2024七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)習(xí)題課件新版新人教版

第四單元第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用(1)食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)有機物：__________、脂肪、___________、___________無機物：水和無機鹽糖類食物中的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)維生素(2)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和食物來源供能物質(zhì)主要作用

食物來源相同點不同點糖類是組成________的主要有機物；能為生命活動__________

最重要的供能物質(zhì)饅頭、米飯、糖等

細胞提供能量脂肪________的能源物質(zhì)油、肥肉等

蛋白質(zhì)促進人體的________以及受損細胞的______和________奶、蛋、魚、肉等

備用生長發(fā)育修復(fù)更新2.水和無機鹽的作用(1)水的作用①水是人體細胞的主要成分之一，一般占體重的____________。②人體的各項________活動，離開水都無法進行。③人體內(nèi)的________以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。60%～70%生命營養(yǎng)物質(zhì)(2)幾種無機鹽缺乏時的癥狀及食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患____________；中老年人特別是婦女缺鈣，易患______________奶類、豆類、蝦皮等佝僂病骨質(zhì)疏松癥含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等瘦肉、奶類、蛋類等含鐵的無機鹽____________(乏力、頭暈、抵抗力下降等，嚴重者會發(fā)生暈厥)肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜等含碘的無機鹽(微量)____________，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫含鋅的無機鹽(微量)生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙瘦肉、肝臟、蛋類等3.幾種維生素的缺乏癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、______癥、干眼癥等動物肝臟、魚肝油、雞蛋、胡蘿卜、黃玉米等維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等谷類的種皮和胚芽等夜盲維生素C________、抵抗力下降等水果、蔬菜等維生素D________、骨質(zhì)疏松癥等動物肝臟以及牛奶等壞血病佝僂病12BCDB91110答案顯示提示：點擊進入習(xí)題C8D6D7DBDBD15342見習(xí)題見習(xí)題1415D13返回1.[立德樹人·助力中國夢]2022年6月5日10時44分，神舟十四號載人飛船在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心成功發(fā)射，隨后便展開了一系列的科研活動。航天員在進行太空實驗時需要消耗大量能量。下列營養(yǎng)物質(zhì)中不能為航天員提供能量的有機物是(

)A．蛋白質(zhì)

B．無機鹽

C．糖類

D．維生素D2．[中考·德州]糖類是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類的是(

)B返回3．[中考·嘉興]新版《中國居民膳食指南(2022)》中將牛奶及奶制品攝入量由300g改為300～500g。牛奶及奶制品能促進青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，其富含(

)A．纖維素

B．糖類

C．脂肪

D．蛋白質(zhì)D返回4．學(xué)生們體內(nèi)一旦缺鐵，容易患(

)A．神經(jīng)炎B．缺鐵性貧血C．骨軟化癥D．佝僂病B返回返回5．小萌的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小萌缺鈣，建議小萌在補鈣的同時還要適當曬太陽并補充(

)A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素DD6．[福州模擬]人體中維生素的特點包括(

)A．人體每天對其需要量大

B．人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)C．大多數(shù)能由人體自身制造

D．缺乏時會影響人體的生長發(fā)育D返回返回7.(原創(chuàng)題)男生1000米和女生800米是體育中考中的必考項目。這兩個項目都需要消耗較多的能量，所以為了取得好成績，當天的早餐要適當增加(

)A．水B．無機鹽C．蛋白質(zhì)D．糖類D8．[中考·赤峰]我們吃的食物主要來自動物、植物，下列選項中的主要營養(yǎng)物質(zhì)與食物來源搭配正確的是(

)C選項ABCD主要營養(yǎng)物質(zhì)糖類鈣維生素C脂肪食物來源黃豆瘦肉橙子土豆返回9.[中考·東營改編]“黃河入海，我們回家”，東營不僅有風(fēng)光優(yōu)美的自然、人文景觀，更有令人回味無窮的美食。下列有關(guān)敘述中，不正確的是(

)A．花饃中的糖類是人體進行生命活動的主要能源物質(zhì)B．驢肉中的蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，但不能供能C．香油含有的脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)D．西瓜能為人體提供多種維生素和無機鹽B返回10．[中考·東營]李奶奶最近一段時間，一到傍晚就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生給她開了藥，并囑咐她進行食物輔助治療。下列食物中，她應(yīng)優(yōu)先選擇(

)C返回11．[中考·通遼]維生素和無機鹽雖然在人體中需要量很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是(

)選項ABCD物質(zhì)鈣碘維生素A維生素B1缺乏癥骨質(zhì)疏松癥地方性甲狀腺腫夜盲癥壞血病D返回【點撥】缺乏維生素B1會導(dǎo)致神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等，缺乏維生素C會患壞血病。12.[中考·云南]某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準備了以下食物，其中最有利于傷口愈合的是(

)A．蘋果、香蕉B．牛奶、雞蛋C．巧克力、橙汁D．面包、餅干B返回【點撥】蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育、受損細胞的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，需要修復(fù)和更新細胞，應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，而牛奶、雞蛋含蛋白質(zhì)豐富。13．[中考·衡陽]在下列四種營養(yǎng)成分不同的食品中，若某同學(xué)平時以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是(

)D返回【點撥】身體缺維生素D或者缺鈣會易患佝僂病。食品D中含鈣、維生素D最少，若長期以食品D為主食，易患佝僂病。14．李叔叔的身體情況一直不太好，但工作又比較緊張，請利用所學(xué)知識，根據(jù)表中5種食物(各100g，除水和無機鹽以外)的主要成分，幫他制訂一個較為科學(xué)的膳食計劃。食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)李叔叔有時會牙齦出血，那么他平時應(yīng)該多吃食物________(填序號)。E食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(2)為保證他在緊張工作時及時獲得較多能量，應(yīng)該讓李叔叔多吃食物__________(填序號)。D食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(3)有時他晚上看不清東西，建議他應(yīng)多吃食物________(填序號)。B(4)李叔叔若將食物B長期作為主要食物，將易患________________。食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200骨質(zhì)疏松癥返回15．[跨學(xué)科綜合題]探究某種食物所含能量的多少，可以用燃燒食物放出熱能使水溫升高的方法來測定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J(能量單位)的熱能。某組同學(xué)對不同食物中的能量進行了測量，實驗裝置如圖，實驗結(jié)果如表，且水的初始溫度相同。食物名稱花生仁黃豆核桃仁玉米粒質(zhì)量(g)111？水(mL)100100100100溫度上升(℃)1510258請根據(jù)表中數(shù)據(jù)以及所學(xué)知識回答下列問題：(1)實驗中，玉米粒的質(zhì)量應(yīng)該為________克，因為________________________________________________________________________________________。1在對照實驗中只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都應(yīng)相同【點撥】在對照實驗中只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都應(yīng)相同，因此實驗中，玉米粒的質(zhì)量應(yīng)該同花生仁、黃豆、核桃仁一樣為1克。(2)每組食物燃燒前的水溫應(yīng)該保持________。測量過程中，溫度計的下端要浸入水中，并不要接觸___________________________。相同錐形瓶的瓶底【點撥】在錐形瓶里放入一支溫度計，溫度計的下端要浸入水中，但不能接觸瓶底，否則會導(dǎo)致測量數(shù)據(jù)不準確。(3)此實驗中1g花生仁全部燃燒產(chǎn)生的能量為________，而實際上1g花生仁全部燃燒能放出22840J的能量，其原因是_________________________________。6300J熱量散失到空氣中【點撥】1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱能，因此，1g花生仁全部燃燒，使100mL水上升15℃時，產(chǎn)生的能量是4.2×100×15＝6300J。實際上1g花生仁全部燃燒放出的能量為22840J，比上述能量多，因為花生仁在燃燒的過程中，會散失一部分能量。(4)在這個實驗中，易拉罐的作用是____________________________________________。減少熱量的散失，起到一定的保溫作用【點撥】為了減小實驗誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置(如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐)，或?qū)嶒炦^程中盡量在密閉的環(huán)境中進行等，所以在這個實驗中，易拉罐的作用是減少熱