浙科版高中生物必修1第一章細(xì)胞的分子組成第2課時(shí)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者練習(xí)含答案

第二節(jié)生物大分子以碳鏈為骨架第2課時(shí)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練題組一氨基酸的結(jié)構(gòu)1.(2024浙江寧波鎮(zhèn)海中學(xué)期中)下列關(guān)于人體內(nèi)氨基酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.所有氨基酸都含有C、H、O、NB.20種氨基酸共同構(gòu)成所有的蛋白質(zhì)C.氨基酸的不同種類由R基團(tuán)決定D.氨基酸脫水縮合時(shí),水中的氧由羧基提供2.(2024浙江金華一中期中)糖蛋白是一種多糖與蛋白質(zhì)的聚合物。層粘連蛋白是細(xì)胞黏著于基質(zhì)的介質(zhì),是一種大型的糖蛋白。若將層粘連蛋白徹底水解,不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是()題組二多肽的形成3.下圖表示細(xì)胞中常見(jiàn)的反應(yīng),下列敘述錯(cuò)誤的是()A.化合物甲的R基團(tuán)為—CH2COOHB.圖中框內(nèi)為肽鍵C.該反應(yīng)過(guò)程稱為脫水縮合D.化合物丙含2個(gè)游離羧基4.(2024浙江紹興蕺山外國(guó)語(yǔ)學(xué)校月考)下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖,該物質(zhì)中二硫鍵(—S—S—)是由兩個(gè)—SH脫去兩個(gè)H形成的。下列說(shuō)法正確的是()A.牛胰島素為51肽,其中含有50個(gè)肽鍵B.牛胰島素中至少含有2個(gè)—NH2和2個(gè)—COOHC.牛胰島素水解產(chǎn)物一定含有20種不同的氨基酸D.牛胰島素形成時(shí),減少的相對(duì)分子質(zhì)量為882題組三蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性5.(2023浙江臺(tái)州路橋中學(xué)校考)蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一,具有多樣性和特異性,其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對(duì)應(yīng)正確的是()A.胰島素與運(yùn)輸B.角蛋白與免疫C.肌肉中的收縮蛋白與運(yùn)動(dòng)D.儲(chǔ)備蛋白與儲(chǔ)存遺傳信息6.(易錯(cuò)題)(2023浙江臺(tái)州一中期中)雞蛋被譽(yù)為“全營(yíng)養(yǎng)”食物,雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳,是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。下列敘述正確的是()A.雞蛋蛋白優(yōu)質(zhì)的原因是其含有多種人體所需的非必需氨基酸B.煮熟的雞蛋因高溫使肽鍵斷裂而更易被人體吸收C.雞蛋中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)差異取決于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和空間結(jié)構(gòu)D.蛋清煮熟后變白變硬是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變能力提升練題組一分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1.(2024浙江寧波三鋒教研聯(lián)盟期中聯(lián)考)下列關(guān)于形成蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的層次,由小到大分別是()①氨基酸分子②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤多肽鏈⑥具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)A.②①③④⑥⑤B.①②③④⑤⑥C.②①⑥③④⑤D.②①③⑤④⑥2.下圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖,對(duì)圖示分析正確的是()A.A中不一定有硫元素B.生物體內(nèi)B的生物通式都相同C.多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于B之間的連接方式3.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸結(jié)構(gòu)的多樣性有關(guān)B.每一種蛋白質(zhì)都有其獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu),是表現(xiàn)其生物學(xué)活性所必需的C.蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,氨基酸序列改變會(huì)影響蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)D.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定,一旦發(fā)生不可逆的改變,便會(huì)失去生物學(xué)活性題組二進(jìn)行蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算4.(2024浙江嘉興三中月考)如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖,其由兩條直鏈肽和一條環(huán)肽構(gòu)成。其中“—S—S—”表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵,由兩個(gè)“—SH”脫下兩個(gè)H形成。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成,則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為()A.m個(gè),18mB.(m-4)個(gè),18(m-4)C.(m-3)個(gè),18(m-3)+4D.(m-2)個(gè),18(m-2)+45.(2023浙江臺(tái)州路橋中學(xué)月考)圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)),圖2為部分肽鏈放大示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題:(1)該化合物由氨基酸脫去個(gè)水分子形成,這種結(jié)合方式叫。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是。

(2)圖2中肽鍵包含在(填序號(hào))結(jié)構(gòu)中;該肽鏈至少有個(gè)游離的羧基。

(3)假設(shè)有一個(gè)十肽,分子式為CxHyOzNmSn,組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種,則含有游離的氨基有個(gè)。

(4)高溫能夠使蛋白質(zhì)性質(zhì)改變的原因是破壞了蛋白質(zhì)的。

答案與分層梯度式解析第2課時(shí)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承載者基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練1.B2.C3.B4.B5.C6.D1.B每種氨基酸都含有C、H、O、N,A正確;組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類約20種,但不是所有的蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成的,B錯(cuò)誤;氨基酸的種類因R基團(tuán)的不同而不同,C正確;氨基酸脫水縮合時(shí),水中的氧由羧基提供,D正確。2.C層粘連蛋白是糖蛋白,其中含有多糖和蛋白質(zhì),因此其水解產(chǎn)物中可能含有葡萄糖,肯定含有氨基酸,而構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,因此不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是C。3.B圖中框內(nèi)C與N間的化學(xué)鍵為肽鍵,B錯(cuò)誤;因?yàn)榛衔锛椎腞基團(tuán)中含有一個(gè)游離的羧基,所以化合物丙含2個(gè)游離羧基,D正確。4.B肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49(個(gè)),A錯(cuò)誤;每條肽鏈至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH,牛胰島素含有2條肽鏈,因此至少含有2個(gè)—NH2和2個(gè)—COOH,B正確;牛胰島素水解產(chǎn)物不一定含有20種不同的氨基酸,C錯(cuò)誤;氨基酸脫水縮合過(guò)程中,脫去的水分子數(shù)目=形成的肽鍵數(shù)=49,此過(guò)程中還形成3個(gè)二硫鍵(二硫鍵由兩個(gè)—SH脫去兩個(gè)H形成),即脫去6個(gè)H,所以牛胰島素形成時(shí),減少的相對(duì)分子質(zhì)量為49×18+6=888,D錯(cuò)誤。5.C胰島素體現(xiàn)了蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的功能,A錯(cuò)誤;角蛋白體現(xiàn)了蛋白質(zhì)可以作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)的功能,B錯(cuò)誤;肌肉中的收縮蛋白與運(yùn)動(dòng)有關(guān),C正確;儲(chǔ)備蛋白體現(xiàn)的是蛋白質(zhì)的儲(chǔ)備作用,D錯(cuò)誤。6.D雞蛋蛋白優(yōu)質(zhì)的原因是其含有多種人體所需的必需氨基酸,且各種氨基酸所占的比例與人體相似,有利于人體吸收和利用,A錯(cuò)誤;高溫不會(huì)使肽鍵斷裂,但會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,從而發(fā)生蛋清煮熟后變白變硬等蛋白質(zhì)變性的現(xiàn)象,變性的蛋白質(zhì)更有利于人體的消化吸收,B錯(cuò)誤,D正確;蛋白質(zhì)的多樣性取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)都是相似的,C錯(cuò)誤。能力提升練1.D2.A3.A4.D1.D蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,氨基酸由C、H、O、N等元素組成,有的氨基酸還含有S;氨基酸經(jīng)脫水縮合形成多肽;一條肽鏈或幾條肽鏈連接在一起,經(jīng)過(guò)盤(pán)曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì),D正確。2.A圖中A是組成蛋白質(zhì)的元素,蛋白質(zhì)的基本組成元素為C、H、O、N,有些蛋白質(zhì)還含有S,A正確;B為蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸,生物體內(nèi)絕大多數(shù)氨基酸的生物通式相同,B錯(cuò)誤;對(duì)于多肽鏈來(lái)講,多肽中肽鍵的數(shù)目=氨基酸的數(shù)目-肽鏈的數(shù)目,C錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),與氨基酸之間的連接方式無(wú)關(guān),D錯(cuò)誤。3.A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性在于其中的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序各不相同,以及肽鏈盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同,A錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的,B正確;蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,氨基酸序列改變會(huì)影響蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu),C正確;蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定,一旦發(fā)生不可逆的改變,便會(huì)失去生物學(xué)活性,D正確。4.D設(shè)兩條直鏈肽所包含的氨基酸數(shù)分別為m1和m2,環(huán)狀肽所包含的氨基酸數(shù)為m3,m=m1+m2+m3,如圖所示:形成直鏈多肽生成的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=(m1-1)+(m2-1)=m1+m2-2;形成環(huán)狀多肽生成的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)=m3,則生成的水分子總數(shù)=m1+m2-2+m3=m-2。結(jié)合題圖可知該蛋白質(zhì)含有2個(gè)二硫鍵,每形成一個(gè)二硫鍵脫下兩個(gè)H,故減少的相對(duì)分子質(zhì)量=18(m-2)+4,D正確。5.答案(1)123脫水縮合(2)②④⑥3(3)m-9(4)空間結(jié)構(gòu)解析(1)該化合物含有一條肽鏈,由124個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成,其形成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=124-1=123(個(gè))。每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基團(tuán),氨基酸的不同在于R基團(tuán)的不同,所以氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是。(2)氨基酸脫水縮合形成肽鍵,肽鍵位于②④⑥中,圖2的R基團(tuán)中共含有2個(gè)羧基,而每條肽鏈的一端含有一個(gè)羧基,因此該肽鏈至少含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)中含有的羧基數(shù)=1+2=3(個(gè))。(3)圖2中的四種氨基