FSSC 22000 V5.1 內(nèi)審員考試試卷及答案

FSSC22000V5.1內(nèi)審員考試試卷及答案1、以下不屬于環(huán)境的物理因素的有（）A選項(xiàng):溫度B選項(xiàng):減壓(正確答案)C選項(xiàng):空氣流通D選項(xiàng):照明2、某一工廠搭建了一個(gè)臨時(shí)存放原材料的場(chǎng)地。蟲(chóng)鼠害控制計(jì)劃至少12個(gè)月前就已經(jīng)實(shí)施，但其中不包括該臨時(shí)場(chǎng)所的控制要求。請(qǐng)問(wèn)這是一個(gè)不符合嗎？（）A選項(xiàng):不是，最近12個(gè)月內(nèi)已經(jīng)簽批了蟲(chóng)鼠害控制計(jì)劃B選項(xiàng):不是，因?yàn)檫@是臨時(shí)新增的場(chǎng)所C選項(xiàng):是，蟲(chóng)鼠害控制必須更新以覆蓋所有的生產(chǎn)場(chǎng)所(正確答案)D選項(xiàng):不是，蟲(chóng)鼠害外包商完全按照約定的時(shí)間進(jìn)行3、采用高級(jí)結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)有（）A選項(xiàng):ISO22000:2018B選項(xiàng):ISO9001:2015C選項(xiàng):IS022000:2005D選項(xiàng):A+B(正確答案)4、內(nèi)部審核是為了評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的（）A選項(xiàng):適合性B選項(xiàng):有效性C選項(xiàng):符合性D選項(xiàng):B+C(正確答案)5、以下哪一項(xiàng)必須執(zhí)行，當(dāng)可視設(shè)備用于在線(xiàn)檢驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽時(shí)？（）A選項(xiàng):設(shè)置每周驗(yàn)證一次B選項(xiàng):使用舊包裝進(jìn)行設(shè)備檢測(cè)C選項(xiàng):測(cè)試報(bào)警和拒絕功能(正確答案)D選項(xiàng):在每次運(yùn)行開(kāi)始時(shí)驗(yàn)證設(shè)備6、依據(jù)ISO9001:2015標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于質(zhì)量管理體系績(jī)效評(píng)價(jià)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A選項(xiàng):應(yīng)評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的績(jī)效B選項(xiàng):應(yīng)評(píng)價(jià)質(zhì)量管理體系的有效性C選項(xiàng):質(zhì)量管理體系評(píng)價(jià)的結(jié)果應(yīng)保留成文信息D選項(xiàng):應(yīng)評(píng)價(jià)外部供方的績(jī)效(正確答案)7、以下不屬于審核準(zhǔn)則的是（）A選項(xiàng):顧客的隱含要求B選項(xiàng):組織的產(chǎn)品的檢驗(yàn)記錄(正確答案)C選項(xiàng):生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)管理規(guī)定D選項(xiàng):認(rèn)證產(chǎn)品所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)8、加工人員的人流應(yīng)（）A選項(xiàng):就近進(jìn)入B選項(xiàng):從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)(正確答案)C選項(xiàng):從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)D選項(xiàng):成品出口一致9、內(nèi)部審核屬于（）A選項(xiàng):第一方審核(正確答案)B選項(xiàng):第二方審核C選項(xiàng):第三方審核D選項(xiàng):以上都不是10、組織應(yīng)確定、提供并維護(hù)所需的基礎(chǔ)設(shè)施，以運(yùn)行過(guò)程并獲得（）A選項(xiàng):過(guò)程績(jī)效B選項(xiàng):體系績(jī)效C選項(xiàng):合格產(chǎn)品D選項(xiàng):合格品和服務(wù)(正確答案)11、組織對(duì)外的信息溝通應(yīng)由（）進(jìn)行A選項(xiàng):組織內(nèi)具有職能的部門(mén)B選項(xiàng):食品安全小組成員C選項(xiàng):指定的人員(正確答案)D選項(xiàng):具有食品安全知識(shí)的技術(shù)人員12、正當(dāng)利用監(jiān)視或測(cè)量活動(dòng)來(lái)驗(yàn)證產(chǎn)品和服務(wù)符合要求時(shí)，組織應(yīng)（）A選項(xiàng):提供經(jīng)過(guò)檢定合格的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備B選項(xiàng):提供高精度的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備C選項(xiàng):在恒溫恒濕條件下實(shí)施監(jiān)測(cè)和測(cè)量活動(dòng)D選項(xiàng):確定并提供所需的資源，以確保監(jiān)視和測(cè)量的結(jié)果有效和可靠(正確答案)13、以下哪個(gè)屬于IS09001:2015標(biāo)準(zhǔn)中8.5.2條款中的唯一標(biāo)識(shí)（）A選項(xiàng):飲料廠生產(chǎn)飲料產(chǎn)品上的生產(chǎn)日期和批次(正確答案)B詵項(xiàng):原材料內(nèi)包裝箱上的“高腳杯”的標(biāo)識(shí)C選項(xiàng):印刷廠的紙庫(kù)中存放的兩堆不同規(guī)格銅紙板的標(biāo)牌上分別寫(xiě)了他們的規(guī)格D選項(xiàng):工人將自檢不合格的產(chǎn)品放在紅色筐中14、ISO22000:2018中關(guān)鍵限值和行動(dòng)準(zhǔn)則的確定，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A選項(xiàng):應(yīng)規(guī)定關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值或操作性前提方案的行動(dòng)準(zhǔn)則B選項(xiàng):其確定的依據(jù)應(yīng)保持為文件化信息C選項(xiàng):操作性前提方案的行動(dòng)準(zhǔn)則應(yīng)是可測(cè)量的或可觀察的；符合行動(dòng)準(zhǔn)則應(yīng)確保不超過(guò)可接受水平(正確答案)D選項(xiàng):關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值應(yīng)是可測(cè)量的，符臺(tái)關(guān)鍵限值應(yīng)確保不超過(guò)可接受的水平15、患有下列哪種疾病不得從事接觸直接入口食品的工作（）A選項(xiàng):糖尿病B選項(xiàng):傷寒(正確答案)C選項(xiàng):闌尾炎D選項(xiàng):心臟病16、GB/T19001-2016標(biāo)準(zhǔn)中所提到的質(zhì)量管理原則不包括（）A選項(xiàng):以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)B選項(xiàng):管理的系統(tǒng)方法(正確答案)C選項(xiàng):領(lǐng)導(dǎo)作用D選項(xiàng):持續(xù)改進(jìn)17、對(duì)樣機(jī)進(jìn)行的型式試驗(yàn)是（）A選項(xiàng):設(shè)計(jì)輸出B選項(xiàng):設(shè)計(jì)評(píng)審C選項(xiàng):設(shè)計(jì)驗(yàn)證(正確答案)D選項(xiàng):設(shè)計(jì)確認(rèn)18、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視參數(shù)通常不采用（）A選項(xiàng):物理性參數(shù)(時(shí)間、溫度等)B選項(xiàng):化學(xué)性參數(shù)(pH、氨含量)C選項(xiàng):感官參數(shù)(可見(jiàn)的外觀和品質(zhì)、證明書(shū)等)D選項(xiàng):微生物的檢測(cè)結(jié)果(正確答案)19、防護(hù)涉及的對(duì)象是（）A選項(xiàng):成品B選項(xiàng):半成品C選項(xiàng):原材料D選項(xiàng):以上全部(正確答案)20、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)分析和（）三個(gè)步驟。（）A選項(xiàng):風(fēng)險(xiǎn)處置B選項(xiàng):風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)(正確答案)C選項(xiàng):規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)D選項(xiàng):風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)21、針對(duì)每個(gè)識(shí)別的食品安全危害，只要可能，組織應(yīng)確定終產(chǎn)品中食品安全危害的可接受水平。在確定可接受水平時(shí)，組織應(yīng)（）A選項(xiàng):確保適用的法律、法規(guī)和顧客要求得到識(shí)別B選項(xiàng):考慮終產(chǎn)品的預(yù)期用途C選項(xiàng):考慮任何其他相關(guān)信息D選項(xiàng):以上全部(正確答案)22、以下哪種情況會(huì)造成交叉感染？（）A選項(xiàng):加工人員工作服未按要求換洗消毒B選項(xiàng):食品接觸設(shè)備無(wú)清洗消毒C選項(xiàng):人流走向不正確D選項(xiàng):以上三種都會(huì)造成交叉污染(正確答案)23、未次會(huì)議的主要目的是什么？（）A選項(xiàng):評(píng)審審核發(fā)現(xiàn)(正確答案)B選項(xiàng):驗(yàn)證和執(zhí)行進(jìn)一步的文件C選項(xiàng):感謝所有相關(guān)人員的配合D選項(xiàng):通知審核結(jié)果24、審核是一個(gè)（）的過(guò)程。（）A選項(xiàng):發(fā)現(xiàn)不合格B選項(xiàng):抽樣調(diào)查(正確答案)C選項(xiàng):對(duì)不合格品處置D選項(xiàng):檢驗(yàn)產(chǎn)品25、關(guān)于食品安全小組，以下說(shuō)法正確的是（）。A選項(xiàng):具備多學(xué)科的知識(shí)和建立與實(shí)施食品安全管理體系的經(jīng)驗(yàn)(正確答案)B選項(xiàng):經(jīng)驗(yàn)僅限于組織的食品安全管理體系范圍內(nèi)的產(chǎn)品、過(guò)程、設(shè)備和食品安全危害C選項(xiàng):具備適當(dāng)?shù)募寄芎徒?jīng)驗(yàn)，就不必收到適當(dāng)?shù)慕逃团嘤?xùn)D選項(xiàng):當(dāng)需要外部專(zhuān)家?guī)椭ⅰ?shí)施、運(yùn)行或評(píng)價(jià)食品安全管理體系時(shí)，應(yīng)在體系文件中對(duì)這些專(zhuān)家的職責(zé)和權(quán)限予以規(guī)定26、應(yīng)用過(guò)程方法可通過(guò)PDCA循環(huán)以及始終（）對(duì)過(guò)程和體系進(jìn)行整體管理，旨在有效利用機(jī)遇并防止不良發(fā)生：（）A選項(xiàng):持續(xù)進(jìn)行改進(jìn)B選項(xiàng):基于風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別C選項(xiàng):堅(jiān)持防范風(fēng)險(xiǎn)D選項(xiàng):基于風(fēng)險(xiǎn)的思維(正確答案)27、對(duì)于監(jiān)視和測(cè)量資源，以下描述不正確的是（）A選項(xiàng):測(cè)量資源應(yīng)適合特定類(lèi)型的測(cè)量活動(dòng)B選項(xiàng):監(jiān)視和測(cè)量資源應(yīng)得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)，以確保持續(xù)適合其用途C選項(xiàng):監(jiān)視資源應(yīng)按規(guī)定的時(shí)間間隔或在使用前進(jìn)行校準(zhǔn)和(或)檢定(驗(yàn)證)(正確答案)D選項(xiàng):組織應(yīng)保留作為監(jiān)視和測(cè)量資源適合其用途的證據(jù)的形成文件的信息28、IS09001:2015標(biāo)準(zhǔn)7.3條款特指人員意識(shí)，要求組織應(yīng)確保其控制范圍內(nèi)相關(guān)工作人員知曉（）。A選項(xiàng):員工高超技術(shù)B選項(xiàng):員工對(duì)企業(yè)的功效C選項(xiàng):偏離質(zhì)量管理體系要求的后果(正確答案)D選項(xiàng):企業(yè)高質(zhì)量高效益29、可追溯系統(tǒng)可包括（）A選項(xiàng):產(chǎn)品批號(hào)B選項(xiàng):原料批次C選項(xiàng):分銷(xiāo)記錄D選項(xiàng):以上全部(正確答案)30、某產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程中,當(dāng)出現(xiàn)不符合規(guī)范要求的“產(chǎn)品成分”時(shí)，應(yīng)該采取什么措施？(選最佳):（）A選項(xiàng):接受轉(zhuǎn)序并記錄問(wèn)題B選項(xiàng):立即廢棄處理C選項(xiàng):記錄問(wèn)題并確保產(chǎn)品可控(正確答案)D選項(xiàng):允許轉(zhuǎn)序并做好高級(jí)管理者的相關(guān)記錄31、理解組織及其環(huán)境，下列描述不正確的是（）。A選項(xiàng):組織應(yīng)確定與其宗旨相關(guān)并影響其實(shí)現(xiàn)食品安全管理體系預(yù)期結(jié)果的能力的各種外部和內(nèi)部因素B選項(xiàng):最高管理者應(yīng)通過(guò)對(duì)其建立、實(shí)施管理體系并持續(xù)改進(jìn)起有效性承諾提供證據(jù)(正確答案)C選項(xiàng):組織應(yīng)識(shí)別、評(píng)審和更新這些相關(guān)方的信息及其相關(guān)要求D選項(xiàng):組織應(yīng)對(duì)這些確定的內(nèi)部和外部因素的相關(guān)信息進(jìn)行監(jiān)視32、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的目的是（）A選項(xiàng):防止不同產(chǎn)品的混淆(正確答案)B選項(xiàng):防止不同狀態(tài)產(chǎn)品的誤用C選項(xiàng):追回緊急放行的產(chǎn)品D選項(xiàng):防止使用不合格產(chǎn)品33、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料由霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)后，將這批原料進(jìn)行了銷(xiāo)毀。這種行為是（）。A選項(xiàng):糾正(正確答案)B選項(xiàng):讓步C選項(xiàng):報(bào)廢D選項(xiàng):糾正措施34、審核準(zhǔn)則、審核證據(jù)和審核發(fā)現(xiàn)三者之間的關(guān)系為（）。A選項(xiàng):將審核證據(jù)對(duì)照審核準(zhǔn)則形成審核發(fā)現(xiàn)(正確答案)B選項(xiàng):將審核發(fā)現(xiàn)對(duì)照審核準(zhǔn)則形成審核證據(jù)C選項(xiàng):將審核準(zhǔn)則形成審核證據(jù)，從而形成審核發(fā)現(xiàn)D選項(xiàng):三者毫無(wú)關(guān)系35、員工對(duì)于蟲(chóng)害管理的需求？（）A選項(xiàng):理解蟲(chóng)害活動(dòng)的證據(jù)和了解蟲(chóng)害控制的報(bào)告程序(正確答案)B選項(xiàng):了解蟲(chóng)害控制供應(yīng)商聯(lián)系方式C選項(xiàng):理解如何清理蟲(chóng)害活動(dòng)D選項(xiàng):接受蟲(chóng)害管理和衛(wèi)生方面的培訓(xùn)36、現(xiàn)場(chǎng)審核就是要收集受審核方存在的問(wèn)題，促進(jìn)其改進(jìn)。（）A選項(xiàng):對(duì)B選項(xiàng):錯(cuò)(正確答案)37、食品工加工后的廢棄物存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間，且不得位于生產(chǎn)間上風(fēng)向。（）A選項(xiàng):對(duì)(正確答案)B選項(xiàng):錯(cuò)38、檢查表可以規(guī)范審核程序并保持明確的審核目標(biāo)，因此在現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)，必須嚴(yán)格按檢查表審核。（）A選項(xiàng):對(duì)B選項(xiàng):錯(cuò)(正確答案)39、以下屬于組織的知識(shí)有（）A選項(xiàng):專(zhuān)業(yè)期刊(正確答案)B選項(xiàng):購(gòu)買(mǎi)的科