DB13T 2232-2015 食用水產(chǎn)品標(biāo)識規(guī)范

67.120.30B

50DB13

河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB13/T

2232—2015前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T

1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王成敏、高會生、張奕。IDB13/T

2232—2015食用水產(chǎn)品標(biāo)識規(guī)范1

范圍容與介質(zhì)和散裝銷售環(huán)節(jié)標(biāo)識內(nèi)容與介質(zhì)。水產(chǎn)品標(biāo)識。2

規(guī)范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB

7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則3

術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食用水產(chǎn)品 edible

aquatic

products可以用作人的食物的海洋和內(nèi)陸漁業(yè)生產(chǎn)的動植物產(chǎn)品的統(tǒng)稱。3.2水產(chǎn)品標(biāo)識 aquatic

數(shù)字、圖案及其他說明物。3.3內(nèi)陸?zhàn)B殖類水產(chǎn)品

aquaculture

利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域，飼養(yǎng)和繁殖的水生動植物產(chǎn)品。3.4內(nèi)陸捕撈類水產(chǎn)品

of

product在內(nèi)陸水域采捕的水生動植物產(chǎn)品。3.5海水養(yǎng)殖類水產(chǎn)品

water

1DB13/T

2232—2015利用淺海、灘涂、港灣、圍塘及設(shè)施漁業(yè)等采用海水進(jìn)行飼養(yǎng)和繁殖的水生動植物產(chǎn)品。3.6海水捕撈類水產(chǎn)品

of

在海洋中捕撈的各種天然水生動植物產(chǎn)品。3.7鮮活水產(chǎn)品fresh

新鮮、具有生命特征的水生動植物產(chǎn)品。3.8冷鮮水產(chǎn)品chilled

fresh

對鮮活水產(chǎn)品進(jìn)行冷卻處理，使其溫度在24小時內(nèi)降為0℃-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0℃-4℃范圍內(nèi)的水產(chǎn)品。3.9冷凍水產(chǎn)品frozen

fish用低溫凍結(jié)方法加工的水產(chǎn)品。3.10干制水產(chǎn)品 dried

采用天然或人工方法脫去水產(chǎn)品原料中一定量的水分，得到的制品。3.11即食水產(chǎn)品 instant

aquatic

后制成的即食水產(chǎn)制品。3.12散裝水產(chǎn)品 bulk

沒有外包裝而直接裝在貨架或其他大型容器內(nèi)進(jìn)行銷售的水產(chǎn)品。3.13預(yù)包裝水產(chǎn)品 pre-packaged

aquatic

經(jīng)預(yù)先定量包裝好或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的水產(chǎn)品。3.14儲運(yùn)包裝 transport

packaging降低運(yùn)營費(fèi)用，以儲藏運(yùn)輸為主要目的的包裝。3.15凈含量

net

2DB13/T

2232—2015除去包裝容器和其他包裝材料后內(nèi)裝商品的質(zhì)量。冷凍水產(chǎn)品凈含量指解凍后的固體物質(zhì)質(zhì)量。4

基本要求4.1 應(yīng)符合國家及地方相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.2 清晰、醒目、持久，消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀。4.3 通俗易懂，有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)識封建迷信、色情、貶低其他水產(chǎn)品或違背營養(yǎng)科學(xué)的內(nèi)容。4.4 真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹水產(chǎn)品，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。4.5 所用文字應(yīng)為規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外），可同時使用漢語拼音或外文，字體應(yīng)小于相應(yīng)的漢字。5

預(yù)包裝標(biāo)識內(nèi)容與介質(zhì)5.1 標(biāo)識內(nèi)容與要求預(yù)包裝食用水產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注名稱類別、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、貯存條件、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、凈含量、相關(guān)責(zé)任人信息；推薦標(biāo)注注冊商標(biāo)、認(rèn)證標(biāo)識、追溯標(biāo)識、食用方法、適宜人群、批號。5.1.1 產(chǎn)品名稱與類別在水產(chǎn)品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)注反映水產(chǎn)品名稱與類別?！a(chǎn)品名稱應(yīng)使用反映水產(chǎn)品真實(shí)屬性的專用名稱，在使用商品名稱或俗稱應(yīng)同時標(biāo)注專用名稱；——表明來源屬性的類別，包括內(nèi)陸?zhàn)B殖、內(nèi)陸捕撈、海水養(yǎng)殖、海水捕撈；——表明商品屬性的類別，包括鮮活、冷鮮、冷凍、干制、即食；——5.1.2 原產(chǎn)地×縣（區(qū)）××鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”。5.1.3 生產(chǎn)日期、貯存條件和保質(zhì)期期。標(biāo)注的所有日期應(yīng)是打印或日期戳子所印，不得另外加貼或涂改。5.1.4 質(zhì)量等級水產(chǎn)品執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量等級的，應(yīng)標(biāo)注質(zhì)量等級。5.1.5 凈含量和規(guī)格凈含量的標(biāo)識應(yīng)由凈質(zhì)量的數(shù)字和法定計量單位組成。同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝水產(chǎn)品時，大包裝在標(biāo)注凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)注單件數(shù)量。5.1.6相關(guān)責(zé)任人信息3DB13/T

2232—2015真實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)者、商品化處理者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式。5.1.7 注冊商標(biāo)具有注冊商標(biāo)的水產(chǎn)品可標(biāo)注商標(biāo)，標(biāo)注要求參照《中華人民共和國商標(biāo)法》。5.1.8 認(rèn)證標(biāo)識獲得有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、采標(biāo)標(biāo)志、ISO、HACCP

等認(rèn)證或其它法》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》等。5.1.9 追溯標(biāo)識實(shí)現(xiàn)食品安全追溯的水產(chǎn)品，可標(biāo)注包括文字、數(shù)字、條形碼、二維碼在內(nèi)的追溯標(biāo)識。5.1.10 食用方法費(fèi)者有幫助的說明。必要時可在標(biāo)識之外單獨(dú)附加說明。5.1.11 適宜人群可以根據(jù)水產(chǎn)品特性，標(biāo)注適宜人群和不適宜人群。5.1.12 批號有生產(chǎn)批號的水產(chǎn)品，可在標(biāo)簽上予以標(biāo)注。5.2 標(biāo)識介質(zhì)與要求參照GB7718相關(guān)要求。6

儲運(yùn)環(huán)節(jié)標(biāo)識內(nèi)容與介質(zhì)6.1 標(biāo)識內(nèi)容與要求鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識。 除此以外對相關(guān)標(biāo)識內(nèi)容的要求。6.1.1 貯存條件按照GB/T

6.1.2 堆碼層數(shù)極限

191中規(guī)定的方式清晰地標(biāo)在包裝上。6.1.3鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識4DB13/T

2232—2015以標(biāo)識。6.2 標(biāo)識介質(zhì)與要求介質(zhì)醒目位置，易于辨認(rèn)和識讀，不易在儲運(yùn)環(huán)節(jié)因潮濕等原因中變得模糊甚至脫落。6.2.1水箱、袋裝、桶裝包裝也可將標(biāo)識內(nèi)容直接印制在包裝表面易于識讀的適當(dāng)位置。6.2.2船艙、貨倉運(yùn)輸包裝將標(biāo)識內(nèi)容印刷在紙上或工整書寫在塑料板上，固定在船艙入口或貨車側(cè)面顯著位置。7

散裝銷售環(huán)節(jié)標(biāo)識內(nèi)容與介質(zhì)7.1 標(biāo)識內(nèi)容與要求追溯標(biāo)識、貯存條件、保質(zhì)期、食用方法、適宜人群、質(zhì)量等級。對必須標(biāo)識內(nèi)容和推薦標(biāo)識內(nèi)容的要求參照5.1。除此以外要求標(biāo)注散裝水產(chǎn)品的銷售單價及計量單位