細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第2章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)by：BiologyTeacherYóu一份漢堡中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？糖尿病人適合吃漢堡嗎？一、細(xì)胞中的糖類(lèi)葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11淀粉（C6H10O5）n木糖醇C5H12O5安賽蜜C4H4KNO4S山梨糖醇C6H14O6糖精C7H4NO3SNa甜蜜素C6H12NNaO3S一些食物為了降低成本，可能加入很多有甜味的物質(zhì)，他們是糖嗎？一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）2.種類(lèi)還原糖非還原糖葡萄糖果糖麥芽糖淀粉纖維素按化學(xué)性質(zhì)分一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)單糖二糖多糖（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)單糖二糖多糖（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原幾丁質(zhì)1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)想一想：淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖連接而形成的，他們之間什么不同呢？2淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)2淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)2淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）肝糖原肌糖原是人體能量的臨時(shí)儲(chǔ)備飯后，人體將多余的血糖（葡萄糖）合成肝糖原飯前，人體將肝糖原分解補(bǔ)充血糖（葡萄糖）是肌肉活動(dòng)的能量來(lái)源人體將血糖合成為肌糖原為肌肉活動(dòng)提供能量一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)2淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）肝糖原肌糖原血糖（葡萄糖）血糖（葡萄糖）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)2淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）纖維素是植物細(xì)胞壁主要的成分人體中不含，也不能消化食物中的纖維素因?yàn)槿梭w不能產(chǎn)生分解纖維素的酶腸道中的微生物能幫助人體消化一部分纖維素纖維素對(duì)人體的主要作用是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）葡萄糖1細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)3組成二糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）2淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）分類(lèi)概念種類(lèi)分子式主要分布主要功能單糖不能水解的糖五碳糖核糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞組成RNA脫氧核糖C5H10O4組成DNA六碳糖葡萄糖C6H12O61.細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)2.淀粉、糖原、纖維素等多糖的基本單位果糖植物細(xì)胞提供能量半乳糖動(dòng)物細(xì)胞1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）分類(lèi)概念種類(lèi)分子式主要分布主要功能二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞能水解成單糖而功能麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖C6H12O6+C6H12O6C12H22O11+H2O分類(lèi)概念種類(lèi)分子式主要分布主要功能二糖水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉（C6H10O5）n植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的主要成分糖原肝臟、肌肉動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)幾丁質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞構(gòu)成甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）幾丁質(zhì)的基本單位不是葡萄糖一、細(xì)胞中的糖類(lèi)2.種類(lèi)（按化學(xué)結(jié)構(gòu)）3.功能①主要的能源物質(zhì)②組成生物體的結(jié)構(gòu)和化合物4.植物特有：____________________動(dòng)物特有：____________________動(dòng)植物共有：____________________果、蔗、麥、淀、纖半乳、乳、糖原核、脫、葡1.組成元素：由C、H、O構(gòu)成，又叫“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）單糖：______________________二糖：______________________多糖：______________________核、脫、葡、果、半乳蔗、麥、乳淀、纖、糖原、幾淀粉麥芽糖葡萄糖唾液淀粉酶麥芽糖酶一、細(xì)胞中的糖類(lèi)糖尿病人適合吃漢堡嗎？一、細(xì)胞中的糖類(lèi)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DC、H、O甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪酸脂肪酸脂肪酸不飽和脂肪酸飽和脂肪酸飽和脂肪酸甘油甘油呈固態(tài)，脂呈液態(tài)，油脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D海豹北極熊阿拉斯加雪橇犬二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D皮下腹腔大網(wǎng)膜腸系膜人體攝入過(guò)多的能量就會(huì)將其轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)思考：1.人體中的儲(chǔ)能物質(zhì)除了脂肪還有什么？2.糖類(lèi)和脂肪相比，誰(shuí)才是人體中主要的

儲(chǔ)能物質(zhì)？為什么？糖類(lèi)（糖原）二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D1g脂肪1g糖類(lèi)39kJ17kJ二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D脂肪CHO+O2CO2H2O++能量糖類(lèi)CHO+O2CO2H2O++能量二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D2.生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是_____，（肝臟、肌肉）細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)是_____。①相同質(zhì)量的脂肪與糖類(lèi)，______釋放能量更多。脂肪糖原脂肪脂肪分子中，____含量高，____含量低，分解時(shí)會(huì)消耗更多的_____，產(chǎn)成更多的____，釋放更多能量氫氧氧氣水②相同質(zhì)量的脂肪與糖類(lèi)，______的體積更小。脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DC、H、O、P（N）構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)種類(lèi)組成元素功能C、H、O儲(chǔ)能保溫緩沖減壓脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DC、H、O、P（N）構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜C、H、O構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)