酒店?duì)I銷部工作流程及實(shí)施細(xì)則

酒店?duì)I銷部工作流程及實(shí)施細(xì)則一、市場(chǎng)調(diào)研分析的操作程序和實(shí)施細(xì)則操作者：公關(guān)營(yíng)銷部經(jīng)理

調(diào)研選題～確定方法～收集資料～綜合分析～撰寫報(bào)告

1、調(diào)研選題：

⑴收集、了解同行業(yè)酒店的動(dòng)態(tài)和旅游系統(tǒng)的有關(guān)銷售策略與安排；

⑵根據(jù)市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)狀況，確定調(diào)研的科目和內(nèi)容，提出要調(diào)研的問題性質(zhì)和范圍。

2、確定方法：

⑴結(jié)合本酒店的技術(shù)力量及財(cái)務(wù)狀況，確定本次市場(chǎng)調(diào)研所要采取的方法。

3、收集資料：

⑴采取各種形式，廣泛聽取各有關(guān)方面的意見；

⑵對(duì)所收集的材料進(jìn)行系統(tǒng)的整理與分類。

4、綜合分析：

組織酒店各相關(guān)部門根據(jù)所得的資料進(jìn)行討論分析，提出各自的看法和建議。

5、撰寫報(bào)告：

綜合討論分析的各種觀點(diǎn)，綜合當(dāng)前客源市場(chǎng)的特點(diǎn)及本酒店經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)狀，寫出本次調(diào)研報(bào)告，并報(bào)總經(jīng)理審閱。

二、大中型公關(guān)促銷活動(dòng)的操作程序和實(shí)施細(xì)則

操作者：經(jīng)理

形式～程序～準(zhǔn)備～組織～實(shí)施～總結(jié)

1、形式

⑴酒店應(yīng)利用每年的國(guó)慶節(jié)、春節(jié)、元旦、圣誕節(jié)等節(jié)假日舉辦各種促銷活動(dòng)；

⑵具體形式如下：春節(jié)年夜飯、圣誕晚會(huì)、中秋賞月晚會(huì)等；

⑶舉辦目的是廣泛招攬客源，擴(kuò)大酒店影響，增加產(chǎn)品銷售，提高設(shè)施利用率并獲得一定的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

2、程序：

⑴酒店每次大中型公關(guān)促銷活動(dòng)應(yīng)有營(yíng)銷部、餐飲部或康樂部等部門提出活動(dòng)創(chuàng)意和初步活動(dòng)方案，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；

⑵總經(jīng)理召集各有關(guān)部門經(jīng)理召開專門會(huì)議，研究這一促銷活動(dòng)的可行性。具體內(nèi)容有：活動(dòng)目的、預(yù)定規(guī)模、活動(dòng)方式、工作步驟、所需資金、預(yù)期效益等；

⑶如活動(dòng)內(nèi)容可性，由總經(jīng)理作出舉辦決定。如可行性較低，特別當(dāng)預(yù)測(cè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益均不夠理想時(shí)，由總經(jīng)理和部門經(jīng)理協(xié)商作出取消或暫緩舉辦的決定；

⑷酒店大中型公關(guān)促銷活動(dòng)決定舉辦后，由總經(jīng)理召集營(yíng)銷部、餐飲部、康樂部、前廳部等有關(guān)部門經(jīng)理召開專題會(huì)議，共同分析這一活動(dòng)可能達(dá)到的規(guī)模、客源組織方法、客源多寡、工作步驟等，并在此基礎(chǔ)上形成大中型公關(guān)促銷活動(dòng)的具體方案；

⑸根據(jù)上述方案，抽調(diào)人員組織臨時(shí)工作小組，落實(shí)各有關(guān)責(zé)任人。

3、準(zhǔn)備：

⑴根據(jù)舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)，由所在部門經(jīng)理負(fù)責(zé)場(chǎng)地準(zhǔn)備，如：餐廳、宴會(huì)廳、夜總會(huì)等；

⑵場(chǎng)地準(zhǔn)備要明確場(chǎng)地使用時(shí)間、場(chǎng)地布置要求等，以保證屆時(shí)活動(dòng)的需要，同時(shí)又盡可能不影響舉辦前的正常營(yíng)業(yè)；

⑶根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)方式和場(chǎng)地布置要求，由所在部門經(jīng)理與工程部、公館營(yíng)銷部美工等共同研究，擬訂環(huán)境布置方案；

⑷具體環(huán)境布置應(yīng)根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)方式和布置方案而確定，務(wù)求做到環(huán)境布置與促銷活動(dòng)內(nèi)容、形式、性質(zhì)相符，保證環(huán)境美觀、典雅、舒適，對(duì)前來(lái)參加的客人有形象吸引力；

⑸酒店大中型公關(guān)促銷活動(dòng)多以食品銷售、娛樂活動(dòng)、酒水銷售為住。正式舉辦活動(dòng)前，應(yīng)由餐飲部、康樂部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測(cè)參加的人數(shù)，與財(cái)務(wù)部協(xié)商，提前準(zhǔn)備好食品原材料、酒水飲料和客用消耗品。若以餐飲為主，則應(yīng)提前擬訂好菜單，保證原料、用品適合活動(dòng)的需要；

⑹促銷活動(dòng)舉辦前一天或當(dāng)天上午，由總經(jīng)理、營(yíng)銷部、餐飲部和其他相關(guān)部門的經(jīng)理共同檢查活動(dòng)場(chǎng)地衛(wèi)生、設(shè)備布置、環(huán)境布置、桌椅擺放等是否符合要求。若存在問題，應(yīng)及時(shí)提出改進(jìn)措施，迅速督導(dǎo)落實(shí)，保證大中型公關(guān)促銷活動(dòng)的如期舉行。

4、組織

⑴根據(jù)大中型公館促銷活動(dòng)的需要，由酒店?duì)I銷部經(jīng)理負(fù)責(zé)，提出在報(bào)紙、電視電臺(tái)上做宣傳廣告的方案，并與有關(guān)媒體取得聯(lián)系，確定宣傳方式、宣傳稿件，了解宣傳公關(guān)所需費(fèi)用、分析預(yù)期效果。在可行性分析的基礎(chǔ)上，由營(yíng)銷部經(jīng)理將廣告宣傳方案與費(fèi)用預(yù)算向總經(jīng)理匯報(bào)，經(jīng)審批同意后，落實(shí)具體方案；

⑵每次活動(dòng)的廣告宣傳一般提前15～30天進(jìn)行。正式活動(dòng)前7～10天，完成廣告促銷工作，取得必要的廣告宣傳品的效果；

⑶酒店大中型公關(guān)促銷活動(dòng)以內(nèi)部宣傳畫、招貼畫、活動(dòng)告示牌、門前彩旗、橫幅、會(huì)標(biāo)等廣告宣傳為主。具體工作由營(yíng)銷員、員工與有關(guān)部門經(jīng)理協(xié)商，提出設(shè)計(jì)方案、制作出各種宣傳品，并在活動(dòng)舉辦前3～5天完成；

⑷宣傳畫等應(yīng)在酒店門前、電梯、舉辦場(chǎng)地門前等適當(dāng)場(chǎng)地張貼、懸掛，以烘托活動(dòng)氣氛，擴(kuò)大宣傳效果；

⑸根據(jù)酒店大中型促銷活動(dòng)需要，除由營(yíng)銷部擬訂邀請(qǐng)來(lái)賓名單和設(shè)計(jì)出邀請(qǐng)函件外，還應(yīng)直接打電話詢問，邀請(qǐng)客人參加。

5、實(shí)施

⑴促銷活動(dòng)舉辦當(dāng)天，有接待部門落實(shí)具體人員，迎接客人的到來(lái)。接待人員應(yīng)主動(dòng)引導(dǎo)客人進(jìn)入活動(dòng)場(chǎng)所；

⑵在準(zhǔn)備好食品、飲料和各種用具、用品并在擺放整齊的基礎(chǔ)上，由主辦部門經(jīng)理宣布活動(dòng)開始，總經(jīng)理向客人致歡迎辭，宣布活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)方式、活動(dòng)目的，歡迎客人參加，并由次拉開酒店本次促銷活動(dòng)的序幕；

⑶每次大中型公關(guān)促銷活動(dòng)正式開張后，每天由活動(dòng)舉辦部門根據(jù)活動(dòng)方案做好客源組織、客人接待服務(wù)等工作，以滿足客人的消費(fèi)需求；

⑷公關(guān)營(yíng)銷員和服務(wù)人員應(yīng)隨時(shí)征求客人意見，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。⑴對(duì)前來(lái)參觀酒店展臺(tái)的客人或客戶，應(yīng)主動(dòng)征求意見，并請(qǐng)他們留下名片或留言薄上留言；

⑵對(duì)重點(diǎn)客戶、重點(diǎn)客人、新增加的客人和客戶，必要時(shí)可請(qǐng)他們參加座談會(huì)、小型聚餐會(huì)，一方面征求意見，一方面落實(shí)和聯(lián)絡(luò)客戶關(guān)系。對(duì)各種客戶均應(yīng)做好記錄并存檔；

⑶對(duì)參觀本酒店展臺(tái)的客戶數(shù)量、散發(fā)宣傳資料的數(shù)量、接待重要客戶的單位主糧、有意向的客戶數(shù)量、記者發(fā)稿或意向等參展效果均要作出必要的統(tǒng)計(jì)；

⑷參展人員在參展工作結(jié)束一周內(nèi)寫出參展工作總結(jié)，并向總經(jīng)理匯報(bào)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，改進(jìn)不足之處。

六、公關(guān)贊助活動(dòng)的操作程序和實(shí)施細(xì)則

操作者：營(yíng)銷部經(jīng)理

選擇～審批～實(shí)施～跟蹤

1、選擇：

⑴舉辦公關(guān)贊助活動(dòng)既是提高酒店聲譽(yù)，樹立公眾形象的良好形式，又是酒店必要的社會(huì)責(zé)任；

⑵酒店可以贊助的公益活動(dòng)很多，包括贊助文化活動(dòng)、教育事業(yè)、殘疾人事業(yè)等。酒店具體選擇那些公益活動(dòng)贊助，要根據(jù)實(shí)際需要和社會(huì)影響確定；

⑶在選擇公益贊助活動(dòng)項(xiàng)目后，公關(guān)人員要分析贊助活動(dòng)內(nèi)容、贊助形式、贊助所需要的費(fèi)用、贊助工作步驟、贊助活動(dòng)的影響等，并寫出贊助活動(dòng)計(jì)劃。

2、審批：

贊助活動(dòng)計(jì)劃制定后，營(yíng)銷部經(jīng)理要以書面形式詳細(xì)向總經(jīng)理匯報(bào)計(jì)劃內(nèi)容、必要性、可行性以及贊助工作的具體細(xì)節(jié)。以獲得總經(jīng)理同意后加以實(shí)施。

3、實(shí)施：

⑴聯(lián)系被贊助單位，并落實(shí)具體時(shí)間、地點(diǎn)、贊助方式、會(huì)場(chǎng)或場(chǎng)地布置、參加人員等；

⑵提前聯(lián)系新聞媒體和記者，向他們散發(fā)贊助資料、宣傳材料，盡可能邀請(qǐng)他們準(zhǔn)時(shí)前來(lái)參加，并具體核實(shí)參加人員；

⑶贊助活動(dòng)開始后，先由主持人說明情況，請(qǐng)總經(jīng)理講話，說明贊助目的、贊助方式、贊助資金數(shù)額或?qū)嵨锛皵?shù)量，必要時(shí)還應(yīng)回答記者的提問，以擴(kuò)大贊