DB36-T 163-2019 華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬

ICS65.020.30

B43

DB36

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB36/T163—2019

代替DB36/T163-1994

華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬

Ganxitwo-end-blackpigofhuazhongtwo-end-blackpig

2019-11-05發(fā)布2020-05-01實(shí)施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB36/T163—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)代替DB36/T163-1994《贛西兩頭烏豬》，與DB36/T163-1994相比主要變化如下：

——名稱修改為華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬；

——增加了規(guī)范性引用文件；

——增加了對(duì)贛中南花豬經(jīng)產(chǎn)母豬繁殖性能、出生重、斷奶重和泌乳力等的描述；

——增加了屠宰及肉質(zhì)性能部分中的胴體重、肉色評(píng)分、大理石紋評(píng)分和剪切力等內(nèi)容；

——?jiǎng)h除了雜交利用和品種鑒定評(píng)級(jí)的全部內(nèi)容；

——增加贛西兩頭烏豬外貌特征照片。

本標(biāo)準(zhǔn)由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、宜春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、萍鄉(xiāng)市畜牧科學(xué)研究所、萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)農(nóng)業(yè)

農(nóng)村局、萍鄉(xiāng)豐樂農(nóng)業(yè)科技有限公司、上高縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭源梅、丁能水、王小鵬、王成斌、劉太華、鄒海峰、黎雄、李曉慶、林建國、

李小平、張亮、顏嘉琪。

本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T163-1994。

II

DB36/T163—2019

華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬的品種特征特性、生產(chǎn)性能、種豬鑒定和種豬出場要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬品種鑒別。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范

NY/T821豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程

NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程

NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范

《跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]33號(hào)）

3品種來源及特性

贛西兩頭烏豬原產(chǎn)地為萍鄉(xiāng)市上栗縣和宜春市上高縣。在萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)、宜春市袁州區(qū)、吉安市安

?？h、新余市渝水區(qū)和分宜縣均有分布。屬肉脂兼用型地方豬種。

4體型外貌特征

毛色為兩頭烏，頭尾黑，四肢、中腰、下腹白，白黑比率8:1。身軀黑白交界處有2cm～3cm寬的黑

皮著生白毛，俗稱暈帶。頭短寬，額部皺紋呈菱形且粗深。背腰平直，腹下垂，乳頭多為6對(duì)～7對(duì)。四

肢粗壯，關(guān)節(jié)結(jié)實(shí)。尾長13cm～30cm。贛西兩頭烏豬品種照片參見附錄A。

5成年體重體尺

24月齡成年公豬的體重125.3kg～138.7kg，體長130.6cm～152.7cm，體高69.9cm～76.5cm，胸圍

108.0cm～131.4cm；母豬的體重120.1kg～141.9kg，體長123.9cm～146.0cm，體高63.5cm～74.3cm，胸

圍116.9cm～133.5cm。

6生產(chǎn)性能

6.1繁殖性能

1

DB36/T163—2019

贛西兩頭烏豬性成熟早，母豬3月齡～4月齡開始發(fā)情，6月齡～7月齡體重達(dá)35kg適配；小公豬50

日齡前后出現(xiàn)爬跨現(xiàn)象，7月齡～8月齡體重達(dá)45kg適配。經(jīng)產(chǎn)母豬的妊娠期113d～116d，總產(chǎn)仔數(shù)11.2

頭～13.2頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.3頭～12.4頭，出生窩重8.60kg～10.05kg；斷奶日齡28d或35d，斷奶頭數(shù)9.8

頭～11.4頭，斷奶窩重34.4kg～37.9kg，泌乳力20.2kg～23.1kg。

6.2生長肥育性能

出生重0.76kg～0.88kg，28日齡斷奶重3.24kg～3.60kg。參照NY/T65肉脂型飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按照NY/T

822測定生長肥育性能。在消化能和粗蛋白分別為12.55MJ/kg和15%的營養(yǎng)條件下，15kg～75kg階段的日

增重368.0g/d～590.7g/d，料重比2.6:1～4.6:1。

6.3胴體性狀

按照NY/T825進(jìn)行屠宰測定，宰前活重68.0kg～80.4kg，胴體重48.0kg～56.7kg，屠宰率70.0%～

71.0%，皮厚0.37cm～0.53cm，眼肌面積22.2cm2～26.3cm2，背膘厚3.09cm～4.27cm，瘦肉率42.2%～

43.4%，脂率33.6%～36.5%，皮率12.2%～13.9%，骨率8.92%～9.76%。

6.4肌肉品質(zhì)

按照NY/T821測定豬肌肉品質(zhì)。肉色評(píng)分3.0分～4.0分，大理石紋評(píng)分3.0～4.0，剪切力0.94kg～

1.06kg，失水率5.90%～10.92%，24h貯藏?fù)p失4.28%～6.86%，熟肉率61.8%～65.6%。

7種用基本要求

按照NY/T820對(duì)種豬進(jìn)行編號(hào)和登記。種豬必須具備以下條件：

a)體型外貌符合本品種特征；

b)生長發(fā)育正常，健康狀況良好，無疝氣、隱睪、瞎乳頭等遺傳隱患；

c)生殖器官發(fā)育正常，有效乳頭6對(duì)以上，分布均勻；

d)來源、血緣和個(gè)體標(biāo)識(shí)清楚，系譜記錄齊全；

e)種用個(gè)體或其雙親經(jīng)過性能測定，主要經(jīng)濟(jì)性狀記錄齊全；

f)有種豬合格證，按照《跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的規(guī)定出具檢驗(yàn)證明。

2

DB36/T163—2019

AA

附錄A

（資料性附錄）

贛西兩頭烏豬外貌照片

圖A.1種公豬頭部圖A.2種母豬頭部

圖A.3種公豬尾部圖A.4種母豬尾部

3

DB36/T163—2019

圖A.5種公豬側(cè)面

圖A.6種母豬測面

_________________________________

4

DB36/T163—2019

目次

前言................................................................................II

1范圍..............................................................................1

2規(guī)范性引用文件....................................................................1

3品種來源及特性....................................................................1

4體型外貌特征......................................................................1

5成年體重體尺......................................................................1

6生產(chǎn)性能..........................................................................1

7種用基本要求......................................................................2

附錄A（資料性附錄）贛西兩頭烏豬外貌照片............................................3

I

DB36/T163—2019

華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬的品種特征特性、生產(chǎn)性能、種豬鑒定和種豬出場要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于華中兩頭烏豬之贛西兩頭烏豬品種鑒別。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范

NY/T821豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程

NY/T822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程

NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范

《跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]33號(hào)）

3品種來源及特性

贛西兩頭烏豬原產(chǎn)地為萍鄉(xiāng)市上栗縣和宜春市上高縣。在萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)、宜春市袁州區(qū)、吉安市安

?？h、新余市渝水區(qū)和分宜縣均有分布。屬肉脂兼用型地方豬種。

4體型外貌特征

毛色為兩頭烏，頭尾黑，四肢、中腰、下腹白，白黑比率8:1。身軀黑白交界處有2cm～3cm寬的黑

皮著生白毛，俗稱暈帶。頭短寬，額部皺紋呈菱形且粗深。背腰平直，腹下垂，乳頭多為6對(duì)～7對(duì)。四

肢粗壯，關(guān)節(jié)結(jié)實(shí)。尾長13cm～30cm。贛西兩頭烏豬品種照片參見附錄A。

5成年體重體尺

24月齡成年公豬的體重125.3kg～138.7kg，體長130.6cm～152.7cm，體高69.9cm～76.5cm，胸圍

108.0cm～131.4cm；母豬的體重120.1kg～141.9kg，體長123.9cm～146.0cm，體高63.5cm～74.3cm，胸

圍116.9cm～133.5cm。

6生產(chǎn)性能

6.1繁殖性能

1

DB36/T163—2019

贛西兩頭烏豬性成熟早，母豬3月齡～4月齡開始發(fā)情，6月齡～7月齡體重達(dá)35kg適配；小公豬50

日齡前后出現(xiàn)爬跨現(xiàn)象，7月齡～8月齡體重達(dá)45kg適配。經(jīng)產(chǎn)母豬的妊娠期113d～116d，總產(chǎn)仔數(shù)11.2

頭～13.2頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.3頭～12.4頭，出生窩重8.60kg～10.05kg；斷奶日齡28d或35d，斷奶頭數(shù)9.8

頭～11.4頭，斷奶窩重34.4kg～37.9kg，泌乳力20.2kg～23.1kg。

6.2生長肥育性能

出生重0.76kg～0.88kg，28日齡斷奶重3.24kg～3.60kg。參照NY/T65肉脂型