家長餐桌禮儀教育工作計劃(共22篇)

家長餐桌禮儀教育工作計劃(共22篇)1、選擇餐廳

宴請之前，肯定要根據(jù)宴請的規(guī)格，宴請的人數(shù)，客人的口味，選擇合適的餐廳，商業(yè)宴請，一般要根據(jù)客人的口味選擇餐廳，如果客人沒有明確表示想吃什么，可以選擇當?shù)剌^為特色的'餐廳，不是特別熟的客人，盡量不要帶去火鍋或者燒烤，一般還是要選擇各大菜系的可以點菜的餐廳，要環(huán)境舒適，便于交流，有一定隱秘性，盡量選擇雅間，不要在大堂吃飯，最好選擇熟悉的餐廳，提前踩點，確認交通還有停車位置。

2、座位安排

總的來說，座位是：“面朝大門的為最尊貴，為主客的位置，依次越靠近主客的位置越尊貴，相同距離左側比右側尊貴，”一般以職位高低為尊，其次以年齡為尊，招待方要依次錯落與客人穿插落座，盡量一個人主陪一個人。如果是你安排的餐廳，你應該提前到達，然后在靠門的位置等待，等客人到來，依次為客人引座。

3、點菜

首先切壺茶，最好自己帶上茶葉，倒茶前提前觀察下杯子是否干凈，不干凈的讓服務員換一個，最好用開水燙一下清洗一下，如果不管茶具是否干凈，就隨意給客人倒茶，人家一看杯子不干凈，不想喝，但你的茶已經倒了，徒增尷尬。

如果時間允許，要等大多數(shù)客人到齊之后，把菜單遞給請最主要的客人讓他點菜，當然，大部分情況客人不好意思點，會把菜單再還給你，讓你點菜。這時候就不要推諉了，開始點菜吧。點菜的數(shù)量一般采用n+2的原則，一般最好點偶數(shù)的菜量，涼菜一般為熱菜的一半。如10個人，就點4涼8熱一般就夠了，涼菜要提前上，所以一般都要點偶數(shù)的，好對應上，這樣桌子上的菜會顯得比較勻稱。

當然，具體菜量還要根據(jù)點菜的品種，還有菜量再進行改變。就像南方菜量小，可能得翻一倍才夠吃。東北是大菜量，一般就可以減少幾個菜。

點完菜量，就要確認菜的種類。首先，要詢問一下在座的客人，有沒有什么忌口或者不喜歡的食物，或者有什么口味偏好。點菜的時候如果對餐廳不是特別熟悉可以讓服務員推薦下特色菜，當然如果預算不多的話，就不要讓服務員推薦了，有些服務員真的是只推薦貴的。如果飯桌上的朋友對葷素沒有特殊的要求，建議葷素1：1，男士多可以適當葷菜多點，女士多可以適當素菜多點，但是一定要葷素搭配。

中式聚餐講究“年年有余”，所以無論如何要點一條魚，適合的魚有鱸魚，多寶魚，桂魚，石斑魚，東星斑等等。還要點一個湯菜，這樣客人可以喝點湯潤潤口，如上湯娃娃菜，蘿卜粉絲扇貝湯，酸湯肥牛等等。如果喝酒，一定要點幾個下酒菜，涼菜的微波花生，黃瓜蘸醬，熱菜主要是帶點辣口的川菜，湘菜，如辣子雞，毛血旺，酸菜魚什么的。最后如果中途菜下的較快，可以出門找服務員加幾個菜。等酒喝得差不多了，可以叫服務員點主食，再點個疙瘩湯或者雞蛋湯什么的。

其實，現(xiàn)在吃飯基本上很少有不禮貌的行為了，唯一的一點就是，手動的圓桌，別忘了轉盤子，唉，最底層的我經常是一轉就轉一個多小時，真是難受，所以后來我一般都找電動的圓桌。

4、敬酒

敬酒先是一起喝，小酒杯，有喝一杯的，有喝三杯的。然后開始互相敬酒。敬酒首先是**間先互相喝完再開始。一般情況下都是一人敬一人，一般都是**先打圈敬，你可以左右穿插著敬酒，最終不算左右穿插的，一般要做到打一圈，應一圈。一般情況下敬酒要以賓主身份，職位高低，年齡大小為順序，然后順時針依次敬酒。敬酒時，右手握杯，左手墊杯底，一般自己的杯子低于對方的，當然你職位高就正常端杯就行。最后勸酒適度，切莫強求，別總是變著法地勸別人多喝幾杯，認為不喝就是不實在，有時過分地勸酒，反而會傷害原來的情誼。

5、離席

如果是中途離席，這時千萬不要一一告別，可以中途說一下自己有事，敬一杯酒就安靜撤離就好，千萬不要覺得跟誰關系好，就把他一起拉走。如果餐桌非常熱鬧，你怕破壞氣氛，跟主座的人說一聲，也是可以走的。正常來說，能堅持到最后就堅持到最后大家一起離席，當然主食上完后，就可以先悄悄把賬結完，然后離席是要客人先走，主人陪同。如果酒席未吃盡興，還可以安排去吃一頓燒烤什么的。

家長餐桌禮儀教育工作計劃第21篇

從小家人就一直教導我要做一個講禮儀、懂禮貌的好孩子。過年了，走親訪友必不可少，待人接物的禮儀自然也一定要有。今天我就談談我在外婆家做客時，在餐桌上是如何學習禮儀和注意禮儀的。

年初三，我和爸爸媽媽早早地來到了外婆家，因為這天是外婆宴請親戚的日子。家人忙活了一上午，親戚也陸續(xù)地到了，我也一直忙前忙后地接待客人。到了中午準備吃飯了，爸爸媽媽忙著做飯，我就先請客人入座上席，再請外婆外公等家里的**入座，最后自己才入座。坐下以后，我身子坐端正，沒有忙著先動筷子，更沒有弄出什么響聲來，也沒有起身走動，而是請客人先品嘗，還不時地端菜、拿佐料。而且有什么事情要離席，我總是先向別人打個招呼，以示禮貌。

每當上來一道新菜時，我總是先請客人和長輩先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

過去我吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，會發(fā)出很清晰的聲音來，媽媽說這種吃法是不合禮儀要求的，特別是和大家一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。所以，我特別注意到這點，咀嚼食物又輕又慢，竟然沒有發(fā)出一點聲音，連外婆都向我投來贊許的目光。

過去我吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，會直接往桌面吐或往地上扔，現(xiàn)在我知道這樣是不對的，我總是慢慢用手把這些東西拿到自己的碟子里，或放在自己面前事先準備好的紙上。我還知道了盡量不在餐桌上剔牙，即使要剔牙，也要用手擋住自己的嘴巴。

午餐要結束時，我主動地給客人們盛飯，端湯，請客人們吃飽。親戚們都齊聲夸我懂禮貌，但我知道我做得還不好。離席后，我又和媽媽一起為客人倒水，請客人們坐下來歇歇。

客人要走了，我和家人一起送客，并歡迎客人再來或邀請客人到自己家作客，客人們也都邀請我們去他們家做客。回到家后，連一向不茍言笑的外公也笑哈哈地夸獎了我。我的心里甜滋滋的。

爸爸說，我國古代就有所謂的“站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相”的說法。這里說的進餐的禮儀就是指講究吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于繼承我們優(yōu)秀的飲食文化。通過這次做客，我深切地感受到和客人、長輩等人一起進餐時，要使他們感到輕松愉快、氣氛**，讓大家覺得不虛此行。我覺得禮儀很值得我們大家學習，因為禮儀是生活中一個必不可少的東西，通過禮儀可以看出你是個怎樣的人，有沒有修養(yǎng)。只有小時侯就應該有很好的禮儀修養(yǎng)和禮儀習慣，長大才能成為很有修養(yǎng)的人，才能被大家認可和接受。在禮儀方面我雖然學到了很多，還得到了表揚，但做得還不夠好，以后一定還要多學習禮儀，多在生活中學習和體會，做一個真正講禮儀、懂禮貌的好孩子。

家長餐桌禮儀教育工作計劃第22篇

古人云：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。古時候的人們就知道要節(jié)約糧食了，我們身為現(xiàn)代人，更要講究餐桌上的禮儀。

學會餐桌上的禮儀先要節(jié)約用餐，學校食堂用餐時，我無意發(fā)現(xiàn)我身后坐的那位同學每次吃飯都是一點不剩，我便把他當作了我學習的目標。倒飯的時候，我每次都能看見同學們的剩飯裝滿了一桶又一桶?？梢娢覀冎袑W生也要帶頭做好節(jié)約用餐。我們的食堂里面的白墻上貼著七個***大字“讓我們學會吃飯”，這不是說我們不會吃飯，而是要讓我們節(jié)約糧食，文明用餐。

現(xiàn)在，社會上流行一種餐飲方法，叫“自助餐”就是付一定的錢然后在餐館里想吃什么拿什么，直到吃飽為止。然而我去吃飯時發(fā)現(xiàn)很多人明知道自己吃不了那么多還拼命地拿，結果剩了許多，白白浪費了糧食?，F(xiàn)在有很多的自助餐館里貼著許多的牌子，上面寫著如果有剩菜剩飯，按剩的多少交一定的金額。自從牌子一貼，剩飯的人越來越少，成功的節(jié)約了很多白白浪費的糧食。

明朝的朱柏廬在《**格言》里說過：一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。意思是：吃每一碗粥、每一碗飯時，應該想想這粥飯里有多少人的付出，多少能源的消耗，真的是來之不易；我們生活所需的每半根絲、每半縷線，都要常常想想其中包含幾多物質能源和幾多人的心血，應好好珍惜。隨著社會經濟的發(fā)展，人們生活水*的提高，越來越多的人開始浪費糧食，我們要像朱柏廬所說的那樣想想農民伯伯辛苦種的莊稼，一起來節(jié)約糧食。

很多飯店里的餐巾紙都是免費的，這樣一來就引起了人們對餐巾紙隨意