2024年大學試題(財經(jīng)商貿(mào))-國際飯店開發(fā)與管理筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案

2024年大學試題(財經(jīng)商貿(mào))-國際飯店開發(fā)與管理筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案第1卷一.參考題庫(共75題)1.國際商業(yè)界組織的一般形式包括（）A、跨國組B、企業(yè)聯(lián)合C、全球性組織D、多國組織2.（）有利于單體飯店與飯店聯(lián)號進行競爭。飯店聯(lián)合體規(guī)模越大，會員飯店收益越大。3.開發(fā)商是開發(fā)團隊中的（），協(xié)調(diào)來自不同領(lǐng)域的專家構(gòu)成的群體。4.廣告的具體形式有（）A、直接郵寄B、貿(mào)易廣告C、飯店名錄D、消費者廣告5.簡述國際飯店管理者的計劃職能。6.公共關(guān)系活動不僅需要良好的意愿和有效的工作，而且需要通過（）傳播其業(yè)績、行為和觀念等信息。7.簡述影響新興市場地區(qū)旅游增長的因素包括哪些？8.飯店經(jīng)營者對顧客及其（）承擔責任。9.下列不屬于飯店獲取債務(wù)資本的基本方式是（）A、發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券B、配股C、股份換取資產(chǎn)D、借貸10.（）是一種所有者投入的風險投資，最少需占到總負債的10%，具體數(shù)值取決于不同債權(quán)人的具體要求。11.如果在飯店選擇中旅游代理商和旅游批發(fā)商是主要決策者或影響因素，飯店營銷和銷售工作就應(yīng)直接針對這些中間商進行。12.“位置”對飯店定位非常重要，與旅行目的地毗鄰意味著巨大的營銷優(yōu)勢。13.飯店進行國際化擴張的關(guān)鍵因素是（）A、飯店高管層的重視B、膳宿產(chǎn)品的標準化C、服務(wù)質(zhì)量的一致性D、有大量可供外派的成熟員工14.（），也稱為“總體協(xié)議”，消除某個國家的員工因受雇于其他國家，而導(dǎo)致的要求交付雙重社會保障稅的情況。15.亞洲近幾年開始致力于開設(shè)學位和非學位的飯店管理和技能培訓課程，多遵循德國的教育模式。16.簡述政府支持飯店劃分體系的3個主要原因。17.外派經(jīng)理及其家庭成員，應(yīng)該在離境上任前進行一次徹底的健康檢查，包括以往病史、身體檢查和化驗，免疫歷史需要重新審核，并進行需要的疫苗接種。18.飯店的國際聲譽最終取決于在全球范圍內(nèi)展開的促銷活動。19.客人對飯店質(zhì)量的評估，基于其文化背景和偏好以及（）20.每100間客房的人員配置比例稱為（）21.在開始階段，（）是決定項目可行性至關(guān)重要的因素，因為它是以后飯店平均房價的主要決定因素。22.掌握多種語言的員工，應(yīng)當被安排在客房部及其他后臺服務(wù)區(qū)域，為客人提供信息服務(wù)、撥打商業(yè)電話、收發(fā)郵件、安排交通并提供其他服務(wù)。23.通過研究與發(fā)展，能夠找到一種適用于全世界的營銷方式。24.簡述品牌化戰(zhàn)略的積極意義。25.下列屬于政府在保證投資安全方面的投資激勵措施的有（）A、保證不對項目進行國有化B、同資本匯回、匯出利潤、紅利、利息相聯(lián)系的保證C、虧損展期清算D、外匯匯率擔保26.在飯店建設(shè)和籌資活動之后，就要進行由可行性研究決定的產(chǎn)品定位活動。27.英國和亞洲聯(lián)號傾向于贊同采用（）的參與形式。28.在一些發(fā)展中國家，飯店為了與當?shù)厣鐣３至己玫臏贤P(guān)系，已經(jīng)建立了（）29.（）有利于單體飯店與飯店聯(lián)號進行競爭，其規(guī)模越大，會員飯店收益越大。30.簡述飯店聯(lián)號（授予方）視角下，特許經(jīng)營協(xié)議的優(yōu)勢和劣勢。31.下列屬于合資企業(yè)談判和經(jīng)營中可能遇到的問題的有（）A、各方為合資企業(yè)所做貢獻價值的確定B、利潤產(chǎn)出的時間安排及分配C、融資安排的條款和條件D、對各方都公平的合資企業(yè)契約的終止條款32.一個有效的細分市場必須具有（）A、足夠的消費能力B、足夠的容量C、可區(qū)分行D、可測量性33.交流的非言語因素發(fā)揮更顯著的作用，協(xié)商合同依靠的更多的是非言語性理解而非措辭的文化稱為（）34.飯店營銷工作首先需對市場進行仔細的（），然后利用已有資源滿足目標市場的需要。35.地方政府對資金往來、轉(zhuǎn)付款項及產(chǎn)品、技術(shù)和人才轉(zhuǎn)入或轉(zhuǎn)出所在國的限制屬于何種政治風險？（）A、轉(zhuǎn)移風險B、經(jīng)營風險C、資產(chǎn)風險D、所有權(quán)風險36.簡述在稅收償付方面，國際飯店如何減少納稅負擔37.市場定位是目標市場營銷戰(zhàn)略的第一步，也是市場營銷的關(guān)鍵步驟。38.飯店業(yè)的服務(wù)，植根于以服務(wù)方式體現(xiàn)的（）上。39.法國和美國聯(lián)號傾向于采用（）的參與形式。40.在一個飯店項目的發(fā)展過程中，獲得債務(wù)或權(quán)益融資是最大的困難。41.飯店經(jīng)理（），決定了飯店給予的利益程度和數(shù)量42.商業(yè)社交禮儀應(yīng)當注重下述哪些方面？（）A、問候B、饋贈禮物C、用餐禮儀D、姓名與頭銜43.對資產(chǎn)安全構(gòu)成威脅的因素稱為（）44.日本的決策體系是（）A、自上而下B、自下而上C、指揮D、命令45.旅游業(yè)的企業(yè)類型包括（）A、金融業(yè)B、住宿業(yè)C、交通業(yè)D、餐飲業(yè)46.簡述在飯店管理合同中，對業(yè)主和運營者都一直適用的合同終止條款47.（）率先進入國際市場，近年來、英國、法國、德國、日本和香港，也都開始積極地走向國際市場。48.在競爭激勵中，亞洲文化鼓勵個人首創(chuàng)性和競爭，而西方文化則不贊同公開的個人競爭，強調(diào)合作。49.世界級是一個正式的標準，表明某家飯店所提供的產(chǎn)品的豪華程度及服務(wù)范圍達到世界其他飯店的水平。50.簡述國際飯店解雇雇員可能面臨的約束及錯誤解雇的不利后果。51.簡述飯店業(yè)主（受許方）視角下，特許經(jīng)營協(xié)議的優(yōu)勢和劣勢。52.在發(fā)展中國家，政府的優(yōu)先目標是就業(yè)、外匯、稅收和增加本國貨幣流通等方面的問題，而飯店集團的優(yōu)先目標是最大限度的提高利潤，因此二者存在不可調(diào)和的矛盾。53.（）用于引導(dǎo)度假地和與旅游業(yè)有關(guān)的設(shè)施，包括飯店和休閑娛樂設(shè)施的發(fā)展。54.比起僅靠管理或擁有飯店來（）使聯(lián)號飯店得以更快速的擴張，這一方式也成為許多飯店和汽車旅館公司，尤其是廉價飯店的標準運作模式。55.簡述跨國公司的競爭優(yōu)勢。56.外派經(jīng)理候選人的管理效率很大程度上受家庭的、尤其是配偶的適應(yīng)性和支持性影響。57.哪一國家的管理教育注重整體技能和功能性業(yè)務(wù)技能，如溝通、批判性思維和解決問題的能力、經(jīng)濟學、財務(wù)和會計計算能力、市場營銷與銷售、人力資源管理等。（）A、德國B、韓國C、美國D、日本58.簡述外派經(jīng)理上任時能減輕文化沖擊的方法。59.“全球化戰(zhàn)略、集權(quán)化運營”是跨國組織的組織響應(yīng)模式。60.SWOT分析分別代表了（）、（）、（）和（）61.國際飯店開發(fā)中，當東道國勞動力不足時，飯店應(yīng)如何解決？62.簡述國際旅游受什么經(jīng)濟決定因素影響63.英國和亞洲聯(lián)號傾向于采用（）的參與形式。64.對外派經(jīng)理候選人的評估應(yīng)包括（）A、個性B、業(yè)績C、家庭狀況D、生活方式65.簡述債務(wù)融資中借款人的貸款標準有哪些？66.大部分國際性飯店管理合同都遵從國際通行的標準管理，即合同簽訂適用（）法律法規(guī)。67.政府支持飯店劃分體系的3個主要原因是：（）、（）和市場營銷。68.簡述以政府為合作方的合資企業(yè)的缺陷。69.通過發(fā)行新股、配股和股份換取資產(chǎn)，是獲取飯店（）的3種基本方式。70.（）對促進一個國家的旅游增長計劃起到催化劑的作用，可以提供技術(shù)、經(jīng)營和營銷方面的技能以及其他形式的支持。71.最廣泛使用的關(guān)于優(yōu)秀或優(yōu)秀等級的標識是（）72.簡述政府通過哪些方面對飯店進行規(guī)制？73.19世紀初期（）促進了火車站附近建立嶄新且規(guī)模大的飯店，從此開始了飯店業(yè)的新紀元。74.下列不屬于國外融資投資標的的是？（）A、同豪華飯店集團聯(lián)營的地標性飯店B、位于門戶城市的飯店C、政治尚不穩(wěn)定地區(qū)的新興飯店D、位于地位已經(jīng)穩(wěn)固、被證明有市場潛力的度假地的飯店75.國際商務(wù)旅游和短期境外派遣，用來作為培養(yǎng)經(jīng)理跨文化管理技能的方式。第2卷一.參考題庫(共75題)1.特許經(jīng)營費用的結(jié)構(gòu)通常包括（）A、初始加盟費用B、延續(xù)特許費用或使用費C、預(yù)訂費用D、營銷費用2.亞洲飯店集團傾向于對飯店進行權(quán)益投資，看重土地和飯店資產(chǎn)所有權(quán)成分3.在SWOT分析中，對優(yōu)勢和劣勢的確定主要有下列哪幾個因素決定（）A、價格B、服務(wù)C、舒適度D、飯店的地理位置4.未來的飯店設(shè)計將更加重視衡量文化和歷史影響的重要性及如何將其與設(shè)計融為一體。5.簡述政府支持對旅游與飯店業(yè)發(fā)展的必要性。6.法國和美國聯(lián)號傾向于贊同采用（）的參與形式。7.對商務(wù)游客最有效的促銷方式是直接針對公司進行人員推銷、輔之直接郵寄資料、業(yè)務(wù)通訊、特別促銷活動和提供折扣價格。8.世界旅游組織對國際標準提出的要求包括（）A、建議使用飯店劃分體系時應(yīng)具有靈活性B、敦促必須邀請國際飯店和消費者協(xié)會參與標準的制定工作C、國際協(xié)調(diào)保證機制應(yīng)與出于商業(yè)目的獨立開展飯店劃分的國際性私立協(xié)會和企業(yè)進行磋商D、以上都是9.購買政治風險保險的主要渠道有（）或（）10.用于引導(dǎo)度假地和與旅游業(yè)有關(guān)的設(shè)施，包括飯店和休閑娛樂設(shè)施發(fā)展的規(guī)劃是（）11.下列屬于飯店運營壁壘的有（）A、資金流入、流出的限制B、對非本國雇員的要求C、貨物進口限制或過高征稅D、貨幣兌換的限制和拖延12.英國AA標準體系采用四層星級和薔薇花體系，被視為商業(yè)性體系的典范。13.為特定細分市場設(shè)計和發(fā)展飯店產(chǎn)品的方式稱為（）A、細分B、定位C、促銷D、研發(fā)14.最理想的注冊登記劃分和等級評定權(quán)力機構(gòu)，應(yīng)該由以下哪些機構(gòu)組成？（）A、政府代表B、飯店業(yè)人士C、旅游界人士D、顧客代表15.從營銷角度看，多品牌飯店的促銷更加容易，因為顧客對能夠獲得的產(chǎn)品服務(wù)非常清楚。16.簡述國際性飯店的開發(fā)商可能會遇到的7種基本*行政規(guī)制。17.（）仍然是游客量最大的飯店國，主要集中在歐洲和北美。18.制定國際市場營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容有（）A、選擇特定目標市場B、選擇溝通與促銷方式C、選擇促銷方式D、確定全球一致的價格19.給予直接資金補助、提供優(yōu)惠貸款和允許加速折舊是政府減少資本支出方面給予投資人的投資激勵措施。20.了解并遵循社交禮儀的原因包括？（）A、表示尊敬B、避免難堪C、增進了解D、避免在談判時處于弱勢21.大部分國際性飯店管理合同都遵從國際通行的標準管理，即適用（）法律法規(guī)。22.對于外派飯店經(jīng)理的派遣失誤造成的真正成本，包括（）和（）23.在美國、德國、日本和韓國四國中，（）的培訓非常有針對性，有政府支持，范圍也很廣泛，而在（），培訓更針對于經(jīng)理和技術(shù)人員。24.通常負責執(zhí)行國家的旅游政策，將開展目的地營銷和促銷作為其共同職責的國家組織是（）25.簡述企業(yè)文化的影響。26.下列不屬于飯店聯(lián)號采取的擴張戰(zhàn)略的是（）A、在國內(nèi)的現(xiàn)有市場中擴張B、在補缺市場中創(chuàng)造新的產(chǎn)品C、采取管理合同或特許經(jīng)營進行擴張D、在國外發(fā)展新的市場27.影響國際飯店采購的因素包括（）A、當?shù)睾细窆?yīng)商的可能性B、連鎖飯店成員集中采購的程度C、倉儲能力D、進口稅率及物品限制28.飯店聯(lián)合體由獨立的飯店經(jīng)營商組成，飯店經(jīng)營商在經(jīng)營決策與實施、飯店設(shè)施、房價、餐飲經(jīng)營等方面擁有完全自主權(quán)。29.（）指交流的非言語因素發(fā)揮更顯著的作用，協(xié)商合同依靠的更多的是非言語性理解而非措辭。30.鑒于東道國本地經(jīng)理在處理飯店企業(yè)與當?shù)毓?yīng)商、企業(yè)、社區(qū)和政府部門關(guān)系時具有優(yōu)勢，國際飯店企業(yè)愿意在東道國聘用能夠勝任的本地經(jīng)理，擔任（）31.亞洲地區(qū)的主要飯店類型是（）A、為駕車者提供服務(wù)的飯店B、為家庭旅行者和開車辦事的地區(qū)商務(wù)客人服務(wù)的飯店C、高檔的全服務(wù)類型的飯店和豪華標準的飯店D、針對注重價值、停留時間較長的商務(wù)旅行者的中型飯店和全套房飯店32.簡述影響飯店投資者或經(jīng)營者的因素有哪些？33.簡述深入的行前培訓的四個著重點。34.在發(fā)達國家，飯店經(jīng)理人員主要負責日常經(jīng)營；發(fā)展中國家，飯店經(jīng)理不得不去面對環(huán)境的許多不確定性因素，“救火”或危機管理成為主要模式。35.率先通過特許經(jīng)營和建立全國性預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)快速發(fā)展的聯(lián)號是（）A、假日飯店B、希爾頓C、洲際D、喜來登36.簡述國際飯店管理者的組織與人事職能。37.下列飯店劃分體系中屬于官方體系的是（）A、以色列評定體系修訂版B、美孚旅行指南C、西班牙地方性標準體系D、米其林指南38.發(fā)展中國家飯店融資的主要渠道包括（）A、開發(fā)銀行B、國際金融公司與亞洲開發(fā)銀行C、基于政府間的或通過政府設(shè)立的借貸機構(gòu)D、國外資金39.以色列評定體系修訂版最終評定時間不固定，但不得超過（）年。A、1B、2C、3D、440.下列屬于人員推銷的主要形式的是（）A、與旅行經(jīng)營商直接聯(lián)系B、組織熟悉線路旅行C、組織旅游代表團D、參加旅游展覽會41.20世紀早期美國飯店業(yè)引入的革新措施有（）A、室內(nèi)給排水系統(tǒng)B、中央供暖系統(tǒng)C、電子照明D、電子保安系統(tǒng)42.跨國飯店聯(lián)號集團給予外籍雇員，等同于本國消費水平的額外補貼，且通常是稅收凈值的報酬稱為（）或（）43.（）強調(diào)對公司的忠誠與奉獻，要求員工把公司利益放在首位，家庭與個人生活常常要為工作讓位。公司避免在市場情況不景氣時對一線員工的例常裁員。44.一個國際化經(jīng)理成功的最重要的3個因素是對外國（）有足夠了解。45.簡述文化多元性在工作場所的積極作用和消極作用。46.多品牌戰(zhàn)略經(jīng)營的關(guān)鍵是使每一個子品牌都具有獨特鮮明的個性。47.科學預(yù)測需求的意義有（）A、提高飯店的決策質(zhì)量B、提高市場銷售C、改進戰(zhàn)略規(guī)劃D、加強對營銷工作和營銷資源的控制48.簡述國際飯店管理者的控制職能。49.簡述飯店劃分體系包含的8個因素。50.特許經(jīng)營協(xié)議的期限通常在（）年之間。A、1年到5年B、5年到10年C、10年到15年D、10年到20年51.國際飯店對外籍經(jīng)理職位的需求，一般取決于飯店的（）和（）意志。52.督導(dǎo)工作中可能受文化差異影響的3個主要方面是：（）、（）和（）53.簡述飯店劃分的目標。54.國際旅游有助于增強全球意識，教育人們了解不同國家的行為、語言和文化差異。55.飯店國際開發(fā)時，東道國的相關(guān)利益群體主要包括金融機構(gòu)、政府部門和其他相關(guān)部門。56.簡述解決勞動力短缺的可行措施。57.國際飯店開發(fā)中對基礎(chǔ)設(shè)施的要求體現(xiàn)在（）A、水B、電C、污水排放D、提供保健服務(wù)58.國際金融公司向發(fā)展中國家飯店僅提供貸款融資，不參與權(quán)益投資。59.消費者市場的主要細分變量包括地理因素、人文因素、（）60.美國聯(lián)號進行國際化擴張采取的主要戰(zhàn)略是：首先在二級市場中心和度假地擴張，然后開始在能夠吸引商務(wù)旅行者的大城市中樹立飯店品牌。61.國際飯店管理者的7種職能分別是計劃、組織與人事、指導(dǎo)與溝通、代表、（）、（）和（）62.世界各地旅游業(yè)各組成部門的代表聚集在一起進行的旅游交易活動是（）A、旅游展銷會B、世界博覽會C、旅游代表團D、熟悉路線旅行63.國際飯店業(yè)包括（）A、擁有獨立產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營權(quán)的企業(yè)B、聯(lián)號擁有產(chǎn)權(quán)并經(jīng)營的企業(yè)C、特許經(jīng)營企業(yè)D、飯店聯(lián)合體成員飯店64.饋贈禮物應(yīng)當注意贈送禮物的時間、場合與方式，贈送物品的種類則沒有特別講究。65.簡述開展員工跨文化培訓的作用。66.債務(wù)融資中借款人的貸款標準有哪些？67.簡述飯店錯誤選擇運營者進行聯(lián)營可能付出的代價有哪些？68.比起僅靠管理或擁有飯店來，（）使聯(lián)號飯店得以更快速的擴張，這一方式也成為許多飯店和汽車旅館公司，尤其是廉價飯店的標準運作模式。69.下列屬于飯店投資壁壘的有（）A、對外國投資和股權(quán)參與的限制B、對進口特殊設(shè)備和建筑材料的限制C、對外國飯店企業(yè)的稅收征管D、缺乏投資信息70.全世界飯店住宿和服務(wù)的最主要使用者是（）A、商務(wù)旅游者B、家庭旅游者C、休閑旅游者D、團隊旅游者71.招募和培訓員工是國際飯店開發(fā)中哪一階段的主要工作內(nèi)容（）A、概念化B、可行性分析C、履行開發(fā)義務(wù)D、管理/運營72.簡述飯店福利計劃的衡量標準。73.東道國的（）和（），會影響到飯店聘用非本地員工的數(shù)量。74.消費者市場的主要細分變量包括地理因素、（）、（）和行為因素。75.SWOT分別代表了（）第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,C,D2.參考答案：飯店聯(lián)合體3.參考答案：核心角色4.參考答案：A,B,C,D5.參考答案： 1.目標設(shè)定：完成飯店使命，滿足業(yè)主在管理合同中的期望。 2.收集信息：收集信息要及時、準確、相關(guān)，及時報告各類偶然事件和可能的發(fā)展機會。 3.預(yù)測：以日、周、月、季度和年或其他進行收益評估、員工計劃和資源配置的基準為周期，對客房出租率和平均房價進行預(yù)測。 4.預(yù)算：對特定時期的經(jīng)營年度和年度資本預(yù)算做出計劃。 5.營銷和銷售：分析市場趨勢、確定目標市場、擬定促銷方案、確定產(chǎn)品組合及銷售目標。 6.產(chǎn)品和服務(wù)計劃：制定產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新計劃以開發(fā)新的或現(xiàn)存的細分市場，保持市場競爭中的領(lǐng)先地位。6.參考答案：媒介7.參考答案： 澳大利亞、中國、香港、韓國和泰國等地是旅游業(yè)增長較快的新興地區(qū)。 影響該地區(qū)旅游增長的主要因素包括：地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展、新航線的開通、大量投資興建國際水準的飯店、提供一攬子旅游和住宿服務(wù)、市場和促銷活動的增多以及政府旅游政策的放寬。8.參考答案：所有財產(chǎn)9.參考答案：B,C10.參考答案：權(quán)益投資11.參考答案：正確12.參考答案：正確13.參考答案：B,C14.參考答案：國際社會保障15.參考答案：錯誤16.參考答案： 政府支持飯店劃分體系的3個主要原因是：登記或注冊、旅游規(guī)則和市場營銷。 一、登記或注冊： 1.提供有關(guān)各種住宿設(shè)施類型的全面信息； 2.為各種類型的設(shè)施確定最低標準； 3.確保旅游規(guī)劃所需的全面及時的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，如關(guān)稅和雇員人數(shù)等； 4.確保旅游住宿業(yè)能達到公共安全方面的最低標準，如消防安全、安保及客人財產(chǎn)安全。 二、旅游規(guī)則：健全的劃分體系有助于通過提供各類權(quán)威數(shù)據(jù)為政府制定旅游規(guī)劃服務(wù)，確定國際和國內(nèi)旅游市場長期和短期對不同類型飯店的需求，用以激勵和引導(dǎo)對特定類型飯店的開發(fā)。 三、市場營銷：劃分體系可以針對不同市場推出不同類型的飯店，還有助于剔除那些對優(yōu)秀品牌、飯店業(yè)乃至整個目的地有負面影響的不合格飯店。17.參考答案：正確18.參考答案：錯誤19.參考答案：旅行經(jīng)歷20.參考答案：人員客房比21.參考答案：土地成本22.參考答案：錯誤23.參考答案：錯誤24.參考答案： 品牌化戰(zhàn)略受歡迎的3個原因： 1.品牌化戰(zhàn)略是飯店調(diào)整其產(chǎn)品以適應(yīng)不同細分市場需要的支持； 2.品牌化戰(zhàn)略是飯店對兼并收購后的下屬飯店進行分類的工具； 3.品牌化為消費者提供了關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量和價格的識別信號。25.參考答案：A,B,C,D26.參考答案：錯誤27.參考答案：權(quán)益投資28.參考答案：社區(qū)智囊團29.參考答案：飯店聯(lián)合體30.參考答案： 授予方視角下，特許經(jīng)營協(xié)議的優(yōu)勢：是國際化擴張的有力工具，可在較短時間內(nèi)在海外市場廣泛分布，有助于提高國際消費者的品牌認同及顧客忠誠。 劣勢在于： 1.失去了對飯店日常運營的控制； 2.同飯店業(yè)主打交道的潛在困難； 3.失去控制的潛在風險； 4.對服務(wù)、質(zhì)量、飯店整潔度等方面的控制問題； 5.對定價缺少控制權(quán)； 6.受許飯店名喪失名譽造成公司的形象和聲譽損害。31.參考答案：A,B,C,D32.參考答案：B,C,D33.參考答案：高情景文化34.參考答案：細分35.參考答案：A36.參考答案：由于企業(yè)支付的津貼、補助和稅收償付金被認為是員工的應(yīng)納稅收入，加之跨國飯店聯(lián)號集團付給外派經(jīng)理的是薪金凈值，因此企業(yè)的總納稅負擔會大大增加。國際飯店可以通過下述方法減少企業(yè)的納稅負擔：在擁有合格的本地經(jīng)理人員的情況下，聘用當?shù)亟?jīng)理人員；盡可能減少外籍雇員的調(diào)動頻率；同一個級別內(nèi)更多的派駐單身雇員到國外；將外籍雇員的應(yīng)納稅收入從當前時期轉(zhuǎn)移到應(yīng)納稅收入較低的未來時間；將應(yīng)納稅收入從較高的稅收管轄權(quán)范圍轉(zhuǎn)移到較低的稅收管轄權(quán)范圍；減少應(yīng)納稅的外國津貼數(shù)額，減少公司的總納稅開支。37.參考答案：錯誤38.參考答案：“接待”39.參考答案：無權(quán)益投資40.參考答案：正確41.參考答案：職位和工作性質(zhì)42.參考答案：A,B,C,D43.參考答案：資產(chǎn)風險44.參考答案：B45.參考答案：A,B,C,D46.參考答案：在飯店管理合同中，對業(yè)主和運營者都一直適用的合同終止條款有在一方發(fā)出違約通知后30天內(nèi)，另一方仍不能履行或遵守合約的；一方提出破產(chǎn)申請或?qū)埖戤a(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓給債權(quán)人時；一方造成飯店的營業(yè)執(zhí)照被終止或吊銷；雙方協(xié)商終止。47.參考答案：國際住宿業(yè)的規(guī)模與增長48.參考答案：錯誤49.參考答案：錯誤50.參考答案： 對解雇的約束：勞動法、工會章程、關(guān)于解雇的禁止性規(guī)定、繁瑣的解雇流程。 錯誤解雇的不利后果： 1.聲譽受損； 2.支付高額的解雇費、訴訟費和遭到處罰； 3.遭到聯(lián)合抵制； 4.員工集體離職； 5.對管理者的武力報復(fù)。51.參考答案： 受許方視角下，特許經(jīng)營協(xié)議的優(yōu)勢： 1.降低商業(yè)投資的風險，幫助業(yè)主獲得融資； 2.從聯(lián)號的廣告、進入授予方的國際預(yù)訂推薦系統(tǒng)、集團采購安排、定期檢查和業(yè)務(wù)建議等方面獲得利益； 3.接受授予方提供的員工培訓手冊和音像帶資料或直接接受培訓。 劣勢在于： 1.選擇錯誤的授予方會帶來過量成本； 2.授予方飯店公司在經(jīng)營中不承擔財務(wù)風險； 3.授予方不能向業(yè)主提供經(jīng)營成功的保證； 4.出售飯店時，特許經(jīng)營轉(zhuǎn)讓的費用和困難； 5.特許經(jīng)營協(xié)議中經(jīng)常不存在對授予方在同一市場區(qū)域內(nèi)接受新加盟者數(shù)量的限制性條款； 6.堅持聯(lián)號各項標準，且該標準對受許方所在地意義不大時的負擔。52.參考答案：錯誤53.參考答案：旅游業(yè)發(fā)展總體計劃54.參考答案：飯店聯(lián)號的發(fā)展55.參考答案： 1.跨國公司有諸多競爭優(yōu)勢，如能夠建立全球市場營銷和購買網(wǎng)絡(luò)； 2.擁有良好的專業(yè)技能來滿足現(xiàn)有顧客及潛在顧客的需求，特別是產(chǎn)品質(zhì)量、價格和一貫的服務(wù)方式； 3.保持強大品牌形象和質(zhì)量控制的跨國飯店公司，能夠在競爭中表現(xiàn)出色。56.參考答案：正確57.參考答案：C58.參考答案： 文化沖擊的影響會削弱個人對自身和職業(yè)的調(diào)節(jié)能力，減輕文化沖擊的方法有： 1.行前培訓、教育與咨詢； 2.外派任職期內(nèi)的持續(xù)培訓； 3.提供給關(guān)于文化和其他實用問題的信息； 4.導(dǎo)師制度。59.參考答案：錯誤60.參考答案：優(yōu)勢；劣勢；機遇；威脅61.參考答案： 國際飯店開發(fā)需要充足且優(yōu)質(zhì)的員工，當勞動力不足時，飯店可以通過如下途徑解決： 1、向初級員工提供自己的開業(yè)培訓 2、招募受到過培訓的員工 3、從其他國家輸入飯店員工 4、從國外派遣人員從事飯店中的關(guān)鍵職位 5、從國外輸入熟練工人和技術(shù)人員建設(shè)飯店62.參考答案：旅游需求的經(jīng)濟決定因素主要有：客源國和飯店國的經(jīng)濟發(fā)展水平和經(jīng)濟狀況；目的地國家境內(nèi)的旅游成本；外匯匯率；消費者收入的變化；與國內(nèi)旅游成本相對應(yīng)的境外旅游的平均成本。63.參考答案：權(quán)益投資64.參考答案：A,C,D65.參考答案：債務(wù)融資中借款人的貸款標準主要有：項目應(yīng)該有堅實的、切實可行的市場研究；飯店業(yè)主應(yīng)該有得到證明的業(yè)績記錄；豐富的管理經(jīng)驗；項目應(yīng)該得到某種受到全球或全國認可的飯店聯(lián)營協(xié)議；對權(quán)益投資的比重有較高要求；項目必須能夠產(chǎn)生健康的現(xiàn)金流；貸款費用先于管理費用得到償付；完全追索權(quán)，即在項目無法履行償付責任時，開發(fā)商要個人承擔支付責任；貸款期限越來越短，贖回條款日趨普遍；項目起始費用通常必須由借款人承擔。66.參考答案：東道國67.參考答案：登記或注冊；旅游規(guī)則68.參考答案： 以政府為合作方的合資企業(yè)的缺陷： 1.失去迅速對市場需求和勞動力需求做出反映的靈活性； 2.失去對雇傭和解雇員工及決定勞資一攬子利益的控制； 3.失去對飯店管理其他方面自行處理的權(quán)利。69.參考答案：股本資本70.參考答案：國際飯店集團71.參考答案：星級評定系統(tǒng)72.參考答案：價格控制方法：審批房價、制定最高價格或變動范圍、對某幾種住宿提供資助、制定公布價格的規(guī)定等。勞動法規(guī)：對工作條件、包括工作小時數(shù)、休假時間、工資和社會福利的規(guī)定；取得工作簽證的限制；勞工會等?？头慷悾阂卜Q床位稅，是一個國家或地區(qū)根據(jù)客房價格的百分比征收的使用稅，會從飯店轉(zhuǎn)嫁給房客，旨在政府收回用于公眾基本建設(shè)的投資費用，同時用于支付為游客服務(wù)的費用，影響目的地的競爭地位。其他法規(guī)：防火法規(guī)、衛(wèi)生設(shè)施、水處理的安全及衛(wèi)生標準、建筑規(guī)范條例等。73.參考答案：國際住宿業(yè)的歷史74.參考答案：C75.參考答案：正確第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：A,B,C,D2.參考答案：正確3.參考答案：A,B,C,D4.參考答案：正確5.參考答案： 1.需要政府提供機場、道路、運輸、通訊和其他公共服務(wù)設(shè)施在內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的支持； 2.教育和培訓勞動力的需求需要政府對私人資本進行培訓予以激勵，或指定政府支持的培訓計劃； 3.需要政府在其他國家設(shè)立國家性的旅游促進機構(gòu)； 4.只有政府才能通過設(shè)在國外的領(lǐng)事館和大使館給游客和其他人員簽發(fā)簽證； 5.與旅游密切相關(guān)的國際活動（如奧運會、世博會、交易會等）都要求政府發(fā)起支持，為本國爭取主辦權(quán)。6.參考答案：無權(quán)益投資7.參考答案：正確8.參考答案：A,B,C,D9.參考答案：商業(yè)機構(gòu)；政府主辦的非商業(yè)性保險公司10.參考答案：旅游業(yè)發(fā)展總體計劃11.參考答案：A,B,C,D12.參考答案：錯誤13.參考答案：B14.參考答案：A,B,C15.參考答案：錯誤16.參考答案： 國際性飯店的開發(fā)商可能會遇到的7種基本*行政規(guī)制包括： 1.飯店業(yè)主、建筑師和承包人的責任； 2.詳細規(guī)定的或隱含的飯店運營者義務(wù)，使建筑物處于安全狀態(tài)下； 3.保護在建筑物內(nèi)工作的員工的健康、安全和福利的條款； 4.同消防、逃生方法、食品衛(wèi)生和特殊用途的許可相聯(lián)系的特定要求； 5.不同類型飯店定級、分類、財政補貼或抵押權(quán)方面的條件； 6.保險要求和在保險合同中規(guī)定的條件； 7.根據(jù)工程設(shè)計方面的法令和法規(guī)規(guī)定而制成的，電氣設(shè)備和機械設(shè)備安裝過程的安全標準。17.參考答案：發(fā)達國家18.參考答案：A,B,C19.參考答案：錯誤20.參考答案：A,B,C,D21.參考答案：東道國22.參考答案：實際成本；機會成本23.參考答案：德國；美國24.參考答案：國家旅游組織25.參考答案：健康的文化氛圍提倡對具有不同期望和觀點的員工和客人的文化敏感性，教導(dǎo)員工以開放的態(tài)度對待來自不同地區(qū)和不同文化的客人。企業(yè)文化的假設(shè)和價值觀，每天都在影響雇主、管理者與員工、員工之間以及員工與顧客間的關(guān)系。當東道國飯店的通行運作方式與國際飯店的企業(yè)哲學和原則有沖突時，管理者應(yīng)使自己盡快適應(yīng)東道國的運作體系。企業(yè)文化應(yīng)包括管理者創(chuàng)造的激勵員工的環(huán)境?？鐕埖昶髽I(yè)文化的建立需要管理者長期堅持不懈的努力，要靠管理者、督導(dǎo)者和關(guān)鍵的員工在日常運營中通過言語和行為方式建立、維持并不斷加強。26.參考答案：C27.參考答案：A,B,C,D28.參考答案：正確29.參考答案：高情景文化30.參考答案：低層管理者職位31.參考答案：C32.參考答案：影響飯店投資者或經(jīng)營者的因素有：政府關(guān)于國內(nèi)或國外旅游的決策或政策；“等級”或“大眾”旅游；國家、省和縣政府機構(gòu)進行旅游決策的中央集權(quán)或地方分權(quán)；整合或孤立旅游（即旅游區(qū)當?shù)鼐用衽c游客的互動程度）。33.參考答案： 1.文化認知：提高被培訓者對于文化差異及其對商業(yè)行為的影響方面的認識程度，從而針對這種文化采用有效的領(lǐng)導(dǎo)風格、培訓、激勵和溝通方式。 2.態(tài)度：集中于態(tài)度以及形成機制，外派經(jīng)理要了解先天本性與后天教養(yǎng)的差別。 3.知識培訓：提供了關(guān)于目的地國的大量實際和實用的信息，如當?shù)氐纳鐣蜕虡I(yè)禮節(jié)、歷史與民俗等，還包括目的地國與外派經(jīng)理本國的歷史淵源與現(xiàn)在的關(guān)系。 4.技能培訓：側(cè)重于在如語言、非語言溝通、文化壓力管理、調(diào)整和適應(yīng)技能等領(lǐng)域的能力培訓。其中一部分培訓應(yīng)著重于確定個人的適應(yīng)機制以及那些最有效的能力。34.參考答案：正確35.參考答案：A36.參考答案： 1.部門化：以滿足飯店經(jīng)營需要為出發(fā)點，結(jié)合市場變化情況，對各部門進行組織或必要的重組。 2.招聘和雇傭：識別和雇傭當?shù)睾屯饧畣T工，填補職位空缺。 3.多元文化下的組織建設(shè)：依據(jù)員工素質(zhì)和能力采取行動，使之與所在國就業(yè)目標和企業(yè)用人目標相一致。 4.報酬管理：保持薪酬計劃和獎勵計劃及實施的公正性和競爭力，定期評估這些計劃在當?shù)仫埖晷袠I(yè)中的水平。 5.員工培訓：工作技能和專業(yè)培訓、跨文化培訓。 6.管理發(fā)展：培養(yǎng)與儲備管理人才。37.參考答案：A,C38.參考答案：A,B,C39.參考答案：D40.參考答案：A,B,C,D41.參考答案：A,B,C42.參考答案：津貼；補助43.參考答案：日本公司44.參考答案：文化、行業(yè)和語言45.參考答案： 正面影響： 1.新的移民群體提供了潛在勞動力的廣博資源； 2.工作環(huán)境受到豐富多彩的文化的渲染而得到改善； 3.飯店可以更好的滿足不同顧客群體的需求； 4.擁有多元文化背景的飯店打開了新的市場領(lǐng)域。? 負面影響：一般歸于個人因素，常常體現(xiàn)在部門將少數(shù)民族群體集中后產(chǎn)生的困難上，尤其是來自語言和文化差異方面的困難。46.參考答案：正確47.參考答案：A,C,D48.參考答案： 1.成本控制：控制變動和半變動的人力成本、餐飲成本、運營用品成本、銷售和營銷成本、管理成本、設(shè)備設(shè)施維護成本。 2.