茶藝師比賽理論考試題及答案

茶藝師比賽理論考試題及答案(新版)單選題1.唐代中葉()撰寫“百丈清規(guī)”,將茶融入禪宗禮法。A、榮西禪師2.作為位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師，要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，如()似一個鐵面無私的判官。B、夏季D、冬季3.世界上第一部茶書的書名是()。4.()茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代D、唐代5.白族的”三道茶”的品飲順序依次為(),并以此來喻示人生哲6.()展銷會的目的是為了促進(jìn)商品交易。B、巡回D、專題性7.當(dāng)茶藝師在為顧客送上所需的茶時，以下屬于信息溝通過程四要素中的“接受者”的是()。A、顧客8.咸豐時民間窯才茶具款識印()章盛行。A、楷書D、行書9.民俗茶藝表演的文化特色有獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、()。A、茶點(diǎn)D、茶歌10.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的D、一盅兩杯11.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指()。A、用沸水燙熱茶壺B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中D、用沸水淋澆茶壺外壁12.宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為清茶藝、觀音茶藝、()。C、工夫茶藝D、武夷茶道13.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。B、大紅袍C、鐵觀音14.在茶莊完整的顧客接待概念是指茶莊茶藝師，向賓客()的過A、展示茶葉B、介紹茶葉C、提供服務(wù)與銷售D、沖泡試飲茶15.貿(mào)易性展銷會的目的是為了()。A、介紹情況C、促進(jìn)商品交易D、推廣16.若不對展銷會的必要性和()進(jìn)行分析，會造成盲目上馬，起不到應(yīng)有的作用。A、可行性B、資金來源C、產(chǎn)品的推廣性D、廣告宣傳的策劃17.茶樹性喜溫暖、濕潤的環(huán)境，通常氣溫在()之間最適宜生長。18.茶藝師可以充分利用“購”在旅游活動中的(),盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈親友的禮品。C、需求性19.冰茶制作中分茶時，應(yīng)在每杯中放入()塊的小冰塊，相當(dāng)~30ml容積。20.在茶館接待服務(wù)時，茶藝師從下列()可以判斷顧客不是第一C、消費(fèi)中途有意識尋找洗手間D、詢問消費(fèi)項(xiàng)目和品種21.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)()。A、因人而異、看客施禮的態(tài)度B、以“來者都是客”的真誠態(tài)度對待D、根據(jù)賓客國籍的不同采取不同的服務(wù)態(tài)度22.茶因其(),在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。A、解油膩的藥用B、可融入文化娛樂中C、獨(dú)特的制作工藝D、富含各種營養(yǎng)23.在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A、壺溫B、水溫D、水量24.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。D、聘禮25.馬來西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與()差不多，制作特點(diǎn)是用兩個距離較遠(yuǎn)的杯子將茶倒來倒去。A、果茶D、薄荷茶26.正統(tǒng)英式下午茶，使用的茶以()為首選，又稱為“紅茶中的香D、紅烏龍27.臺灣“吃茶流”的主要精神是()。A、序、靜、省、凈B、廉、美、和、靜C、序、靜、清、寂28.香江茶藝中泡茶時將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會變得()。A、暗淡無光C、古雅厚潤D、暗淡發(fā)黑29.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。B、靠水溫來烘茶D、茶壺放入壺盤中沖入開水30.按展銷會的()可將展銷會分為綜合性展銷會、專題性展銷會。A、內(nèi)容31.95°C以上的水溫適宜沖泡()茶葉。C、六安瓜片D、黃山毛峰32.基本茶類分為不發(fā)酵的(),全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)D、苦丁茶與()及古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目。A、采茶、制茶C、曬青、殺青D、挑選、精致A、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動報(bào)酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、要求被錄用權(quán)利35.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。A、利于香氣和滋味的揮發(fā)B、抑制香氣的溢出D、降低溫度36.()的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。C、清飲紅茶D、調(diào)飲紅茶37.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水混合而成，B、八寶茶C、十里香38.歷代文人雅士喜愛將()相結(jié)合，更多地注重茶之“品”而非A、各種泡茶方法C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句39.在下列()的現(xiàn)象中，茶藝師不宜主動接近顧客。A、顧客在尋找商品B、顧客駐足仔細(xì)觀察商品C、顧客示意要離開D、顧客與茶藝員目光相對42.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是()。A、保持茶壺溫度B、抑制茶香散發(fā)C、動作美觀D、清洗茶壺A、河水C、泉水D、江水44.臺灣“吃茶流”茶具的選擇以能發(fā)揮茶葉之特性且簡便適手為C、瓷杯D、蓋杯A、宜興紫砂壺C、奇石茶盤46.泡飲烏龍茶必須用()以上的水沖泡。47.()是侗族的飲茶習(xí)俗。A、咸奶茶B、僅為了清洗茶具D、只有消毒殺菌的作用B、綠茶D、普洱茶50.80°水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶D、綠茶A、有祖師真容、茶、花、香、畫即可B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺、茶具、茶C、要求備有茶、茶具D、要求有經(jīng)書、茶A、橙紅色C、紫紅色D、黃色53.社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲茶盛行C、習(xí)武盛行D、對弈盛行54.沖泡調(diào)飲紅茶一般采用()。A、壺泡法C、點(diǎn)茶法D、煮茶法55.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時，用水量一般以每克茶()為宜。56.蜂蜜紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶與蜂蜜一起煮沸B、茶與蜂蜜一起沖泡飲用D、蜂蜜水沖泡茶葉57.90°C左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。58.西湖龍井的產(chǎn)地是()。D、杭州59.茶藝人員的培訓(xùn)應(yīng)遵守的共同原則有：自覺性原則、()、獨(dú)立性原則和理論聯(lián)系實(shí)際原則。D、效益原則A、一定是會品茶的人61.職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感62.擂茶又稱“三生湯”,其主要原料是()。A、茶葉、芝麻、花生B、茶葉、玉米、花生D、茶葉、生姜、生米63.泡飲紅茶一般用()的水沖泡。65.民俗茶藝表演的文化特色有()。A、茶歌、茶舞D、獨(dú)特的泡茶方式、民族風(fēng)俗、民族服飾66.“列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的()程序。67.下列選項(xiàng)中，()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行B、半發(fā)酵茶C、后發(fā)酵茶D、全發(fā)酵茶69.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用()的A、紅茶D、白茶72.宋代()的產(chǎn)地是當(dāng)時的福建建安。D、金屬B、蓋碗C、兔毫盞D、茶盅76.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨77.古代文人茶藝的精神是追求“精()清和”。78.在選擇展覽會的場地時，要考慮周圍環(huán)境是否與()相協(xié)調(diào)。A、參展單位的檔次C、參觀者的社會層次D、贊助商的要求79.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使(),它的含量增多對品質(zhì)不利。80.在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同，達(dá)B、煮水C、奉茶81.茶藝師在春節(jié)期間接待港、澳、臺的客人時，注意不能說()。D、“新年快樂”82.當(dāng)日本賓客到茶藝館品茶時，茶藝師應(yīng)注意不要使用()茶具。B、黃色C、藍(lán)色D、綠色83.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。D、“以茶禪定”A、梅堯臣85.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須()。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法86.咖啡堿的主要藥理功能是()作用。C、抗衰老補(bǔ)充說明、算帳準(zhǔn)確、仔細(xì)包裝、幫助搬運(yùn)、()。A、將注意力轉(zhuǎn)移到其他顧客上B、根據(jù)不同的消費(fèi)金額提供不同的服務(wù)C、根據(jù)與顧客的關(guān)系提供不同的服務(wù)D、致以謝忱88.香江茶藝中“溫潤泡”又稱()。B、初泡D、復(fù)泡89.韓國茶禮的過程，從()、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書畫、茶具造型與D、服飾高雅文化旅游活動，如茶文化競賽、民族歌舞表演、賦詩作畫、品茶評茶、()等。A、推銷茶葉94.盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分(),用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。A、發(fā)揮主觀能動性B、展示自我C、表達(dá)個人愿望95.顧客接待的10個基本環(huán)節(jié)是：待機(jī)、接觸、出樣、()、開票、收找、包扎、遞交、送別。A、演示、比較C、沖泡、品飲D、展示、介紹96.文人茶藝活動的主要內(nèi)容有()。A、斗茶、評水、賞器B、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話D、只談與茶有關(guān)的事最好的是()。C、堅(jiān)持要賓客對無理的要求道歉99.荷蘭人喜愛飲()。A、紅茶B、調(diào)味紅茶D、調(diào)味綠茶100.潮汕工夫茶以()為止，要求各泡的茶湯濃度一致。101.()的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井102.制作500ml的冰茶，置茶量約需()。103.潮汕工夫茶茶藝中“燙壺溫盅”的目的是()。A、去除雜質(zhì)B、提高茶壺和茶盅的溫度C、降低茶壺和茶盅的溫度D、去除陳味104.陶瓷器茶具款識為“大明成化造”是指茶具的()。A、地名D、吉祥語105.當(dāng)茶莊接待過程中，觀察到賓客想買價(jià)廉物美的茶自己品飲時，茶藝師()處理是正確的。A、推薦包裝精美的禮茶B、改變了原來熱情的服務(wù)態(tài)度D、立即推薦價(jià)格低的茶供賓客選擇106.在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導(dǎo)()的禪宗文化思想。107.在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國的禮貌語言、禮貌行動、()B、規(guī)范儀表D、禮賓規(guī)程C、瓷杯D、蓋杯109.鳳凰單樅的外形是()。B、直條形D、半球形110.按5位賓客計(jì)算，沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量應(yīng)以()為宜。111.沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以()為宜。A、一起站在柜臺的中間C、站立在柜臺兩側(cè)的位置113.歷代文人雅士在品茶時講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究B、賞茶具D、社交活動114.從心理學(xué)基本知識來看，茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是直接交往和()。B、接待禮儀D、微笑服務(wù)115.在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究()。A、不同茶葉品種所需水溫不同B、不同茶葉外形煮水溫度不同C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿D、不同的茶葉品種所需時間不同116.煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的()。B、煎茶的技藝C、煮茶的技藝D、炙茶的技藝117.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色D、象牙色D、五葉一芽B、四名家C、四妙手121.開展道德評價(jià)時，()對提高道德品質(zhì)修養(yǎng)最重要。A、批評檢查他人122.在展覽會結(jié)束后對展覽會效果進(jìn)行評估的主要方法有：上門訪問、發(fā)調(diào)查問卷做民意測驗(yàn)、()等。B、對參展單位的意見不必再聽取D、尋找負(fù)面的媒體報(bào)道123.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性D、性狀和特性C、嶺頭單樅D、桂花香單樅125.潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水()到各個小茶杯中去。A、回旋沖B、點(diǎn)沖C、高沖126.在一般茶藝服務(wù)接待中，當(dāng)規(guī)范的茶藝接待方式不適應(yīng)賓客B、盡可能展示我國茶文化的禮儀()、置茶、沖泡、奉茶、收具。D、賞茶128.展覽會的預(yù)備金一般占()的5%~10%為宜。A、贊助費(fèi)用B、設(shè)計(jì)與建造費(fèi)C、總費(fèi)用D、會務(wù)費(fèi)129.沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是()克綠茶，沖入開水50—60130.在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館，向賓客()的過程。A、演示茶藝B、提供巡臺服務(wù)D、提供服務(wù)與銷售D、黃豆茶132.文人茶藝活動的主要內(nèi)容有詩詞歌賦、琴棋書畫、()。B、評論時勢D、歌舞生平133.在接待新加坡客人時，()不是禁忌色。C、白色D、黃色134.點(diǎn)茶法是()的主要飲茶方法。135.()的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”,A、鐵觀音C、武夷水仙D、單叢烏龍茶136.在商品服務(wù)介紹時，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到引起顧客的注意、()、增強(qiáng)顧客的購買欲、爭取達(dá)成交易。A、在陳列商品時突出優(yōu)點(diǎn)B、培養(yǎng)顧客的興趣C、與顧客交談了解顧客的喜好D、主動展示商品137.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向()申請調(diào)解。A、當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會B、向人民法院C、民事糾紛委員會D、本單位勞動爭議調(diào)解委員會138.普洱茶主產(chǎn)于()省，為非壓制的黑茶。139.在今天我們看到的唐代宮廷茶藝表演中再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有()。A、龍鳳茶團(tuán)、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具C、唐朝禮儀、服飾、茶餅D、唐朝宮廷禮儀140.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“玉書煨”是指()。A、石英水壺B、陶制水壺C、酒精爐141.在沖泡茶的基本程序中，()的主要目的是為了提高茶具的溫A、將水燒沸A、主要是清洗茶具D、主要是起到消毒殺菌的作用A、原始社會C、唐宋時期D、明清時期保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是()。D、彝族的腌茶A、堅(jiān)持要賓客對無理的要求道歉146.文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和()等茶A、銅壺D、汴梁錫鉍147.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香C、蒙古族D、藏族古茶尋根、祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目。A、茶園與制作加工B、自然環(huán)境與人文景觀C、茶樹與制茶方法D、旅游與茶園150.冰茶制作時沖泡用水的水溫以()為宜。151.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。D、臺灣152.茶樹性喜溫暖、(),通常氣溫在18°C—25°C之間最適宜生A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境154.文人茶藝對室內(nèi)品茗環(huán)境要求以書、花、香、()、文具為擺155.在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，()易感受苦味。156.要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的()要素。157.牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。B、茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C、茶與牛奶和糖一起煮沸158.寺廟僧侶中流行的()倡導(dǎo)“靜省序凈”的禪宗文化思想。C、民間茶藝159.在選擇展覽會的場地時，要考慮()是否容易配置和安置。D、輔助設(shè)施A、鐵觀音161.()飲用茶葉主要是散茶。C、元代162.宋代哥窯的產(chǎn)地在()。163.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB113432-92《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》C、Q/35NDC.001-92《銀毫》D、D/GX06-87《黃山毛峰》164.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。D、錫制A、孟臣壺B、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺度PH值在()之間為最佳。167.顧客接待環(huán)節(jié)中的四個重點(diǎn)是：()、拿遞展示、介紹推薦、A、接迎賓客C、待機(jī)接觸A、紫砂茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具170.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”的作用是()。A、提高香氣、有利滋味溢出D、將茶葉曬干171.將樂擂茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花，A、清熱解暑B、預(yù)防感冒C、治療腸炎D、增加擂茶的香味B、獲得個人名利的資本C、樹立個人威望D、提高技術(shù)能力173.當(dāng)顧客要離開時，對待在店里詢問了很久但沒有消費(fèi)的顧客A、不必道別B、也應(yīng)該道別C、不予理睬D、茶藝師聚在一起議論174.云南白族的“三道茶”分別是()。A、一苦二回味三甜B(yǎng)、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味175.桃江擂茶為(),不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的A、甜飲D、苦飲176.摩洛哥是世界()最大的進(jìn)口國，消費(fèi)者喜愛在茶中加入鮮薄A、白茶177.在茶藝服務(wù)接待德國客人時，不要向其推薦()作為茶點(diǎn)。C、核桃D、果脯178.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。180.潮汕工夫茶茶藝演示基本程序的第一道是()。B、列器備茶C、溫壺燙盅181.人們在日常生活中，從()的上升是生理上需要到精神上滿足A、喝茶到品茶C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶更能引發(fā)游客的購茶興趣。B、具地方風(fēng)情的物品C、精美的茶具183.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。D、蘭花形B、增加茶湯濃度C、打撈添加物185.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高(),茶葉褐變速度將增加3倍—5倍。186.臺灣“吃茶流”的主要精神中“()”是指通過修習(xí)茶藝來凈A、始祖D、真工夫188.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈A、韻味B、葉底C、品種對賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前D、奉茶時將茶湯溢出190.下列屬于展覽會經(jīng)費(fèi)開支項(xiàng)目的是()。A、展位出租費(fèi)C、保險(xiǎn)費(fèi)D、冠名費(fèi)得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。C、少數(shù)民族茶文化192.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是()。A、使茶壺光潤B、促進(jìn)茶香散發(fā)C、抑制茶香散發(fā)D、給茶壺保溫有機(jī)的排列、組合。A、參展產(chǎn)品A、單手握柄持杯B、雙手握柄持杯C、雙手捧杯底B、蒙頂石花D、芳山露芽196.中國()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四B、工夫茶藝D、綠茶茶藝197.唐代宮廷茶藝表演的主要文化內(nèi)容有唐朝()、服飾、飲茶器C、宮廷禮儀D、宮廷的日常起居生活198.普洱茶外形條索肥壯緊結(jié)，色澤烏褐或褐紅，香氣有獨(dú)特(),B、焦香C、果香199.茶具款識印有“?！薄ⅰ皦邸钡氖?)產(chǎn)品。200.在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù)，其中“有聲”服務(wù)是指()。A、迎賓之聲、送客之聲、導(dǎo)客之聲B、迎賓之聲、問侯之聲、送客之聲C、問候之聲、詢問之聲、服務(wù)之聲D、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲201.開展道德評價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評和監(jiān)督B、批評與自我批評C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比202.下列選項(xiàng)中不屬于盡心盡職具體體現(xiàn)的是()。A、盡力使品茶客人感到滿意B、盡力發(fā)揮主觀能動性C、盡力宣傳表現(xiàn)自己D、盡力完成自己的工作任務(wù)203.()的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”,A、鐵觀音204.()主要流行于我國南方客家人聚居區(qū)。205.構(gòu)思()是展覽會會務(wù)準(zhǔn)備工作之一。A、整個展覽結(jié)構(gòu)B、展位布局圖C、展覽活動安排D、會務(wù)安排206.關(guān)于勞動者權(quán)利表述錯誤的是()。A、取得勞動報(bào)酬的權(quán)利B、勞動者有權(quán)不服從工作安排C、享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利207.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是()。208.“龍虎斗”是納西族人治療()的秘方。D、解暑209.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度211.雨花茶的干茶色澤是()。A、灰白D、深綠212.景瓷宜陶是()茶具的代表。213.制作維吾爾族奶茶時加入的奶量為茶湯的()最佳。214.茶藝表演中掛畫、插花、()、點(diǎn)茶統(tǒng)稱為四藝。A、茶具C、焚香D、服裝215.茶藝師在接待服務(wù)“商務(wù)顧客”時，要求站立在()、同時易于觀察顧客、接近顧客的位置。B、門口附近C、顧客旁邊D、易于照看自己管轄范圍B、河北唐山D、湖南長沙218.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、八寶茶219.在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時，不宜使用()茶具。B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色220.()人傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與奶茶差不多，制作特點(diǎn)是用兩個距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來倒去。D、剛沸的水沖泡222.配料茶通過在茶中添加各種干果、果仁以及可食用中草藥，目的是增加茶的()功能。A、視覺223.當(dāng)顧客提出要重新泡一壺茶時，顧客屬于信息溝通過程四要素中的()。A、信息通道B、信息發(fā)送者C、信息接受者224.制作500ml的冰茶用熱水沖泡時，用水量以()為宜。225.臺灣茶人稱()為“投湯”。A、干壺B、斟茶C、淋壺D、沖水226.沖泡調(diào)飲紅茶的時間一般以()分鐘為宜。227.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡，稱為“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黃豆228.烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈()或青褐色，茶湯呈密綠或密黃色。A、深綠D、翠綠229.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“潮汕爐”是指()。B、陶制水壺D、隨手泡230.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺的右側(cè)放置()。D、開水壺231.碧螺春是()名優(yōu)綠茶的代表。B、扁平形232.“酥油茶”是()的茶俗。A、維吾爾族B、藏族C、白族D、彝族233.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性、()、游覽觀光及學(xué)術(shù)考察為D、用山泉水沖泡茶234.職業(yè)道德品質(zhì)包括職業(yè)觀念、職業(yè)良心和()。C、職業(yè)報(bào)酬D、職業(yè)自豪感235.“龍虎斗”是()的飲茶習(xí)俗。D、納西族C、提高茶藝D、“茶禪一味”D、云南三道茶238.唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等禮儀活動時的飲茶活動來表現(xiàn)。B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活239.制作1000ml的冰茶用熱水沖泡時，用水量以()為宜。240.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香241.江蘇吳縣的洞庭山是()的產(chǎn)地。B、碧螺春C、君山銀針242.冰茶制作中分茶時，每杯茶中用冰量以()的容積為宜。A、茶湯溫度降低D、清洗244.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。B、避免壺底水滴落杯中C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度245.在展覽會期間對展覽會效果進(jìn)行評估的主要方法有：在會議期間做好(),召開觀眾座談會，留心媒體報(bào)道和評價(jià)等。A、重要活動的圖片及文字記錄B、工作人員的管理工作C、加強(qiáng)管理人員的紀(jì)律D、觀眾留言記錄A、美觀B、配套C、貴重A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干C、中草藥觀音茶藝、太極茶藝等。A、工夫茶藝D、臺式茶藝B、蒙頂石花、顧渚茶250.冰茶的原料以()為主，還可根據(jù)個人愛好添加牛奶或檸檬等C、茶葉和鹽A、沒有消費(fèi)的顧客不必道別B、邊道別邊接待新的顧客C、道別不失真誠D、由于顧客太多不必道別鐵的含量大于0.3毫克/升時，用于泡茶茶湯品質(zhì)()。254.在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫紅D、平和255.制作酥油茶一般采用()。A、磚茶C、白茶D、烏龍茶256.被譽(yù)為中國茶道“活化石”的是()。A、臺灣工夫茶257.香江茶藝中泡茶是將茶湯倒在壺外壁，稱之為(),日久后茶壺的色澤會變得古雅厚潤。B、蜜香C、乳香259.職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應(yīng)遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。C、職業(yè)活動D、政策規(guī)定B、保溫壺C、冷卻壺C、龍虎斗D、酥油茶263.在科學(xué)飲茶的基本要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)D、季節(jié)、氣候和器具264.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”,B、維吾爾族D、蒙古族265.明代號稱制壺“四名家”是()。A、鳴遠(yuǎn)、曼生、元錫、供春B、鳴遠(yuǎn)、曼生、董翰、趙梁C、董翰、趙梁、元錫、時朋D、董翰、趙梁、元錫、供春266.在烏龍茶中()程度最輕的茶是包種茶。B、曬青267.品嘗青豆茶，可以靠(),使茶葉和配料移到碗邊而食用，別有C、倒置茶碗D、敲打碗邊和碗口268.下列()不是茶藝師為顧客推介商品時的重點(diǎn)。A、要建立起彼此信賴的關(guān)系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關(guān)系D、要根據(jù)顧客的需要夸大介紹商品的性能269.君山銀針屬于()類。C、白茶D、紅茶270.配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺的中間放置茶盤，內(nèi)放蓋杯和C、開水壺271.()在宋代的名稱叫茗粥。D、末茶272.職業(yè)道德是()所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費(fèi)領(lǐng)域中B、白毫銀針B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶276.唐代中葉百丈懷海禪師撰寫(),將茶融入禪宗禮法。D、“禪茶一味”至蓋杯的翻口沿下。A、懸壺高沖279.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期()中“武陽買茶，烹茶盡B、陸羽《茶經(jīng)》C、王褒《茶經(jīng)》D、陸羽《僮約》280.茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由()、黃酮類化合物、花青素和B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素281.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。A、牛眼282.()又稱“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。D、酥油茶D、促進(jìn)個人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展285.展銷會的主題明確，才能提綱挈領(lǐng)，確定A、傳播方式、溝通方式和接待形式B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商286.臺灣“吃茶流”茶藝程序中(),是將茶葉放進(jìn)燙熱的茶壺中，B、淋壺C、干壺D、搖壺287.茶樹性()、濕潤，對緯度的要求是南緯45°與北緯38°之間A、喜溫涼B、喜溫?zé)酑、喜溫暖D、喜涼爽288.清代茶葉已齊全()。A、三