漁家風(fēng)情 2教材

漁家風(fēng)情漁民和農(nóng)民最根本的不同在于其從事生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)所利用的生產(chǎn)資料不同。生產(chǎn)資料是指勞動(dòng)者進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)所漁民漁民需要使用的資源或工具。農(nóng)民種地，農(nóng)民生產(chǎn)時(shí)所需要的生產(chǎn)資料是農(nóng)具和集體經(jīng)濟(jì)所有制的土地；漁民捕魚，漁民生產(chǎn)時(shí)所需要的生產(chǎn)資料是漁具和國(guó)家所有制的天然水面（海洋、國(guó)有制的湖泊、江河等）。漁船，即漁業(yè)船舶，進(jìn)行魚類捕撈、加工、運(yùn)輸?shù)拇敖y(tǒng)稱，是捕撈和采收水生動(dòng)植物的船舶，也包括現(xiàn)代捕撈生產(chǎn)的一些輔助船只，如進(jìn)行水產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、養(yǎng)殖、資源調(diào)查、漁業(yè)指導(dǎo)和訓(xùn)練以及執(zhí)行漁政任務(wù)等的船舶。漁船有不同的分類方法。按作業(yè)水域分為海洋漁船和淡水漁船，海洋漁船又分沿岸、近海、遠(yuǎn)洋漁船。按船體材料分為為木質(zhì)、鋼質(zhì)、玻璃鋼質(zhì)、鋁合金、鋼絲網(wǎng)水泥漁船以及各種混合結(jié)構(gòu)漁船。按推進(jìn)方式分為機(jī)動(dòng)、風(fēng)帆、手動(dòng)漁船。按漁船所擔(dān)負(fù)的任務(wù)可分為捕撈漁船和漁業(yè)輔助船兩大類①多數(shù)捕撈船只的船型較小，不過(guò)，為了適應(yīng)在風(fēng)浪中連續(xù)航行和作業(yè)，要求有較好的穩(wěn)定性、耐波性和適航性，結(jié)構(gòu)需特別牢固。②作業(yè)期間載重量變化較大。③船用設(shè)備要求結(jié)構(gòu)性能可靠、堅(jiān)固耐用、維修方便。④主機(jī)功率較大，相對(duì)速度較高。⑤除配置一般船用設(shè)備外，還需配備捕撈設(shè)備、保鮮和加工設(shè)備、助漁和導(dǎo)航設(shè)備等，漁艙要求隔熱設(shè)施性能好。捕撈漁船的主機(jī)功率一般為每總噸1.5～4.5千瓦，有的高達(dá)6～7千瓦。大、中型捕撈漁船及漁業(yè)基地船因配備凍結(jié)和加工設(shè)備，發(fā)動(dòng)機(jī)功率為主機(jī)功率的65%～85%。為了提高主機(jī)效率，船上的發(fā)動(dòng)機(jī)、捕撈絞機(jī)、制冷裝置、空壓機(jī)等往往由主機(jī)驅(qū)動(dòng)，增加了動(dòng)力裝置的復(fù)雜程度。拖網(wǎng)漁船、漁業(yè)調(diào)查船、延繩釣漁船等工作狀況多變，常采用可調(diào)螺距螺旋槳并裝有助推器，以合理利用主機(jī)功率和提高船的機(jī)動(dòng)性、靈活性和轉(zhuǎn)向性能。捕撈機(jī)械的種類多而復(fù)雜，功率較大。拖網(wǎng)漁船使用的絞機(jī)，拉力和絞拉速度隨水深、漁具、船形大小、主機(jī)功率而變化。圍網(wǎng)漁船的捕撈機(jī)械有的多達(dá)20多臺(tái)。為配合圍網(wǎng)作業(yè)，有的還配有3～5艘漁艇。延繩釣漁船配有理線機(jī)、卷線機(jī)、放線機(jī)、掛餌機(jī)等。魷漁船漁船魚釣船和竿釣船則裝有自動(dòng)釣機(jī)。。1949年，全省水利建設(shè)大發(fā)展，關(guān)中平原相繼建成了許多養(yǎng)魚場(chǎng)(有國(guó)營(yíng)、私營(yíng))，也有利用塘、庫(kù)、水田養(yǎng)魚的，但規(guī)模不大，產(chǎn)量只能使群眾四季有鮮魚吃罷了。江、河、湖、塘的漁業(yè)生產(chǎn)，在陜西最具代表性的地區(qū)是陜南特別是漢中、安兩地區(qū)的漢江沿岸各地，人民有著悠久的養(yǎng)魚、捕魚的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)?？岛ｕr汕尾甌船漁民講的是福佬話，忌言“沉”字，因而一些“沉”發(fā)音相同的字都忌。如“甜”字，以前有一家漁民，丈夫即將駕船出海打魚，妻子張羅了點(diǎn)心，煮了一鍋湯圓，表示丈夫出海打魚圓圓滿滿。她不知丈夫要吃甜的還是咸的，于是就問(wèn)丈夫要吃甜的還是要吃咸的湯圓，這時(shí)，在一旁的兒子也連聲叫道：要甜(沉)!要甜(沉)!丈夫很氣，狠狠地刮了兒子兩巴掌，以示在他出海打魚之前亂嚷甜(沉)的懲罰，妻子為了挽回忌言連忙到媽祖去祈福，最后丈夫還是取消了打魚的念頭，忌之深可見一斑另外，漁民吃魚也有一個(gè)習(xí)俗，吃完了魚的一邊，另一邊不習(xí)慣翻過(guò)來(lái)吃，翻魚有翻