下：CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，溶液的顏色變化過程為：淺藍(lán)色棕色磚紅色（沉淀）。蛋白質(zhì)的鑒定原理鑒定生物組織中是否含有蛋白質(zhì)時(shí)，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑。雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1g／mL的氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.01g／mL的硫酸銅溶液。在堿性溶液(NaOH)中，雙縮脲(H2NOC—NH—CONH2)能與Cu2+作用，形成紫色或紫紅色的絡(luò)合物，這個(gè)反應(yīng)叫做雙縮脲反應(yīng)。由于蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。用于鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備植物組織是常用的實(shí)驗(yàn)材料，但必須加以選擇。在雙子葉植物中，光合作用的主要產(chǎn)物葡萄糖形成后，合成為淀粉，暫時(shí)儲(chǔ)藏在葉子內(nèi)，因此最好不用雙子葉植物的葉子作實(shí)驗(yàn)材料。有些