實(shí)驗(yàn)四-辣椒紅色素的提取與分離

生化分離工程實(shí)驗(yàn)報(bào)告辣椒紅色素的提取與分離組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-20實(shí)驗(yàn)申請(qǐng)組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-20實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目：辣椒紅色素的提取與分離實(shí)驗(yàn)原料：干辣椒若干實(shí)驗(yàn)儀器：水浴鍋（80℃），干粉攪拌器，索式提取器，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，層析柱試劑：丙酮石油醚硅膠環(huán)己烷耗材及輔助器材：電子天平濾紙脫脂棉平底燒瓶試管若干圓底燒瓶膠頭滴管玻璃棒漏斗燒杯量筒玻璃毛細(xì)管TLC薄板移液管洗耳球等。參考文獻(xiàn)：[1]劉寶全，李春斌，王劍鋒，權(quán)春善，范圣第.生化分離工程基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn).大連民族學(xué)院。2014.11shqr-1shqr-1組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-204、樣品的柱層析（1）柱層析所用樣品的體積：約1ml（2）樣品經(jīng)層析柱分離后產(chǎn)生三個(gè)色帶，從上到下分別是：橙黃色深紅色黃色，其中黃色色帶最長(zhǎng)然后是橙黃色，最后為深紅色。玉米黃質(zhì)辣椒玉紅素辣椒紅素玉米黃質(zhì)辣椒玉紅素辣椒紅素5、層析液收集shqr-5shqr-5組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-2077實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析提取結(jié)果分析=1\*GB2⑴辣椒紅色素的粗提?。豪苯芳t色素是天然紅色素的一種，可從成熟的茄科紅辣尖椒(Capsicumannum1)中提取。辣椒果皮含有0．2％～0．5％的胡蘿卜色烯類(lèi)色素，其中辣椒紅素和辣椒玉紅素占總量的50％～60％。其易溶于極性較大的有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水。本實(shí)驗(yàn)中采用丙酮作為提取溶劑，采用索氏提取法常壓回流提取。粗體產(chǎn)物為透明酒紅色液體。=2\*GB2⑵硅膠柱層析：（使用硅膠柱層析結(jié)果）樣品經(jīng)層析柱分離后產(chǎn)生三個(gè)色帶，從上到下分別為：橙黃色、深紅色、黃色。根據(jù)文獻(xiàn)記載分析：=1\*GB3①最上層橙黃色色帶中主要應(yīng)為辣椒紅素辣椒紅素是一種辣椒中的提取物，屬于類(lèi)胡蘿卜素的一種。其分子式為：shqr-6=2\*GB3②中間深紅色的條帶為辣椒玉紅素shqr-6分子式為：組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-20=3\*GB3③最下層黃色條帶為玉米黃質(zhì)：分子式為：2、注意事項(xiàng)：1水浴溫度應(yīng)該保持在80攝氏度左右。2進(jìn)行索氏提取前，應(yīng)將提取物用紙包好不能夠有散漏。3丙酮用完后必須立刻密閉防止丙酮揮發(fā)。4在索氏提取器內(nèi)加入的丙酮不能超過(guò)容量的一半。5旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀使用時(shí)應(yīng)提前打開(kāi)抽氣泵。6濃縮液收集瓶必須保證干凈。7在減壓濃縮過(guò)程中需要適當(dāng)調(diào)整轉(zhuǎn)速和壓力，以防止?jié)饪s液在燒瓶中過(guò)度分散，不易取出。8旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀使用結(jié)束后應(yīng)及時(shí)關(guān)閉循環(huán)水式真空泵。9在抽提過(guò)程中要注意觀察抽提次數(shù)準(zhǔn)確操作。10隨時(shí)觀察抽提過(guò)程中液體顏色的變化，并做好記錄。shqr-7shqr-7實(shí)驗(yàn)原理討論1.索氏提取原理：組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-20利用溶劑回流和虹吸原理，使固體物質(zhì)每一次都能為純的溶劑所萃取，所以萃取效率較高。萃取前應(yīng)先將固體物質(zhì)研磨細(xì)，以增加液體浸溶的面積。然后將固體物質(zhì)放在濾紙?zhí)變?nèi)，放置于萃取室中。如圖安裝儀器。當(dāng)溶劑加熱沸騰后，蒸汽通過(guò)導(dǎo)氣管上升，被冷凝為液體滴入提取器中。當(dāng)液面超過(guò)虹吸管最高處時(shí)，即發(fā)生虹吸現(xiàn)象，溶液回流入燒瓶，因此可萃取出溶于溶劑的部分物質(zhì)。就這樣利用溶劑回流和虹吸作用使固體中的可溶物富集到燒瓶?jī)?nèi)。2.辣椒紅色素：辣椒紅色素是天然紅色素的一種，可從成熟的茄科紅辣尖椒中提取。辣椒紅素和辣椒玉紅素占總量的50％～60％。辣椒紅素不僅色價(jià)高，安全無(wú)毒，而且具有抗癌美容的功效，因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品和兒童玩具等領(lǐng)域。我國(guó)辣椒資源豐富，種類(lèi)繁多，從紅辣椒中提取辣椒紅素有廣泛的前景，“七五”期間被列為國(guó)家食品添加劑重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。目前，國(guó)內(nèi)外辣椒紅素的生產(chǎn)方法主要有油溶法、超臨界萃取法和有機(jī)溶劑法三種。3.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的使用：原理：通過(guò)電子控制，使燒瓶在最適合速度下,恒速旋轉(zhuǎn)以增大蒸發(fā)面積。通過(guò)真空泵使蒸發(fā)燒瓶處于負(fù)壓狀態(tài)。蒸發(fā)燒瓶在旋轉(zhuǎn)同時(shí)置于水浴鍋中恒溫加熱，瓶?jī)?nèi)溶液在負(fù)壓下在旋轉(zhuǎn)燒瓶?jī)?nèi)進(jìn)行加熱擴(kuò)散蒸發(fā)。儀器介紹：蒸餾燒瓶是一個(gè)帶有標(biāo)準(zhǔn)磨口接口的梨形或圓底燒瓶，通過(guò)一高度回流蛇形冷凝管與減壓泵相連，回流冷凝管另一開(kāi)口與帶有磨口的接收燒瓶相連，用于接收被蒸發(fā)的有機(jī)溶劑。在冷凝管與減壓泵之間有活塞，當(dāng)體系與大氣相通時(shí)，可以將蒸餾燒瓶，接液shqr-8燒瓶取下，轉(zhuǎn)移溶劑，當(dāng)體系與減壓泵相通時(shí)，則體系應(yīng)處于減壓狀態(tài)。使用時(shí)，應(yīng)先減壓，shqr-8再開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)蒸餾燒瓶，結(jié)束時(shí)，應(yīng)先停機(jī)，再通大氣，以防蒸餾燒瓶在轉(zhuǎn)動(dòng)中脫落。組長(zhǎng)：師舷組長(zhǎng)：師舷組員：黃定鐸覃藝山任志宇E-mail:769868482@TelQ：769868482指導(dǎo)老師：李春斌完成日期：2015-10-20作為蒸餾的熱源，常配有相應(yīng)的恒溫水槽。4.過(guò)濾注層吸原理：柱層層析硅膠為一多孔性物質(zhì)，分子中具有硅氧烷的鉸鏈結(jié)構(gòu)，同時(shí)主顆粒表面又有很多硅