高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)【5篇】

高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)【5篇】高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)篇一【教學(xué)目標(biāo)】1.知識(shí)目標(biāo)：說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。2.能力目標(biāo)：進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組。3.情感態(tài)度價(jià)值觀：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神；培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)科技發(fā)展和學(xué)以致用的意識(shí)。【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】1.教學(xué)重點(diǎn)：說明酶的特性。2.難點(diǎn)：酶的`特性探究、實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法。【教學(xué)方法】探究式教學(xué)法，講授法，演示法?！菊n時(shí)安排】1課時(shí)【教學(xué)過程】【導(dǎo)入】讓學(xué)生觀看視頻：“生物酶牙膏”的廣告，并展示課前找到的生活中所用的加酶產(chǎn)品。教師總結(jié)導(dǎo)入新課：酶已悄悄融入到我們的日常生活中，它的應(yīng)用如此廣泛肯定跟其特性有密切聯(lián)系。那么它究竟有什么特性呢？讓我們來一起研究吧。(一)酶具有高效性教師：引導(dǎo)學(xué)生回憶“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，從這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論？學(xué)生：過氧化氫酶的催化效率比Fe3+高許多，說明酶具有高效性。教師：大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107-1013倍；正是因?yàn)槊傅倪@一特性才使其在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗滌劑——加酶洗衣粉，其去污能力大大增強(qiáng)。設(shè)疑：酶還有什么特點(diǎn)呢？(二)酶具有專一性教師出示資料：無機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)的范圍比較廣，比如酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉的水解；多酶片是消化酶制劑，常用于治療消化不良癥，每片含胃蛋白酶不得少于48單位，含胰蛋白酶不得少于160單位，含胰淀粉酶不得少于1900單位，含胰脂肪酶不得少于200單位。學(xué)生閱讀后，討論回答：為什么許多加酶產(chǎn)品中的酶有多種類型？這說明酶還有什么特性？學(xué)生：酶還具有專一性。教師：專一性的具體含義是什么？學(xué)生：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。教師肯定學(xué)生的回答，并舉例解釋酶的專一性。知識(shí)應(yīng)用：小方早晨起來發(fā)現(xiàn)昨晚塞進(jìn)牙縫里的瘦肉絲依然存在，為什么瘦肉絲還沒被分解呢？學(xué)生：……。教師進(jìn)一步設(shè)疑：許多無機(jī)催化劑能在高溫、高壓、強(qiáng)酸或者強(qiáng)堿條件下催化化學(xué)反應(yīng)，酶起催化作用需要怎樣的條件呢？引入探究課題：“影響酶活性的條件”，酶活性就是指酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率。(三)酶的作用條件較溫和由學(xué)生閱讀加酶洗衣粉背面的使用說明：用溫水浸泡后洗滌效果更佳。教師：通過這個(gè)現(xiàn)象，你能提出什么問題？學(xué)生：溫度會(huì)影響酶的活性嗎？教師：請根據(jù)所學(xué)知識(shí)作出假設(shè)。學(xué)生：酶的活性可能受溫度的影響。教師：如何檢驗(yàn)做出的假設(shè)是否正確呢？學(xué)生：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)。教師：大家說的很對。接下來就請大家分組討論，設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)方案的。用幻燈片展示實(shí)驗(yàn)材料及用具，讓學(xué)生6-8人為一組，根據(jù)實(shí)驗(yàn)材料及用具討論詳細(xì)實(shí)驗(yàn)方案并將討論的結(jié)果記錄下來。期間教師可根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況給予適當(dāng)提示：該實(shí)驗(yàn)中的自變量是什么？如何控制？因變量是什么？如何檢測？討論結(jié)束后教師可選擇其中有典型錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)方案分析，引導(dǎo)學(xué)生討論、質(zhì)疑并尋找錯(cuò)誤，最終完善該實(shí)驗(yàn)方案。請學(xué)生根據(jù)此實(shí)驗(yàn)結(jié)論嘗試構(gòu)建數(shù)學(xué)模型：繪制溫度影響酶的活性函數(shù)曲線，并用語言來描述溫度變化與酶活性的關(guān)系。知識(shí)應(yīng)用：水果、蔬菜在冰箱中保鮮的原理是什么？學(xué)生：……。教師出示資料：經(jīng)測定，唾液的pH為6.2—7.4,胃液的pH為0.9—1.5，小腸液的pH為7.6。口腔溫度和體溫差不多，那么當(dāng)我們口腔中的唾液淀粉酶進(jìn)入胃中以后，唾液淀粉酶還具有催化淀粉分解的功能嗎？胃中的蛋白酶隨食糜進(jìn)入小腸后還具有催化功能嗎？由學(xué)生做出猜想后，教師引導(dǎo)學(xué)生把問題轉(zhuǎn)換成“pH能不能影響到酶的活性”。請大家在課下設(shè)計(jì)“pH對酶活性影響”的實(shí)驗(yàn)方案，并去實(shí)驗(yàn)室按照預(yù)定的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。通過理論分析及實(shí)驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果，我們知道了酶的催化作用一般要在溫和的條件下進(jìn)行，這就是酶的第三個(gè)特性：酶的作用條件較溫和。總結(jié)：今天我們主要學(xué)習(xí)了酶的三個(gè)特性：高效性、專一性及酶的作用條件較溫和，同時(shí)還一起設(shè)計(jì)了“溫度對酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)方案。在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中一定要控制好變量，避免無關(guān)因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾，這樣才能得出正確的結(jié)果及結(jié)論?！景鍟O(shè)計(jì)】酶的特性一、高效性二、專一性三、酶的作用條件溫和【課堂練習(xí)】小明剛放學(xué)回家，就看見奶奶拿著一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了許多，然后拿著一暖瓶開水倒入盆中，盆中立刻起了許多泡沫?！澳@是干嗎？”“我給你洗洗你那個(gè)羊毛衫?！毙∶饕豢此枧赃叿胖暗衽萍用赶匆路邸薄Ｄ阌X得小明奶奶的做法對嗎？你想對她說些什么？高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)篇二一、教材地位和作用本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性，教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點(diǎn)介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高二生物教材的重難點(diǎn)內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動(dòng)有關(guān)。在本章節(jié)中通過探索驗(yàn)證酶的特性的教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和研究精神。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)(1)說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。(2)進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。2.能力目標(biāo)(1)通過學(xué)生主動(dòng)參與科學(xué)探究的虛擬實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，使學(xué)生掌握科學(xué)探究的程序和方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力。(2)通過以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)與人交流和合作的能力3.情感態(tài)度價(jià)值觀通過對酶的生物活性及其特性的探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實(shí)事求是的精神。培養(yǎng)學(xué)生知難而進(jìn)、鍥而不舍的頑強(qiáng)的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng)新的精神。三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)酶的作用、本質(zhì)和特性2.教學(xué)難點(diǎn)酶的特性探究、控制變量的科學(xué)方法四、媒體運(yùn)用本課使用的媒體主要為電腦投影和實(shí)驗(yàn)室儀器。本課的重難點(diǎn)都在于如何使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的原理，實(shí)驗(yàn)的操作過程。由于人的認(rèn)知規(guī)律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實(shí)驗(yàn)過程的動(dòng)畫軟件。酶的第一個(gè)特性使用動(dòng)畫直觀的顯示實(shí)驗(yàn)過程，引導(dǎo)學(xué)生解決實(shí)驗(yàn)中的問題。而第二個(gè)特性則應(yīng)用了模擬實(shí)驗(yàn)過程的方法，放手讓學(xué)生在第一個(gè)實(shí)驗(yàn)的理論基礎(chǔ)上自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過程和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)軟件操作。通過小組討論，全班參與實(shí)驗(yàn)操作的評價(jià)等方法，讓學(xué)生加深對實(shí)驗(yàn)過程的了解，學(xué)以致用。第三個(gè)特性則讓學(xué)生在第一、第二個(gè)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上自行在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和操作，并得出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)結(jié)論。五、教學(xué)方法和手段(1)探究式教學(xué)法：在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生主動(dòng)參與酶的特性的討論探究活動(dòng)，親身體會(huì)科學(xué)發(fā)現(xiàn)過程，領(lǐng)悟科學(xué)研究方法。(2)多媒體輔助教學(xué)法：利用多媒體技術(shù)，把酶的特性探究實(shí)驗(yàn)演示出來，幫助學(xué)生形成正確、系統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)。(3)模擬實(shí)驗(yàn)操作法：學(xué)生利用計(jì)算機(jī)，進(jìn)行模擬的實(shí)驗(yàn)操作過程，把本小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案通過計(jì)算機(jī)呈現(xiàn)，并對結(jié)果進(jìn)行分析。六、具體的教學(xué)過程(1)引導(dǎo)探究：酶和無機(jī)的催化劑相比有什么特殊之處(2min)(2)觀看實(shí)驗(yàn)動(dòng)畫，回憶實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率(2min)(3)學(xué)生分組討論a.為什么實(shí)驗(yàn)中要選用新鮮的肝臟b.為什么要把肝臟研磨碎c.實(shí)驗(yàn)中加入對比組會(huì)否更好如果會(huì)，應(yīng)如何設(shè)置對比組(8min)教師注意引導(dǎo)學(xué)生想到酶具有生物活性這一概念，并鼓勵(lì)學(xué)生積極思考、嘗試設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)組，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中理解實(shí)驗(yàn)的方法及設(shè)計(jì)過程是多樣的。(4)提出問題：既然實(shí)驗(yàn)的方法可以是多種多樣的，請同學(xué)們思考：如何運(yùn)用以下的實(shí)驗(yàn)材料及器材驗(yàn)證酶的專一性(組織學(xué)生進(jìn)行小組討論)(3min)(5)小組對實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的討論包括以下幾個(gè)方面：(25min)a.研究目的b.作出假設(shè)c.實(shí)驗(yàn)過程：實(shí)驗(yàn)器材選取、實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象的觀察與分析、結(jié)論d.表達(dá)與交流(討論組的小組長上臺(tái)發(fā)言，接受其他小組同學(xué)的提問；進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的修改，選出代表進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)操作。)教師對小組的探究討論活動(dòng)給予鼓勵(lì)評價(jià)，接著引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專一性有了較深的理解，但是我們還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)探討酶的一些其他的特性。(6)在前一實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，布置學(xué)生利用課余時(shí)間小組制定檢測酶的作用條件的實(shí)驗(yàn)方案。在開展實(shí)驗(yàn)前各小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的匯報(bào)。最后讓學(xué)生運(yùn)用實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索酶的作用條件，并用圖表表示相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(30min)(7)多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補(bǔ)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的不足，教師要使用多媒體課件幫助學(xué)生對知識(shí)進(jìn)行歸納整理，使學(xué)生對知識(shí)有一個(gè)全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的了解，在頭腦中形成系統(tǒng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)。(10min)七、教學(xué)反思1.這節(jié)課是根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)而設(shè)計(jì)的。筆者在本節(jié)課中設(shè)計(jì)了三個(gè)不同方式、不同程度的探究實(shí)驗(yàn)，一個(gè)是實(shí)驗(yàn)錄像的觀察，另一個(gè)是利用課件模擬酶的專一性實(shí)驗(yàn)，第三個(gè)是實(shí)際的實(shí)驗(yàn)探究。第二、第三個(gè)實(shí)驗(yàn)是在學(xué)生已掌握的實(shí)驗(yàn)一的方法后，在進(jìn)一步的思考與討論中開展的。目的是做到既關(guān)注知識(shí)結(jié)論，更關(guān)注知識(shí)的發(fā)生和發(fā)展過程，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位。2.酶的專一性和酶所需的作用條件實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)比較靈活，需要和物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，難度較大，宜以課題小組的形式進(jìn)行討論。另外，由于受儀器設(shè)備的限制，對于酶的催化作用的原理不宜探究過深。3.新課標(biāo)的理念，在于突出發(fā)現(xiàn)的過程，學(xué)習(xí)的過程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維能力。而通過重現(xiàn)和虛擬手段模擬生命現(xiàn)象，是生物科學(xué)的一種重要研究方法。在本節(jié)課中，通過虛擬實(shí)驗(yàn)操作模擬酶的專一性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過程，把抽象復(fù)雜的生命現(xiàn)象，轉(zhuǎn)化為直觀具體、肉眼可見的過程，既有利于學(xué)生理解掌握，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和與人合作交流的能力。高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)篇三教學(xué)目的1、新陳代謝的概念（A：知道）。2、酶的發(fā)現(xiàn)過程（A：知道）和酶的概念（D：應(yīng)用）。3、酶的特性（D：應(yīng)用）。教學(xué)重點(diǎn)1、酶的概念。2、酶的特性。教學(xué)難點(diǎn)探索酶的專一性和高效性的實(shí)驗(yàn)。教學(xué)方法自學(xué)與實(shí)驗(yàn)探索相結(jié)合。教學(xué)用具實(shí)驗(yàn)五、實(shí)驗(yàn)六所需用具和藥品（見課本），光合作用反應(yīng)式、有氧呼吸和氨基酸縮合形成多肽反應(yīng)式的投影片，酶的活性受溫度影響的示意圖投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影響的示意圖投影片。課時(shí)安排2課時(shí)。教學(xué)過程引言：第二章中我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了有關(guān)細(xì)胞的一些知識(shí)。在第三章中，我們將學(xué)習(xí)生物新陳代謝的知識(shí)。新陳代謝是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，只有在新陳代謝的基礎(chǔ)上，生物體才會(huì)表現(xiàn)出其他生命活動(dòng)。因此，新陳代謝是生物最基本的特征，那么，新陳代謝究竟是指什么呢？提問：請一位同學(xué)說出葉綠體、線粒體、核糖體的生理功能是什么？（回答：略。）講述：上面幾種細(xì)胞器的生理功能我們都可以用化學(xué)反應(yīng)式表示出來。（教師放投影片：光合作用的反應(yīng)式，有氧呼吸及氨基酸縮合形成多肽的反應(yīng)式。）講述：上述反應(yīng)都是在活細(xì)胞中進(jìn)行的，這些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的過程。就是生物體內(nèi)進(jìn)行新陳代謝的過程。因此，我們可以說，新陳代謝（）是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱。講述：生物體內(nèi)這些化學(xué)反應(yīng)，在生物體內(nèi)溫和的條件下（常溫、常壓）很快就能完成，這全靠生物體內(nèi)的催化劑——酶的作用。那么，酶的本質(zhì)是什么？又有哪些特征？這些都是本節(jié)課重點(diǎn)探討的問題。下面，首先請同學(xué)們閱讀課本中“酶的發(fā)現(xiàn)”。閱讀后，教師要求學(xué)生提出不懂的問題。討論后學(xué)生回答：1、1783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)，其巧妙之處在哪里？從這個(gè)實(shí)驗(yàn)中你能得出什么結(jié)論？2、20世紀(jì)30年代以來?？茖W(xué)家相繼提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這一事實(shí)說明酶的本質(zhì)是什么？3、20世紀(jì)80年代，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用，這一發(fā)現(xiàn)使酶的概念又?jǐn)U展成什么？4、酶從具有催化作用的蛋白質(zhì)，發(fā)展到有催化作用的有機(jī)物，導(dǎo)致酶概念發(fā)展的因素是什么？（回答：略。）講述：從發(fā)現(xiàn)酶到認(rèn)識(shí)酶的本質(zhì)，都離不開科學(xué)實(shí)驗(yàn)，可見實(shí)驗(yàn)對科學(xué)的重要性。科學(xué)實(shí)驗(yàn)可導(dǎo)致科學(xué)的發(fā)展，生產(chǎn)實(shí)踐同樣可導(dǎo)致科學(xué)的發(fā)展。因此，我們不僅要重視實(shí)驗(yàn)，也要重視生產(chǎn)實(shí)踐。酶既是生物催化劑，它和無機(jī)催化劑相比，具有哪些不同的特點(diǎn)呢？下面我們通過實(shí)驗(yàn)來探索。講述：過氧化氫（H2O2）在Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，動(dòng)物新鮮肝臟中含有的過氧化氫酶也能催化這個(gè)反應(yīng)。據(jù)測算，每滴氯化鐵中的Fe3+數(shù)，大約是肝臟研磨液中過氧化氫分子數(shù)的25萬倍。從數(shù)目上看，一滴含有催化劑的容液中，F(xiàn)e3+數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于過氧化氨酶的分子數(shù)。如果現(xiàn)在我們想弄清楚Fe3+與過氧化氫酶，哪一種催化劑的催化效率高，那么，我們應(yīng)該如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)？（回答：略。）講述：要比較Fe3+和過氧化氫酶的催化效率，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)中的其他條件應(yīng)該相同，如兩個(gè)試管中過氧化氫溶液的量應(yīng)該相同，F(xiàn)e3+和動(dòng)物肝臟也應(yīng)盡可能同時(shí)加入兩個(gè)試管中。（學(xué)生按實(shí)驗(yàn)步驟分組實(shí)驗(yàn)。）提問：1、你在實(shí)驗(yàn)過程中觀察到哪些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？（回答：略）。2、從這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論？（回答：過氧化氫酶的催化能力強(qiáng)。）講述：過氧化氫酶的催化效率和Fe3+相比，要高很多。事實(shí)上，酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的107～1013倍。上述實(shí)驗(yàn)說明了酶的一個(gè)特性——高效性。酶還具有什么特性呢？讓我們繼續(xù)通過實(shí)驗(yàn)來探索。講述：淀粉和蔗糖都是非還原性糖，淀粉在酶的催化下能水解為麥芽糖和葡萄糖，蔗糖在酶的催化下能水解為葡萄糖和果糖。麥芽糖、果糖、葡萄糖均屬還原性糖。還原性糖能夠與一種叫做斐林的試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀。現(xiàn)在給你淀粉酶溶液，要觀察淀粉酶能催化哪種糖水解？應(yīng)該如何設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)？你又怎么能知道淀粉酶催化了糖的水解呢？（回答：略，然后學(xué)生按設(shè)計(jì)步驟實(shí)驗(yàn)。）提問：1、哪個(gè)試管加入斐林試劑后再加熱會(huì)出現(xiàn)了磚紅色的沉淀？（回答：在加入可溶性淀粉的試管中。）2、出現(xiàn)磚紅色沉淀的原因是什么？（回答：略。）高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)篇四26日我校各學(xué)科骨干班成員在每個(gè)段各科召開骨干教師匯報(bào)課，湯老師開出了一節(jié)《酶的特性、實(shí)驗(yàn)探究》，本課題是高三年級第一輪復(fù)習(xí)課。這節(jié)課是在學(xué)本課堂的理念指導(dǎo)下整合了當(dāng)前熱點(diǎn)問題與學(xué)科知識(shí)點(diǎn)的一堂新穎的復(fù)習(xí)課，該節(jié)課經(jīng)過湯老師的精心設(shè)計(jì)，取得了很好的課堂教學(xué)效果，個(gè)人認(rèn)為這節(jié)課之所以取得成功，原因可以歸納為如下幾個(gè)方面：一、精心設(shè)計(jì)，學(xué)生本體?！芭d趣是最好的老師”，如果一節(jié)課的開頭若能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，就會(huì)起到事半功倍的教學(xué)效果。湯老師課的開始以出自學(xué)生的概念圖引入，提起了學(xué)生的興趣，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。接下來的兩個(gè)表格和一個(gè)高考題的分析，巧妙地把酶的本質(zhì)：專一性和高效性通過題目的講解和討論逐步復(fù)習(xí)鞏固。通過有效師生對話交流，強(qiáng)化了學(xué)生的無意注意，對學(xué)生對知識(shí)的總結(jié)回顧，起到了極大的促進(jìn)作用。從湯老師的總體設(shè)計(jì)來看，花的時(shí)間較多，功在課前，選題考究，過渡自然，在師生的雙邊交流中將酶的專一性、高效性知識(shí)講解中提煉出控制變量法的一般要求，概括出實(shí)驗(yàn)的步驟，水到渠成一氣呵成。二、變式思維、學(xué)教合一。由表格一的淀粉和蔗糖的消化，通過表格分析，教師引導(dǎo)學(xué)生如果把本尼迪特試劑換成碘—碘化鉀試劑，能不能用，為什么？科學(xué)地由淺入深，變式思維，在原來的基礎(chǔ)上有所撥高，學(xué)教合一，體現(xiàn)學(xué)本課堂的精神。如果用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，老師僅靠一只粉筆一本書，一張嘴巴講到底。學(xué)生也許知道酶的特性是怎樣的一回事，但對控制變量的原則和實(shí)驗(yàn)步驟的提煉則是復(fù)習(xí)課的另一個(gè)目標(biāo)，湯老師改變講授法，填鴨式的教學(xué)模式，注重以學(xué)生的個(gè)體發(fā)展為主，培養(yǎng)學(xué)生的探究概括能力，這種目標(biāo)在老師的這節(jié)復(fù)習(xí)課中也得到了充分的體現(xiàn)。三、幾點(diǎn)改進(jìn)意見。本課結(jié)束總結(jié)時(shí)又用所學(xué)知識(shí)來解釋，前后呼應(yīng)，設(shè)計(jì)完美；另外最后一題的設(shè)計(jì)中，將難題分層，降低難度，活躍了氣勢，調(diào)動(dòng)了積極性，也培養(yǎng)了動(dòng)手能力；從提問的面與次數(shù)來看，她也盡量照顧到學(xué)生的思想水平，評價(jià)語言豐富多樣，也促進(jìn)了三維目標(biāo)的達(dá)成；如此運(yùn)用，顯示出其教材的理解深度。雖然湯老師在教學(xué)中，取得良好的教學(xué)效果，但個(gè)人感覺這節(jié)課還有些地方值得商榷。1、課堂教學(xué)中，對細(xì)節(jié)的處理做得不夠到位，特別是引入時(shí)，對學(xué)生概念圖的應(yīng)用花的時(shí)間較多，對PH對酶催化效率的影響講解完畢后，對溫度對酶催化效率的影響可以不講或一句帶過，該簡的簡，不必費(fèi)時(shí)過多。2、作為學(xué)本課堂的示范課，師生交流僅限于講問答，沒有書面練習(xí)呈現(xiàn)，比較單一，從學(xué)生這頭來看也容易疲倦。3、對控制變量和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和步驟的概括上，板書要精煉，實(shí)驗(yàn)步驟的講解上，老師要注意分組處理、共性處理、變量處理和結(jié)果處理的分析，突出學(xué)法。雖然有以上小毛病，但本節(jié)仍不失為一節(jié)精彩的復(fù)習(xí)課。高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計(jì)篇五一、教材分析“酶的特性”是《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)生物教科書分子與細(xì)胞（必修1）》（人教版）第五單元第一節(jié)《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》第二課時(shí)的內(nèi)容，在學(xué)習(xí)了第1課時(shí)“酶的作用和本質(zhì)”，以及初中人體內(nèi)消化酶知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合探究“影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步理解酶的三大特性，不僅鞏固了第一節(jié)的探究實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)中變量的控制內(nèi)容，也為后面學(xué)習(xí)ATP的合成與分解，光合作用，細(xì)胞呼吸等重要內(nèi)容奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。關(guān)于酶的催化特性的特點(diǎn)，教材中首先安排了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)，切身體會(huì)到酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn)。符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：概述酶的特性和影響酶活性條件的知識(shí)體系。能力目標(biāo)：進(jìn)行酶的特性、影響酶活性的條件、控制變量的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。情感目標(biāo)：養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神。三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：建構(gòu)酶的特性知識(shí)體系，探究影響酶活性的條件。難點(diǎn)：影響酶活性條件的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施。四、教學(xué)過程[教師引入]：酶是生物催化劑，它當(dāng)然具有一般無機(jī)催化劑的特點(diǎn)。[學(xué)生回答]：酶和無機(jī)催化劑的相同點(diǎn)：1、酶和無機(jī)催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后本身不發(fā)生化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量上的變化；2、只能加快反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)達(dá)到平衡所需要的時(shí)間而不能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。師：酶與無機(jī)催化劑相比，又有哪些不同之處？這是我們今天需要探討的問題。1、酶的高效性師：提問：通過Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比較的實(shí)驗(yàn)探究，同學(xué)們已經(jīng)建構(gòu)出酶具有什么特性？生：酶的催化作用具有高效性。2、酶具有專一性向?qū)W生提供分析材料：①單獨(dú)咀嚼米飯一段時(shí)間后，感覺有甜味，試分析是什么原因。（唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖有甜味）②早晨起床發(fā)現(xiàn)昨晚夾在牙縫中的瘦肉絲依然存在，又是什么原因？（瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，唾液中無消化蛋白質(zhì)的酶，所以無法將其分解。）探究實(shí)驗(yàn)：[教師提問]：假如將H2O2酶催化H2O2分解的實(shí)驗(yàn)作如下更改，實(shí)驗(yàn)結(jié)果又將如何呢？①更換酶──將豬肝研磨液換成淀粉酶。②更換底物──將H2O2換成淀粉液。并請1、2兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究①，3、4兩大組的同學(xué)實(shí)驗(yàn)探究②。補(bǔ)充：實(shí)驗(yàn)中要控制變量：變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素都可以稱為變量。如選擇催化劑的種類和加入的劑量、反應(yīng)物的劑量；產(chǎn)生的氧氣量、環(huán)境的溫度、pH等實(shí)驗(yàn)變量：實(shí)驗(yàn)中因?qū)嶒?yàn)?zāi)康亩_定，人為改變的變量稱作實(shí)驗(yàn)變量。教師指導(dǎo)學(xué)生分析本實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)變量是什么？學(xué)生分析得出是催化劑的種類（過氧化氫酶和Fe3+）。無關(guān)變量：指實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件教師指導(dǎo)學(xué)生分析本組實(shí)驗(yàn)中無關(guān)變量有哪些？如何使無關(guān)變量在操作中要保持相同？學(xué)生分析得出：無關(guān)變量有反應(yīng)環(huán)境的溫度、pH；過氧化氫的劑量等、其各項(xiàng)應(yīng)在分組實(shí)驗(yàn)中保持相等、穩(wěn)定、不變。反應(yīng)變量：隨著實(shí)驗(yàn)變量的變化而變化的變量稱作反應(yīng)變量。通常，實(shí)驗(yàn)變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。[學(xué)生活動(dòng)]分組實(shí)驗(yàn)。[教師活動(dòng)]觀察學(xué)生實(shí)驗(yàn)，若學(xué)生有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，如量取液體的方法不規(guī)范等，則予以糾正。同時(shí)啟發(fā)：加底物的量為多少？加淀粉酶或豬肝研磨液的量為多少？如何檢測淀粉是否分解？……用以指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作。待學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，提問：探究的結(jié)果如何？[學(xué)生活動(dòng)]1、2組“換成淀粉酶后不產(chǎn)生氣泡”，3、4組“換成淀粉后變藍(lán)色”。[教師活動(dòng)]提問：由此得出的結(jié)論是什么？[學(xué)生活動(dòng)]不同的酶不能催化同一底物反應(yīng)，同一種酶不能催化不同底物反應(yīng)。[教師活動(dòng)]總結(jié)：即每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。這就是酶的專一性。[教師活動(dòng)]提問：有關(guān)酶的催化作用，除剛剛探究的受底物的種類和酶的種類的影響外，同學(xué)們還有哪些需要進(jìn)一步探究的問題呢？并提出要求：以小組為單位相互討論，將問題寫在紙上，然后大家一起交流。[學(xué)生活動(dòng)]相互討論，羅列問題，并推代表交流問題。如：“會(huì)不會(huì)受溫度的影響”？“會(huì)不會(huì)受pH的影響”？“會(huì)不會(huì)受底物濃度的影響”？“會(huì)不會(huì)受酶濃度的影響”？……從學(xué)生提出的眾多問題中，選擇“酶的催化作用會(huì)不會(huì)受pH和溫度的影響”兩大問題作為進(jìn)一步探究的問題。3、酶的作用條件較溫和[教師提供]：資料一：實(shí)驗(yàn)證明：用加酶洗衣粉時(shí)，溫水的洗滌效果要比冷水好；資料二：人患感冒發(fā)燒時(shí)，常常不思飲食，其原因是什么？資料三：閱讀課文P83探究(影響酶活性的重要條件)第1到3段文字。[教師活動(dòng)]提出假設(shè)：a.酶的催化效率可能受溫度的影響b.酶的催化效率可能受PH值的影響。并且不同的酶需要不同的PH條件。示例：“溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)方案[學(xué)生活動(dòng)]完成有關(guān)PH值對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。1.布置學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，各小組按確定的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.師生互動(dòng)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力；學(xué)會(huì)與人交流，提高語言表達(dá)能力。①學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后提問：a.哪支試管中酶的活性最高？你是如何得出這一結(jié)論的？b.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與你預(yù)期的結(jié)果是否一致？你作出的假設(shè)是否得到了確認(rèn)？c.通過這個(gè)探究，你們小組的結(jié)論是什么？請嘗試用酶的化學(xué)本質(zhì)的知識(shí)解釋本小組的結(jié)論。②各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：