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文檔簡介

廚房安全用電管理制度廚房安全用電管理制度1.嚴禁在廚房內(nèi)吸煙。2.廚房設備使用完畢后，應立即關(guān)閉并切斷電源。3.使用合格的煤氣罐，并在使用后確保關(guān)閉總閥門。4.易燃易爆危險品，如酒精、汽油、煤氣筒、鋼瓶、打火機等，不得放置在爐具或電源插座附近，更不允許靠近火源。5.每日下班前，需逐一檢查閥門、氣路、燃氣開關(guān)、電源插座及開關(guān)的安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題立即報修，并確保電源和門窗已關(guān)閉。6.定期檢查廚房的電路、氣路及設備運行情況，以預防隱患。7.平時禁止使用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私自接通電源。8.若發(fā)現(xiàn)有人觸電，應迅速切斷電源或使用絕緣工具進行救援，切勿直接用手或其他金屬及潮濕物品作為救援工具，以免自身觸電。9.發(fā)生電氣火災時，應立即切斷電源，使用二氧化碳或干粉滅火器進行滅火，切勿使用水和泡沫滅火器。廚房安全用電管理制度[篇2]食堂用電安全管理制度1.食堂應確保安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷。2.食堂使用的電氣、電動、照明等設備，應指定專人負責，每天下班前進行徹底的安全檢查，關(guān)閉廚房、餐廳所有電閘，切斷電源，以及氣源和火源，并確認安全狀況。3.用電設備必須嚴格遵守電氣設備操作規(guī)程，以防過載、過熱及短路。4.嚴禁同時使用兩臺蒸飯柜、強排風機、熱水器等大功率設備，應交替使用以避免用電過載。5.確保食堂內(nèi)所有用電設備的金屬外殼有穩(wěn)固的保護接地措施。6.食堂應每月定期對配電柜、配電箱、電線、電纜進行安全檢查，特別是電加熱部分及與水接觸的部分，對發(fā)現(xiàn)的隱患要及時處理并記錄。7.對于可觸及的設備導電部分，均應采取適當防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其他所有電氣設備，以防觸電。8.食堂電氣開關(guān)箱內(nèi)不得放置雜物，并定期檢查漏電保護開關(guān)，確保其靈活可靠。10.提高節(jié)能意識，餐廳內(nèi)夏季平時使用吊扇，空調(diào)設備僅在室溫超過30℃時啟用，空調(diào)設置溫度不低于25℃，開餐前10分鐘開啟空調(diào)，用餐結(jié)束后及時關(guān)閉。11.若因電氣設備、用電線路起火引發(fā)火災，應首先切斷電源，然后使用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或使用砂子滅火，嚴禁直接用水滅

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